หัวหอมและกระเทียม ‘เมืองหลวง’ กิญมอญตามฤดูกาล

เขตเมืองเก่ากิญมอญได้รับการขนานนามว่าเป็น "เมืองหลวง" ของหัวหอมและกระเทียมในภาคเหนือ เนื่องจากมีพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ ผลผลิตสูง และคุณภาพสูง

เกษตรกรในเขตบั๊กอันฟูใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศแห้งแล้ง โดยลงพื้นที่เตรียมดินและปลูกต้นหอมและกระเทียมใหม่

ในเวลานี้เกษตรกรที่นี่กำลังเร่งทำการเพาะปลูกพืชฤดูหนาว

รีบลงสนามด่วน

พื้นที่เมืองเก่ากิญมอญ ซึ่งปัจจุบันคือกิญมอญ, เหงียนไดนัง, ตรันลิ่ว, บั๊กอันฟู, หนี่เจียว, ฝัมซู่มันห์ และตำบลนามอันฟู เป็นที่รู้จักในฐานะ "เมืองหลวง" ของหัวหอมและกระเทียมในภาคเหนือ

ปลายเดือนตุลาคม ด้วยสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ผู้คนในเขตและตำบลต่างพากันแห่กันไปไถนาเตรียมพื้นที่เพาะปลูกใหม่ ณ ทุ่งนาของตำบลน้ำอันฟู ตั้งแต่เช้าตรู่ ราวกับพื้นที่ก่อสร้างที่คึกคัก ทุกคนทำงานกันอย่างขะมักเขม้น ชาวนาต่างขะมักเขม้นกับการเก็บฟาง มัดฟางอย่างระมัดระวัง แล้วนำไปวางบนฝั่งเพื่อเตรียมพื้นที่สำหรับเครื่องไถดิน เมื่อดินเริ่มร่วน ผู้คนก็รีบทำร่องดินให้ทันเวลาสำหรับการเพาะปลูกในฤดูหนาว

เวลา 6 โมงเช้า คุณบุ่ย ดึ๊ก ดิญ (ตำบลนาม อัน ฟู) ลงพื้นที่เพาะปลูก มือของเขาใช้จอบขุดร่องและร่องอย่างคล่องแคล่ว ปีนี้ ครอบครัวของคุณดิญปลูกหัวหอมได้เกือบหนึ่งเฮกตาร์ เขาพูดติดตลกแต่จริงจังว่า เกษตรกรในพื้นที่นี้ถือว่าหัวหอมและกระเทียมเป็น "ตู้เอทีเอ็ม" เพราะการปลูกหัวหอมแต่ละครั้ง ครอบครัวของเขาทำกำไรได้หลายร้อยล้านด่ง คุณฟาม วัน โร ซึ่งมีพื้นที่เพาะปลูกอยู่ใกล้ๆ กล่าวเสริมว่า "มันเป็นพืชผลที่นำมาซึ่งความมั่งคั่ง ดังนั้นที่นี่ทุกครอบครัวจึงปลูกหัวหอม ครอบครัวเล็กปลูกหอมแดงไม่กี่ต้น ครอบครัวใหญ่ปลูกหอมแดงได้ถึงหนึ่งม่อ ปีนี้ฝนตกหนักในช่วงต้นฤดู ทำให้สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยต่อการไถพรวนดิน แต่ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา เราได้ใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศที่แห้งแล้ง และทำงานทั้งกลางวันและกลางคืนเพื่อให้ทันฤดูกาล"

เช่นเดียวกับเกษตรกรในตำบลน้ำอันฟู เกษตรกรในเขตบั๊กอันฟูก็เร่งปลูกหัวหอมและกระเทียมในไร่นาเช่นกัน บั๊กอันฟูเคยเป็นพื้นที่ปลูกกระเทียมที่เข้มข้นในอำเภอกิญม่อน เนื่องจากกระเทียมมีระยะเวลาการเจริญเติบโตนานกว่าหัวหอมประมาณครึ่งเดือน หลังจากปลูกกระเทียมแล้ว เกษตรกรจึงเริ่มปลูกหัวหอมทันที คุณหวู่ วัน ตู ในหมู่บ้านหานเซวียนกล่าวอย่างตื่นเต้นว่า "ครอบครัวของผมปลูกหัวหอมและกระเทียมไว้ 3 เฮกตาร์ ซึ่งเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาได้ระดมกำลังปลูกกระเทียมไปแล้ว 1.5 เฮกตาร์ ตอนนี้เราเริ่มปลูกหัวหอมแล้ว"

คุณตู ระบุว่า เกษตรกรในพื้นที่มักใช้ฤดูหานโหลเป็นเกณฑ์มาตรฐานในการปลูกหอมหัวใหญ่และกระเทียม ด้วยประสบการณ์เกือบ 30 ปีในการปลูกพืชสองชนิดนี้ คุณตูจึงเข้าใจกฎเกณฑ์การปลูกเพื่อให้ได้ผลผลิตสูง เขากล่าวว่าช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกกระเทียมคือช่วงที่ดอกผักบุ้งเริ่มบาน และเมื่อดอกบานเต็มที่แล้ว ควรปลูกหอมหัวใหญ่ การทำเช่นนี้จะช่วยให้หอมหัวใหญ่และกระเทียมมีแมลงและโรคน้อยลง และหัวจะเจริญเติบโตได้ง่าย

ในการเพาะปลูกพืชฤดูหนาวปี 2568-2569 ตำบลและตำบลต่างๆ ในพื้นที่กิญมอญเก่ามีแผนจะปลูกหัวหอมและกระเทียมประมาณ 4,000 เฮกตาร์

มูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูง

หัวหอมและกระเทียมเป็นพืชฤดูหนาวประจำเขตกิญมอญ หัวหอมและกระเทียมที่ปลูกในไร่แห่งนี้ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงไปทั่วภาคเหนือเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักทั่วประเทศอีกด้วย หัวหอมและกระเทียมช่วยให้ชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คนดีขึ้น คุณดวน วัน ฮา (แขวงบั๊กอันฟู) กล่าวว่าในปี พ.ศ. 2567 เขาจะไม่เพียงแต่ปลูกหัวหอมและกระเทียมในพื้นที่เท่านั้น แต่ยังจะเช่าพื้นที่เพาะปลูกในพื้นที่อื่นๆ อีกหลายแห่ง รวม 15 เฮกตาร์ ด้วยผลผลิต 7-8 ควินทัลต่อไร่ ราคาเฉลี่ย 11,000-12,000 ดองต่อกิโลกรัม เขามีรายได้มากกว่า 1,000 ล้านดอง หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ครอบครัวของเขามีรายได้ประมาณ 700 ล้านดอง ในปีนี้ เขาวางแผนที่จะปลูกเกือบ 1 เฮกตาร์ และจะเช่าพื้นที่เพาะปลูกเพิ่มเติมในเขตนี้ต่อไป ขณะนี้ครอบครัวของเขาได้ปลูกหัวหอมและกระเทียมฤดูหนาวไปแล้วประมาณ 60%

ส่วนคุณตรัน วัน เฮือง (แขวงตรัน ลิ่ว) เขาได้ดูแลพื้นที่ปลูกหัวหอมและกระเทียมขนาด 1.5 - 2 เฮกตาร์มาเป็นเวลาหลายปี ในปี 2567 เขาขายทั้งหัวหอมสดจากไร่และหัวหอมแห้งและกระเทียม ทำรายได้ 500 ล้านดอง กำไร 400 ล้านดอง

นายชู วัน เจียน ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลนามอันฟู ระบุว่า มีผู้มีรายได้หลายพันล้านด่งไม่มากนักเช่นเดียวกับนายฮา แต่ครัวเรือนที่มีรายได้ 400-500 ล้านด่งต่อปีอย่างนายเฮือง มีอยู่เกือบทุกตำบลและทุกตำบล นอกจากสภาพดินและภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยอันเนื่องมาจากความได้เปรียบทางธรรมชาติแล้ว ประชาชนในเขตกิ๋นเมินยังมีประสบการณ์ยาวนานในการปลูกหัวหอมและกระเทียม และรู้จักนำความก้าวหน้าทางเทคนิคมาใช้ในการผลิต ประชาชนมุ่งหวังที่จะผลิตผลที่สะอาด โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์ จุลินทรีย์ และปุ๋ยคอกไก่หมัก และจำกัดการใช้ปุ๋ยเคมี

“ดินและภูมิอากาศเอื้ออำนวย และผู้คนมีประสบการณ์ในการปลูก ดูแล และถนอมอาหาร ดังนั้นกระเทียมและหัวหอมกิญมอญจึงมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ หัวใหญ่และแน่น และมีคุณภาพเหนือกว่าท้องถิ่นอื่นๆ” คุณเชียนยืนยัน

ในปี พ.ศ. 2560 ผลิตภัณฑ์หัวหอมและกระเทียมของกิญม่อนได้รับการรับรองเครื่องหมายการค้าร่วมจากสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญา ในปี พ.ศ. 2561 และ พ.ศ. 2567 หัวหอมและกระเทียมของกิญม่อนยังคงได้รับการยกย่องให้เป็น "แบรนด์ทองคำแห่ง การเกษตร เวียดนาม" โดยได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาวในปี พ.ศ. 2565 ปัจจุบัน กระเทียมกิญม่อนไม่เพียงแต่มีการบริโภคภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังตะวันออกกลาง รัสเซีย เกาหลี ไต้หวัน (จีน) ประเทศในสหภาพยุโรป และสหรัฐอเมริกา...

คุณฟาม ถิ เดา รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า ในระยะหลังนี้ เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตพืชฤดูหนาวให้สูงสุด จังหวัด ไห่เซือง (เดิม) ได้ดำเนินนโยบายสนับสนุนมากมายเพื่อสร้างแรงจูงใจและช่วยให้ประชาชนรู้สึกมั่นคงในการทำเกษตรกรรม นอกจากการส่งเสริมการแบ่งเขตพื้นที่เพาะปลูกแบบเข้มข้น การปลูกฝังให้เกษตรกรผลิตสินค้า และการประยุกต์ใช้เทคนิคการเกษตรแบบเข้มข้นขั้นสูงแล้ว อำเภอยังได้ติดต่อธุรกิจต่างๆ เพื่อแก้ไขปัญหาการบริโภคอย่างจริงจังอีกด้วย

ทุกปี พื้นที่กิญมอญเก่าปลูกหัวหอมและกระเทียมประมาณ 4,000-4,200 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในตำบลบั๊กอันฟูและตำบลน้ำอันฟู ด้วยผลผลิตเฉลี่ย 16-17 ตัน/เฮกตาร์ ชุมชนและตำบลต่างๆ ในพื้นที่มีรายได้จากพืชชนิดนี้มากกว่า 1,000 พันล้านดองต่อปี

ฮา วี

ที่มา: https://baohaiphong.vn/thu-phu-hanh-toi-kinh-mon-vao-mua-525584.html