ดร. ฟาน บิช งา ผู้อำนวยการศูนย์ให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ สถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า ปัจจุบันผู้คนจำนวนมากหันมาทานมังสวิรัติมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้ที่ทานมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด พวกเขามักจะสนับสนุน หรือแม้กระทั่ง "บังคับ" ให้ลูกๆ ของตนทานมังสวิรัติด้วย เพราะเชื่อว่าการทานมังสวิรัติดีต่อสุขภาพ
ดร. งา กล่าวว่า "เราได้พบกับคุณแม่หลายท่านที่เป็นมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด และพวกเธอมีความตั้งใจแน่วแน่ที่จะบังคับให้ลูกๆ ของตนเป็นมังสวิรัติด้วยเช่นกัน"

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าวว่า เด็กอายุต่ำกว่า 15 ปีไม่ควรรับประทานอาหารมังสวิรัติ อาหารมังสวิรัติที่ขาดสารอาหารไม่เพียงแต่ส่งผลต่อพัฒนาการทางร่างกายเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบต่อการพัฒนาของเซลล์ประสาทด้วย (ภาพ: Getty)
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญท่านนี้กล่าวว่า เด็กอายุต่ำกว่า 15 ปีไม่ควรรับประทานอาหารมังสวิรัติ การรับประทานอาหารมังสวิรัติในวัยนี้จะทำให้ร่างกายไม่ได้รับสารอาหารที่เพียงพอ ส่งผลกระทบไม่เพียงแค่ต่อพัฒนาการทางร่างกายและความสูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทด้วย
"ในความเป็นจริง เด็กจำนวนมากที่เลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือวีแกน พบว่ามีภาวะขาดสารอาหารหรือมีความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร รวมถึงการขาดวิตามินและธาตุอาหารรอง และภาวะโลหิตจาง เมื่อได้รับการตรวจร่างกาย" ดร. งา กล่าว
ดังนั้น ตามความเห็นของผู้เชี่ยวชาญท่านนี้ เด็ก ๆ จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งประกอบด้วยสารอาหารครบทั้งสี่กลุ่ม ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ
พ่อแม่จำเป็นต้องจัดหาอาหารที่หลากหลาย การนอนหลับที่เพียงพอและสม่ำเสมอ และการออกกำลังกายอย่างน้อย 30 นาทีต่อวันให้แก่เด็ก ๆ เพื่อให้เด็ก ๆ สามารถพัฒนาได้อย่างรอบด้าน
โปรตีนจากสัตว์มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ในเด็ก พลังงานจากโปรตีนจากสัตว์อาจคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 60% ของปริมาณโปรตีนทั้งหมดที่ได้รับ
[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา









