"เติมชีวิตชีวา" ให้กับผลิตภัณฑ์จากชนบท เพื่อช่วยให้พวกเขาเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้กว้างขึ้น

Báo Thanh Hóa•05/06/2023

[โฆษณา_1]

ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจากหมู่บ้านชนบทมักถูกมองข้ามหากขาดการตลาดหรือการส่งเสริมการขายที่สร้างสรรค์ แต่ในปัจจุบัน ผู้ผลิตหลายรายได้นำเรื่องราวที่น่าสนใจมาผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ของตนอย่างชาญฉลาด ซึ่งจุดประกายความอยากรู้และ กระตุ้นให้เกิดการสำรวจ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มคุณค่าทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณให้กับผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์เข้าถึงตลาดที่กว้างขึ้น และอาจเจาะตลาดต่างประเทศได้อีกด้วย

น้ำปลาสูตรดั้งเดิมของเลเกียจากตำบลหวงฟู (อำเภอหวงฮวา) ได้ขยายตลาดด้วยกลยุทธ์การตลาดที่สร้างสรรค์

ด้วยการใช้วัตถุดิบอย่างกุ้ง ปลาทะเล และเกลือหยาบ ผสมผสานกับเทคนิคการหมักแบบดั้งเดิม โรงงานผลิตหลายแห่งในจังหวัดได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์น้ำปลาและกะปิแบบดั้งเดิมขึ้นมา หนึ่งในนั้นคือ บริษัท เลอ เจีย ฟู้ด แอนด์ เทรด เซอร์วิส จำกัด ในตำบลฮว่างฟู (อำเภอฮว่างฮวา) ซึ่งได้จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของตนอย่างจริงจัง ข้อความ "น้ำปลาเลอ เจีย - แก่นแท้จากแม่ทะเล" ที่พิมพ์อยู่บนฉลาก ช่วยให้ผู้บริโภคเข้าใจถึงคุณภาพและกระบวนการผลิต คำว่า "แม่ทะเล" สื่อถึงความใกล้ชิดและความกว้างใหญ่ไพศาล สะท้อนถึงคุณค่าอันเก่าแก่ของชาวชายฝั่ง "แก่นแท้" ของผลิตภัณฑ์ดึงดูดให้ผู้บริโภคอยากลองซื้อและชิม เพื่อเรียนรู้คุณภาพ จากนั้น ผ่านข้อมูลที่พิมพ์อยู่บนฉลากและบรรจุภัณฑ์ ลูกค้าจะได้รับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับภาพและวิธีการบีบ และเทคโนโลยีการหมักแบบดั้งเดิมที่เรียนรู้มาจากเกาะฟู้โกว๊กและเกาะฟานเถียต นอกจากนี้ ยังมีข้อมูลที่หลากหลายและน่าสนใจมากมายเผยแพร่อย่างกว้างขวางบนอินเทอร์เน็ต ส่งผลให้ลูกค้าจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ได้เห็นกระบวนการผลิตที่สะอาดและความเอาใจใส่ในการผลิตน้ำปลาสีเหลืองอำพันที่มีรสชาติสะอาดและกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่เป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง

นายเลอ ง็อก อานห์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เลอ เกีย ฟู้ด แอนด์ เทรด เซอร์วิส จำกัด กล่าวว่า “ในฐานะแบรนด์ที่พัฒนามาจากครอบครัวที่มีประเพณีการทำน้ำปลามายาวนานในพื้นที่ชายฝั่งของอำเภอฮว่างฮวา เลอ เกียจึงวางตัวเองเป็นส่วนสำคัญของบ้านเกิด ภูมิภาค และน้ำปลาแบบดั้งเดิมเสมอมา พันธกิจของเราคือการอนุรักษ์และพัฒนางานฝีมือการทำน้ำปลาแบบดั้งเดิมของบรรพบุรุษ ส่งเสริมทรัพยากรท้องถิ่น พร้อมทั้งปรับปรุงและยกระดับผลิตภัณฑ์ที่ถือเป็นจิตวิญญาณและแก่นแท้ของชาติ นั่นคือน้ำปลาแบบดั้งเดิม หนึ่งในความสำเร็จในการพัฒนาแบรนด์และตลาดคือการ ‘เติมชีวิตชีวา’ ให้กับผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างคุณค่าที่จับต้องไม่ได้และยกระดับคุณภาพ”

หลังจากก่อตั้งมาเกือบหกปี ปัจจุบันน้ำปลาเลอเกียมีวางจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วประเทศ เช่น วินมาร์ท บิ๊กซี เอียน เมกะมาร์เก็ต และโคออปมาร์ท... ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่มีแบรนด์น้ำปลาอื่นใดจากจังหวัดทัญฮวาเคยทำได้มาก่อน ที่สำคัญ ในช่วงปลายปี 2023 บริษัทประสบความสำเร็จในการส่งออกกะปิไปยังสองตลาดที่มีมาตรฐานอาหารเข้มงวดที่สุด ในโลก ได้แก่ ญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกา นับเป็นผลิตภัณฑ์กะปิเวียดนามรายแรกที่ได้รับการส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังสองประเทศนี้

ในอำเภอโถซวน ส้มโอพันธุ์ลวนวันโด่งดังไปทั่วทั้งจังหวัดและนอกจังหวัด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในช่วงฤเก็บเกี่ยวช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน พ่อค้าจำนวนมากได้รวบรวมและกระจายผลไม้ไปยังตลาดในหลายจังหวัด แม้กระทั่งในภาคใต้ ฮานอย และโฮจิมินห์ซิตี้ อย่างไรก็ตาม เมื่อกว่า 10 ปีที่แล้ว ส้มโอพันธุ์ล้ำค่านี้เกือบจะสูญพันธุ์ ในหมู่บ้านลวนวัน ตำบลโถซวน ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของพันธุ์นี้ เหลือเพียงต้นพ่อแม่พันธุ์แท้เพียงไม่กี่ต้น พร้อมกับต้นลูกผสมจำนวนเล็กน้อย เมื่อศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดและกรม การเกษตร และพัฒนาชนบทเสนอโครงการฟื้นฟู ชาวบ้านและอำเภอโถซวนเองได้ร่วมกันพัฒนาแผนส่งเสริมการขายที่สร้างสรรค์สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์นี้ ส้มโอลวนวันซึ่งเป็นที่รู้จักในนาม "ส้มโอถวายพระราชา" ได้เปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง ผลไม้ชนิดนี้เกี่ยวข้องกับตำนานที่เกี่ยวกับพระเจ้าเลอลอยและกษัตริย์แห่งราชวงศ์เลอตอนปลาย นอกจากสีแดงสวยงามเมื่อสุกแล้ว ผลไม้แก๊กยังกระตุ้นความอยากรู้และความปรารถนาที่จะลองชิมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ครั้งหนึ่งเคยโปรดปรานของกษัตริย์ในสมัยโบราณ ข่าวแพร่กระจาย สื่อเข้ามามีส่วนร่วม และตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ก็ขยายตัวอย่างมาก

ในทำนองเดียวกัน การพัฒนาโสมเปาในอำเภอวิงห์ล็อกก็เป็นที่น่าจับตามอง วลีต่างๆ เช่น "โสมที่ดีที่สุดของไดเวียด" และ "สินค้าที่ถวายพระมหากษัตริย์และจักรพรรดิ" ได้ถูกนำมาเชื่อมโยงกับสมุนไพรชนิดนี้ที่ปลูกบนภูเขาเปาในตำบลวิงห์ฮุง ส่งผลให้พื้นที่ปลูกโสมขยายตัวและตลาดเติบโตขึ้น ด้วยการตระหนักถึงศักยภาพของผลิตภัณฑ์ ธุรกิจหลายแห่งจึงได้เข้ามามีส่วนร่วมในการแปรรูป การเพาะปลูก และการพัฒนาโสมเปาอย่างลึกซึ้ง เห็นได้ชัดว่าเรื่องราวเรียบง่ายที่หยั่งรากลึกในตำนานโบราณ เมื่อได้รับการเติมชีวิตใหม่ สามารถสร้างพลังใหม่และสร้างมูลค่าใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในชนบทได้ ที่จริงแล้ว ทั้งส้มโอหลวนวันและผลิตภัณฑ์โสมเปาที่ผ่านการกลั่นแล้ว ต่างก็กลายเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP (หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์) ที่มียอดขายสูงในจังหวัด

ตัวอย่างมากมายของการพัฒนาตลาดที่ประสบความสำเร็จ สามารถพบได้จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหลากหลายชนิดที่ได้รับการพัฒนาด้วยเรื่องราวที่น่าสนใจ กลองสำริดจากตำบลเถียวจุง (อำเภอเถียวฮวา) ทำหน้าที่เป็นตัวแทนของประวัติศาสตร์ 4,000 ปีของชาติ ต้นกกที่ปลูกในดินที่เป็นกรดและเค็มของอำเภองาเซินถูกแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หัตถกรรมที่จำหน่ายไปทั่วประเทศและส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ขนมแป้งข้าวจากตำบลมินห์เซิน อำเภอเถียวเซิน เชื่อมโยงกับเรื่องราวของท่านหญิงเถียว ผู้ใช้ขนมเหล่านี้เลี้ยงทหารและเป็นเสบียงในการรบ ปัจจุบัน โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) กำหนดให้ผู้ผลิตต้องมี "เรื่องราวของผลิตภัณฑ์" เป็นเกณฑ์การประเมิน นี่คือเงื่อนไขสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและชนบทของจังหวัดแทงฮวาในการบูรณาการคุณค่าหลายด้าน ได้แก่ การผสมผสานทรัพยากรท้องถิ่นกับเทคนิคและเทคโนโลยีการแปรรูปขั้นสูง รวมถึงอัตลักษณ์ทางสังคมและวัฒนธรรม สร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและชนบท ขวดน้ำปลา เมล็ดข้าว ส้มโอ เป็ด... ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่จับต้องได้เท่านั้น แต่ยังแฝงไปด้วยความลึกซึ้งทางวัฒนธรรมและเรื่องราวทางประวัติศาสตร์... ซึ่งหากเรารู้จักใช้ประโยชน์จากสิ่งเหล่านี้ ก็จะนำมาซึ่งมูลค่าเพิ่มที่ยิ่งใหญ่กว่าเดิม

ข้อความและภาพ: เลอ ดง

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา