พืชผลฤดูหนาวปี 2025-2026: ชัยชนะ "สองเท่า"

แม้จะมีฝนตกหนักและน้ำท่วมเป็นวงกว้างจากผลกระทบของพายุในช่วงต้นฤดูกาล แต่พืชผลฤดูหนาวปี 2025-2026 ถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมาก ไม่เพียงแต่ผลผลิตของพืชหลายชนิดจะสูงเท่านั้น แต่ราคาสินค้าเกษตรอื่นๆ ก็เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ ทำให้ประชาชนมีรายได้เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ การเชื่อมโยงการผลิตและรูปแบบการบริโภคสินค้ายังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง สร้างรากฐานสำหรับการพัฒนาการผลิตพืชผลฤดูหนาวไปสู่ระดับเชิงพาณิชย์

ชาวบ้านในตำบลฮัวล็อกกำลังเก็บเกี่ยวพืชผลฤดูหนาว

แก้ไขปัญหาอุปสรรคอย่างสร้างสรรค์และเชิงรุก

เมื่อเข้าสู่ฤดูเพาะปลูกฤดูหนาวในช่วงปลายเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคม ปี 2568 เกษตรกรในจังหวัดต้องเผชิญกับสภาพอากาศที่ซับซ้อน ฝนตกหนักต่อเนื่องยาวนาน ประกอบกับเศษซากพายุ ทำให้เกิดน้ำท่วมและสร้างความเสียหายแก่พืชผลที่ปลูกใหม่จำนวนมาก หลายครัวเรือนต้องปลูกใหม่ ทำให้มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย และแรงงาน ในพื้นที่ปลูกผักเฉพาะทางในที่ราบและชุมชนชายฝั่ง หลายแห่งได้รับความเสียหายอย่างหนักจากพืชผัก พริก และมะเขือเทศ เพื่อเป็นการตอบสนอง ภาค การเกษตร และชุมชน/ตำบลได้เร่งดำเนินการระบายน้ำ ทำความสะอาดคลองชลประทาน และให้คำแนะนำแก่เกษตรกรในการดูแลและฟื้นฟูพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ พื้นที่ที่ได้รับความเสียหายอย่างรุนแรงได้รับคำแนะนำให้เปลี่ยนไปปลูกพืชระยะสั้นที่เหมาะสมกับฤดูเพาะปลูก ด้วยมาตรการทางเทคนิคเชิงรุกและประสบการณ์การผลิตหลายปี เกษตรกรจึงค่อยๆ ฟื้นฟูการผลิต ทำให้สามารถปลูกได้ตามกำหนดเวลา

ปัญหาในช่วงต้นฤดูกาลโดยไม่ตั้งใจได้ก่อให้เกิดภาวะขาดแคลนสินค้าในตลาด ซึ่งส่งผลให้ราคาสินค้าเกษตรพุ่งสูงขึ้นในช่วงเริ่มต้นฤดูเก็บเกี่ยว นายเหงียน กวาง ถุยเอ็ต จากหมู่บ้านแทงห์ วิงห์ ตำบลซวนลาบ เล่าว่า “ฤดูกาลนี้ ครอบครัวของผมปลูกมะเขือเทศ 2 ซาว (ประมาณ 2,000 ตารางเมตร) ต้นฤดูกาล พ่อค้ามาซื้อจากไร่โดยตรงในราคาประมาณ 45,000 ดง/กิโลกรัม ซึ่งสูงกว่าฤดูหนาวปีที่แล้วหลายสิบเท่า ในตอนนั้นราคามะเขือเทศลดลงเหลือเพียง 3,000 ดง/กิโลกรัม และไม่มีใครอยากซื้อเลย นอกจากนั้น ราคาพริกสุกยังพุ่งสูงถึง 105,000 - 110,000 ดง/กิโลกรัม สูงกว่าช่วงเดียวกันของปีที่แล้วถึงห้าเท่า ที่น่าสนใจคือ ไม่เพียงแต่พริกสุกเท่านั้น แต่พริกเขียวก็ขายได้ราคาสูงเช่นกัน ตั้งแต่ 50,000 - 60,000 ดง/กิโลกรัม พ่อค้าเต็มใจมาซื้อถึงไร่โดยไม่เน้นเรื่องรูปร่างหรือขนาดมากนัก”

ไม่เพียงแต่มะเขือเทศและพริกเท่านั้น แต่ผักใบเขียวอื่นๆ อีกหลายชนิดก็ยังคงรักษาระดับราคาที่สูงและคงที่ในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยว เช่น หัวผักกาดขายได้ในราคา 10,000 ดง/กิโลกรัม กะหล่ำปลีเขียว 10,000 ดง/กำ กะหล่ำปลีธรรมดา 10,000 ดง/กิโลกรัม มะเขือเทศช่วงฤดูกาลขายได้ประมาณ 20,000 ดง/กิโลกรัม และดอกกะหล่ำ 15,000 ดง/หัว... เมื่อเทียบกับปีก่อนๆ ระดับราคาในปีนี้ถือว่าเอื้ออำนวยต่อเกษตรกรมากกว่า ช่วยลดปัญหาที่เกิดขึ้นซ้ำๆ อย่าง "ผลผลิตล้นตลาด แต่ราคาตก"

จากรายงานสรุปภาคการเกษตร ณ วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2569 พื้นที่เพาะปลูกพืชฤดูหนาวทั้งหมดในจังหวัดมีจำนวน 40,965.9 เฮกเตอร์ จากพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมด 43,816.5 เฮกเตอร์ คิดเป็นร้อยละ 93 ซึ่งประกอบด้วย ข้าวโพด 10,129 เฮกเตอร์ ถั่วลิสง 1,042.9 เฮกเตอร์ มันเทศ 1,045 เฮกเตอร์ ผักและพืชตระกูลถั่วชนิดต่างๆ 22,500 เฮกเตอร์ และพืชอื่นๆ 6,249 เฮกเตอร์ เมื่อพิจารณาโครงสร้างของพืชผล จะเห็นได้ว่าผักยังคงมีสัดส่วนมากในการผลิตพืชฤดูหนาว และมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มมูลค่าต่อหน่วยพื้นที่ พื้นที่การเกษตรเฉพาะทางหลายแห่งได้นำพันธุ์ใหม่ กระบวนการผลิตที่ปลอดภัย การชลประทานแบบประหยัดน้ำ และการคลุมดินด้วยพลาสติกมาใช้ ซึ่งช่วยให้พืชเจริญเติบโตได้ดีภายใต้สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ผลผลิตเฉลี่ยของพืชหลายชนิดเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะข้าวโพดสำหรับผลิตชีวมวล พริก มันฝรั่ง และผักใบเขียว

เป็นที่น่าสังเกตว่า หลังจากช่วงเริ่มต้นฤดูกาลที่ท้าทาย ความมุ่งมั่นของเกษตรกรในการคงอยู่ในที่ดินของตนนั้นเห็นได้ชัดเจน หลายครัวเรือนปรับโครงสร้างพืชผลอย่างยืดหยุ่น โดยเพิ่มพื้นที่ปลูกผักระยะสั้นเพื่อชดเชยต้นทุน ผลประกอบการสิ้นฤดูกาลแสดงให้เห็นว่าหลายครัวเรือนมีรายได้หลายร้อยล้านดองต่อเฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่าปีก่อนๆ อย่างมาก

ขยายเครือข่ายความสัมพันธ์และเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

นอกเหนือจากสภาพอากาศและสภาวะตลาดที่เอื้ออำนวยแล้ว หนึ่งในจุดเด่นของฤดูกาลเพาะปลูกฤดูหนาวปี 2025-2026 คือการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของธุรกิจและสหกรณ์ในการเชื่อมโยงการผลิตและการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ การผลิตพืชผลฤดูหนาวยังคงได้รับการลงทุนจากองค์กรและบุคคล โดยเฉพาะอย่างยิ่งธุรกิจบริการทางการเกษตรและสหกรณ์ ผ่านการลงนามในสัญญาเชื่อมโยงและการเช่าหรือยืมที่ดินโดยตรงสำหรับการผลิตตามฤดูกาล

ชาวบ้านในตำบลหวงโจวกำลังเก็บเกี่ยวฟักทองฤดูหนาว

จังหวัดเวียดนามดึงดูดธุรกิจกว่า 30 แห่งจากทั้งในและนอกจังหวัดให้เข้าร่วมในการเชื่อมโยงการผลิตและการจัดหาผลิตภัณฑ์พืชผลฤดูหนาว ครอบคลุมพื้นที่รวมประมาณ 7,000 เฮกตาร์ ธุรกิจหลายแห่งได้สร้างความสัมพันธ์ที่ยั่งยืนและระยะยาวกับท้องถิ่น ก่อให้เกิดพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคง ตัวอย่างที่โดดเด่น ได้แก่ บริษัท PepsiCo Vietnam, บริษัท Orion Vina, บริษัท Vietpo Joint Stock Company และบริษัท Viettrans Logistics Joint Stock Company ซึ่งได้เชื่อมโยงการผลิตและการจัดหาผลิตภัณฑ์มันฝรั่งสดและแปรรูปในพื้นที่กว่า 900 เฮกตาร์ สำหรับผัก บริษัท Dong Giao Export Food Joint Stock Company, บริษัท Thanh An Ninh Binh Company Limited, สหกรณ์บริโภคผลิตภัณฑ์ Toan Nang Thai Binh, สหกรณ์บริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร Nga Son และบริษัท An Viet Production and Trading Joint Stock Company (Hanoi) ได้เชื่อมโยงการผลิตและการจัดหาพืชผลต่างๆ เช่น พริก ข้าวโพดหวาน ถั่วเหลือง ผักโขม หัวหอม กระเทียม ฟักทอง แตงกวา และผักอื่นๆ

ตามคำกล่าวของหวง วัน โต๋น ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรฟู่ล็อค ตำบลฮวาล็อค: “เป็นเวลานานหลายปีแล้วที่สหกรณ์ได้รักษาความเชื่อมโยงด้านการผลิตและการบริโภคกับบริษัท ดงเกียว เอ็กซ์พอร์ต ฟู้ด จำกัด (จังหวัด นิงบิงห์ ) บนพื้นที่ 180 เฮกเตอร์ ซึ่งปลูกพืชหลากหลายชนิด ผลผลิตผักและผลไม้คงที่ โดยเฉลี่ยมากกว่า 1,000 ตันต่อปี โดยมีมูลค่าการขายตามสัญญาอยู่ที่ 8 ถึง 10 พันล้านดงต่อปี รูปแบบความเชื่อมโยงนี้มีส่วนช่วยเปลี่ยนความคิดด้านการผลิตของประชาชน จากการผลิตขนาดเล็กแบบไม่เป็นระบบ มาเป็นการผลิตตามสัญญา โดยยึดมั่นในขั้นตอนทางเทคนิคและรับประกันคุณภาพที่สม่ำเสมอ บริษัทฯ ให้การสนับสนุนด้านเมล็ดพันธุ์และปุ๋ยคุณภาพสูง ถ่ายทอดเทคนิคการเพาะปลูก และตรวจสอบกระบวนการผลิตอย่างต่อเนื่อง เกษตรกรสามารถลงทุนได้อย่างสบายใจเพราะมีช่องทางการตลาดที่มั่นคง ลดความเสี่ยงจากการปั่นราคาในช่วงฤเก็บเกี่ยว”

นอกจากนี้ ชุมชนและตำบลต่างๆ ในจังหวัดได้บูรณาการโครงการและนโยบายสนับสนุนการพัฒนาการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ โดยจัดหาเมล็ดพันธุ์ ปัจจัยการผลิต บริการเตรียมดิน ระบบชลประทาน ฯลฯ สร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยให้เกษตรกรขยายพื้นที่เพาะปลูกและส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคนิคขั้นสูง ส่งผลให้การผลิตพืชฤดูหนาวมีความคึกคัก สอดคล้องกับการปรับโครงสร้างภาคเกษตรกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าและพัฒนาอย่างยั่งยืน

ข้อความและภาพถ่าย: เลอ ฮอย

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/vu-dong-2025-2026-thang-loi-kep-279426.htm