แคลเซียมมีบทบาทอย่างไรในร่างกาย?

แคลเซียมคิดเป็นเกือบ 2% ของน้ำหนักตัวของผู้ชายวัยผู้ใหญ่ หรือเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณแร่ธาตุในร่างกาย แคลเซียมส่วนใหญ่จะกระจุกตัวอยู่ในกระดูกและฟัน โดยจะรวมตัวกับฟอสฟอรัส แคลเซียมฟอสเฟตนี้ช่วยสร้างโครงกระดูกที่แข็งแรงให้กับร่างกาย อย่างไรก็ตาม แม้ว่าโครงกระดูกของร่างกายจะแข็งแรง แต่ก็ไม่ใช่โครงสร้างถาวร แคลเซียมจะถูกดูดซึมเข้าสู่โครงกระดูกแล้วถูกส่งกลับไปยังส่วนอื่นๆ ของร่างกาย ตัวอย่างเช่น ในผู้ใหญ่ ประมาณหนึ่งในห้าของแคลเซียมในกระดูกจะถูกส่งกลับไปยังส่วนอื่นๆ ของร่างกายภายในหนึ่งปี นี่คือเหตุผลที่ความต้องการแคลเซียมในอาหารไม่ได้จำกัดเฉพาะเด็กที่กำลังเจริญเติบโตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย อย่างไรก็ตาม ในฟัน แคลเซียมฟอสเฟตจะไม่ถูกกำจัดออกไปได้ง่ายและจะไม่ถูกปล่อยไปยังส่วนอื่นๆ ของร่างกาย

แคลเซียมพบได้ในเลือด ของเหลวอื่นๆ และเซลล์อื่นๆ ของร่างกายในปริมาณเล็กน้อย แคลเซียมมีความสำคัญต่อการแข็งตัวของเลือด การดูดซึมวิตามินบี และการส่งผ่านกระแสประสาททั่วร่างกาย แคลเซียมช่วยควบคุมการซึมผ่านของเซลล์ ทำให้สารอาหารและสารอื่นๆ สามารถเข้าและออกจากเซลล์ได้ ช่วยให้เซลล์ปล่อยสารที่ไม่ต้องการและดักจับสารอื่นๆ ได้

แคลเซียมมีบทบาทในกระบวนการหดตัวและคลายตัวของกล้ามเนื้อ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเคลื่อนไหวและการทำกิจกรรมต่างๆ ทั้งภายในและภายนอกร่างกาย รวมถึงการเต้นของหัวใจและการทำงานของปอดอย่างปกติ

ปริมาณแคลเซียมที่ร่างกายดูดซึมผ่านทางระบบทางเดินอาหารนั้นแตกต่างกันอย่างมากและขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โดยทั่วไปแล้วทารกจะดูดซึมแคลเซียมจากน้ำนมแม่ได้ 50-70% ในขณะที่ผู้ใหญ่ที่รับประทานอาหารหลากหลายประเภทจะดูดซึมได้น้อยกว่า การดูดซึมแคลเซียมแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและขึ้นอยู่กับสภาวะต่างๆ การดูดซึมแคลเซียมเกี่ยวข้องกับการมีอยู่ของฟอสฟอรัส วิตามินดี แลคโตส กรดไฮโดรคลอริกในน้ำย่อย วิตามินซี และกรดอะมิโนบางชนิดในลำไส้เล็ก วิตามินดีไม่เพียงแต่จำเป็นต่อการดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่กระแสเลือดเท่านั้น แต่ยังจำเป็นต่อการนำแคลเซียมไปใช้ในร่างกายด้วย กรดออกซาลิกที่พบในผลไม้และผักบางชนิด และกรดไฟติกที่พบในรำข้าวสาลี จะสร้างสารประกอบที่ไม่ละลายน้ำกับแคลเซียม จึงลดการดูดซึมแคลเซียมเมื่อรับประทานร่วมกัน

ที่มา: https://nhandan.vn/vai-role-of-calcium-in-the-body-post836288.html