ราคาสินค้าทดแทนเนื้อหมูปรับตัวสูงขึ้นเล็กน้อย

HNN - เมื่อเร็วๆ นี้ ตลาดสินค้าอุปโภคบริโภคที่จำเป็นในเมืองได้เห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจน จากเนื้อหมูไปสู่เนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น เนื้อวัว เนื้อไก่ และเนื้อเป็ด ทั้งในมื้ออาหารประจำวันของครอบครัวและร้านอาหาร เนื่องจากผลกระทบจากโรคไข้หวัดหมู ส่งผลให้ราคาเนื้อไก่ เป็ด เนื้อวัว ฯลฯ มีแนวโน้มสูงขึ้นด้วย

Báo Thừa Thiên Huế•29/07/2025

ลูกค้าเลือกซื้ออาหารชนิดอื่นทดแทนเนื้อหมู

ลูกค้ายังคงลังเลที่จะบริโภคเนื้อหมู

ในช่วงสามสัปดาห์ที่ผ่านมา ตลาดเนื้อหมูเริ่มชะลอตัวลงเนื่องจากผลกระทบจากโรคติดเชื้อสเตรปโตค็อกคัสในสุกร ไม่เพียงแต่ในใจกลางเมืองเท่านั้น แต่รวมถึงพื้นที่โดยรอบด้วย ร้านอาหารหลายแห่งได้หยุดจำหน่ายอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อหมูเป็นการชั่วคราว ผู้คนมีแนวโน้มที่จะลดปริมาณการซื้อเนื้อหมูเมื่อไปซื้อของที่ตลาด

นางเลอ ถิ เอ็ม. แม่ค้าขายของเล็กๆ ในตลาดเขตฟู่ซวน กล่าวว่า “เมื่อประมาณครึ่งเดือนก่อน ฉันขายหมูได้วันละ 50-60 กิโลกรัม แต่ตอนนี้ซื้อมาแค่ประมาณ 10 กิโลกรัมเท่านั้น ยอดขายก็ซบเซามาก ลูกค้าประจำมาตลาดแล้วถามหาไก่ เป็ด หรือเนื้อวัวแทน ราคาหมูลดลง แต่คนซื้อน้อยมาก”

จากการสังเกตการณ์ในตลาดสำคัญๆ เช่น ดงบา เตย์ล็อก และอันคู พบว่าราคาเนื้อหมูลดลงประมาณ 10-15% ในช่วงที่ผ่านมา แต่ปริมาณการบริโภคกลับลดลงอย่างมาก ในขณะเดียวกัน เนื้อไก่ เป็ด และเนื้อวัว แม้จะมีราคาสูงขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ยังขายดีอยู่

คุณอาจสนใจ

วิธีทำหมูแดงรสชาติอร่อย นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และได้รสชาติแบบต้นตำรับโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันGĐXH - การทำหมูแดงรสชาติอร่อยและได้รสชาติแบบต้นตำรับนั้นไม่ยาก แต่ต้องอาศัยเคล็ดลับบางอย่างเพื่อให้เนื้อหมูซึมซับเครื่องปรุงได้อย่างทั่วถึง นุ่ม และมีรสชาติ หากคุณไม่รู้วิธีทำหมูแดงให้อร่อย อย่าพลาดบทความด้านล่างนี้

ราคาปุ๋ยที่พุ่งสูงขึ้นทำให้เกษตรกรประสบความยากลำบากในการรักษาระดับการผลิตราคาสินค้าเกษตรที่เพิ่มสูงขึ้น โดยเฉพาะปุ๋ย เป็นหนึ่งในความท้าทายสำคัญสำหรับการผลิตทางการเกษตร ปัญหาไม่ได้อยู่ที่การควบคุมราคาปุ๋ยเพียงอย่างเดียว แต่ยังเกี่ยวกับการปรับสมดุลความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยการผลิตและผลผลิต รวมถึงระหว่างเกษตรกรและภาคธุรกิจด้วย

ราคาเนื้อหมู ณ วันที่ 2 ธันวาคม 2568: ภาคเหนือแตะระดับ 57,000 ดง/กิโลกรัม แนวโน้มราคาสูงขึ้นในทั้งสามภูมิภาคDNVN - เมื่อวันที่ 2 ธันวาคม 2568 ราคาสุกรมีชีวิตยังคงปรับตัวสูงขึ้นทั่วประเทศ โดยหลายพื้นที่บันทึกราคาที่สูงถึง 56,000 ดง/กิโลกรัม

ดร. เหงียน วัน ฮุง หัวหน้ากรมปศุสัตว์และสัตวแพทยศาสตร์ นคร เว้ แจ้งว่า แม้จะพบผู้ติดเชื้อแบคทีเรีย Streptococcus suis ในมนุษย์ในพื้นที่แล้ว แต่ทางหน่วยงานกำลังเพิ่มความเข้มงวดในการควบคุมการฆ่าสุกร โดยเพิ่มการตรวจสอบโรงฆ่าสัตว์และประสานงานกับท้องถิ่นเพื่อจัดการแหล่งที่มาของเนื้อหมูสะอาดอย่างเข้มงวด

นายเหงียน วัน ฮุง แนะนำว่า "ประชาชนยังคงสามารถบริโภคเนื้อหมูได้ หากซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ มีแหล่งที่มาชัดเจน และผ่านการตรวจสอบจากสัตวแพทย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงสุกอย่างทั่วถึง ห้ามรับประทานไส้กรอกเลือดดิบ ไส้กรอกหมูหมักดิบ หรืออาหารใดๆ ที่ทำจากเนื้อหมูที่ปรุงไม่สุก นอกจากนี้ ควรล้างมือให้สะอาดหลังจากสัมผัสเนื้อสัตว์"

อย่ากังวลมากเกินไป

ที่ตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านขายอาหาร ความต้องการไก่ เป็ด และเนื้อวัวเพิ่มขึ้นเล็กน้อย พ่อค้าแม่ค้าที่ตลาดเซป (เขตฟู่ซวน) ระบุว่า ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ปริมาณการขายไก่เพิ่มขึ้นประมาณ 25-30% และการขายเนื้อวัวก็เพิ่มขึ้นในอัตราใกล้เคียงกัน แต่ราคายังคงอยู่ที่ระดับเดิมคือ 250,000 ดง/กิโลกรัม

ไม่เพียงแต่ในตลาดท้องถิ่นเท่านั้น แต่ซูเปอร์มาร์เก็ตอย่าง CoopMart, GO! Hue, WinMart... ก็มีการบริโภคผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทางเลือกเพิ่มมากขึ้นเช่นกัน

ตัวแทนจากซูเปอร์มาร์เก็ต CoopMart Hue กล่าวว่า “จิตวิทยาของผู้บริโภคมักอ่อนไหวต่อข้อมูลเกี่ยวกับการระบาดของโรค เมื่อมีความกังวลเกี่ยวกับเนื้อหมู แนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้คือการหันไปเลือกผลิตภัณฑ์ทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า เราต้องเพิ่มคำสั่งซื้อจากซัพพลายเออร์อย่างเป็นเชิงรุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งไก่และเนื้อวัวที่มีตราสินค้าและแหล่งที่มาที่ชัดเจน ที่สำคัญ เราต้องป้องกันไม่ให้ราคาสินค้าประเภทเนื้อสัตว์ทางเลือกสูงขึ้น”

ปัจจุบันร้านอาหารและแหล่งรับประทานอาหารต่าง ๆ เริ่มลดปริมาณเนื้อหมูในเมนูลง และแทนที่ด้วยเนื้อวัว ไก่ เป็ด ปลา กุ้ง และเนื้อสัตว์อื่น ๆ

ตามที่ผู้นำด้านปศุสัตว์และสัตวแพทย์ของเมืองกล่าวไว้ ควรส่งเสริมการพัฒนาห่วงโซ่อาหารทางเลือกเพื่อเพิ่มความหลากหลายของอาหารในแต่ละวันและลดการพึ่งพาเนื้อสัตว์ชนิดเดียว สิ่งที่จำเป็นในขณะนี้คือการประสานงานระหว่างหน่วยงานต่างๆ และท้องถิ่น เพื่อเสริมสร้างการตรวจสอบและควบคุม สร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยเพื่อให้มั่นใจได้ว่ามีเนื้อวัว เนื้อไก่ และเนื้อเป็ดเพียงพอสู่ตลาด และหลีกเลี่ยงภาวะราคาพุ่งสูงขึ้น

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเมื่อเช้าวันที่ 26 มิถุนายน ณ ทำเนียบรัฐบาล รองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง ได้ให้การต้อนรับนายเจฟฟ์ เพลส ผู้อำนวยการฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของบริษัท โคเฮอเรนท์ กรุ๊ป (สหรัฐอเมริกา) ในระหว่างการประชุม รองนายกรัฐมนตรีได้ยืนยันว่าเวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง นวัตกรรม และเซมิคอนดักเตอร์

สนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในภาคส่วนเทคโนโลยีขั้นสูงรองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง กล่าวว่า เวียดนามยินดีต้อนรับธุรกิจของสหรัฐฯ ให้ขยายการดำเนินงานในเวียดนามอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมไฮเทคและภาคส่วนที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

เวียดนามและสหรัฐอเมริกาเสริมสร้างความร่วมมือในการแก้ไขผลกระทบจากสงครามVTV.vn - เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน เลขาธิการและประธานพรรค โต ลัม ได้ให้การต้อนรับ เลขาธิการกระทรวงกองทัพเรือสหรัฐฯ รักษาการ หง เฉา

เพื่อให้เกิดความสมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทาน นอกเหนือจากความพยายามของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องแล้ว ผู้บริโภคยังจำเป็นต้องทำความเข้าใจและติดตามช่องทางข้อมูลอย่างเป็นทางการจากทางเทศบาลเกี่ยวกับการป้องกันโรคสเตรปโตค็อกคัสในสุกรด้วย พวกเขาควรหลีกเลี่ยงมาตรการสุดโต่งอย่างการปฏิเสธเนื้อหมูที่สะอาด มีแหล่งที่มาชัดเจน และผ่านการตรวจสอบอย่างครบถ้วนจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง การทำเช่นนั้นอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทานในตลาด บทเรียนจากการระบาดครั้งก่อนๆ แสดงให้เห็นว่าความกลัวเนื้อหมูมากเกินไปนำไปสู่ราคาตกต่ำและการขาดทุนสำหรับเกษตรกร ก่อนที่จะเกิดการขาดแคลนและราคาสูงขึ้นอีกครั้งหลังจากการระบาดสงบลง

ข้อความและภาพถ่าย: ซง มินห์

ที่มา: https://huengaynay.vn/kinh-te/thuc-pham-thay-the-thit-lon-tang-gia-nhe-156160.html