อาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

กุญแจสำคัญในการควบคุมโรคเบาหวานคือการรักษาวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารให้มีสุขภาพดี ด้านล่างนี้คืออาหารบางชนิดที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ตามรายงานของ Deseret News

ปลาที่มีไขมัน

ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล... อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 (ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต ไขมันในเลือด และความเสี่ยงต่อความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจ ตามข้อมูลของ Mayo Clinic

Thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường- Ảnh 1. — การรับประทานอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานปรับปรุงโปรไฟล์ไขมัน

ตามที่สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (ADA) ระบุว่า การรับประทานอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในปริมาณมากจะช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานปรับปรุงระดับไขมันและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

ผักใบเขียวเข้ม

ผักใบเขียวเข้มอุดมไปด้วยสารอาหาร ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ แต่มีแคลอรีต่ำ สามารถช่วยควบคุมน้ำหนัก ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และปกป้องเซลล์

ADA เน้นย้ำว่าผักโขม คะน้า และผักเคลอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ ซี อี เค ธาตุเหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

Thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường- Ảnh 2. — ผักโขมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ ซี อี เค ธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม

ถั่ว

จากข้อมูลของ WebMD ถั่วมีโปรตีน ไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งเป็นอาหารที่ดีต่อหัวใจและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

จากการศึกษาวิจัยในวารสาร Clinical Nutrition ในปี 2018 พบว่าในกลุ่มคนที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเกือบ 3,350 คน ผู้ที่กินถั่วมากขึ้นมีความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่เรียกว่ากรดโอเลอิก ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ช่วยให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ในปี 2017 วารสาร Nutrition and Diabetes รายงานว่าอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่นที่พบในน้ำมันมะกอก ช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน และผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกมากขึ้นมีความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลง 16%