การเปลี่ยนวิธีคิดเกี่ยวกับการผลิตข้าว

ข้าวมีบทบาทสำคัญต่อการผลิตทางการเกษตรของ จังหวัดไทบิ่ญ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา จังหวัดสามารถรักษาผลผลิตข้าวให้คงที่ได้มากกว่า 1 ล้านตันต่อปี โดยมีผลผลิต 13 ตันต่อเฮกตาร์ต่อปี เมื่อผลผลิตข้าวถึงจุดสูงสุด แนวคิดของผู้จัดการและเกษตรกรผู้ปลูกข้าวก็เปลี่ยนไป โดยมุ่งเน้นไปที่คุณภาพของผลผลิตให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดมากขึ้น

รูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์ที่เชื่อมโยงกับการบริโภคผลิตภัณฑ์ในตำบลถุ้ยถั่ง (ไทถุ่ย) คาดว่าจะมีผลผลิต 59 ควินทัลต่อเฮกตาร์

เกษตร อินทรีย์เป็นรูปแบบหนึ่งของการเพาะปลูกทางการเกษตรที่หลีกเลี่ยงหรือขจัดการใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง และสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชเป็นส่วนใหญ่ เกษตรอินทรีย์เป็นทางออกสู่การผลิตทางการเกษตรที่สะอาด ควบคู่ไปกับการปรับปรุงประสิทธิภาพและคุณค่าของผลผลิตทางการเกษตร

โครงการสร้างและพัฒนาแบรนด์ข้าวของจังหวัดไทบิ่ญในช่วงปี พ.ศ. 2564-2568 และกำหนดทิศทางสู่ปี พ.ศ. 2573 มีเป้าหมายที่จะขยายพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงที่ได้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ให้ครอบคลุม 500 เฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันจังหวัดไทบิ่ญมีพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์เพียง 200 เฮกตาร์เท่านั้น โดยส่วนใหญ่เป็นพื้นที่เลี้ยงไส้เดือนและหอยกาบ แต่ผลผลิตเหล่านี้ยังไม่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์จากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง และยังไม่มีการสร้างพื้นที่เฉพาะสำหรับการผลิตข้าวอินทรีย์ตามกระบวนการ ด้วยความปรารถนาที่จะสร้างรูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์ให้ประสบความสำเร็จ ซึ่งจะนำไปสู่การเผยแพร่และเปลี่ยนแปลงแนวคิดการผลิตทางการเกษตร กรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทจึงได้นำรูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์สองรูปแบบมาประยุกต์ใช้ โดยเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ในตำบลถวีถั่น (ไทบิ่ญ) ขนาด 11 เฮกตาร์ และตำบลซ่งหลาง (หวู่ทู่) ขนาด 10 เฮกตาร์

ในฐานะครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการนี้ คุณเหงียน กง ตอย หมู่บ้านหวอ ฮอย ดง ตำบลถุ่ย ถั่น กำลังสะสมพื้นที่เพาะปลูกไว้ 40 เฮกตาร์ คุณตอยกล่าวว่า ปัจจุบัน แนวโน้มการบริโภคข้าวของประชาชนกำลังเปลี่ยนแปลงไป ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องการคุณภาพที่ดีขึ้น เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ ดังนั้น เกษตรกรจึงต้องปรับเปลี่ยนวิธีการผลิตให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด ด้วยการสนับสนุนจากคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลในการวางแผนพื้นที่เพาะปลูกที่กระจุกตัวกัน ในฤดูใบไม้ผลิปี 2564 ผมได้เปลี่ยนจากการผลิตแบบดั้งเดิมมาใช้วิธีการแบบเกษตรอินทรีย์ แต่เนื่องจากผมได้เรียนรู้และฝึกฝนไปพร้อมๆ กัน กระบวนการจึงยังไม่เป็นมาตรฐาน ในฤดูใบไม้ผลิปี 2565 ด้วยการสนับสนุนจากภาคเกษตรกรรม ผมได้นำรูปแบบการปลูกข้าวอินทรีย์ไปใช้ในพื้นที่ 11 เฮกตาร์ โดยดำเนินการปลูกข้าวอินทรีย์อย่างเป็นระบบและเป็นระบบ ผ่านการปลูกข้าว 3 ชนิด ผมพบว่าสภาพแวดล้อมของดินและน้ำได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ดินมีรูพรุนมากขึ้น ทำให้มีสัตว์และพืช เช่น สาหร่าย ปู และปลา เจริญเติบโตได้ดี ต้นข้าวเจริญเติบโตดี มีใบสวยงาม ไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรคข้าว คุณภาพของข้าวมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นกว่าข้าวพันธุ์เดียวกันที่ปลูกด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม ในระยะยาว การผลิตแบบออร์แกนิกจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายแก่ผู้ผลิตและผู้บริโภค และยังมีส่วนช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมอีกด้วย

นายตรัน ก๊วก ซวง รองหัวหน้ากรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช กล่าวว่า แบบจำลองทั้งหมดใช้ต้นกล้าแบบถาดที่ย้ายปลูกด้วยเครื่องจักร ปุ๋ยอินทรีย์ชีวภาพ 100% ในด้านการป้องกันและควบคุมศัตรูพืช เราแนะนำให้ครัวเรือนใช้มาตรการจัดการศัตรูพืชแบบผสมผสานในวงกว้าง ใช้มาตรการป้องกันและควบคุมศัตรูพืชแบบผสมผสาน และทำความสะอาดพื้นที่เพาะปลูกเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของศัตรูพืชจากพืชผลก่อนหน้าไปยังพืชผลถัดไป การฉีดพ่นยาฆ่าแมลงเพื่อป้องกันและควบคุมศัตรูพืช ควรใช้สารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพที่มีประสิทธิภาพสูง ย่อยสลายเร็ว และทิ้งสารตกค้างในสิ่งแวดล้อมและผลผลิตทางการเกษตรน้อยที่สุด ในทางปฏิบัติ ในปี พ.ศ. 2565 และฤดูเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ผลิ พ.ศ. 2566 แบบจำลองนี้ได้เลื่อนปฏิทินการเพาะปลูกให้เร็วขึ้น 10 วันจากปีก่อนๆ และเร็วขึ้น 5-7 วันจากพื้นที่เพาะปลูกของเกษตรกร อย่างไรก็ตาม การผลิตข้าวอินทรีย์ก็ประสบปัญหาหลายประการ ทำให้พื้นที่เพาะปลูกไม่ขยายตัวมากนัก ในกระบวนการทำเกษตรอินทรีย์ ผู้ผลิตจะได้รับอนุญาตให้ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ป้องกันและควบคุมวัชพืชและแมลงศัตรูพืชได้เฉพาะด้วยวิธีการจัดการด้วยมือหรือยาชีวภาพ ซึ่งต้องใช้แรงงานจำนวนมากและยากต่อการดำเนินการในวงกว้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศของเราที่สภาพอากาศร้อนชื้นเอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตและความเสียหายของแมลงศัตรูพืชหลายชนิด ในพื้นที่ทำการเกษตรแบบเข้มข้น ซึ่งก่อนหน้านี้เคยใช้ปุ๋ยเคมีและสารเคมีป้องกันพืชจำนวนมาก เมื่อเปลี่ยนมาใช้การผลิตแบบอินทรีย์ในช่วงปีแรกๆ ผลผลิตลดลงอย่างมาก และมีปัญหาในการป้องกันและควบคุมแมลงศัตรูพืชและโรคพืชเนื่องจากแรงกดดันจากแมลงศัตรูพืชที่สูง ทำให้สมดุลทางนิเวศวิทยาที่เคยถูกทำลายต้องใช้เวลานานในการฟื้นฟู ปุ๋ยอินทรีย์และผลิตภัณฑ์ชีวภาพมีผลช้ากว่าปุ๋ยเคมีและสารเคมีป้องกันพืช ดังนั้นแหล่งที่มาของธาตุอาหารพืชในระยะแรกจึงช้าและไม่สมบูรณ์ เนื่องจากผลผลิตต่ำและแรงงานจำนวนมาก ต้นทุนของผลิตภัณฑ์อินทรีย์จึงสูงกว่าการผลิตแบบเดิม...

นาย Mai Thanh Giang หัวหน้ากรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช กล่าวว่า ในฤดูเพาะปลูกปี 2566 กรมฯ จะดำเนินการนำแบบจำลองไปใช้ในแต่ละอำเภออย่างต่อเนื่อง เพื่อปรับเปลี่ยนการตระหนักรู้และแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรของเกษตรกรอย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยเปลี่ยนจากการผลิตด้วยปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงมาเป็นการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และยาฆ่าแมลงทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการพัฒนาการผลิตทางการเกษตรอินทรีย์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สะอาด ปลอดภัย และยั่งยืน