ตะไคร้มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กรดคลอโรจีนิก และอุดมไปด้วยวิตามินซี โฟเลต และโพแทสเซียม ขิงมีสารประกอบสำคัญ เช่น จิงเจอรอล โชกาออล และซิงเจอโรน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยย่อยอาหาร เมื่อรวมกันแล้ว จะให้ประโยชน์มากมาย เช่น เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดความเครียด บำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม
ต่อไปนี้คือประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของชาตะไคร้ขิง ตาม รายงาน ของ หนังสือพิมพ์ไทมส์ออฟอินเดีย
ชาตะไคร้และขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ภาพ: AI
การใช้ประโยชน์จากตะไคร้
มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Nutrients (สหรัฐอเมริกา) แสดงให้เห็นว่าตะไคร้มีสารประกอบที่มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ไวรัส และต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้น ตะไคร้จึงสามารถลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังที่เกิดจากความเครียดจากอนุมูลอิสระ พร้อมทั้งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องผิวได้อีกด้วย
ช่วยควบคุมความดันโลหิต ตะไคร้มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ช่วยให้ร่างกายขับโซเดียมและน้ำส่วนเกินออกไป จึงช่วยลดความดันโลหิตและลดภาระของหัวใจ
บรรเทาอาการปวดอย่างเป็นธรรมชาติ การแพทย์แผนโบราณใช้น้ำมันหอมระเหยตะไคร้ในการนวดเพื่อบรรเทาอาการปวดข้อและกล้ามเนื้อตึง งานวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าสารประกอบในตะไคร้สามารถควบคุมกลไกการส่งสัญญาณความเจ็บปวด จึงช่วยบรรเทาอาการปวดได้อย่างอ่อนโยน
คุณสมบัติต้านมะเร็งที่เป็นไปได้ สารซิตรัลในตะไคร้อาจฆ่าเซลล์มะเร็งและชะลอการเติบโตของเนื้องอก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมะเร็งต่อมน้ำเหลือง มะเร็งเม็ดเลือดขาว มะเร็งไต มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ใหญ่
การใช้ประโยชน์จากขิง
ช่วยลดอาการคลื่นไส้ การวิเคราะห์เชิงเมตาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Nutrients (สหรัฐอเมริกา) แสดงให้เห็นว่าขิงมีประสิทธิภาพในการลดอาการคลื่นไส้ในหญิงตั้งครรภ์ และมีผลในระดับหนึ่งต่ออาการคลื่นไส้หลังการทำเคมีบำบัดหรือการผ่าตัด
ช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยลดอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย และชะลอการเคลื่อนตัวของอาหารในกระเพาะ ทำให้ระบบย่อยอาหารรู้สึกสบายขึ้น
ขิงมี คุณสมบัติในการต้านแบคทีเรียและมะเร็ง นอกจากนี้ สารประกอบในขิงยังช่วยลดการอักเสบและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ที่ผิดปกติ ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่
บรรเทาอาการปวด การวิเคราะห์เชิงเมตาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Cureus (สหรัฐอเมริกา) แสดงให้เห็นว่าขิงมีประสิทธิภาพเกือบเทียบเท่ากับยาในการบรรเทาอาการปวดประจำเดือน
ป้องกันโรคเรื้อรัง ขิงอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
ประโยชน์ที่ผสานกันของชาตะไคร้และชาขิง
- เมื่อนำมาผสมผสานกัน ตะไคร้และขิงจะให้ประโยชน์มากมาย:
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ
- ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย และคลื่นไส้
- ช่วยลดการอักเสบ บรรเทาอาการปวด และป้องกันโรคเรื้อรัง
- ผ่อนคลาย ลดความเครียด และส่งเสริมการนอนหลับ
- การปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและการดูแลสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้
- ช่วยสนับสนุนกระบวนการล้างพิษ ช่วยให้ตับและไตทำงานได้ดีขึ้น
วิธีทำชาตะไคร้ขิง
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ถ้วย):
- ตะไคร้สด 1-2 ต้น (บด) หรือตะไคร้แห้ง 1/2 ช้อนชา
- ขิงสด 1 ชิ้น ยาว 2-3 ซม. (หั่นเป็นชิ้น) หรือขิงแห้ง 1/2 ช้อนชา
- น้ำเดือด 250 มิลลิลิตร (เพิ่มเติม: น้ำผึ้ง มะนาว หรือใบสะระแหน่)
การทำ:
- ใส่ตะไคร้และขิงลงในถ้วยหรือกาน้ำชา เทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ทิ้งไว้ 5-10 นาที กรองแล้วเติมน้ำผึ้งหรือมะนาวตามชอบ สามารถดื่มร้อนหรือเย็นแล้วดื่มเป็นชาเย็นก็ได้
หมายเหตุเกี่ยวกับการใช้งาน
การดื่มชาตะไคร้ขิงมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอก ระคายเคืองกระเพาะอาหาร หรือท้องเสียได้ ตะไคร้และขิงอาจมีปฏิกิริยากับยาต้านการแข็งตัวของเลือด ยาลดความดันโลหิต หรือยาเบาหวาน สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มเป็นประจำ
ควรเลือกใช้ส่วนผสมสดใหม่และปลอดสารพิษ เพื่อหลีกเลี่ยงสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงและโลหะหนัก
ที่มา: https://thanhnien.vn/tra-sa-gung-nhieu-loi-ich-va-cach-pha-tot-nhat-185250906101845083.htm
