เนื้อวัวและนมมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

สารประกอบที่เรียกว่ากรดทรานส์วัคเซนิกหรือ TVA มีคุณสมบัติในการกระตุ้นเซลล์ T ในร่างกาย ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับเชื้อโรคและปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ ตามรายงานของ New York Post

TVA พบได้ในเนื้อสัตว์ เช่น วัว แกะ และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่นๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นม ชีส เนย และโยเกิร์ต

Phát hiện mới: Thịt bò và sữa có khả năng chống ung thư - Ảnh 1. — นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าสารประกอบที่พบในเนื้อแดงและนมอาจช่วยให้เซลล์ภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อสู้กับเนื้องอกมะเร็งได้

การศึกษาพบว่าผู้ป่วยมะเร็งที่มีระดับ TVA ในเลือดสูงขึ้นตอบสนองต่อภูมิคุ้มกันบำบัดได้ดีกว่า

การค้นพบ นี้ทำให้บรรดานักวิจัยคิดว่า TVA สามารถนำมาใช้เสริมในการรักษามะเร็งได้

การศึกษานี้ซึ่งดำเนินการโดย นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยชิคาโก (สหรัฐอเมริกา) เริ่มต้นด้วยฐานข้อมูลเมตาบอไลต์ที่รู้จักประมาณ 700 ชนิดที่ได้จากอาหาร จากนั้นจึงคัดกรองเมตาบอไลต์เหล่านี้เพื่อหาศักยภาพในการต่อต้านมะเร็ง

หลังจากเลือกสารประกอบ 6 อันดับแรกแล้ว นักวิทยาศาสตร์ได้ประเมินศักยภาพในการต่อต้านมะเร็งในเซลล์ของมนุษย์และหนู

ผลการศึกษาพบว่า TVA มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับการเติบโตของเนื้องอก ตามรายงานของ New York Post

Phát hiện mới: Thịt bò và sữa có khả năng chống ung thư - Ảnh 2. — อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นเกี่ยวกับผลเสียต่อสุขภาพจากการบริโภคเนื้อแดงและผลิตภัณฑ์นมมากเกินไป

นักวิจัยยังพบว่าการให้อาหารที่มี TVA สูงแก่หนูช่วยลดการเติบโตของเนื้องอกเมลาโนมาและเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อย่างมีนัยสำคัญ ขณะเดียวกันก็เพิ่มความสามารถของร่างกายในการบุกรุกและโจมตีเนื้องอกอีกด้วย

ผู้เขียนยังได้วิเคราะห์ตัวอย่างเลือดจากผู้ป่วยมะเร็งต่อมน้ำเหลืองที่เข้ารับการบำบัดด้วยภูมิคุ้มกัน พบว่าผู้ป่วยที่มีระดับ TVA ในเลือดสูงตอบสนองต่อการรักษาได้ดีกว่าผู้ที่มีระดับ TVA ต่ำกว่า

ในที่สุด การศึกษาวิจัยเผยให้เห็นว่า TVA สามารถเพิ่มความสามารถในการฆ่าเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวในผู้ป่วยที่เข้ารับการบำบัดด้วยภูมิคุ้มกันได้

ฉันพบว่าสิ่งนี้น่าทึ่งและน่าสนใจจริงๆ ดร.จิง เฉิน หัวหน้าการศึกษาและศาสตราจารย์ด้านการแพทย์จากมหาวิทยาลัยชิคาโก กล่าว

อย่างไรก็ตาม นายจิง เฉิน ยังได้ตั้งข้อสังเกตว่า มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นเกี่ยวกับผลเสียต่อสุขภาพจากการบริโภคเนื้อแดงและผลิตภัณฑ์นมมากเกินไป ดังนั้นเราจึงไม่สนับสนุนให้บริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากขึ้น

ในทางกลับกัน นักวิจัยกำลังมองหาสารประกอบที่คล้ายคลึงกันในพืชที่มีคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอกอันทรงพลังเช่นกัน

“ข้อมูลเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่ากรดไขมันชนิดอื่นๆ จากพืชอาจส่งผลในลักษณะเดียวกัน ดังนั้นเราจึงเชื่อว่ามีความเป็นไปได้สูงที่สารอาหารจากพืชจะสามารถทำเช่นนี้ได้” ศาสตราจารย์เฉินกล่าวตาม รายงานของนิวยอร์กโพสต์

ลิงค์ที่มา