เปลือกไข่ใช้ทำอะไรบ้าง?

SKĐS - เปลือกไข่เป็นแหล่งแคลเซียมจากธรรมชาติและอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ งานวิจัยบางชิ้นชี้ว่าผงเปลือกไข่อาจช่วยบำรุงสุขภาพกระดูกได้ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ที่กล่าวอ้างกันมาเหล่านี้บางส่วนยังขาดหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เพียงพอ

ไข่เป็นอาหารที่คุ้นเคยในมื้ออาหารประจำวัน ให้โปรตีนคุณภาพสูง พร้อมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เปลือกไข่มักถูกทิ้ง แต่ในความเป็นจริงแล้ว เปลือกไข่มีแร่ธาตุจำนวนมาก โดยเฉพาะแคลเซียม

เนื้อหา

• 1. การนำเปลือกไข่ไปใช้ประโยชน์
• 1.1 เปลือกไข่เป็นแหล่งแคลเซียมจากธรรมชาติ
• 1.2 ช่วยบำรุงสุขภาพกระดูก
• 1.3 การส่งเสริมสุขภาพข้อต่อ
• 1.4 การสนับสนุนการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรแร่ธาตุธรรมชาติในอุตสาหกรรมอาหาร
• 2. วิธีการใส่เปลือกไข่
• 3. ความเสี่ยงบางประการที่ควรทราบเมื่อใช้เปลือกไข่

ตามที่นายแพทย์ Tran Ngoc Que (สมาคมแพทย์แผนโบราณ กวางตรี ) ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนจีนกล่าวไว้ ในการแพทย์แผนจีน เปลือกไข่ไก่เรียกว่า "ke tu xac " และเยื่อที่หุ้มเปลือกไข่เรียกว่า " phuong hoang y " สรรพคุณทางยาของเปลือกไข่ไก่ ได้แก่ รสหวานอ่อนๆ มีฤทธิ์เป็นกลาง และมีสรรพคุณหลัก เช่น ห้ามเลือด ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ (สมานแผล) ลดกรดในกระเพาะอาหาร และเสริมแคลเซียม...

1. การนำเปลือกไข่ไปใช้ประโยชน์

1.1 เปลือกไข่เป็นแหล่งแคลเซียมจากธรรมชาติ

เปลือกไข่ประกอบด้วยแคลเซียมคาร์บอเนตเป็นหลัก พร้อมด้วยโปรตีนและสารประกอบอินทรีย์อื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย แคลเซียมคาร์บอเนตเป็นรูปแบบของแคลเซียมที่พบได้ทั่วไปในธรรมชาติ พบได้ในหอย ปะการัง และหินปูน นอกจากนี้ยังเป็นรูปแบบของแคลเซียมที่ราคาถูกที่สุดและใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยเฉลี่ยแล้ว เปลือกไข่ 1 กรัมสามารถให้แคลเซียมได้ประมาณ 380–400 มิลลิกรัม ผงเปลือกไข่ถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมแคลเซียมในอาหารและผลิตภัณฑ์โภชนาการมานานแล้ว

ตามข้อมูลจากสำนักงานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแห่งสถาบัน สุขภาพ แห่งชาติสหรัฐอเมริกา ปริมาณแคลเซียมที่แนะนำให้บริโภคต่อวันสำหรับผู้ใหญ่โดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 1,000–1,200 มิลลิกรัม ขึ้นอยู่กับอายุและเพศ ดังนั้นแม้ผงเปลือกไข่เพียงเล็กน้อยก็สามารถให้แคลเซียมในปริมาณมากได้

สำหรับผู้ที่มีอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากนมต่ำ รับประทานปลาขนาดเล็กทั้งตัวน้อย หรือมีความต้องการแคลเซียมสูงขึ้น ผงเปลือกไข่อาจเป็นทางเลือกเสริมได้

เปลือกไข่เป็นแหล่งแคลเซียมจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์

1.2 ช่วยบำรุงสุขภาพกระดูก

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญสำหรับโครงสร้างกระดูกและฟัน ร่างกายใช้แคลเซียมในการบำรุงรักษาการสร้างกระดูก การซ่อมแซมกระดูก และลดการสูญเสียกระดูกตามวัย การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าผงเปลือกไข่อาจช่วยเสริมความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูก โดยเฉพาะในผู้สูงอายุหรือสตรีวัยหมดประจำเดือน ในการทดลองทางคลินิกหลายครั้ง การเสริมด้วยผงเปลือกไข่ร่วมกับวิตามินดีและแมกนีเซียมช่วยปรับปรุงตัวชี้วัดที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกระดูก

นอกจากแคลเซียมและโปรตีนแล้ว เปลือกไข่ยังประกอบด้วยแร่ธาตุอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย เช่น สตรอนเทียม ฟลูออไรด์ แมกนีเซียม และซีลีเนียม ซึ่งแร่ธาตุเหล่านี้ก็มีส่วนช่วยเสริมสร้างสุขภาพกระดูกเช่นเดียวกับแคลเซียม

คุณอาจสนใจ

สัญญาณที่บ่งชี้ว่าคุณจำเป็นต้องเข้ารับการตรวจส่องกล้องกระเพาะอาหารSKĐS – อาการปวดท้องส่วนบนบ่อยๆ อาเจียนโดยไม่ทราบสาเหตุ กลืนลำบาก หรือรู้สึกแสบร้อนบริเวณหลังกระดูกอก ปวดร้าวจากกระดูกอกไปด้านหลัง... เป็นสัญญาณที่บ่งชี้ว่าคุณจำเป็นต้องได้รับการตรวจส่องกล้องกระเพาะอาหาร

อาหารที่มีความเป็นกรดสูง 7 ชนิด: ใครบ้างที่ควรระมัดระวังเมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้?อาหารที่เป็นกรด (ค่า pH ต่ำกว่า 4.6) โดยทั่วไปแล้วปลอดภัยหากรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล แต่คนบางกลุ่มจำเป็นต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ

สองวิธีง่ายๆ ในการลดผลเสียจากการนั่งเป็นเวลานานSKĐS - การนั่งเป็นเวลานานติดต่อกันทุกวันไม่เพียงแต่ทำให้เกิดอาการปวดคอและหลังเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคเรื้อรังอื่นๆ อีกมากมาย

อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าประโยชน์นี้ส่วนใหญ่จะพบได้ในรูปของผงเปลือกไข่แปรรูปที่ได้มาตรฐาน และไม่ได้หมายความว่าการรับประทานเปลือกไข่ดิบโดยตรงจะให้ผลเช่นเดียวกัน

1.3 การส่งเสริมสุขภาพข้อต่อ

นอกจากเปลือกแข็งแล้ว ไข่ยังมีเยื่อบางๆ อยู่ด้านในด้วย งานวิจัยล่าสุดบางชิ้นมุ่งเน้นไปที่เยื่อเปลือกไข่มากกว่าชั้นแคลเซียมคาร์บอเนตเอง

รายงานที่ตีพิมพ์ในปี 2024 แสดงให้เห็นว่าการเสริมด้วย เยื่อหุ้มเปลือกไข่ (ไม่ใช่เปลือกแข็ง) อาจช่วยลดอาการปวดและเพิ่มความคล่องตัวในผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม ดังนั้น เมื่ออ่านข้อมูลเกี่ยวกับ "เปลือกไข่ดีต่อข้อต่อ" ผู้ใช้จำเป็นต้องแยกแยะความแตกต่างระหว่าง ผงเปลือกไข่ และ เยื่อหุ้มเปลือกไข่ ให้ชัดเจน

1.4 การสนับสนุนการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรแร่ธาตุธรรมชาติในอุตสาหกรรมอาหาร

การวิจัยเกี่ยวกับการนำเปลือกไข่มาใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีแร่ธาตุเป็นส่วนประกอบกำลังได้รับความสนใจในหลายประเทศ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นการประยุกต์ใช้ในด้านเทคโนโลยีอาหารหรือการเสริมอาหารภายใต้การควบคุม ไม่ใช่คำแนะนำทั่วไปว่าทุกคนควรรับประทานเปลือกไข่ทุกวัน

การเสริมด้วยผงเปลือกไข่และวิตามินดีช่วยปรับปรุงตัวชี้วัดที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกระดูก

2. วิธีการใส่เปลือกไข่

ผงเปลือกไข่สามารถเตรียมเองที่บ้านหรือซื้อได้จากร้านค้า หากทำเอง ควรล้างเปลือกไข่ให้สะอาด ต้มเพื่อลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของแบคทีเรีย จากนั้นจึงนำไปตากให้แห้งและบดให้ละเอียดมาก สามารถใช้ครกและสาก เครื่องบด หรือตะแกรงเพื่อแยกชิ้นส่วนขนาดใหญ่ออก การบดละเอียดจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการทำลายเยื่อบุในช่องปาก ลำคอ และทางเดินอาหารเมื่อรับประทานเข้าไป

หลังจากผ่านกระบวนการแล้ว ผงเปลือกไข่สามารถนำไปผสมในอาหารหรือละลายในน้ำได้ มีการศึกษาบางชิ้นระบุว่าสามารถเพิ่มผงเปลือกไข่ลงในอาหารประเภทต่างๆ เช่น ขนมปัง บะหมี่ หรืออาหารแปรรูปบางชนิดได้

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าแคลเซียมจากเปลือกไข่สามารถดูดซึมได้ดีและอาจช่วยบำรุงสุขภาพกระดูก โดยเฉพาะในผู้ที่มีภาวะขาดแคลเซียมในอาหารหรือมีความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน อย่างไรก็ตาม ก่อนรับประทานเป็นประจำ โดยเฉพาะในผู้ที่มีโรคไต โรคหัวใจและหลอดเลือด หรือผู้ที่รับประทานยาเป็นเวลานาน ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อน

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในด้านเทคโนโลยีขั้นสูงเมื่อเช้าวันที่ 26 มิถุนายน ณ ทำเนียบรัฐบาล รองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง ได้ให้การต้อนรับนายเจฟฟ์ เพลส ผู้อำนวยการฝ่ายห่วงโซ่อุปทานของบริษัท โคเฮอเรนท์ กรุ๊ป (สหรัฐอเมริกา) ในระหว่างการประชุม รองนายกรัฐมนตรีได้ยืนยันว่าเวียดนามสนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง นวัตกรรม และเซมิคอนดักเตอร์

สนับสนุนให้ธุรกิจของสหรัฐฯ ขยายการลงทุนในภาคส่วนเทคโนโลยีขั้นสูงรองนายกรัฐมนตรี โฮ กว็อก ดุง กล่าวว่า เวียดนามยินดีต้อนรับธุรกิจของสหรัฐฯ ให้ขยายการดำเนินงานในเวียดนามอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมไฮเทคและภาคส่วนที่มีมูลค่าเพิ่มสูง

เวียดนามและสหรัฐอเมริกาเสริมสร้างความร่วมมือในการแก้ไขผลกระทบจากสงครามVTV.vn - เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน เลขาธิการและประธานพรรค โต ลัม ได้ให้การต้อนรับ เลขาธิการกระทรวงกองทัพเรือสหรัฐฯ รักษาการ หง เฉา

3. ความเสี่ยงบางประการที่ควรทราบเมื่อใช้เปลือกไข่

เปลือกไข่สามารถรับประทานได้หากผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม การรับประทานเปลือกไข่ทั้งชิ้นโดยตรงอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงบางประการ:

• เศษเปลือกหอยที่แหลมคมอาจทำร้ายเยื่อบุในช่องปาก ลำคอ หรือทางเดินอาหารได้
• เปลือกไข่ที่ไม่สะอาดอาจมีแบคทีเรียอยู่ รวมถึง แบคทีเรียซัลโมเนลลา ด้วย
• การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายได้รับแคลเซียมเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ท้องผูก เกิดอาการไม่สบายทางเดินอาหาร หรือเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตในผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยง

เปลือกไข่เป็นแหล่งแคลเซียมจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และมีศักยภาพในการบำรุงสุขภาพกระดูก อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้เปลือกไข่เป็นสิ่งทดแทนการรักษาทางการแพทย์ สำหรับคนส่วนใหญ่ที่มีสุขภาพดี วิธีที่ปลอดภัยและง่ายกว่าในการเสริมแคลเซียมคือการรับประทานอาหารที่สมดุล ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์นม โยเกิร์ต ปลาขนาดเล็กที่รับประทานทั้งตัวพร้อมกระดูก เต้าหู้ และผักใบเขียว

โปรดชม วิดีโอ เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม:

ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/vo-trung-co-tac-dung-gi-169260509185349737.htm