ประเทศไทย – จุดหมายปลายทางที่มีศักยภาพสำหรับอุตสาหกรรมชาของเวียดนาม

กระแสการบริโภคผลิตภัณฑ์ชาเพื่อสุขภาพระดับไฮเอนด์ ชาโคลด์บรูว์... กำลังเพิ่มขึ้นทั่วโลก รวมถึงตลาดไทยด้วย เปิดโอกาสให้กับเวียดนาม

ตลาดชาไทยยังเติบโตต่อเนื่อง

นายพูนพงษ์ นัยนภากร ผู้อำนวยการสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้าไทย (สนค.) และโฆษกกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยผลการติดตามตลาดชาโลกและตลาดชาไทยล่าสุดของสนค. โดยหนังสือพิมพ์เนชั่นไทย รายงานว่า

เขากล่าวว่าการบริโภคชาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยได้รับแรงหนุนอย่างมากจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของชาเขียวและมัทฉะ ซึ่งได้รับแรงหนุนจากโซเชียลมีเดีย คาดว่าแนวโน้มนี้จะทำให้มัทฉะบริสุทธิ์คุณภาพสูงหายากและมีราคาแพงขึ้นอย่างมากภายในปี 2568

คาดการณ์ว่าตลาดชาไทยจะเติบโตต่อเนื่องในอัตราเฉลี่ยปีละ 2.2% จนถึงปี 2572 ภาพ : Nationthailand

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกำลังลดการผลิตชาลง แม้ว่าความต้องการชาทั่วโลกจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตามข้อมูลจากสภาชาสากล ขณะเดียวกัน ผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นกำลังหันมาดื่มมัทฉะในฐานะแหล่ง “คาเฟอีนสะอาด” ซึ่งเป็นทางเลือกแทนกาแฟ ตามเทรนด์สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

อย่างไรก็ตาม การผลิตมัทชะยังคงมีความซับซ้อน ต้องใช้พันธุ์พืชเฉพาะทาง การแปรรูปที่พิถีพิถัน และแรงงานที่มีทักษะสูง

จากข้อมูลของยูโรมอนิเตอร์ ตลาดค้าปลีกชาทั่วโลกจะมีมูลค่าสูงถึง 5.147 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2567 เพิ่มขึ้น 3.5% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ชาดำครองส่วนแบ่งตลาดสูงสุด คิดเป็น 41.3% ของมูลค่าค้าปลีกทั้งหมด รองลงมาคือชาเขียว (22.8%) และชาผลไม้/ชาสมุนไพร (19.5%)

ตลาดค้าปลีกชาโลกคาดว่าจะยังคงเติบโตต่อไป โดยมีอัตราเติบโตเฉลี่ย 6.1% ต่อปี และมีมูลค่าค้าปลีกประมาณ 69.22 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2572

เฉพาะในประเทศไทย รายงานของยูโรมอนิเตอร์ ระบุว่าตลาดค้าปลีกชาภายในประเทศจะมีมูลค่าสูงถึง 2,262.7 ล้านบาทในปี 2567 (ประมาณ 64 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) เพิ่มขึ้น 4.2% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า โดยชาเขียวมีมูลค่าสูงสุดที่ 1,040 ล้านบาท คิดเป็นส่วนแบ่งตลาดชาไทย 46.3% รองลงมาคือชาผลไม้/ชาสมุนไพร (23.0%) และชาดำ (13.5%)

คาดการณ์ว่าตลาดชาไทยจะเติบโตต่อเนื่องในอัตราเฉลี่ยปีละ 2.2% จนถึงปี 2572

โดยตลาดชาพร้อมดื่มของไทยมีมูลค่า 16,834.7 ล้านบาท เติบโตเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด 6.8% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า สะท้อนถึงเทรนด์ผลิตภัณฑ์ชาพร้อมดื่มที่สะดวกกำลังเติบโต

โอกาสสำหรับชาเวียดนามคุณภาพสูง

จดหมายข่าวกรมนำเข้า-ส่งออก ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) ระบุว่า จากข้อมูลของเวิลด์เทรดเซ็นเตอร์ (ITC) ในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2568 ประเทศไทยนำเข้าชา 13,200 ตัน มูลค่ากว่า 29 ล้านเหรียญสหรัฐ ลดลงร้อยละ 12 ในด้านปริมาณ แต่เพิ่มขึ้นร้อยละ 48.9 ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2567

ในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2568 ในแง่ของปริมาณ จีน เวียดนาม อินโดนีเซีย มาเลเซีย ญี่ปุ่น และเมียนมาร์ เป็นซัพพลายเออร์ชารายใหญ่ของประเทศไทย

โดยเวียดนามเป็นซัพพลายเออร์รายใหญ่อันดับสอง คิดเป็น 34.24% ในปริมาณและ 15.47% ของมูลค่าการนำเข้าชาทั้งหมดของไทย เพิ่มขึ้นจาก 29.99% ในปริมาณและ 13.42% ในมูลค่าในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2567 แม้ว่าการนำเข้าชาของไทยจะลดลง แต่การนำเข้าจากเวียดนามกลับเพิ่มขึ้น 0.4% ในปริมาณและ 71.7% ในมูลค่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567

ในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2568 ในแง่ของปริมาณ จีน เวียดนาม อินโดนีเซีย มาเลเซีย ญี่ปุ่น และเมียนมาร์ เป็นประเทศผู้ผลิตชารายใหญ่ของไทย ภาพ: Hong Tham

ในอนาคตอันใกล้นี้ คาดการณ์ว่าส่วนแบ่งตลาดชาของเวียดนามในประเทศไทยจะยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องมาจากสถานะพันธมิตรทางการค้าเชิงกลยุทธ์และแนวโน้มการบริโภคที่เปลี่ยนไปของคนไทยหันไปเน้นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมากขึ้น

ความต้องการผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะชาคุณภาพสูงและชาสกัดเย็น กำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วทั่วโลก รวมถึงตลาดไทยด้วย แนวโน้มนี้เปิดโอกาสในการส่งเสริมการส่งออกผลิตภัณฑ์ชาเวียดนามคุณภาพสูง

ประเทศเวียดนามมีชาสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียง เช่น ชาเขียว (มีรสชาติอ่อนๆ และสมดุล) รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ชาดอกบัว ชามะลิ ซึ่งสามารถสร้างความแตกต่างและดึงดูดผู้บริโภคชาวไทยได้

ราคาเฉลี่ยของชาส่งออกของเวียดนามยังคงต่ำ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ยังคงเป็นวัตถุดิบและยังไม่มีแบรนด์ที่แข็งแกร่ง ดังนั้น ธุรกิจจึงจำเป็นต้องมุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพตามมาตรฐานความปลอดภัยสากล การลงทุนในกระบวนการผลิตเชิงลึก และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม เช่น ชาสำเร็จรูปและชาชนิดพิเศษ การวิจัยรสนิยมของผู้บริโภคชาวไทยก็มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการออกแบบผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมยิ่งขึ้น

ขณะเดียวกันธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องเพิ่มกิจกรรมส่งเสริมการค้า โดยเฉพาะการเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการระดับนานาชาติในประเทศไทย เพื่อขยายเครือข่ายพันธมิตรและใช้ประโยชน์จากศักยภาพของตลาดนี้ให้ได้มากขึ้น

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/thai-lan--diem-den-tiem-nang-cua-nganh-che-viet-nam-d784762.html