การดื่มน้ำถั่วดำคั่วทุกวันดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วดำ

ถั่วดำเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่หาได้ง่าย มีโปรตีนสูง และสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ถั่วดำมีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่เป็นในรูปแบบของแป้งและใยอาหาร จึงย่อยได้ช้า ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

หนังสือพิมพ์ Dan Tri รายงานโดยอ้างอิงศูนย์โภชนาการคลินิกของโรงพยาบาล K ว่า ถั่วดำอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยม (4 กรัมต่อ 100 กรัม) (รวมทั้งใยอาหารที่ละลายน้ำได้และละลายน้ำไม่ได้)

ถั่วดำมีไขมันต่ำมาก และไขมันส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ถั่วดำครึ่งถ้วยมีกรดไขมันโอเมก้า 3 90 มิลลิกรัม และกรดไขมันโอเมก้า 6 108 มิลลิกรัม

ถั่วดำเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี โดยมีโปรตีน 7 กรัมในปริมาณครึ่งถ้วย นอกจากนี้ ถั่วดำยังอุดมไปด้วยโฟเลต วิตามินบี 1 แมงกานีส และแมกนีเซียม

การดื่มน้ำต้มถั่วดำคั่วอย่างถูกวิธีนั้นดีต่อสุขภาพมาก

การบริโภคถั่วดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มีงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าถั่วดำสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดได้ เนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์อยู่ในเปลือกถั่ว

การดื่มน้ำถั่วดำคั่วทุกวันดีหรือไม่?

หลายคนต้มถั่วดำเพื่อดื่มเป็นประจำทุกวัน แต่การดื่มน้ำถั่วดำคั่วทุกวันดีต่อสุขภาพหรือไม่? หนังสือพิมพ์ VnExpress ได้อ้างคำพูดของ ดร. หวินห์ ตัน วู จากแผนกการแพทย์แผนโบราณ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชศาสตร์โฮจิมินห์ ว่า น้ำถั่วดำควรใช้เป็นเพียงเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ครั้งละประมาณ 100-250 มิลลิลิตร ไม่ควรดื่มแทนน้ำเปล่า เพราะอาจส่งผลต่อความสามารถในการดูดซึมสารอาหารของร่างกาย

ตัวอย่างเช่น ถั่วดำมีสารไฟเตต ซึ่งขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก สังกะสี ทองแดง และฟอสฟอรัส ซึ่งอาจนำไปสู่โรคโลหิตจางและโรคกระดูกพรุนได้ ดังนั้น เวลาที่เหมาะสมในการรับประทานถั่วดำร่วมกับอาหารอื่นๆ ควรเว้นระยะห่างประมาณ 4 ชั่วโมง

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานไม่ควรเติมน้ำตาลลงในน้ำถั่วดำ น้ำถั่วดำมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคไตควรระมัดระวังในการดื่มและควรปฏิบัติตามคำแนะนำด้านโภชนาการของแพทย์

ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอักเสบ ท้องเสีย ถ่ายเหลว หรือระบบย่อยอาหารไม่ดี ไม่ควรรับประทานถั่วดำ เนื่องจากถั่วดำมีโปรตีนสูง ทำให้ผู้สูงอายุ เด็ก หรือผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ ย่อยได้ยาก ส่งผลให้ท้องอืดและปวดท้อง

หวังว่าข้อมูลข้างต้นจะช่วยตอบคำถามของคุณได้ว่า "การดื่มน้ำต้มถั่วดำคั่วทุกวันดีต่อสุขภาพหรือไม่?" ควรดื่มน้ำต้มถั่วดำคั่วอย่างถูกวิธีเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด

Thanh Thanh (รวบรวม)

ที่มา: https://vtcnews.vn/uong-nuoc-dau-den-rang-hang-ngay-co-tot-ar912099.html