วัฒนธรรมการทำอาหารมีส่วนช่วยพัฒนาการท่องเที่ยว

ความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหารจานพื้นบ้าน เรียบง่าย มีเอกลักษณ์ และโดดเด่น ทำให้นักท่องเที่ยวและผู้ชื่นชอบอาหารประทับใจจนไม่อาจลืมเลือน นี่ถือเป็นปัจจัยสำคัญประการหนึ่งในการส่งเสริมและดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างประเทศให้มาเยือนอันซาง

เมืองอันซางมีชื่อเสียงในด้านมรดกทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์อันล้ำค่า ทัศนียภาพธรรมชาติที่สวยงาม แม่น้ำ และภูเขาและป่าไม้ที่ดุร้ายและสง่างาม นอกจากนี้ อันซางยังเป็นสถานที่ที่ อาหาร จากภูมิภาคต่างๆ และชนกลุ่มน้อยอย่างเขมร จาม และจีน อาศัยอยู่ร่วมกันอีกด้วย อาหารแต่ละจานจะมีส่วนผสมและการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ข้าวเหนียว, ข้าวเหนียวมูน, ตุงโหลโม, แกงแพะ, เค้กแบบดั้งเดิม... ของชนกลุ่มน้อยชาวจาม หรืออาหาร เช่น ไก่ย่าง, โจ๊กเนื้อผลไม้, มะละกอสุก, เค้กกะตุม... ของชนกลุ่มน้อยชาวเขมร

กลุ่มชาติพันธุ์แต่ละกลุ่มมีวิธีการปรุงอาหารจานพิเศษเฉพาะของตนเองซึ่งมีลักษณะทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์และเฉพาะของแต่ละชุมชน นอกจากอาหารที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ร้านอันซาง ยังมีอาหารอร่อยๆ อีกมากมาย เช่น ไก่ผัดใบชะอม แมงป่อง เพลี้ยจักจั่น ปูภูเขา หอยทากภูเขา ข้าวต้มเนื้อชะอม สลัดทุเรียน มะม่วงดอง ข้าวเหนียวสยาม งูตากแห้ง เนื้ออ่าวนุ้ย ข้าวหักหลงเซวียน ก๋วยเตี๋ยวปู ก๋วยเตี๋ยวปลาจ๊าวดอก; บุนเคน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้ง; กระดาษข้าวฟูหมี่…ที่สร้างความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ให้กับอาหารอานซาง

ดังนั้น ทุกครั้งที่มาเยือนอันซาง การค้นพบวัฒนธรรมการทำอาหารจึงกลายเป็นสิ่งพิเศษยิ่งขึ้น มี “แรงดึงดูด” ต่อนักท่องเที่ยว คุณ Ngo Hoang Huan (เมืองดานัง) กล่าวว่า “ทุกคนที่ได้ ไปเที่ยว ต่างสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับปัจจัยต่างๆ เช่น จะกินอะไร จะดูอะไร จะเล่นอะไร เมื่อมาที่อันซาง นอกจากจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรม สัมผัสชีวิตชุมชนของชนกลุ่มน้อย และสำรวจธรรมชาติที่สวยงามแล้ว ครอบครัวของฉันและตัวฉันเองยังสนใจที่จะเรียนรู้และเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยและอาหารพิเศษที่น่าดึงดูดใจในสถานที่ที่เราไปเยือนอีกด้วย ฉันประทับใจเป็นพิเศษกับอาหารพื้นบ้านที่อบอวลไปด้วยรสชาติของภูเขาและป่าไม้ เช่น บั๋นซั่วกับผักป่า ไก่ย่าง อาหารแห้ง น้ำปลา... และสุกี้น้ำปลาที่โด่งดังมาก”

อาหารไม่เพียงแต่จะตอบสนองความต้องการเรื่องการกินดื่มที่เรียบง่ายของนักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังได้กลายมาเป็นปัจจัยที่สำคัญและน่าดึงดูดมากขึ้นเรื่อยๆ อีกด้วย ซึ่งมีอิทธิพลอย่างมากต่อการตัดสินใจเลือกจุดหมายปลายทาง และกระตุ้นความสามารถในการจับจ่ายของนักท่องเที่ยว วัฒนธรรมการทำอาหารมีส่วนช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดีของผู้คนและท้องถิ่น

“ในอันซางมีอาหารอร่อยๆ มากมาย โดยเฉพาะอาหารแห้งและน้ำปลา ถึงแม้ว่าฉันจะไม่มีโอกาสได้ไปอันซางเพื่อลิ้มลองอาหารเหล่านี้ แต่เพื่อนๆ ของฉันรู้จักอาหารเหล่านี้จากวิดีโอและรูปภาพในโซเชียลเน็ตเวิร์ก เราวางแผนที่จะไปอันซางด้วยกันเพื่อสัมผัสประสบการณ์การท่องเที่ยวและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย อาหารพิเศษที่มีเอกลักษณ์และน่าดึงดูด” - คุณลัม ง็อก ตู (นครโฮจิมินห์) เล่า

นอกจากนี้ ในอันซาง แต่ละฤดูกาลก็มีความพิเศษเฉพาะของตัวเอง นักท่องเที่ยวต้องมาสัมผัสและสำรวจจึงจะสัมผัสได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดยังกลายเป็นสินค้าและของขวัญที่มีความหมายอีกด้วย ในโครงการ 1 ชุมชน 1 ผลิตภัณฑ์ (OCOP) อันซางสร้างและก่อตั้งแบรนด์อาหารแบบดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีประสิทธิภาพสูงและชื่นชอบของนักท่องเที่ยว เช่น น้ำตาลโตนด ผลไม้คาเนเรียมเค็ม ไส้กรอกเนื้อจาม อาหารแห้ง น้ำปลา เค้กพิเศษ...

นางสาวเหงียน ถิ ฮ่อง ญุง (จังหวัดด่งนาย) กล่าวว่า “ก่อนที่จะเลือกอานซางเป็นจุดหมายปลายทาง ฉันก็ค้นหาอาหารท้องถิ่นในโซเชียลเน็ตเวิร์ก ทุกครั้งที่ฉันอัปเดต รายชื่อสถานที่รับประทานอาหารในอานซางก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ” นางสาวเล ทิ เยน ลินห์ (นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า “ฉันเคยไปเมืองอันซางหลายครั้งแล้ว ทุกครั้งที่ไปก็ได้รับประสบการณ์ใหม่ๆ อาหารทุกจานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฉันชอบกินหม้อไฟน้ำปลามาก น้ำซุปหม้อไฟที่ปรุงจากน้ำปลามีรสชาติเข้มข้น ผสมผสานกับปลาและผักสดจากแม่น้ำ ทุกปี เมื่อไปเที่ยวเมืองอันซาง ครอบครัวของฉันทุกคนจะต้องกินหม้อไฟน้ำปลาก่อนกลับ”

ด้วยความอุดมสมบูรณ์ ความหลากหลาย ความกลมกลืน และความซับซ้อน อาหารจึงเป็นผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวที่น่าดึงดูดใจสำหรับนักท่องเที่ยว ความสวยงามและความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารช่วยสร้าง "แรงจูงใจ" ให้กับร้าน An Giang ที่ต้องการดึงดูดนักท่องเที่ยวให้กลับมาอีกครั้ง และยังช่วยแนะนำร้านอาหารนี้ให้เพื่อนๆ ทั้งในและต่างประเทศได้รู้จักอีกด้วย

เชื่อมั่น

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/van-hoa-am-thuc-gop-phan-phat-trien-du-lich-a419552.html