เทศกาลตรุษจีนนี้ ฉันดื่มไวน์คิมหลง

ฮานอย มีวันที่สภาพอากาศดูเหมือนจะมีครบทั้งสี่ฤดู นั่นคือช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว แสงแดดสีทองอร่ามที่ส่องประกายจากท้องฟ้าสีคราม ผสมผสานกับสายลมเย็นสบาย เชื้อเชิญให้นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศ เชื้อเชิญและเชิญชวนให้ผู้คนออกจากบ้าน สัมผัสธรรมชาติ สัมผัสแสงแดดและสายลม ในวันอากาศดีเช่นนี้ แสงแดดและสายลมของทั้งสี่ฤดูในฮานอยจะยิ่งเข้มข้นขึ้นด้วย "รสชาติแห่งดินแดนแห่งแสงแดดและสายลม..." ซึ่งเป็นชื่อที่น่ารักของ "เทศกาลผลิตภัณฑ์กว๋างจิในฮานอย 2023" ซึ่งจัดขึ้นในพื้นที่โล่งริมทะเลสาบเทียนกว๋าง ติดกับสวนสาธารณะทงเญิ๊ต

พิธีเปิด "เทศกาลผลิตภัณฑ์ กวางตรี ในฮานอย 2023" - ภาพโดย: NGUYEN DUC TAN

นักข่าวชื่อดังจากกวางตรี เขียนถึงเทศกาลนี้บนเฟซบุ๊กเพจว่า “มีชื่อเรียกของดินแดน หมู่บ้าน แม่น้ำ และภูเขามากมายในกวางตรีที่ผู้คนทั่วโลกคุ้นเคย แต่ผลิตภัณฑ์รสชาติเข้มข้นที่สกัดจากดินแดน หมู่บ้าน แม่น้ำ และภูเขาแห่งนั้น หลายคนอาจยังไม่รู้จัก ผลิตภัณฑ์พิเศษกว่า 200 ชนิดจากดินแดนแห่งสายลมและหาดทรายขาวลาว ล้วนมีกลิ่นอายอันเข้มข้นของภาคกลาง กลิ่นอายอันเร่าร้อนของดินแดนแห่งสายลมแสงแดด และบางทีนั่นอาจเป็นความรู้สึกสุดท้ายเกี่ยวกับดินแดนกวางตรี ที่ซึ่ง “คิดถึงก่อนไป รักก่อนมา” สำหรับผู้ที่รัก”

ประโยคเหล่านั้นกระตุ้นให้ฉันใช้เวลาสุดสัปดาห์อันแสนสุขในพื้นที่ “รสชาติแห่งดินแดนอันสดใสและลมแรง…” ริมทะเลสาบอันเป็นที่รัก ฉันเรียกมันแบบนั้นเพราะเป็นเวลานานที่ฉันถือว่าตัวเองเป็นและถูกมองว่าเป็นลูกหลานของดินแดนกวางตรี

อาจกล่าวได้อย่างไม่อั้นว่านี่เป็นหนึ่งในกิจกรรมส่งเสริม อาหาร ท้องถิ่นที่น่าประทับใจที่สุดในเมืองหลวงช่วงปลายปี 2566 แม้จะไม่ยิ่งใหญ่เท่างานแสดงสินค้าอื่นๆ หรืออยู่ในตำแหน่งที่ดีบนถนนคนเดินริมทะเลสาบฮว่านเกี๋ยม แต่พื้นที่ของ "เทศกาลสินค้ากวางตรีในฮานอย 2566" กลับดูเรียบง่ายราวกับดินแดนแห่งสายลมลาวและหาดทรายขาวที่โอบล้อมด้วยเทือกเขาเจื่องเซิน แม้จะดูเรียบง่าย แต่กลับดึงดูดผู้คนในเมืองได้อย่างน่าประทับใจ ทำให้ช่วงต้นฤดูหนาวของฮานอยอบอุ่นและคึกคักยิ่งขึ้น

แหล่งท่องเที่ยวแห่งนี้ไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อชาวกว๋างจิที่อาศัย เรียน และทำงานอยู่ในฮานอยเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบต่อผู้ที่ผูกพันกับดินแดนแห่งสายลมลาวและหาดทรายขาวแห่งนี้ด้วย รวมถึงผู้ที่อาศัย ต่อสู้ และอุทิศวัยเยาว์ให้กับปิตุภูมิในกว๋างจิเมื่อ 50 ปีก่อนด้วย

ดังนั้น หัวมุมถนนตรันญันตงในวันหยุดสุดสัปดาห์นั้นจึงไม่เพียงแต่เชิญชวนชาวกวางจิที่กำลังอาศัย เรียน และทำงานในฮานอยเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่พบปะของเหล่าทหารผ่านศึกที่เข้าร่วมรบในปี พ.ศ. 2515 ซึ่งเป็นปีที่ทหารฮานอย 3-4 กองร้อยได้บุกเข้ากวางจิอย่างต่อเนื่องในช่วงฤดูร้อนอันร้อนระอุ ในปี พ.ศ. 2515 พวกเขาไม่เพียงแต่ได้รู้จักกับแสงแดดและสายลมของกวางจิเป็นครั้งแรก ได้รู้จักกับกระสุนปืนและระเบิด แต่ยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับมนุษยธรรมของดินแดนที่ได้มาอย่างยากลำบากแห่งนี้ ผ่านน้ำเสียงอันไพเราะและแววตาอ่อนโยนของหญิงสาวสองคนจากกิว ลิญ และก๊ว เวียด

พวกเขายังได้รู้จักอาหารพื้นบ้านเป็นครั้งแรกที่ได้ชิมและจะจดจำไปอีกนาน เช่น ชา Cam Lo Vang เกี๊ยวแป้ง Vinh Linh พริก Hai Lang... ในงาน "งานเทศกาลสินค้า Quang Tri ที่ฮานอย 2023" ที่จัดขึ้นครั้งแรก นอกจากอาหารจากอดีตแล้ว พวกเขายังได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารพิเศษของดินแดนที่พวกเขาถือเป็นบ้านเกิดที่สองอย่างลับๆ แนะนำและเสิร์ฟให้กับผู้มาเยือนริมทะเลสาบ Thien Quang ด้วยโจ๊กปลาช่อน Ca Men ไก่ Cua เกี๊ยวแป้ง... พร้อมด้วย Vodka Vena เบียร์ Camel Quang Tri... แบรนด์สินค้าที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัด Quang Tri

ลูกค้าเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่จัดแสดงในงาน "เทศกาลผลิตภัณฑ์กวางตรีในฮานอย 2023" - ภาพ: NGUYEN DUC TAN

สิ่งที่น่าสนใจและน่าเศร้าใจอยู่บ้างก็คือ หลายคน ทั้งชาวกว๋างจิที่อาศัยอยู่ในฮานอย และชาวฮานอยที่รักและผูกพันกับดินแดนแห่งนี้ ต่างเดินทางมาช้าเพราะขาดข้อมูล ทำให้พลาดโอกาสลิ้มรสชาติอาหารจากดินแดนอันอบอุ่นและลมแรง เมื่อสอบถาม ปรากฏว่าสาเหตุที่สินค้าหมดเกลี้ยงเป็นเพราะ "ชาวกว๋างจิ" ในเมืองหลวง เมื่อเห็นอาหารรสเลิศจากบ้านเกิด ทุกคนกลับชอบมากกว่าสองหรือสามเท่า จึงขายหมดเกลี้ยง

นี่อาจถือได้ว่าเป็นสิ่งที่ผู้จัดงานควรเรียนรู้ แต่ก็แสดงให้เห็นถึงความผูกพันอันลึกซึ้งและกว้างขวางของชาวฮานอยที่มีต่อดินแดนกวางจิ ฉันก็เป็นหนึ่งในผู้ที่มาทีหลังเช่นกัน ถึงแม้จะไม่มีเวลาทานบั๋นกันห์ แต่ก็ยังพอมีเวลาซื้อกาวเจ๋อหวังหนึ่งกล่อง น้ำปลาเจียดังหนึ่งขวด และบะหมี่ห้าสีหนึ่งห่อ...

ฉันโชคดีมากที่ได้ลองเบียร์ Camel Quang Tri กระป๋องหนึ่ง และรู้สึกดีใจมากเมื่อพนักงานขายที่มีสำเนียง Quang Tri อย่างชัดเจนบอกว่าเบียร์นี้ผลิตขึ้นบนพื้นที่ Cam Lo ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ฉันและเพื่อนทหารต้องต่อสู้ในช่วงสงคราม สิ่งที่ปลอบใจคือมีเบอร์โทรศัพท์ของตัวแทนจำหน่ายข้าวอินทรีย์ Quang Tri, กาแฟ Khe Sanh, พริก Cua, Cao Che Vang, Cao So Gai Leo, น้ำมันหอมระเหย Cajuput, โจ๊กปลาช่อน Ca Men, ไก่ Cua, น้ำปลา Gia Dang, วอดก้า Vena, เบียร์ Camel Quang Tri... พร้อมคำสัญญาที่ว่า แค่โทรครั้งเดียวก็มีคนส่งถึงบ้านคุณ

งานที่นำผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นอายของแสงแดดและลมของกวางตรีมากกว่า 200 รายการมาเปิดตัวครั้งแรกในฮานอยไม่เพียงแต่มีความหมายในการส่งเสริมการค้า การโฆษณา การส่งเสริมการท่องเที่ยวและการลงทุนบนดินแดนแห่งนี้ที่มีอุปสรรคมากมายเท่านั้น แต่ยังเป็นการยอมรับถึงสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมของดินแดนแห่งนี้ในใจกลางเมืองหลวงอีกด้วย

เมื่อ 50 ปีก่อน มีสหายคนหนึ่งของผม ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการพูดจาหยาบคาย เมื่อเล่าถึงครั้งหนึ่งที่เขาเพลิดเพลินกับ "รสชาติแห่งดินแดนแห่งสายลม..." ในวันนั้น เขาได้กล่าวอะไรบางอย่างที่เป็นปรัชญาว่า "ล้อเล่นนะ การได้พบปะอาหารเก่าๆ ก็เหมือนกับการได้พบปะเพื่อนเก่านั่นแหละ...

ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากของ Quang Tri ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้า - ภาพโดย: TRUC PHUONG

ถ้าเป็นอย่างนั้นจริง คนรู้จักที่ผมได้เจออีกครั้งในงาน "เทศกาลสินค้ากวางตรี ฮานอย 2023" ก็คือขวดไวน์กิมลองที่มีลวดลายสะดุดตามากมาย จริงๆ แล้วเรื่องนี้มันยาวมาก มีคนในหมู่บ้านหนังสือพิมพ์พรรคทั่วประเทศไม่กี่คนที่จะไม่รู้ถึงความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นระหว่างผมกับเจือง ดึ๊ก มินห์ ตู บรรณาธิการบริหารหนังสือพิมพ์กวางตรี รวมถึงความเชื่อมโยงระหว่างหนังสือพิมพ์กวางตรีและหนังสือพิมพ์กินห์ เต๋อ วา โด ติ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ซึ่งก็คือ "โครงการรักเดือนกรกฎาคม" แต่บางทีอาจจะมีคนไม่มากนักที่รู้ว่าครั้งหนึ่งเขาไม่ค่อยเห็นใจผมนัก เพราะผมดูเหมือน "เพลย์บอยชนชั้นกลางฮานอย" (คำพูดของตู) แถมยังขี่เวสป้า สูบไปป์... อย่างที่เขาเล่าไว้ในหนังสือ "Back to the Old River Wharf" ซึ่งเขียนเกี่ยวกับดินแดนและผู้คนของกวางตรี นอกจากนี้ยังต้องขอบคุณช่วงเวลาที่เราพูดคุยกันพร้อมดื่มไวน์กิมหลงหนึ่งขวดที่ทำให้ตูรู้ว่าฉันก็เคยเผชิญกับระเบิด กระสุน แสงแดด และลมในบ้านเกิดของฉันมาแล้ว และดูเหมือนว่าเขาจะรักฉันตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

ฉันรู้สึกซาบซึ้งและเข้าใจด้วยว่าตอนที่เขียนถึงฉันในหนังสือของเขา ตูได้ยกย่องฉันในฐานะลูกชายของกวางตรี ตูอายุน้อยกว่าฉัน 10 ปี เรารักและเคารพซึ่งกันและกัน บางทีอาจเป็นเพราะเราทั้งคู่มีตัวอักษรว่า เจียบ ฉันชื่อ เจียบ โง ปี 1954 ส่วนตูชื่อ เจียบ ถิน ปี 1964

ในฤดูใบไม้ผลิปีมังกรนี้ ฉันจะดื่มไวน์ Kim Long ซึ่งเป็นไวน์ที่ซื้อจากทะเลสาบ Thien Quang ในงาน "เทศกาลผลิตภัณฑ์ Quang Tri ที่ฮานอย 2023" เพื่อรำลึกถึง Quang Tri, Tu และ "รสชาติของดินแดนแห่งแสงแดดและลมแรง..." ที่ฉันโชคดีได้ใกล้ชิดและสัมผัสในชีวิต

ต่าเวียดอันห์

แหล่งที่มา: https://baoquangtri.vn/kinh-te/tet-nay-toi-uong-ruou-kim-long/183415.htm