คุณหมายถึงร้าน Bac Ha ร้านไหนครับ/คะ?
ในการเดินทางไปเยือนที่ราบสูงสีขาวแห่งบัคฮา (จังหวัด ลาวกาย ) เป็นครั้งแรก ผมรู้สึกประหลาดใจกับชื่อที่ฟังดูเหมือนมาจากที่ราบต่ำ เนื่องจากภูมิภาคชายแดนแห่งนี้มีชื่อสถานที่ที่มาจากภาษาถิ่นกวนฮวาหรือภาษาของชนกลุ่มน้อยต่างๆ
ตัวอย่างเช่น ชื่อเมืองลาวไก มาจากคำว่า ลาวนัย (ในภาษาถิ่นกวนฮวา หมายถึงพื้นที่ของชาวเง็ตลาว) ซึ่งต่อมาถูกถอดเสียงโดยชาวฝรั่งเศสเป็น ลาวไก และปัจจุบันก็คือ ลาวไก ในทำนองเดียวกัน เมืองบนภูเขาซาปา มาจากคำในภาษาฮมงว่า ซาปา (หาดทราย) ซึ่งต่อมาถูกถอดเสียงโดยชาวฝรั่งเศสเป็น ชาปา และปัจจุบันก็คือ ซาปา
หรือชื่อที่โด่งดังกว่านั้น เพราะเป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในอินโดจีน นั่นคือ ภูเขาฟานซีปาง ซึ่งในนิทานป่าของหวงลี่ หลานไค และเทลู่ ได้เขียนไว้ว่า ฟานเตย์ฟาน โดยมีที่มาจากคำภาษาจีนกลางว่า ฮวาซีปาง (ภูเขาสูงตระหง่าน) เช่นกัน
แล้วทำไมจึงใช้ชื่อ Bắc Hà ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับ Thăng Long ชื่อที่ราชวงศ์ Nguyễn ใช้เมื่อสถาปนาเมืองหลวงใน Phú Xuân - Huế ? เป็นไปได้หรือไม่ว่า Bắc Hà หมายถึงภูมิภาคที่ตั้งอยู่ทางเหนือของ Hà Giang (ปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของจังหวัด Tuyên Quang) ซึ่งถูกคั่นด้วยเทือกเขา Tây Côn Lĩnh เท่านั้น?
แต่ความจริงแล้ว ชื่อ Bắc Hà มาจากคำในภาษาไตว่า "Pạc Kha" ซึ่งชาวฝรั่งเศสได้ถอดเสียงเป็น Pakha เมื่อจัดทำแผนที่การปกครอง และชาวเวียดนามจึงเรียก Pakha ว่า Bắc Hà อย่างไรก็ตาม ที่มาของคำว่า "Pạc Kha" เองก็มีเรื่องราวที่ฝังรากลึกในชีวิตของผู้คนในภูมิภาคนี้
ปักขา หมายถึง "ฟางมุงหลังคาร้อยมัด" ซึ่งหมายถึงภูเขาสามแม่ลูกที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองปักขา ในอดีต บริเวณนี้เป็นที่อยู่อาศัยของผึ้งจำนวนมาก และการข้ามภูเขานั้น ผู้คนต้องมัดฟางมุงหลังคาเป็นมัดๆ แล้วจุดไฟเผาเพื่อสร้างควันไล่ผึ้ง พวกเขาต้องเผาฟางมุงหลังคาประมาณ 100 มัดจึงจะข้ามภูเขาได้โดยไม่ถูกผึ้งต่อย
ทำไมที่นี่ถึงมีผึ้งมากมายขนาดนี้? คราวนี้ ลำดับเหตุการณ์ตามตรรกะจะนำไปสู่ชื่อเล่นของบักฮาว่า "ที่ราบสูงสีขาว" ซึ่งเป็นลักษณะทางภูมิศาสตร์ที่น่าสนใจที่เราจะได้พบในภายหลังในบทความนี้ ด้วยดอกไม้สีสันสดใสและน้ำหวานที่ดึงดูดผึ้ง
ดังนั้น บักฮา ก็คือ ปากคา เหมือนกับ ไทยจางโฟ (ไทยดวง), ฮว่างทูโฟ (ฮว่างโท), ตาไช, ตาหวานชู, สีหม่าไฉ… ที่แสดงถึงรากเหง้าของแผ่นดินและชนพื้นเมือง นอกจากนี้ยังทำให้นึกถึงร้านกาแฟในยุค 2000 ที่ตั้งอยู่ตรงมุมตลาด ซึ่งมีป้ายภาษาอังกฤษเขียนว่า "North Galaxy Cafe" อย่างภาคภูมิใจ—มันเท่มาก!
ลมพัดแรงขึ้น ต้นไม้สั่นไหว และดอกบ๊วยปลิวว่อน
ทีนี้ เรามากลับมาพูดถึงชื่อ "ที่ราบสูงขาว" กันอีกครั้ง ซึ่งสร้างบรรยากาศฤดูใบไม้ผลิอันงดงามราวกับความฝันของบักฮา อาจกล่าวได้ว่าทั้งซาปาและบักฮาต่างก็มีเสน่ห์และความงามอันละเอียดอ่อน เหมือนกับสองพี่น้อง ทุยเกียวและทุยวัน "แต่ละคนมีความงามที่เป็นเอกลักษณ์และสมบูรณ์แบบของตนเอง"
อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับชะตากรรมของสองพี่น้องตระกูลหว่อง ถุยเกียวกลับเป็นที่รู้จักมากกว่าถุยวัน เพราะคนส่วนใหญ่มักนิยมไปเที่ยวซาปามากกว่าบักฮา ซึ่งสืบเนื่องมาจากสมัยที่ฝรั่งเศสเลือกซาปาเป็นสถานที่พักผ่อน และตั้งแต่นั้นมาก็กลายเป็นสัญลักษณ์ ของการท่องเที่ยว
ถึงแม้จะเป็นเรื่องน่าเสียดายที่เมืองนี้มีบทบาทรองลงมาเหมือนกับทุยวัน แต่จริงๆ แล้วนี่กลับเป็นเรื่องดี เพราะบักฮาห์ยังคงรักษาความงามตามธรรมชาติเอาไว้ได้ ไม่ถูกทำลายโดยนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ส่งผลให้สถานที่ที่ไม่ค่อยเป็นที่นิยมแห่งนี้กลายเป็นสวรรค์ที่แสดงให้เห็นถึงเอกลักษณ์ท้องถิ่นที่ไม่ถูกทำลายโดยการค้าหรือการท่องเที่ยวที่มากเกินไป
ความงดงามของบักฮาเปล่งประกายที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อต้นสนเรียงรายเปลี่ยนจากสีเขียวเข้มเป็นสีเขียวอ่อน เป็นแนวแบ่งเขตให้กับภูเขาและป่าไม้ที่ทอดยาว ไม่ว่าจะมองไปทางไหนก็จะเห็นดอกบ๊วยสีขาวบริสุทธิ์บานสะพรั่งในสวน บนเนินเขา ในหุบเขา และตามเส้นทางที่นำไปสู่หมู่บ้านต่างๆ
ต้นพลัมสามดอก ซึ่งเดิมเป็นพันธุ์ไม้ขึ้นชื่อของจังหวัดบักฮา มีช่อดอกสามดอก และต้นพลัมตาหวาน ที่ซ่อนอยู่ท่ามกลางกิ่งก้านที่บิดงอปกคลุมด้วยมอสส์ และมีเฟิร์นหรือพืชกาฝากขึ้นปะปนอยู่ ก็พลันเบ่งบานออกมาในวันหนึ่ง ตอบรับเสียงเรียกของฤดูใบไม้ผลิ
บริเวณจังหวัดบั๊กฮาโดยรวมจึงกลายเป็นภูมิประเทศที่ปกคลุมไปด้วย "หิมะขาว" จนได้รับฉายาว่า "ที่ราบสูงขาว" ทุกหนทุกแห่งถูกปกคลุมไปด้วยสีขาวบริสุทธิ์ ส่งกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยอบอวลอยู่ในอากาศ และติดอยู่บนเส้นผมและผิวหนังของนักเดินทาง
เป็นการยากที่จะบรรยายความงดงามของเมฆสีขาวที่เกิดจากดอกบ๊วยนับล้านดอกในลุงฟินห์ กันเกา เซงซุย ตาวันชู และไทยเจียงโพ ภายใต้ท้องฟ้าสีครามสดใส อาบแสงแดดสีทองอบอุ่นอ่อนละมุน ดอกบ๊วยสีขาวดูเหมือนจะแปรสภาพเป็นคริสตัล ปล่อยให้แสงส่องผ่านและกลายเป็นประกายระยิบระยับงดงามราวกับอยู่ในฝัน
พฤติกรรมของมนุษย์ภายใต้เมฆเหล่านั้นก็คาดเดาไม่ได้เช่นกัน เมื่อเดินเล่นอย่างสบายๆ ก็รู้สึกราวกับว่าได้แปลงร่างเป็นอมตะ ทุกย่างก้าวทำให้ผีเสื้อสีขาวนับพันตัวโบยบิน ชวนให้สงสัยว่าตนเองคือจวงโจวหรือไม่
แล้วเมื่อขาของฉันเริ่มเมื่อยล้า ฉันจึงนั่งลง พิงไหล่กับกิ่งต้นพลัม และมองดูหิมะโปรยปรายลงมา สีขาวสว่างไสวปกคลุมไหล่ของฉันอย่างแผ่วเบา ทันใดนั้น ฉันก็จินตนาการว่าตัวเองเป็นนักเดินทางผู้กล้าหาญ กำลังสนทนาเรื่องวิชาดาบอยู่บนยอดเขาหัวซานที่บริสุทธิ์และปกคลุมไปด้วยหิมะ นั่งอยู่ใต้ต้นพลัมที่บานสะพรั่ง ดื่มเหล้าองุ่น ช่างเป็นประสบการณ์ที่น่ารื่นรมย์อย่างแท้จริง!
ขณะที่ถือแก้วไวน์อยู่ในมือและดวงตาจ้องมองดอกไม้อย่างหลงใหล สายลมพัดเบาๆ ทำให้ดอกไม้ปลิวไสวและร่วงหล่นราวกับสายฝน ลงบนศีรษะ ลำคอ และทั่วร่างกาย แม้กระทั่งตกลงไปในแก้วไวน์ กลายเป็นน้ำทิพย์แห่งฤดูใบไม้ผลิ การจิบไวน์ "ดอกไม้ร่วงหล่น" นี้ ทำให้รู้สึกราวกับว่าได้ก้าวข้ามโลกแห่งความธรรมดาและอยู่ในสภาวะแห่งความสุขอย่างแท้จริง
แล้วเมื่อเริ่มมึนเมาเล็กน้อย พวกเขาก็จะนอนลงบนหญ้าสีเขียวอย่างไม่เขินอาย เพื่อมองดูโลกจากเบื้องล่าง สายลมฤดูใบไม้ผลิอ่อนๆ ยิ่งเสริมบรรยากาศอันแสนสุขสงบนั้นให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ปล่อยให้ดอกบ๊วยลูบไล้ใบหน้าของพวกเขาจนกระทั่งถูกปกคลุมไปด้วยดอกไม้ทั้งหมด เหมือนฉาก "ฝังศพด้วยดอกไม้" ในความฝันถึงหอแดง
ขณะที่ถือแก้วไวน์อยู่ในมือและดวงตาจ้องมองดอกไม้อย่างหลงใหล สายลมพัดเบาๆ ทำให้ดอกไม้ปลิวไสวและร่วงหล่นราวกับสายฝน ลงบนศีรษะ ลำคอ และทั่วร่างกาย แม้กระทั่งตกลงไปในแก้วไวน์ กลายเป็นน้ำทิพย์แห่งฤดูใบไม้ผลิ การจิบไวน์ "ดอกไม้ร่วงหล่น" นี้ ทำให้รู้สึกราวกับว่าได้ก้าวข้ามโลกแห่งความธรรมดาและอยู่ในสภาวะแห่งความสุขอย่างแท้จริง
สวนพลัมแห่งบักฮา มีเสน่ห์ดึงดูดใจที่ทำให้ผู้มาเยือนหลงใหลจนลืมทางกลับบ้านไปเลย ทิวทัศน์อันเงียบสงบปกคลุมด้วยหิมะ ประดับประดาด้วยแถวของดอกมัสตาร์ดสีเหลืองบานสะพรั่ง หรือกอต้นพีชป่าที่เพิ่งออกดอก พร้อมด้วยบ้านเรือนแบบดั้งเดิมหลังคาสีน้ำตาลเข้ม จะยังคงเป็นดินแดนในเทพนิยายสำหรับผู้มาเยือนจากแดนไกลตลอดไป
เมาเหล้าองุ่น สนุกสนานบนหลังม้า
เดินตามเส้นทางดอกบ๊วยไปเรื่อยๆ จนกระทั่งพบว่าตัวเองมายืนอยู่ที่บ้านโพ อย่าหัวเราะกับชื่อบ้านโพ ที่ครึ่งหมู่บ้านครึ่งเมือง เพราะบ้านโพคือดินแดนแห่งความลุ่มหลง ในฤดูใบไม้ผลิที่นี่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมชวนหลงใหลของเหล้าข้าวโพดหมัก ซึ่งเป็นเหล้าข้าวโพดบ้านโพที่มีชื่อเสียง
เมล็ดข้าวโพดสีทองที่เก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วง นำไปตากแดดจนสุกได้ที่ แล้วนำมาทำเหล้าข้าวโดยใช้น้ำพุจากป่าเป็นเชื้อเพลิง กระบวนการแปรรูปในหม้อไม้ที่ใช้ฟืนจากป่าเป็นเชื้อเพลิง ทำให้ข้าวโพดและน้ำพุกลายเป็นเครื่องดื่มแห่งความสุขที่นำความสุขมาสู่ชาวม้งตลอดทั้งสี่ฤดูและแปดเทศกาล
แม้ไวน์ร้อนจัดก็ไม่ทำให้ลิ้นรู้สึกแสบลิ้น เพราะยังคงความหวานละมุนและกลิ่นสมุนไพรจากยีสต์อย่างนุ่มนวล รสชาติกลมกล่อมและชวนเคลิบเคลิ้ม เลือดสูบฉีดพลุ่งพล่าน แต่ทุกย่างก้าวกลับรู้สึกเบาเหมือนเดินอยู่บนก้อนเมฆและสายลม
ไม่น่าแปลกใจเลยที่ระหว่างทางไปหมู่บ้าน ทุกคนต่างเดินโซเซและเซื่องซึม เมื่อถามว่ามีการฉลองตรุษจีนใหญ่โตหรือไม่ พวกเขาก็จะยิ้มแล้วพูดว่า "โอ้ ทำไมไม่มาดื่มที่บ้านฉันล่ะ?" สาวๆ ในหมู่บ้านบ้านโพไม่จำเป็นต้องแต่งหน้า ใบหน้าของพวกเธอแดงระเรื่อเหมือนพระอาทิตย์ขึ้นเสมอ และพวกเธอก็แบกเหยือกขนาด 20 ลิตรไปขายที่ตลาดอย่างร่าเริง เพื่อให้ทุกคนได้ดื่มกินกันจนเมามาย
เหล้าข้าวโพดบ้านโพเป็นสินค้าสำคัญในตลาดบัคฮา เหล่าหญิงสาวในชุดกระโปรงลายดอกไม้สีสันสดใสและเหล่าชายในชุดย้อมสีคราม นั่งอยู่หน้าเหยือกเหล้า โบกชามที่เต็มไปด้วยเหล้าใสๆ เพื่อเชิญชวนแขกให้ชิม หากไม่มีใครอยู่แถวนั้น พวกเขาก็จะดื่มเองอย่างเพลิดเพลิน ปล่อยให้มันหมักตามธรรมชาติ
อย่างไรก็ตาม ที่นี่เป็นภูมิประเทศที่เป็นภูเขา เมื่อพระอาทิตย์ตกดิน ความหนาวเย็นจากภูเขาและป่าไม้จะแทรกซึมเข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นคุณจึงต้องดื่มเหล้าเพื่อคลายความหนาวเย็น เพื่อให้มีพลังงานเพียงพอที่จะรำเค็น (ขลุ่ยไม้ไผ่ชนิดหนึ่ง) เล่นฮาร์โมนิกา และโยนลูกบอลลงหลุม
ภายใต้ฤทธิ์ของแอลกอฮอล์ หญิงสาวในชุดเดรสลายดอกไม้และเสื้อสีครามจะเดินเตร่ไปอย่างไร้จุดหมายในสวนพลัม หรือมุ่งหน้าไปยังสนามกีฬาเพื่อชมการแข่งม้า ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ การแข่งม้าในหมู่ชาวม้งในจังหวัดบักฮาเฟื่องฟูอย่างมาก จนกลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของที่ราบสูงขาวแห่งนี้
ก่อนหน้านี้ การแข่งม้าประจำตำบลบัคฮาจัดขึ้นเฉพาะในเดือนมิถุนายนของทุกปี และกลายเป็นงานวัฒนธรรมสำคัญที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2568 เป็นต้นไป รัฐบาลท้องถิ่นได้จัดให้มีการแข่งม้าเป็นประจำทุกสัปดาห์ โดยเชื่อมโยงกับกิจกรรมของชมรมม้าบัคฮา
ม้าของชาวม้งมีขนาดเล็ก ไม่สูงหรือใหญ่ แต่มีความอดทนอย่างน่าทึ่ง พวกมันสามารถปีนเขา ข้ามลำธาร ขึ้นยอดเขาสูง และลงหุบเขาลึกได้โดยไม่เหนื่อย ม้ามีความสำคัญต่อชีวิตของชาวม้งในบักฮาไม่น้อยไปกว่ารถจักรยานยนต์หรือรถยนต์ในที่ราบลุ่ม โดยทำหน้าที่ทั้งเป็นพาหนะและเครื่องมือในการทำการเกษตร โดยเฉพาะในหมู่บ้านห่างไกลที่มีถนนหนทางยากลำบาก
ที่ตลาดบักฮาและกันเกา มีการซื้อขายม้าเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ และในปัจจุบันก็มีการซื้อขายเพื่อการแข่งม้าด้วย จุดเด่นของการแข่งม้าคือระยะทาง 1,900 เมตร ซึ่งเป็นเส้นทางยาวที่ต้องการความอดทนจากม้าพันธุ์พื้นเมือง และการวางแผนกลยุทธ์ที่ดีจากจ็อกกี้
การแข่งม้าเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานอย่างเหลือเชื่อ อัฒจันทร์เรียบง่ายที่มีเพียงม้านั่งคอนกรีตสำหรับนั่ง มักจะเต็มไปด้วยเสียงเชียร์และเสียงตะโกน บนสนามแข่ง ม้าที่แข็งแรงพร้อมที่จะออกสตาร์ท เมื่อสัญญาณเริ่มขึ้น นักขี่ม้าทั้งสี่คนจะควบม้าออกไปท่ามกลางเสียงปรบมืออย่างกระตื่นเต้นของผู้ชม
ดังนั้น ในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีม้าปีนี้ หากท่านเดินทางไปบักฮา อย่าพลาดชมการแข่งม้า หลังจากที่คุณได้ดื่มด่ำกับทัศนียภาพอันงดงามของป่าดอกบ๊วย จิบเหล้าข้าวโพดเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ และปล่อยใจไปกับท่วงทำนองของพิณปากที่ว่า "เมื่อคืนที่ผ่านมา ณ กองไฟที่ลุกโชน ฉันอยู่เฝ้าเล่นพิณปากให้คนรักของฉันฟังตลอดทั้งคืน"
ที่มา: https://congluan.vn/vien-du-trong-xuan-mong-bac-ha-10329457.html
การแสดงความคิดเห็น (0)