ส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมปลาสวาย

พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายทั้งหมดในปี พ.ศ. 2567 คาดว่าอยู่ที่ 5,370 เฮกตาร์ โดยมีปริมาณผลผลิตปลาสวายที่เก็บเกี่ยวได้ทั้งหมดประมาณ 1.67 ล้านตัน คิดเป็นร้อยละ 99 ของช่วงเดียวกันในปี พ.ศ. 2566 มูลค่าการส่งออกปลาสวาย ณ เดือนตุลาคม พ.ศ. 2567 อยู่ที่ 1.56 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 8.9 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี พ.ศ. 2566

มูลค่าส่งออกปลาสวายในปี 2567 อาจถึงเป้าหมาย 2 พันล้านเหรียญสหรัฐ

ปลาสวายเป็นผลิตภัณฑ์หลักของบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

ปลาสวายถือเป็นผลผลิตสำคัญของเวียดนามโดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ในระยะหลังนี้ ผู้คนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงได้พัฒนาฟาร์มเลี้ยงปลาสวายขึ้นอีกขั้น ด้วยการจัดตั้งฟาร์มเลี้ยงปลาสวายขึ้น หลายพื้นที่ประกอบอาชีพเกษตรกรรมได้นำ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้

นายเหงียน เฟือก เทียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ด่งท้าป กล่าวว่า ในปี พ.ศ. 2567 สถานการณ์การเพาะเลี้ยงปลาสวายในจังหวัดด่งท้าปค่อนข้างมั่นคง มูลค่าผลผลิตของอุตสาหกรรมปลาสวายยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง คาดการณ์ว่ามีมูลค่ามากกว่า 8,800 พันล้านดอง เพิ่มขึ้น 2.86% เมื่อเทียบกับปี พ.ศ. 2566 คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 17% ของมูลค่าผลผลิตรวมของภาคเกษตรกรรม ป่าไม้ และประมงของจังหวัด พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายเชิงพาณิชย์อยู่ที่ 2,630 เฮกตาร์ คาดว่าจะมีผลผลิต 540,000 ตัน (เพิ่มขึ้น 15,000 ตันเมื่อเทียบกับปี พ.ศ. 2566)

ปริมาณการบริโภคปลาสวายในจังหวัดด่งท้าปค่อนข้างคงที่ โดยราคาขายปลาสวายเชิงพาณิชย์ (0.7-0.8 กิโลกรัม/ตัว) อยู่ที่ 26,400-27,600 ดอง/กิโลกรัม ขณะที่ต้นทุนการผลิตลดลง (เนื่องจากราคาอาหารสัตว์ลดลง) ทำให้เกษตรกรมีกำไร ปัจจุบันในจังหวัดด่งท้าปมีโรงงานผลิตและเพาะพันธุ์ปลาสวาย 902 แห่ง ซึ่งประกอบด้วยโรงเพาะพันธุ์ 52 แห่ง และโรงเพาะพันธุ์ 850 แห่ง คาดการณ์ว่าในปี พ.ศ. 2567 จะมีการผลิตลูกปลาสวาย 17,000 ล้านตัว และลูกปลาสวาย 1,300 ล้านตัว

คุณโต ถิ เติง หลาน รองเลขาธิการสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) คาดการณ์ว่ามูลค่าการส่งออกปลาสวายในปี 2567 อาจบรรลุเป้าหมาย 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ อย่างไรก็ตาม ปัญหาการขาดแคลนวัตถุดิบอาจยืดเยื้อไปจนถึงไตรมาสแรกของปี 2568 และช่วงพีคซีซั่นปลายปีเป็นโอกาสให้ผู้ประกอบการปรับปรุงราคาส่งออก

ปลาสวายส่วนใหญ่มีการเลี้ยงในบางจังหวัดของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เช่น ด่งทับ, อันซาง, กานโถ, เบ๊นแจ , วินห์ลอง คาดว่าภายในสิ้นเดือนตุลาคม ผลผลิตลูกปลาจะอยู่ที่ 25.95 พันล้านตัว และลูกปลานิลจะอยู่ที่ 3.9 พันล้านตัว คาดการณ์ว่าในปี 2567 ผลผลิตลูกปลาที่จับได้จะสูงถึง 30 พันล้านตัว และลูกปลานิลจะสูงถึง 40 พันล้านตัว ซึ่งจะช่วยสนับสนุนพื้นที่การเกษตรได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีโรงงานผลิตและเพาะพันธุ์ปลาสวายทั่วประเทศ 1,920 แห่ง ประกอบด้วยโรงงานผลิตและเพาะพันธุ์พ่อแม่พันธุ์ 2 แห่ง โรงงานผลิตสายพันธุ์ปลา 76 แห่ง และโรงงานผลิตลูกปลานิล 1,842 แห่ง ที่เพาะพันธุ์ลูกปลาสวายเป็นลูกปลานิล

นางสาวโต ถิ ตวง หลาน กล่าวว่า โอกาสในการพัฒนาอุตสาหกรรมปลาสวาย คือ ผลบวกจากมาตรการภาษีตอบโต้การทุ่มตลาด การลดสต๊อกสินค้าในตลาดหลัก และไม่มีปลาดิบส่วนเกินเหมือนปี 2566 ประกอบกับสัญญาณบวกจากการฟื้นตัวของเศรษฐกิจสหรัฐฯ โอกาสในการเพิ่มส่วนแบ่งตลาดในตลาดค้าปลีกขนาดเล็กนอกเหนือจากตลาดดั้งเดิม และศักยภาพของผลิตภัณฑ์ปลาสวายในตลาดโลก

ส่งออกปลาสวายทำรายได้ 2 พันล้านเหรียญสหรัฐ

นาย Tran Dinh Luan ผู้อำนวยการกรมประมง (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวว่า ในปี 2567 แม้จะเผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายมากมาย แต่ด้วยความพยายามอย่างต่อเนื่องของภาคธุรกิจ การสนับสนุนจากหน่วยงานจัดการและสมาคมต่างๆ อุตสาหกรรมปลาสวายของเวียดนามก็สามารถบรรลุผลลัพธ์ที่น่าพอใจทั้งในด้านคุณภาพและมูลค่า

คาดว่าผลผลิตปลาสวายในปี 2567 จะอยู่ที่ 1.67 ล้านตัน คิดเป็น 99% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 โดย ณ วันที่ 15 ตุลาคม 2567 มูลค่าการส่งออกปลาสวายอยู่ที่ 1.56 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 8.9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 อย่างไรก็ตาม กรมประมงระบุว่าอัตราการเติบโตนี้ไม่คงที่ สาเหตุหลักคือการแข่งขันที่รุนแรงจากประเทศอื่นและผลิตภัณฑ์ปลาไวท์ฟิช

ตามแผนของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เป้าหมายการเพิ่มมูลค่าในปี พ.ศ. 2568 คือการมุ่งมั่นผลิตให้ได้ 1.65 ล้านตัน และมูลค่าการส่งออกประมาณ 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ท่ามกลางความผันผวนของการผลิต เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อม เป้าหมายนี้จึงจำเป็นต้องอาศัยความพยายามอย่างสูงจากภาคอุตสาหกรรมโดยรวมและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจำนวนมาก

นอกเหนือจากความยากลำบากและความท้าทายสำหรับอุตสาหกรรมแล้ว ผู้เชี่ยวชาญยังได้แนะนำและให้ข้อมูลแก่ผู้เข้าร่วมเกี่ยวกับแนวโน้มและศักยภาพของตลาดฮาลาล รวมถึงข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อรับการรับรองฮาลาลอีกด้วย

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ฟุง ดึ๊ก เตียน ได้ขอให้กระทรวง หน่วยงาน และท้องถิ่นพัฒนาสายพันธุ์ปลาสวายในทิศทางอุตสาหกรรม ด้วยการผลิตในปริมาณมาก โดยคำนึงถึงความปลอดภัยทางชีวภาพ ควบคุมการจัดการและการใช้ยาปฏิชีวนะในการทำฟาร์มอย่างเคร่งครัด บริหารจัดการสถานที่ผลิตสายพันธุ์ปลาสวายอย่างเคร่งครัด รับประกันคุณภาพของแหล่งที่มาของสายพันธุ์ การผลิตและการแปรรูปปลาสวายต้องมุ่งสู่การผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ลดการปล่อยมลพิษ และปรับปรุงประสิทธิภาพของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงและการผลิตปลาสวาย

ควบคู่ไปกับการสร้างห่วงโซ่ปิดในการผลิต การแปรรูป และการบริโภค จำเป็นต้องเพิ่มการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ นอกจากตลาดดั้งเดิมแล้ว จำเป็นต้องแสวงหาและพัฒนาตลาดที่มีศักยภาพใหม่ๆ ซึ่งรวมถึงตลาดมุสลิมที่เป็นไปตามข้อกำหนดการรับรองฮาลาล

แหล่งที่มา