กิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมือเชิงยุทธศาสตร์สีเขียวระหว่างเวียดนามและเดนมาร์ก ซึ่งลงนามโดย รัฐบาล ทั้งสองเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2566 นับเป็นก้าวสำคัญในความร่วมมือทวิภาคีด้านการเปลี่ยนผ่านสู่เศรษฐกิจสีเขียว พลังงานหมุนเวียน และการจัดการขยะอย่างยั่งยืน
จากข้อมูลประมาณการขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) พบว่าประมาณหนึ่งในสามของปริมาณอาหารทั่วโลก หรือเทียบเท่ากับ 1.3 พันล้านตัน สูญเสียหรือถูกทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์ในแต่ละปี เวียดนามก็กำลังเผชิญกับสถานการณ์นี้เช่นกัน โดยปริมาณขยะอาหารในเขตเมืองและเขตอุตสาหกรรมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เกิดแรงกดดันอย่างมากต่อสิ่งแวดล้อมและระบบบำบัดของเสีย
จากความเป็นจริงนี้ จึงได้มีการจัดทำคู่มือ "คู่มือการรีไซเคิลเศษอาหาร - แนวทางแก้ไขเพื่ออนาคตสีเขียว" ขึ้น เพื่อช่วยเหลือครัวเรือน โรงเรียน ธุรกิจ และชุมชน ในการคัดแยก นำกลับมาใช้ใหม่ และรีไซเคิลเศษอาหารอย่างปลอดภัย มีประสิทธิภาพ และยั่งยืน ผู้เกี่ยวข้องหวังว่า คู่มือนี้จะช่วยให้ชุมชนชาวเวียดนามสามารถเปลี่ยนขยะให้เป็นทรัพยากร พร้อมทั้งลดการปล่อยก๊าซมีเทน (CH₄) ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
คู่มือเล่มนี้ประกอบด้วยห้าบท ให้ข้อมูลเชิงภาพเกี่ยวกับการคัดแยก การนำกลับมาใช้ใหม่ และการรีไซเคิลเศษอาหาร เนื้อหาอ้างอิงจากประสบการณ์และมาตรฐานสากลของเดนมาร์ก ซึ่งเป็นประเทศผู้บุกเบิกด้านการจัดการขยะและการพัฒนา เศรษฐกิจ สีเขียว ขณะเดียวกันก็ปรับให้เข้ากับสภาพความเป็นจริงในเวียดนามด้วย
ในพิธีเปิดตัว นางสาวซานเนอ ฮอย อังเดรน ที่ปรึกษาด้านอาหารและการเกษตรประจำสถานเอกอัครราชทูตเดนมาร์กในเวียดนาม กล่าวเน้นย้ำว่า “เดนมาร์กและเวียดนามมีเป้าหมายร่วมกันในการพัฒนาอย่างยั่งยืน เรารู้สึกภาคภูมิใจที่ได้ร่วมมือกับเครือข่ายธนาคารอาหารเวียดนามในการถ่ายทอดความรู้และแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดในการจัดการขยะอาหาร ซึ่งจะช่วยสร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในระดับชุมชน”
คู่มือเล่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "เวียดนามสีเขียว - ลดขยะอาหาร" ซึ่งริเริ่มโดยเครือข่ายธนาคารอาหารเวียดนาม ภายใต้กรอบของโครงการนี้ มีการนำรูปแบบชุมชนต่างๆ มาใช้มากมาย เช่น การรวบรวมและรีไซเคิลกากกาแฟ เปลือกผลไม้ และผลพลอยได้อินทรีย์ต่างๆ ให้เป็นปุ๋ยสำหรับ "สวนผักชุมชน" การสร้าง "ครัวร่วมสำหรับนักศึกษา" ในมหาวิทยาลัย และการเชื่อมโยงธุรกิจกับฟาร์มในห่วงโซ่ "จากฟาร์มสู่ธนาคารอาหาร" ซึ่งมีส่วนช่วยในการกู้คืนผลผลิตทางการเกษตรส่วนเกินและรีไซเคิลผลพลอยได้ทางการเกษตร
นายเหงียน ตวน โค่ย ประธานเครือข่ายธนาคารอาหารเวียดนาม กล่าวว่า “เราเชื่อว่าการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่เริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ คู่มือเล่มนี้ไม่เพียงแต่แนะนำวิธีการปฏิบัติเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงบันดาลใจให้ประชาชนทุกคนกลายเป็น “วีรบุรุษสีเขียว” ร่วมมือกันสร้างชุมชนปลอดขยะอาหาร นี่คือการเดินทางของการให้ความรู้แก่ชุมชน ซึ่งแต่ละบุคคลสามารถเริ่มต้นด้วยการกระทำง่ายๆ เช่น การคัดแยกขยะตั้งแต่ต้นทาง การประหยัดอาหาร การรีไซเคิลอาหารที่ถูกทิ้ง การมีส่วนร่วมในการปกป้องโลกสีเขียว และการเผยแพร่จิตวิญญาณแห่งความรับผิดชอบต่อสังคม”
โครงการริเริ่มนี้มีส่วนช่วยอย่างเป็นรูปธรรมในการดำเนินการตามเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของสหประชาชาติ (SDGs) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป้าหมายที่เกี่ยวข้องกับการขจัดความยากจน การบริโภคและการผลิตอย่างมีความรับผิดชอบ การดำเนินการด้านสภาพภูมิอากาศ และความร่วมมือเพื่อการพัฒนาสีเขียว คู่มือนี้คาดว่าจะกลายเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการช่วยให้ชุมชนชาวเวียดนามดำเนินการอย่างเป็นรูปธรรมเพื่อสิ่งแวดล้อม ขณะเดียวกันก็แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในความร่วมมือสีเขียวที่ยั่งยืนระหว่างเวียดนามและเดนมาร์ก
ที่มา: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)