บาลุตเป็นที่รู้จักกันมานานว่าเป็นอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าไม่ควรรับประทานบาลุตมากเกินไป และไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานบาลุตได้
ผลกระทบของไข่บาลุต
หนังสือพิมพ์เวียดนามเน็ต อ้างอิงคำพูดของคณะกรรมการโภชนาการแห่งชาติฟิลิปปินส์ว่า บาลุตเป็นแหล่งโปรตีนราคาถูกและหาได้ง่ายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไข่หนึ่งฟองมีพลังงาน 188 แคลอรี โปรตีน 14 กรัม ไขมัน 14.2 กรัม แคลเซียม 116 มิลลิกรัม และธาตุเหล็ก 2.1 มิลลิกรัม
นอกจากนี้ ไข่ยังอุดมไปด้วยแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินซี และเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูงสองชนิดที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยการกำจัดอนุมูลอิสระออกจากเลือด นอกจากนี้ ไข่ยังมีไนอาซิน ไรโบฟลาวิน และไทอามีน ซึ่งช่วยในการเผาผลาญพลังงาน
ไม่ว่าจะเป็นผู้ชายและผู้หญิงก็สามารถทานบาลุตได้ แต่เชื่อกันว่าสำหรับผู้หญิง อาหารชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า
สำหรับผู้ชาย ปริมาณโปรตีนสูงในไข่บาลุตก่อให้เกิดความร้อนมหาศาลทั่วร่างกาย แม้แต่ในฟิลิปปินส์ ผู้คนเรียกมันว่าไวอากร้า อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีงานวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ ที่เชื่อถือได้มาพิสูจน์
บาลุตเป็นอาหารรสเลิศและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถกินได้
ผู้ที่ไม่ควรกินบาลุต
แม้ว่าบาลุตจะดีต่อสุขภาพแต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินอาหารจานนี้ได้
บทความในหนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิต ซึ่งได้รับคำแนะนำจาก ดร. พัน บิช งา สถาบันโภชนาการแห่งชาติ ระบุว่า ผู้ที่มีความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคตับอักเสบ ไขมันพอกตับ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเกาต์... ควรงดหรือไม่ควรรับประทานไข่บาลุตมากเกินไป เนื่องจากไข่บาลุตอาจอุดตันหลอดเลือด เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:
- ผู้ป่วยโรคไต: ผู้ป่วยโรคไตมักมีปัญหาสำคัญเกี่ยวกับระบบเผาผลาญ ปริมาณปัสสาวะลดลง ทำให้ไตไม่สามารถกรองสารพิษออกได้ทั้งหมด ขณะเดียวกัน การรับประทานบาลุตจะเพิ่มปริมาณยูเรียในร่างกาย ส่งผลให้ไตเสียหาย และอาจเกิดภาวะเป็นพิษต่อทางเดินปัสสาวะได้
- ผู้ป่วยโรคตับอักเสบ ไขมันพอกตับ โรคหัวใจและหลอดเลือด กลุ่มคนเหล่านี้ควรงดหรือหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไป เพราะจะเพิ่มภาระให้กับตับ เพิ่มความเสี่ยงต่อหลอดเลือดแดงแข็งตัว ทำให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือด เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคหลอดเลือดสมอง
- ผู้ที่เป็นโรคเก๊าต์ : อาหารชนิดนี้มีโปรตีนสูง ยิ่งทานมากโปรตีนก็จะยิ่งเพิ่มขึ้นในเลือด ทำให้โรคนี้รุนแรงมากขึ้น
- ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง : ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทนี้โดยเด็ดขาด เพราะเมื่อรับประทานอาหารประเภทนี้ ร่างกายจะดูดซับโปรตีนและคอเลสเตอรอล ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดความดันโลหิตสูงในปริมาณมาก
ข้างต้นคือประโยชน์ต่อสุขภาพของบาลุตและผู้ที่ไม่ควรรับประทานบาลุต หากคุณอยู่ในกลุ่มข้างต้น โปรดหลีกเลี่ยงบาลุต
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)