การแข่งขันนี้จัดขึ้นโดยกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว เพื่อรำลึกถึงวาระครบรอบ 50 ปีแห่งการปลดปล่อยเวียดนามใต้และการรวมประเทศ ซึ่งดึงดูดช่างฝีมือจำนวนมากในสาขาการทอผ้า การสานตะกร้า และศิลปะการทำอาหาร
ในประเภทงานหัตถกรรมดั้งเดิม ช่างฝีมือแต่ละคนนำผลิตภัณฑ์มาประกวดสองชิ้น คือ ชิ้นที่เสร็จสมบูรณ์สำหรับจัดแสดง และชิ้นที่ยังไม่เสร็จเพื่อแสดงเทคนิคการทำหัตถกรรม ผลิตภัณฑ์จะได้รับการตัดสินโดยพิจารณาจากความเหมาะสมในการใช้งาน ประเพณี ความสวยงาม และความคิดสร้างสรรค์ ซึ่งเป็นเกณฑ์ที่สะท้อนถึงความสามารถในการเปลี่ยนคุณค่าทางวัฒนธรรมให้เป็นผลิตภัณฑ์ เพื่อการท่องเที่ยว ที่สามารถนำไปใช้ จัดแสดง หรือมอบเป็นของขวัญได้
ของขวัญจากหมู่บ้าน
การแข่งขันทอผ้าไหมเป็นเวทีจำลองขนาดเล็กที่แสดงให้เห็นถึงวิถีชีวิตของชาวภาคกลาง ตั้งแต่ผ้าพันคอและกระเป๋าสะพายไปจนถึงผ้าปูโต๊ะ ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นล้วนเป็นงานศิลปะที่สะท้อนวัฒนธรรมและเอกลักษณ์เฉพาะตัวของช่างฝีมือ
ช่างฝีมือ โร จาม เอ็น (หมู่บ้านบัง ตำบลเอียหนิน อำเภอชูปา) ใช้เวลากว่าครึ่งเดือนในการทอผ้าผืนหนึ่งเพื่อรำลึกถึงวันรวมชาติ (30 เมษายน) ผ้าพันคอของเธอมีข้อความจารึกอย่างเด่นชัดว่า "รำลึก 50 ปีแห่งการปลดปล่อยเวียดนามใต้และการรวมชาติ 30 เมษายน 1975 - 30 เมษายน 2025" นอกจากนั้น ยังมีการพรรณนาภาพทหารและคนทำงานอย่างชัดเจนในแต่ละเส้นด้ายหลากสี ราวกับบทเพลงวีรบุรุษที่เธอถักทอด้วยความภาคภูมิใจในวัน แห่งสันติภาพ นี้
“ฉันทอผ้าผืนนี้ติดต่อกันนานกว่าครึ่งเดือนโดยไม่หยุดพัก เพราะผ้าไหมทอมือผืนนี้สื่อถึงความภาคภูมิใจของชาวภาคกลางในวันเฉลิมฉลองระดับชาติเช่นนี้” เธอกล่าว
ในอีกมุมหนึ่ง ศิลปินรุ่นใหม่ชื่อลวน (เมืองดักโดอา อำเภอดักโดอา) เลือกใช้วิธีการที่อ่อนโยนกว่าในการเล่าเรื่องผ่านผ้าปูโต๊ะชื่อ "หมู่บ้านบาห์นาร์" ภาพบ้านยกพื้น คนตำข้าว เสาพิธีกรรม และสัตว์ต่างๆ ที่คุ้นเคยจากชีวิตประจำวันปรากฏขึ้นอย่างเรียบง่ายแต่ชัดเจน "เมื่อปูลงบนโต๊ะ พื้นที่หมู่บ้านทั้งหมดก็ปรากฏขึ้นราวกับภาพวาด" เธอกล่าวถึงแนวคิดเบื้องหลังงานศิลปะของเธอ
สำหรับคุณลวน ผ้าไหมทอมือไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังบอกเล่าเรื่องราวของหมู่บ้าน และมอบประสบการณ์ทางวัฒนธรรมอันลึกซึ้งให้กับนักท่องเที่ยว “ช่างฝีมือที่เข้าร่วมการแข่งขันล้วนมีความชำนาญมาก แต่การสร้างผลิตภัณฑ์เพื่อการท่องเที่ยว คุณต้องมีไอเดียที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์น่าดึงดูดใจและใช้งานได้หลากหลายด้าน ไม่ใช่แค่ทำเสื้อผ้าหรือตกแต่งเท่านั้น” เธอกล่าว ด้วยไอเดียนี้ ช่างฝีมือหญิงสาวจึงคว้ารางวัลที่หนึ่งในการแข่งขันทักษะการทอผ้าได้อย่างยอดเยี่ยม
ในการแข่งขันการทอผ้า ความหลากหลายของเทคนิคและลวดลายสะท้อนให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์อันไร้ขีดจำกัดของช่างฝีมือ ตั้งแต่ตะกร้าไปจนถึงสิ่งของที่ได้รับการปรับปรุง เช่น กระเป๋าถือและแจกัน ทุกสิ่งทุกอย่างล้วนแสดงออกถึงความงามแบบเรียบง่ายและประโยชน์ใช้สอยสูง
ช่างฝีมือดิงห์ วัน ริง (อำเภอคบัง) คว้ารางวัลที่หนึ่งด้วยผลงานจักสานแบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยลวดลายที่ประณีต เทคนิคการสานที่แน่นหนา และเส้นใยไม้ไผ่ที่บางและได้รูปทรงสม่ำเสมอ ซึ่งเป็นผลลัพธ์จากการอุทิศตนให้กับงานฝีมือนี้มาตลอดชีวิต ส่วนช่างฝีมือผู้มีชื่อเสียง ดิงห์ บี (อำเภอคบัง) สร้างสรรค์แจกันดอกไม้ที่งดงามจากเส้นใยไม้ไผ่ โดยคงไว้ซึ่งแก่นแท้ของงานฝีมือแบบดั้งเดิม ในขณะเดียวกันก็ตอบสนองความต้องการด้านสุนทรียศาสตร์สมัยใหม่
อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่น่าประทับใจคือกระเป๋าเป้สะพายหลังที่ทำโดยช่างฝีมือฮโยอิ (อำเภอดักโดอา) เขาเล่าว่า “ตอนผมยังเด็ก พ่อของผมสานกระเป๋าเป้ให้ผมใช้เวลาต้อนวัว ในนั้นผมสามารถใส่ข้าวสาร เสื้อกันฝน และของใช้อื่นๆ ได้ กระเป๋าเป้นั้นกระชับกับหลังของผม ทำให้ผมเคลื่อนไหวไปกับฝูงวัวได้อย่างสะดวกสบาย มันเป็นสิ่งของที่เชื่อมโยงกับความทรงจำในวัยเด็กของผมอย่างใกล้ชิด”
คุณฮโยอิกล่าวว่า ตะกร้าแต่ละประเภททำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ เช่น ตะกร้าเปิดสำหรับบรรทุกน้ำ ตะกร้าปิดสำหรับเก็บข้าวในนา ตะกร้าขนาดเล็กที่ใช้ในงานเทศกาล หรือเป้สะพายหลังสำหรับเข้าป่า… ด้วยประสบการณ์และทักษะการสานที่สั่งสมมาหลายปี ช่างฝีมือฮโยอิสามารถสร้างสรรค์ลวดลายที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวัน “เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์เป็นของที่ระลึกสำหรับนักท่องเที่ยวโดยใช้หัตถกรรมแบบดั้งเดิม ผมจึงเพิ่มลวดลายเข้าไปเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีทั้งประโยชน์ใช้สอยและความสวยงาม” เขากล่าว
จากครัวในหมู่บ้าน สู่โต๊ะจัดเลี้ยงสำหรับนักท่องเที่ยว
อาหารคือหัวใจของวัฒนธรรมที่ยังมีชีวิตอยู่ และในการแข่งขันนี้ อาหารแต่ละมื้อจะบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับชีวิต ขนบธรรมเนียม ประเพณี ดินแดน และประวัติศาสตร์ของชุมชน
การแข่งขันนี้กำหนดให้ผู้เข้าแข่งขันต้องนำเสนออาหารพื้นเมืองที่ประกอบด้วยอาหารต่างๆ เช่น ข้าวหุงในกระบอกไม้ไผ่ ไก่ย่าง ปลาย่าง เนื้อย่าง ผัดใบมันสำปะหลังกับมะระ ผักผัดหรือต้ม ซุป เหล้าข้าว และผลไม้ท้องถิ่น
ทีมจากตำบลเอียนิน (อำเภอชูปา) นำเสนออาหารที่ทำจากลูกอ๊อดที่จับได้จากลำธาร นำมานึ่งกับพริก เกลือ และใบพลู ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านที่สะท้อนให้เห็นถึงการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างชาญฉลาด นอกจากนี้ พวกเขายังนำอาหารห่อหน่อไม้มาด้วย ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากหน่อไม้ แป้งข้าวเจ้า ใบโหระพา ถั่วลิสง (หรือใช้ถั่วแมคคาเดเมียแทน) และเนื้อปูบด ทิ้งไว้ข้ามคืน อาหารจานนี้ขาดไม่ได้ในพิธีกรรมของครอบครัวหรืองานเทศกาลของชุมชน สะท้อนให้เห็นถึงสีสัน กลิ่น รสชาติ และประเพณีการทำอาหารของชาวจรายในภาคตะวันตกของจังหวัดอย่างครบถ้วน
ทีมจากตำบลตู๋อัน (เมืองอันเก) ดึงดูดความสนใจด้วยเมนูผัดหน่อไม้และหน่อหวาย รวมถึงปลาแม่น้ำย่างห่อปู ส่วนทีมจากตำบลเอียเปียร์ (อำเภอฟู้เถียน) นำเสนอเมนูมะเขือม่วงเหลืองที่ถูกมดรุมกัดกิน ซึ่งเป็นเมนูพิเศษที่เชื่อกันว่าช่วยแก้เมาค้างได้ พร้อมกับเมนู "น้ำเต้า" ที่ใกล้สูญพันธุ์ ซึ่งทำจากสมุนไพรและพืชล้วนๆ โดยไม่ใส่เกลือหรือเครื่องปรุงรสสังเคราะห์ นายเนย์ ฮโลน กล่าวว่า "ความหวานและความเค็มทั้งหมดสกัดมาจากลำต้นของพืช และต้องใช้เวลาหลายสัปดาห์ในการแปรรูปเพื่อให้ได้รสชาติน้ำเต้าแบบดั้งเดิม ดังนั้นเมนูนี้จึงปรากฏเฉพาะในงานเทศกาลใหญ่ๆ ของชุมชนเท่านั้น"
ในขณะเดียวกัน ทีมจากชุมชนชายแดนเอียโอ (อำเภอเอียไกร) ได้นำเสนอซุปผลไม้อูโอที่สดชื่น ส่วนชุมชนกลาร์ (อำเภอดักโดอา) ได้แนะนำขาหมูย่างตำขิง และอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่ตำด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ต่างๆ เชฟจากหมู่บ้านท่องเที่ยวชุมชนโมฮราดัปและคเกียง (อำเภอคบัง) สร้างความประทับใจด้วยอาหารบาห์นาร์แบบดั้งเดิมที่เรียบง่าย แต่จัดแต่งอย่างสวยงามและสะท้อนให้เห็นถึงแนวทางการทำอาหารสมัยใหม่ที่มุ่งพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อการท่องเที่ยว
อำเภอครองปาส่งทีมเข้าร่วมสองทีม โดยนำเสนอสไตล์การทำอาหารที่แตกต่างกัน แต่ทุกจานสะท้อนถึงเอกลักษณ์ของภูมิภาคที่ร้อนระอุแห่งนี้ ด้วยการผสมผสานรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน ขม และฝาดอย่างลงตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื้อวัวตากแห้งที่ปรุงด้วยเกลือมดเหลืองได้กลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของภูมิภาคที่ "เผ็ดร้อน" แห่งนี้
นางสาวเหงียน กวี๋น อัญ เชา (ตำบลฟู่คาน อำเภอครองปา) ตัวแทนทีมชนะเลิศการแข่งขันทำอาหาร กล่าวว่า “อาหารก็เหมือนความงาม ยากที่จะนิยาม มันขึ้นอยู่กับรสนิยมและการรับรู้ แต่ยิ่งฉันเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารของจังหวัดจาไลมากเท่าไหร่ ฉันก็ยิ่งประหลาดใจกับความหลากหลาย ความเป็นเอกลักษณ์ และความแตกต่างที่โดดเด่นของมันมากขึ้นเท่านั้น ผ่านการแข่งขันแต่ละครั้ง ฉันได้เรียนรู้เมนูอาหารเพิ่มเติมเพื่อนำไปใส่ในร้านอาหารและอาหารสำหรับครอบครัวของฉัน”
นายเหงียน ตัน ทันห์ ประธานสมาคมการท่องเที่ยวและกรรมการตัดสิน กล่าวว่า “อาหารที่นำมาประกวดไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าดึงดูดใจเท่านั้น แต่ยังจัดตกแต่งได้อย่างสวยงามและสร้างสรรค์ แสดงให้เห็นถึงความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในประเพณีการทำอาหารและฝีมือของเชฟท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บางทีมยังได้นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับที่มาและความสำคัญทางวัฒนธรรมของอาหารแต่ละจานได้อย่างน่าสนใจ การแข่งขันครั้งนี้ยังช่วยเชิดชูและส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารดั้งเดิมให้แก่ชุมชนและนักท่องเที่ยวอีกด้วย”
นางเลอ ถิ ทู ฮวง รองผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว กล่าวว่า การแข่งขันนี้จัดขึ้นเพื่อตอกย้ำภารกิจในการพัฒนาการท่องเที่ยวในชนบทที่เชื่อมโยงกับการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ การแข่งขันนี้จัดขึ้นเป็นปีที่สองแล้ว และยังคงเป็นการยืนยันถึงบทบาทสำคัญของค่านิยมทางวัฒนธรรมในการพัฒนาการท่องเที่ยว ทั้งยังส่งเสริมให้ชุมชนอนุรักษ์งานฝีมือดั้งเดิมและสร้างวิถีชีวิตที่ยั่งยืน
เมื่อการแข่งขันสิ้นสุดลง คณะกรรมการจัดงานได้มอบรางวัลใหญ่ 11 รางวัล ใน 3 ประเภทการแข่งขัน โดยช่างฝีมือลวน (เมืองดักโด อำเภอดักโด) ได้รับรางวัลที่หนึ่งในสาขาทอผ้าไหม และช่างฝีมือดิงห์ วัน ริง (ตำบลคงลองคง อำเภอกบัง) ได้รับรางวัลที่หนึ่งในสาขาสานตะกร้า
ในการแข่งขันทำอาหาร: รางวัลที่หนึ่งตกเป็นของตำบลฟูคาน 2 (อำเภอครองปา) รางวัลที่สองเป็นของตำบลกลาร์ (อำเภอดักโดอา) และรางวัลที่สามเป็นของตำบลเอียนิน (อำเภอชูปา) ส่วนอีก 7 ทีมที่เหลือได้รับเงินรางวัลทีมละ 1 ล้านดง จากสมาคมการท่องเที่ยวจังหวัดเกียลาย และร้านอาหารฝีมือช่างกสรเนา
:
ที่มา: https://baogialai.com.vn/van-hoa-chap-canh-cho-du-lich-gia-lai-post321207.html
การแสดงความคิดเห็น (0)