บทบาทของแคลเซียมในร่างกายมีอะไรบ้าง?

แคลเซียมคิดเป็นเกือบ 2% ของน้ำหนักตัวผู้ชายวัยผู้ใหญ่ หรือเกือบครึ่งหนึ่งของแร่ธาตุในร่างกาย แคลเซียมส่วนใหญ่จะกระจุกตัวอยู่ในกระดูกและฟัน ซึ่งจะรวมตัวกับฟอสฟอรัส แคลเซียมฟอสเฟตนี้เองที่ทำให้โครงกระดูกของร่างกายแข็งแรง อย่างไรก็ตาม แม้ว่าโครงกระดูกจะแข็งและแข็งแรง แต่ก็ไม่ใช่โครงสร้างที่มั่นคง แคลเซียมจะถูกนำเข้าไปในโครงกระดูกแล้วส่งกลับคืนสู่ร่างกาย ตัวอย่างเช่น ในผู้ใหญ่ แคลเซียมประมาณ 1/5 ในกระดูกจะถูกส่งกลับไปยังส่วนอื่นๆ ของร่างกายภายในหนึ่งปี นี่คือเหตุผลที่ความต้องการแคลเซียมในอาหารไม่ได้จำกัดอยู่แค่เด็กที่กำลังเติบโตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย อย่างไรก็ตาม ในฟัน แคลเซียมฟอสเฟตไม่สามารถถูกกำจัดออกได้ง่ายและไม่ถูกปล่อยออกไปยังส่วนอื่นๆ ของร่างกาย

นอกจากนี้ แคลเซียมยังมีอยู่ในเลือด ของเหลวอื่นๆ และเซลล์อื่นๆ ในร่างกายในปริมาณเล็กน้อย แคลเซียมมีความจำเป็นในการช่วยให้เลือดแข็งตัว ดูดซึมวิตามินบี และส่งสัญญาณประสาทไปทั่วร่างกาย แคลเซียมมีหน้าที่ควบคุมการซึมผ่านของเซลล์ เพื่อให้สารอาหารและสารอื่นๆ สามารถผ่านเข้าและออกจากเซลล์ได้ ช่วยให้เซลล์ปลดปล่อยสารที่ไม่ต้องการอีกต่อไป และช่วยให้เซลล์ดักจับสารอื่นๆ

แคลเซียมช่วยในการหดตัวและคลายตัวของกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยให้ผู้คนสามารถเคลื่อนไหวและทำกิจกรรมต่างๆ ภายในและภายนอกร่างกายได้ ช่วยให้หัวใจเต้นและปอดทำงานได้ตามปกติ

ปริมาณแคลเซียมที่ร่างกายดูดซึมผ่านทางเดินอาหารแตกต่างกันมาก และขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ โดยทั่วไปทารกจะดูดซึมแคลเซียมได้ประมาณ 50-70% ของปริมาณแคลเซียมที่มีอยู่ในน้ำนมแม่ ในขณะที่ผู้ใหญ่ที่รับประทานอาหารผสมจะดูดซึมแคลเซียมได้น้อยกว่า ปริมาณแคลเซียมที่ร่างกายดูดซึมได้แตกต่างกันไปในแต่ละคนและขึ้นอยู่กับสภาวะต่างๆ การดูดซึมแคลเซียมเกี่ยวข้องกับฟอสฟอรัส วิตามินดี แล็กโทส กรดไฮโดรคลอริกในน้ำย่อยของกระเพาะอาหาร วิตามินซี และกรดอะมิโนบางชนิดในลำไส้เล็ก วิตามินดีไม่เพียงจำเป็นต่อการดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่กระแสเลือดเท่านั้น แต่ยังจำเป็นต่อการใช้แคลเซียมในร่างกายอีกด้วย กรดออกซาลิกที่พบในผักบางชนิดและกรดไฟติกที่พบในรำข้าวสาลีจะรวมตัวกันเป็นสารประกอบที่ไม่ละลายน้ำกับแคลเซียม จึงลดการดูดซึมแคลเซียมเมื่อรับประทานร่วมกัน

ที่มา: https://nhandan.vn/vai-tro-cua-canxi-trong-co-the-post836288.html