ดื่มน้ำผักชีมีผลอย่างไร?

SKĐS - ผักชีเป็นเครื่องเทศที่คุ้นเคย ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่คุ้นเคยอีกด้วย ดังนั้นหลายคนจึงนำผักชีมาทำเป็นเครื่องดื่มประจำวัน แล้วน้ำผักชีมีประโยชน์อย่างไร และควรระวังอะไรบ้างเมื่อใช้?

1. สรรพคุณของผักชีและน้ำผักชี

เนื้อหา:

• 1. สรรพคุณของผักชีและน้ำผักชี
• 2. วิธีทำน้ำผักชีเพื่อสุขภาพ
• 2.1 น้ำผักชีต้ม
• 2.2 น้ำผักชี
• 3.ข้อควรระวังในการใช้น้ำผักชี

ผักชีเป็นที่รู้จักกันมานานในฐานะสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก ผักชีมีอีกชื่อหนึ่งว่า โห่ตุย สมุนไพรชนิดนี้มีรสชาติเผ็ดร้อน สรรพคุณอุ่น และเข้าสู่เส้นลมปราณม้าม ปอด และกระเพาะอาหาร

ผักชีมีฤทธิ์ขับเหงื่อ ขับความชื้น กระตุ้นความอยากอาหาร และช่วยย่อยอาหาร เมื่อใช้ภายนอกจะช่วยลดอาการปวดและขับสารพิษ ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก ผักชีสามารถใช้รักษาโรคได้หลายชนิด เช่น

• สนับสนุนการรักษาโรคหัด โดยใช้ร่วมกับยาอื่นที่มีฤทธิ์กระจายและส่งเสริมการเกิดผื่นหัด
• อาการหนาว มีไข้เล็กน้อย เหงื่อออกเพียงเล็กน้อยหรือแทบไม่มีเลย
• อาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร อันเนื่องมาจากอาหารค้างอยู่ในท้อง ท้องอืด เบื่ออาหาร เรอ อาเจียน
• ใช้ภายนอกโดยแช่หรืออบไอน้ำเพื่อรักษาโรคผิวหนังบางชนิด

ผักชีเป็นทั้งเครื่องเทศและยาที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

จากการวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ สมัยใหม่ ผักชีมีน้ำมันหอมระเหยลินาลูลอยู่มาก ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ทำให้ผักชีมีกลิ่นหอมหวาน มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ นอกจากนี้ ผักชียังประกอบด้วยอัลฟา-ไพนีน แกมมา-เทอร์ไพนีน ลิโมนีน เจอรานิล เจอรานิล อะซิเตต และอัลดีไฮด์สายยาว ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ผักชีมีรสชาติอร่อย ช่วยย่อยอาหาร มีฤทธิ์สงบประสาทอ่อนๆ และถูกนำมาใช้ในทั้งการทำอาหารและการแพทย์แผนตะวันออก

นอกจากนี้ผักชียังมีวิตามินที่จำเป็นหลายชนิด เช่น วิตามินเอ ซี เค บี1 บี2 บี3 บี6 และวิตามินอี พร้อมด้วยแร่ธาตุหลายชนิด เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง...

การวิจัยสมัยใหม่ยังแสดงให้เห็นผลของผักชีหลายประการ เช่น:

• ส่งเสริมการย่อยอาหาร ช่วยให้ความอยากอาหารดีขึ้น
• ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
• ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
• ดีต่อผิวและดวงตา
• การป้องกันการติดเชื้อบางชนิด
• สารต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ดีต่อหัวใจ.
• ปกป้องกระดูกและข้อต่อ
• ปกป้องเซลล์ประสาท

2. วิธีทำน้ำผักชีเพื่อสุขภาพ

2.1 น้ำผักชีต้ม

ส่วนผสม: ผักชี 50 กรัม, ขิงสด 3 ชิ้น, น้ำกรอง

วิธีทำ : ล้างผักชีและขิง ใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำ 500 มล. ต้มจนน้ำมีปริมาณประมาณ 200 - 250 มล. จากนั้นปิดเตา กรองน้ำ แบ่งเป็น 2 แก้วต่อวัน ใช้ขณะที่ยังอุ่นอยู่

สรรพคุณ : ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย ขับเหงื่อ รักษาอาการหวัดเล็กน้อย ไอมีเสมหะ

หมายเหตุ: ไม่ควรต้มน้ำผักชีนานเกินไป ควรต้มด้วยไฟแรงเพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำมันหอมระเหยจากใบ เพื่อลดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย ให้ใส่เปลือกส้มเขียวหวาน (tran bi) 5 กรัม เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการกระตุ้นพลังชี่และกระตุ้นความอยากอาหาร ส่วนการขับเหงื่อและบรรเทาอาการหวัด ให้ใส่ใบสะระแหน่ 5 กรัม และดอกเก๊กฮวย 10 กรัม เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการหวัด

2.2 น้ำผักชี

ส่วนผสม: ผักชี 50 กรัม; มะนาว ½ ลูก (ตามชอบ); แอปเปิล สับปะรด แตงกวาหากต้องการเพิ่มรสชาติ; น้ำกรอง

วิธีทำ: ใส่ผักชีและส่วนผสมอื่นๆ (แอปเปิ้ล สับปะรด แตงกวา) ลงในเครื่องปั่น ปั่นประมาณ 1-2 นาที กรองน้ำผ่านตะแกรงหรือผ้ากรอง บีบมะนาวครึ่งลูกลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ดื่มทันทีหลังจากเตรียมเสร็จ

สรรพคุณ : ช่วยในการย่อยอาหาร กระตุ้นต่อมรับรส ลดน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน

น้ำผักชีช่วยย่อยอาหารและกระตุ้นต่อมรับรส...

3.ข้อควรระวังในการใช้น้ำผักชี

น้ำผักชีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่เมื่อใช้ต้องทราบดังนี้:

• ควรใช้แต่พอประมาณ ไม่ควรใช้ติดต่อกันเป็นเวลานาน
• สตรีมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร และเด็กไม่ควรใช้ในปริมาณสูง ในกรณีเหล่านี้ หากใช้น้ำใบผักชีหรือน้ำมันหอมระเหยผักชีเข้มข้นเกินไป ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
• ผู้ที่เป็นโรคม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ เป็นโรคท้องเสียง่าย มีแผลในกระเพาะอาหาร ควรใช้ให้น้อยลง ไม่ควรดื่มแบบเข้มข้น
• น้ำใบผักชีอาจทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำได้ ดังนั้นควรระมัดระวังหากคุณกำลังรับประทานยาเบาหวานอยู่
• หากหลังจากรับประทานแล้วมีอาการคัน เวียนศีรษะ ปวดท้อง ท้องเสีย หายใจลำบาก ให้หยุดทันทีและติดต่อแพทย์เพื่อรับการรักษาทันที

ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/uong-nuoc-rau-mui-co-tac-dung-gi-169251110100448819.htm