ขาดแคลนวัตถุดิบในการแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ความต้องการสูงจากตลาดต่างประเทศ ประกอบกับการที่เกษตรกรตัดต้นมะม่วงหิมพานต์และหันไปทำการเกษตรแบบอื่นที่มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจมากกว่า ส่งผลให้เกิดภาวะขาดแคลนวัตถุดิบ ทำให้มะม่วงหิมพานต์เป็นที่ต้องการสูงและราคาพุ่งสูงขึ้น

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลผลิตมะม่วงหิมพานต์ในพื้นที่ทางตะวันตกของจังหวัด ลำดง อยู่ในระดับต่ำ ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากภัยแล้งและฝนตกผิดฤดูกาล

ภูมิภาคตะวันตกของจังหวัดลำดงเคยเป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกมะม่วงหิมพานต์ที่สำคัญของประเทศ จากรายงานในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การพัฒนาพืชผลชนิดนี้มีความไม่แน่นอนทั้งในด้านพื้นที่ ผลผลิต และคุณภาพ ปัจจุบันภูมิภาคนี้มีพื้นที่ปลูกมะม่วงหิมพานต์ 16,800 เฮกเตอร์ ผลผลิตประมาณ 72,000 ตันต่อปี มีธุรกิจแปรรูปและผลิตมะม่วงหิมพานต์ขั้นต้น 9 แห่ง โดยมะม่วงหิมพานต์คั่วเป็นผลิตภัณฑ์หลัก ผลผลิตที่บริโภคมีปริมาณมากกว่า 2,000 ตันต่อปี

นางเหงียน ถิ ง็อก ฮวง เป็นเจ้าของธุรกิจจัดซื้อ แปรรูป และค้าขายสินค้าเกษตรในท้องถิ่นของตำบลดงเกียเงีย นางฮวงกล่าวว่า ในแต่ละปี เธอจะนำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ประมาณ 0.5 ถึง 1 ตัน จากแหล่งต่างๆ เพื่อแปรรูปและจำหน่ายในช่วงเทศกาลตรุษจีน

เช่นเดียวกับปีที่ผ่านมา ต้นเดือนธันวาคมมักจะเป็นช่วงเวลาที่การซื้อขายเม็ดมะม่วงหิมพานต์คึกคักที่สุด อย่างไรก็ตาม ปีนี้จำนวนลูกค้าที่ซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลดลงเหลือประมาณ 50% โดยสาเหตุหลักตามที่ผู้ขายระบุคือ ราคาเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่พุ่งสูงขึ้นอย่างฉับพลันและทำลายสถิติในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา ราคาเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มขึ้น 60,000 - 80,000 ดง/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ส่งผลให้ราคาขายอยู่ที่ประมาณ 210,000 - 240,000 ดง/กิโลกรัม

นางเหงียน ถิ มินห์ เหงียน กรรมการบริษัท ฮ่องดึ๊ก จำกัด (ตำบลเกียนดึ๊ก) บริษัทที่เชี่ยวชาญด้านการซื้อ แปรรูป และส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โดยมีจีนเป็นตลาดหลัก กล่าวว่า ปัจจุบันบริษัทฯ ซื้อวัตถุดิบปีละ 12,000 ตัน เพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ นางเหงียนกล่าวว่า ในปีนี้ ความต้องการจากตลาดต่างประเทศสูง ทำให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นที่ต้องการอย่างมาก

ในขณะเดียวกัน ผลผลิตมะม่วงหิมพานต์ในประเทศลดลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บางปีถึงกับประสบกับความล้มเหลวในการเก็บเกี่ยว ทำให้ได้ผลผลิตเพียงประมาณ 30% - 50% เท่านั้น นอกจากนี้ เกษตรกรจำนวนมากได้ตัดต้นมะม่วงหิมพานต์และหันไปทำการเกษตรแบบอื่นที่มีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ มากกว่า ซึ่งยิ่งทำให้ปัญหาการขาดแคลนวัตถุดิบมะม่วงหิมพานต์รุนแรงขึ้น ราคาวัตถุดิบมะม่วงหิมพานต์นำเข้าก็เพิ่มสูงขึ้นเช่นกัน เนื่องจากปริมาณอุปทานลดลงจากภัยแล้งและผลผลิตที่ลดลงอย่างมาก การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของราคาวัตถุดิบได้สร้างความยากลำบากอย่างมากให้กับธุรกิจแปรรูปมะม่วงหิมพานต์

นางเหงียนยืนยันว่า เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ปลูกบนดินบะซอลต์ในที่ราบสูงตอนกลาง เช่น จังหวัดลำดง มีลักษณะเฉพาะที่โดดเด่นทั้งในด้านรสชาติ กลิ่น และคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาด อย่างไรก็ตาม การขาดแคลนวัตถุดิบในท้องถิ่นในปัจจุบัน ทำให้ธุรกิจต่างๆ ประสบความยากลำบากในการสร้าง ส่งเสริม และรักษาระบบห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์สำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีลักษณะเฉพาะของท้องถิ่น นอกจากนี้ เพื่อให้มั่นใจว่ามีเม็ดมะม่วงหิมพานต์แปรรูปในปริมาณที่เพียงพอ ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องเพิ่มการนำเข้าวัตถุดิบ ซึ่งทำให้ต้นทุนเพิ่มขึ้นอีกด้วย

ตัวแทนจากหลายภาคธุรกิจเชื่อว่าหน่วยงานกำกับดูแล ภาคการเกษตร และภาคสิ่งแวดล้อมจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการพัฒนาต้นมะม่วงหิมพานต์มากขึ้น เนื่องจากเป็นพืชที่เหมาะสมกับหลายพื้นที่ รวมถึงดินที่ไม่อุดมสมบูรณ์ ปัญหาหลักคือการค้นหาพันธุ์ที่เหมาะสมมากขึ้นในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ภูมิภาคการปลูกที่แตกต่างกัน และการให้การฝึกอบรมและคำแนะนำเกี่ยวกับเทคนิคการปลูกเพื่อให้ได้ผลผลิตสูง

ที่มา: https://baolamdong.vn/thieu-hut-nguyen-lieu-che-bien-hat-dieu-408831.html