เจียเมียนเป็นชุมชนที่เติบโตยากที่สุดแห่งหนึ่งในเขตวานหลาง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ดินแดนแห่งนี้ได้รับการขนานนามว่าเป็น "เมืองหลวง" ของเห็ดแดง เห็ดแดงจะเติบโตได้ตามธรรมชาติภายใต้รากของต้นเชอเก่าเท่านั้น และจะต้องโค้งงอและมีสีน้ำตาลแดง ชาวเตย-นุงเรียกต้นไม้ต้นนี้ว่าโคบจ๊อกเปียว สิ่งที่แปลกยิ่งกว่าคือต้นเชอทุกต้นไม่ได้มีเห็ด แต่มีเพียงต้นไม้เก่าเท่านั้นที่เติบโตในที่ชื้นและหนาแน่น อายุมากเพียงพอ เน่าเพียงพอ และร่มรื่นเพียงพอที่จะมีโอกาสงอก
ตามคำบอกเล่าของคนในท้องถิ่น เห็ดเคยขึ้นอยู่มากมาย ผู้คนที่เข้าไปในป่าจะนำเห็ดกลับมาเป็นจำนวนมาก แต่ก็กินไม่หมด และไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้ จึงต้องนำกลับไปเลี้ยงสัตว์และสัตว์ปีก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ทางยาแบบดั้งเดิม ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา เห็ดชนิดนี้จึงได้รับการยกย่องให้เป็น "ทองคำสีแดง" เนื่องจากมีคุณค่า ทางเศรษฐกิจ สูง
การเก็บเห็ดแดงไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะคุณไม่สามารถเก็บเห็ดได้เพียงเพราะเห็นเห็ดเท่านั้น คนเก็บเห็ดต้องตื่นแต่เช้าและเข้าไปในป่าเมื่อน้ำค้างยังปกคลุมรากไม้อยู่ หากคุณเก็บเห็ดก่อนที่มันจะกางร่ม เห็ดจะขม หากคุณปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป เห็ดจะเน่าเปื่อยเหมือนฟองน้ำ
“การทำฟาร์มตลอดทั้งปีไม่เท่ากับการได้เห็ดแดงเพียงฤดูกาลเดียว เห็ดชนิดนี้มีค่ามาก แต่หายากเพราะบางปีหาได้ บางปีหาไม่ได้ เห็ดมักจะโตในช่วงเดือน 3 ถึงเดือน 10 แต่บางปีผ่านไปก็โตเพียงเดือนละครั้งหรือสองเดือนครั้ง โดยปกติเห็ดจะโตปีละ 2-4 หรือ 5 ครั้งต่อปี ลักษณะของเห็ดคือโตเร็วมากแต่ก็เหี่ยวเฉาเร็ว บางครั้งโตคืนนี้แล้วเน่าเสียภายในเที่ยงของวันถัดไป” – คุณ Linh Van Toan จากหมู่บ้าน Coc Nhang เล่าให้เราฟังเมื่อพาเราเข้าไปในป่า ซึ่งครอบครัวของเขามีต้นเชออยู่ไม่กี่ต้นที่ให้เห็ดมาประมาณ สิบปี แล้ว
เห็ดแต่ละดอกมีอายุเพียง 1-2 วันเท่านั้น หากช้าเกินไป เห็ดจะเน่าเสียและไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้อีก นั่นเป็นสาเหตุที่คนมักพูดว่า “การเห็นเห็ดก็เหมือนการเห็นทองคำ” เพราะเห็ดแต่ละชุดจะเติบโตเพียง 5-15 วันเท่านั้น เมื่อดอกบานเต็มที่ ป่าทั้งหมดจะเรืองแสงสีแดงภายใต้ร่มเงาของต้นชอเก่า แต่เฉพาะผู้ที่มีป่าและต้นชอเท่านั้นที่จะเก็บได้
ตามคำบอกเล่าของผู้นำชุมชนเกียเมียน ปัจจุบันทั้งชุมชนมีบ้านเรือนเกือบ 150/557 หลังที่มีป่าต้นเชอสำหรับเก็บเห็ด ตลอดหลายปีที่ผ่านมา สมาชิกในครอบครัวของลินห์ วัน ตวน และครัวเรือนอื่นๆ จำนวนมากจดจำพุ่มไม้และแปลงดินชื้นทุกแปลงที่สามารถปลูกเห็ดได้ และสังเกตเป็นประจำว่าเมื่อพวกเขาพบสัญญาณของการเจริญเติบโตของเห็ด พวกเขาจะรอเวลาที่เหมาะสมในการเก็บ
ตามคำบอกเล่าของชาวตำบล ปีนี้ฝนไม่ตกมาก ทำให้เห็ดเติบโตช้ากว่าปกติ ฤดูกาลเพาะเห็ดครั้งแรกของปีนี้อยู่ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม ซึ่งกินเวลา 5 วันไปจนถึงต้นเดือนมิถุนายน ในช่วงฤดูกาลนี้ ครัวเรือนที่มีพื้นที่เพาะเห็ดขนาดใหญ่จำนวนมากสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดสดได้ประมาณ 50 กิโลกรัมในหนึ่งวัน เห็ดสด 1 กิโลกรัมมีราคาประมาณ 200,000 ถึง 300,000 ดอง
เนื่องจากเห็ดเน่าเสียง่าย ครัวเรือนจำนวนมากจึงลงทุนซื้อเตาอบเห็ดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มมูลค่า ดังนั้น เมื่อเก็บเห็ดแล้ว เห็ดจะถูกล้างทันที ตากแห้งประมาณ 6-7 ชั่วโมง จากนั้นบรรจุหีบห่อและขายให้กับผู้ซื้อ เห็ดสดประมาณ 5 หรือ 6 กิโลกรัมสามารถผลิตเห็ดแห้งได้ 1 กิโลกรัม ในบางปี (เช่นปีนี้) ราคาของเห็ดแห้งอาจสูงถึง 2 ล้านดองต่อกิโลกรัม
จากคุณค่าดังกล่าว ชาวบ้านจึงได้รวมการใช้ประโยชน์จากเห็ดแดงไว้ในพันธสัญญาและระเบียบข้อบังคับของหมู่บ้าน “ป่าของแต่ละคนเป็นของของพวกเขาเอง” และไม่อนุญาตให้เข้าไปในป่าของคนอื่นเพื่อขโมย หากพบก็จะดำเนินการตามข้อตกลงของหมู่บ้าน การปกป้องทรัพยากรธรรมชาติ เช่น เห็ดแดง ไม่เพียงแต่เป็นการรักษาผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเป็นการรักษาระเบียบวินัย ซึ่งเป็นคุณลักษณะทางวัฒนธรรมของชุมชนที่นี่อีกด้วย
แม้จะมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง แต่เห็ดแดงกลับหายากมากขึ้นเรื่อยๆ สาเหตุส่วนหนึ่งที่ทำให้เห็ดหายากคือพฤติกรรมการทำไร่นาแบบเก่าที่ผู้คนเผาไร่นาเพื่อสร้างที่ดิน ทำให้รากเห็ดถูกทำลายโดยไม่ได้ตั้งใจ นอกจากนี้ หลายคนยังเก็บเห็ดด้วยการถอนรากออกเพื่อเก็บอย่างรวดเร็ว หรือทำลายพื้นที่เพาะปลูกตามธรรมชาติโดยไม่ได้ตั้งใจ
นายฮวง วัน หุ่ง ประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลเจียเมียน กล่าวว่า เพื่อรักษาและอนุรักษ์ทรัพยากรอันล้ำค่านี้ เราจึงขยายพันธุ์และระดมผู้คนให้ปกป้องป่าอย่างสม่ำเสมอ ไม่ใช่เผาป่าเพื่อรักษาต้นเชอ ในขณะเดียวกัน เรายังแนะนำให้ผู้คนเก็บเห็ดแดงอย่างถูกต้องเพื่อสร้างรายได้และรักษาทรัพยากรอันล้ำค่านี้ไว้ให้คนรุ่นต่อไป
การเก็บเห็ดไม่ใช่ "งาน" ที่ทำได้ทั้งปี แต่เป็นความหวัง เป็นช่องทางให้ผู้คนก้าวไปสู่รูปแบบการพัฒนาเชิงนิเวศ นางสาวโล ทิ คิม อวนห์ รองหัวหน้ากรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม อำเภอวันหลาง เปิดเผยว่า เห็ดแดงเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่หายาก พบได้ในหลายชุมชน เช่น เจียเมียน ทันห์ฮัว บั๊กลา... เป็นเวลาหลายปีแล้วที่เราได้ค้นคว้าและทดลองขยายพันธุ์เห็ดแดง แต่ไม่ประสบผลสำเร็จ เนื่องจากเห็ดชนิดนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของระบบนิเวศธรรมชาติ ภูมิประเทศ ดิน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นเชอ ซึ่งเป็นพันธุ์ไม้ที่เติบโตได้เป็นครั้งคราวในธรรมชาติและไม่สามารถปลูกในเชิงอุตสาหกรรมได้ ดังนั้น ในปัจจุบัน เราจึงเข้าใจความเป็นจริง และค้นคว้าแนวทางการเก็บเกี่ยวเห็ดอย่างยั่งยืน เพื่อกำหนดทิศทางและหลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวเห็ดจนหมดสิ้นซึ่งส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของป่า
ปฏิเสธไม่ได้ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เห็ดแดงได้มีส่วนช่วยให้ชาวเกียเมียนเอาชนะความยากลำบากได้ คุณค่าทางเศรษฐกิจที่ได้จาก "ทองคำแดง" ในป่าลึกกำลังเปลี่ยนแปลงชีวิตผู้คนอย่างค่อยเป็นค่อยไป หากในปี 2020 รายได้เฉลี่ยต่อหัวในชุมชนอยู่ที่ 17 ล้านดองต่อคนต่อปี จนถึงปัจจุบันตัวเลขดังกล่าวเพิ่มขึ้นเป็น 28 ล้านดองต่อคนต่อปี ในช่วงปี 2020-2025 อัตราความยากจนในชุมชนลดลงเฉลี่ย 7% ต่อปี
ท่ามกลางความกังวลเรื่องการหาเลี้ยงชีพ เห็ดแดงเติบโตอย่างเงียบๆ เพื่อเป็นการยืนยันว่า หากเก็บรักษาไว้ สิ่งมหัศจรรย์จะงอกเงยขึ้นจากผืนดินที่ยากจน สำหรับหลายๆ คนที่นี่ เห็ดแดงไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ เป็นอาหาร เป็นยาอันล้ำค่าเท่านั้น แต่ยังเป็นความหวัง เป็นแรงบันดาลใจให้พวกเขาอยู่ร่วมกับป่า เพื่อรักษาทรัพยากรอันล้ำค่าที่ธรรมชาติมอบให้กับผืนดินเจียเมียน
ที่มา: https://baolangson.vn/vang-do-giua-dai-ngan-5049676.html
การแสดงความคิดเห็น (0)