ตลาดตรุษจีน: สินค้าท้องถิ่นเป็นจุดเด่น

นอกจากการเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนแล้ว ผู้คนยังเลือกซื้อของขวัญตรุษจีนที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและตรวจสอบแหล่งที่มาได้ สินค้าท้องถิ่นกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น ส่งผลให้กำลังซื้อเพิ่มขึ้นและเกิดการแข่งขันด้านคุณภาพในช่วงฤดูกาลท่องเที่ยว

รสชาติแห่งบ้านเกิดในของขวัญตรุษจีน

ในพื้นที่ชนบทของเมียนทู จังหวะชีวิตในช่วงปลายปีดูเหมือนจะเร่งรีบขึ้น ตั้งแต่รุ่งสาง ครัวเล็กๆ หลายแห่งก็เต็มไปด้วยความคึกคัก ผู้หญิงต่างยุ่งกับการเคี่ยวแยม ตากอาหาร และทำลูกอมและเค้ก... เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาสามารถส่งมอบให้กับลูกค้าในช่วงเทศกาลตรุษจีนได้ ที่โรงงานลูกอมกล้วยญ่าฮ่าว ในตำบลวิงห์ถวน ครอบครัวของนายเหงียน วัน มินห์ ยุ่งอยู่แทบตลอดเวลา ลูกอมกล้วยหอมๆ ออกมาจากเตาอบอย่างต่อเนื่อง จากนั้นก็ถูกตัด บรรจุ และติดฉลากอย่างระมัดระวังเพื่อส่งมอบให้กับลูกค้า ตามคำกล่าวของนายมินห์ แม้จะมีเครื่องจักรช่วย แต่หลายขั้นตอนยังคงใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมเพื่อรักษารสชาติ “มันเป็นงานหนัก แต่สนุกมาก สินค้าพื้นเมืองได้รับความนิยมมากขึ้นในตอนนี้ เราขายได้หมดทุกอย่างที่เราทำ” นายมินห์กล่าว

กุ้งแห้งและปลาแห้งที่มาจากพื้นที่เลี้ยงกุ้งและปลูกข้าวในแคว้นเมียตถูเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค ภาพ: แฟม ฮิว

ที่บริษัท บีโบ ไรซ์เค้ก จำกัด ในตำบลวิงห์ฟอง บรรยากาศคึกคักไปด้วยกิจกรรมต่างๆ พนักงานกำลังบรรจุขนมข้าวเหนียวหลายพันชิ้นอย่างต่อเนื่องเพื่อจำหน่ายในตลาดช่วงเทศกาลตรุษจีน คุณเจื่อง คิม บี กรรมการบริษัท บีโบ ไรซ์เค้ก จำกัด กล่าวว่า บริษัทมีผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท เช่น ขนมข้าวเหนียวสีม่วงราดซอสรังนก ขนมข้าวเหนียวดำ ขนมข้าวเหนียวแดง ขนมข้าวเหนียวสูตรพิเศษ ST ขนมข้าวเหนียวกล้องสูตรพิเศษ ST… “หลังจากคั่วแล้ว ขนมข้าวเหนียวจะนำมาผสมกับน้ำตาลมอลต์ น้ำตาลทรายแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ งาคั่วพร้อมเปลือก และขิงอูมิน ทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้าวที่ใช้คั่วขนมข้าวเหนียวเป็นข้าว ST25 คุณภาพดี ปลูกในฟาร์มเลี้ยงกุ้งของท้องถิ่น นี่ไม่ใช่แค่ของขวัญที่มีความหมายจากชนบทในช่วงเทศกาลตรุษจีนเท่านั้น แต่ยังทำให้หวนนึกถึงความทรงจำในวัยเด็กที่สวยงามอีกด้วย” คุณบีกล่าว

นายฟาม วัน โญ ผู้อำนวยการสหกรณ์แทงแทง ตำบลวิงห์บิ่ญ กล่าวว่า "ถึงแม้เราจะเตรียมการจัดหากุ้งสดไว้แล้ว แต่โรงงานของเรายังขาดแคลนกุ้งแห้งอีกประมาณ 1 ตัน เพื่อส่งมอบให้ลูกค้าได้ทันเวลา ผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งของเรามีจำหน่ายทั่วประเทศ ดังนั้นปริมาณการบริโภคในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้จึงค่อนข้างสูง"

นางเหงียน ถุย อัน ชาวบ้านเขตราชเกีย กล่าวว่า “ของขวัญจากชนบทไม่ใช่แค่การให้และรับเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่จะระลึกถึงรากเหง้าของเรา ระลึกถึงเทศกาลตรุษจีนที่เรียบง่าย อบอุ่น และมีความหมาย ปีนี้แทนที่จะเลือกขนมเค้กและไวน์นำเข้าเป็นของขวัญเหมือนปีก่อนๆ ฉันให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ทำมือจากธรรมชาติในชนบทมากกว่า ของขวัญเหล่านี้ไม่เพียงแต่ใช้งานได้จริง แต่ยังแฝงไปด้วยความทรงจำในวัยเด็ก เรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยความรู้สึก”

เรียบง่ายแต่ได้รับความนิยม

แตกต่างจากเมื่อก่อน ผลผลิตในท้องถิ่นไม่ได้เป็นเพียงสินค้าทั่วไปอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์หลายอย่างได้รับความนิยมมากขึ้นในตะกร้าของขวัญตรุษจีน นายฟาม วัน โญ กล่าวว่า จำนวนคำสั่งซื้อในปีนี้เพิ่มขึ้นประมาณ 20-30% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว “ผู้บริโภคชื่นชอบผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นเพราะคุ้นเคยกับรสชาติและรู้สึกปลอดภัย ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ตากแห้งตามธรรมชาติ มีสารกันบูดน้อย จึงคงความหวานที่เป็นเอกลักษณ์ไว้” นายโญกล่าว

นางเลอ ถิ คิม โทอา ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการ การเกษตร เหียวพัท ตำบลวิงห์ฟอง กล่าวว่า “เราจัดส่งปลาช่อนแห้ง ปลาดุก และกะปิ ประมาณ 2-3 ตัน ให้กับตลาดเทศกาลตรุษจีน วัตถุดิบเหล่านี้ซื้อโดยตรงจากฟาร์มกุ้งของเกษตรกร ทำให้มั่นใจได้ถึงความสดใหม่และคุณภาพโดยไม่ใช้สารกันบูด ซึ่งเป็นที่นิยมของลูกค้า”

นอกจากการขายปลีกให้กับลูกค้าในท้องถิ่นแล้ว ร้านค้าหลายแห่งยังจัดชุดของขวัญเป็นชุดๆ สำหรับคนในเมือง แรงงานข้ามถิ่น หรือเป็นของขวัญสำหรับญาติๆ อีกด้วย ตะกร้าของขวัญเหล่านี้แม้จะเรียบง่าย แต่ก็ได้รับการห่ออย่างประณีตและมาพร้อมกับคำอวยพรปีใหม่จากใจจริง ตามที่ผู้ผลิตกล่าว เสน่ห์ของของขวัญแบบดั้งเดิมเหล่านี้ยังอยู่ที่เรื่องราวเบื้องหลังของแต่ละผลิตภัณฑ์ ฝีมืออันขยันขันแข็งของเกษตรกร และงานฝีมือแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน

บรรดาผู้ประกอบการธุรกิจขนาดเล็กในศูนย์การค้าเราเคีย แขวงเราเคีย ยืนยันว่ากำลังซื้อโดยรวมในปีนี้ค่อนข้างเงียบกว่าปีที่แล้วเนื่องจากผลกระทบ ทางเศรษฐกิจ อย่างไรก็ตาม ภาคธุรกิจสินค้าแห้งยังคงมีฐานลูกค้าที่มั่นคง เนื่องจากมีคุณสมบัติหลายประการ เช่น ราคาที่ยืดหยุ่น ขนส่งง่าย อายุการเก็บรักษานาน และเหมาะสำหรับเป็นของขวัญตรุษจีนในบริบทที่ผู้คนประหยัดค่าใช้จ่าย

ฟาม ฮิว

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/thi-truong-tet-hang-que-len-ngoi-a476521.html