การเปลี่ยนวิธีคิดเกี่ยวกับการผลิตข้าว

ข้าวมีบทบาทสำคัญต่อการผลิตทางการเกษตรของ จังหวัดไทบิ่ญ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา จังหวัดนี้รักษาผลผลิตข้าวให้คงที่มากกว่า 1 ล้านตันต่อปี โดยมีผลผลิต 13 ตันต่อเฮกตาร์ต่อปี เมื่อผลผลิตข้าวถึงจุดสูงสุด แนวคิดของผู้จัดการและเกษตรกรผู้ปลูกข้าวก็เปลี่ยนไป โดยมุ่งเน้นไปที่คุณภาพของผลผลิตให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดมากขึ้น

รูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์ที่เชื่อมโยงกับการบริโภคผลิตภัณฑ์ในตำบลถุ้ยถั่ง (ไทถุ่ย) คาดว่าจะมีผลผลิต 59 ควินทัลต่อเฮกตาร์

เกษตร อินทรีย์เป็นรูปแบบหนึ่งของการเพาะปลูกทางการเกษตรที่หลีกเลี่ยงหรือขจัดการใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง และสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชเป็นส่วนใหญ่ เกษตรอินทรีย์เป็นทางออกสู่การผลิตทางการเกษตรที่สะอาด ควบคู่ไปกับการปรับปรุงประสิทธิภาพและคุณค่าของผลผลิตทางการเกษตร

โครงการสร้างและพัฒนาแบรนด์ข้าวของจังหวัดไทบิ่ญในช่วงปี พ.ศ. 2564-2568 และกำหนดทิศทางสู่ปี พ.ศ. 2573 มุ่งมั่นที่จะมีพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงที่ได้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ 500 เฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันไทบิ่ญมีพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์เพียง 200 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่เป็นพื้นที่เลี้ยงไส้เดือนและหอยกาบ แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังไม่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์จากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง และยังไม่มีการสร้างพื้นที่เฉพาะสำหรับการผลิตข้าวอินทรีย์ตามกระบวนการ ด้วยความปรารถนาที่จะสร้างรูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์ให้ประสบความสำเร็จ ซึ่งจะนำไปสู่การแพร่กระจายและเปลี่ยนแนวคิดการผลิตทางการเกษตร กรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทจึงได้นำรูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์สองรูปแบบที่เกี่ยวข้องกับการเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ไปใช้ในตำบลถวิถัญ (ไทบิ่ญ) ขนาด 11 เฮกตาร์ และตำบลซ่งหลาง (หวู่ทู่) ขนาด 10 เฮกตาร์

ในฐานะครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการนี้ คุณเหงียน กง ตอย จากหมู่บ้านหวอโหยดง ตำบลถุ่ยถั่น กำลังสะสมพื้นที่เพาะปลูกได้ 40 เฮกตาร์ คุณตอยกล่าวว่า ปัจจุบัน แนวโน้มการบริโภคข้าวของประชาชนกำลังเปลี่ยนแปลงไป ไม่เพียงแต่จะเน้นความอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องการคุณภาพที่ดีขึ้น เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ ดังนั้น เกษตรกรจึงต้องปรับเปลี่ยนวิธีการผลิตให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด ด้วยการสนับสนุนจากคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลในการวางแผนพื้นที่เพาะปลูก ในฤดูใบไม้ผลิปี 2564 ผมได้เปลี่ยนจากการผลิตแบบดั้งเดิมมาใช้วิธีการแบบเกษตรอินทรีย์ แต่เนื่องจากผมได้เรียนรู้และฝึกฝนไปพร้อมๆ กัน กระบวนการจึงยังไม่เป็นมาตรฐาน ในฤดูใบไม้ผลิปี 2565 ด้วยการสนับสนุนจากภาคเกษตรกรรม ผมได้นำรูปแบบการปลูกข้าวอินทรีย์ไปใช้ในพื้นที่ 11 เฮกตาร์ โดยใช้กระบวนการและเทคนิคการปลูกที่เป็นระบบ ตลอด 3 ฤดูกาลเพาะปลูก ผมเห็นว่าสภาพแวดล้อมของดินและน้ำได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ดินมีรูพรุนมากขึ้น ทำให้มีสัตว์และพืช เช่น สาหร่าย ปู และปลา ปรากฏให้เห็นมากขึ้น ต้นข้าวเจริญเติบโตได้ดี มีใบสวยงาม ไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรคข้าว คุณภาพของข้าวมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นกว่าข้าวพันธุ์เดียวกันที่ปลูกด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม ในระยะยาว การผลิตแบบออร์แกนิกจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายแก่ผู้ผลิตและผู้บริโภค และยังมีส่วนช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมอีกด้วย

นายตรัน ก๊วก ซวง รองหัวหน้ากรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช กล่าวว่า แบบจำลองทั้งหมดใช้ถาดเพาะพันธุ์ด้วยเครื่องจักร ปุ๋ยอินทรีย์ชีวภาพ 100% ในด้านการป้องกันและควบคุมศัตรูพืช เราแนะนำให้ครัวเรือนใช้มาตรการจัดการศัตรูพืชแบบผสมผสานในวงกว้าง ปฏิบัติตามมาตรการป้องกันและควบคุมศัตรูพืชแบบผสมผสาน และทำความสะอาดแปลงเพาะปลูกเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของศัตรูพืชจากพืชผลก่อนหน้าไปยังพืชผลถัดไป การฉีดพ่นยาฆ่าแมลงเพื่อป้องกันและควบคุมศัตรูพืช ควรใช้สารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพที่มีประสิทธิภาพสูง ย่อยสลายเร็ว และทิ้งสารตกค้างในสิ่งแวดล้อมและผลผลิตทางการเกษตรน้อยที่สุด ในทางปฏิบัติ การปลูกข้าวในปี พ.ศ. 2565 และพืชผลฤดูใบไม้ผลิปี พ.ศ. 2566 แบบจำลองนี้ได้เลื่อนปฏิทินการเพาะปลูกให้เร็วขึ้น 10 วันจากปีก่อนๆ และเร็วขึ้น 5-7 วันจากแปลงเพาะปลูกของเกษตรกร อย่างไรก็ตาม การผลิตข้าวอินทรีย์ก็ประสบปัญหาหลายประการ ทำให้พื้นที่เพาะปลูกไม่ขยายตัวมากนัก ในกระบวนการทำเกษตรอินทรีย์ ผู้ผลิตจะได้รับอนุญาตให้ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ป้องกันและควบคุมวัชพืชและแมลงศัตรูพืชได้เฉพาะด้วยวิธีการเพาะปลูกด้วยมือหรือใช้สารชีวภาพ ซึ่งต้องใช้แรงงานจำนวนมากและยากต่อการดำเนินการในวงกว้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศของเราที่สภาพอากาศร้อนชื้นเอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตและความเสียหายของแมลงศัตรูพืช ในพื้นที่เกษตรกรรมแบบเข้มข้น ในอดีตมีการใช้ปุ๋ยเคมีและสารเคมีป้องกันพืชจำนวนมาก แต่เมื่อเปลี่ยนมาใช้การผลิตแบบอินทรีย์ในช่วงปีแรกๆ ผลผลิตลดลงอย่างมากและมีปัญหาในการป้องกันและควบคุมแมลงศัตรูพืชเนื่องจากแรงกดดันจากแมลงศัตรูพืชที่สูง สมดุลทางนิเวศวิทยาที่เคยถูกทำลายจึงต้องใช้เวลาในการฟื้นฟู ปุ๋ยอินทรีย์และผลิตภัณฑ์ชีวภาพให้ผลช้ากว่าปุ๋ยเคมีและสารเคมีป้องกันพืช ดังนั้นแหล่งที่มาของธาตุอาหารพืชในระยะแรกจึงช้าและไม่สมบูรณ์ เนื่องจากผลผลิตต่ำและแรงงานจำนวนมาก ต้นทุนของผลิตภัณฑ์อินทรีย์จึงสูงกว่าการผลิตแบบเดิม...

นาย Mai Thanh Giang หัวหน้ากรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช กล่าวว่า ในฤดูเพาะปลูกปี 2566 กรมฯ จะดำเนินการนำแบบจำลองไปใช้ในแต่ละอำเภออย่างต่อเนื่อง เพื่อปรับเปลี่ยนการตระหนักรู้และแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรของเกษตรกรอย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยเปลี่ยนจากการผลิตด้วยปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงมาเป็นการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และยาฆ่าแมลงทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการพัฒนาการผลิตทางการเกษตรอินทรีย์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สะอาด ปลอดภัย และยั่งยืน