ทุกปี เมื่อเดือนจันทรคติที่สิบสองใกล้จะสิ้นสุดลง พร้อมกับเสียงเรียกร้องให้ครอบครัวมารวมตัวกัน ฉันนึกถึงคุณปู่และวิธีที่ท่านปลูกฝังประเพณีเทศกาลตรุษจีนในหัวใจของลูกหลาน เผยแพร่จิตวิญญาณแห่งการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิให้กับชาวบ้าน ครอบครัวใหญ่ยังคงอยู่ด้วยกัน เป็นแบบอย่างที่ยอดเยี่ยมของการที่คนสี่รุ่นอาศัยอยู่ใต้หลังคาเดียวกัน
ทุกครั้งที่ฉันกลับบ้าน ฉันมักจะมองไปที่ห้องครัวของครอบครัว ราวกับว่ามันเป็นดินแดนในเทพนิยายที่สมาชิกแต่ละคนสามารถเป็นศิลปินด้านการทำอาหารของครอบครัวได้ การได้เห็นคุณปู่เตรียมอาหาร ล้างพิมพ์เค้ก ผ่าไม้ไผ่... ฉันรู้สึกถึงความเมตตาและความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ที่มาจากที่นั่น ความอบอุ่นของเทศกาลตรุษจีนก็แผ่กระจายออกมาจากที่นั่นเช่นกัน
ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ขณะที่ฉันเดินเลียบแม่น้ำกลับไปยังหมู่บ้าน ฉันก็รู้สึกเศร้าขึ้นมาทันทีเมื่อนึกถึงบรรยากาศของเทศกาลตรุษจีนที่ค่อยๆ จางหายไป แม้ว่าทุ่งนา แม่น้ำ และท้องฟ้าจะยังคงต้อนรับฤดูใบไม้ผลิอย่างงดงามตามธรรมชาติก็ตาม
ไม่ใช่แค่ในบ้านเกิดของฉัน แต่ในหลายๆ ที่ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ผู้คนต่างเร่งรีบหาเลี้ยงชีพและ เดินทางไป ทั่วทุกหนทุกแห่ง แต่เมื่อถึงเทศกาลตรุษจีน พวกเขาก็รีบไปซื้อของออนไลน์และสั่งอาหาร พวกเขาซื้อขนมข้าวเหนียวจากตลาดมาถวายธูป...และนั่นคือความรู้สึกของเทศกาลตรุษจีน เป็นเรื่องยากที่จะเห็นภาพความคึกคักของผู้คนมารวมตัวกันช่วยครอบครัวล้างใบตอง ห่อขนมข้าวเหนียว ก่อไฟต้ม และรออย่างใจจดใจจ่อให้ขนมสุกในช่วงตรุษจีน
ความไม่สนใจในเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่เวียดนาม) เกิดขึ้นมานานกว่าสิบปีแล้ว คุณปู่ของผมเสียใจมาก ตลอดครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา ท่านยังคงรักเทศกาลตรุษจีน โดยการห่อขนมข้าวด้วยตัวเอง ท่านกล่าวว่า "ขนมข้าวไม่ใช่แค่ของกิน แต่เป็นจิตวิญญาณของตรุษจีน ไม่ว่าเทคโนโลยีจะสะดวกสบายแค่ไหน ก็ไม่สามารถนำความสุขของตรุษจีนมาได้ เทคโนโลยีจะนำรสชาติที่แท้จริงของวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่มาได้อย่างไร นำเอาวัฒนธรรม ความเป็นมนุษย์ และความจริงใจของการเฉลิมฉลองมาด้วย" ท่านบอกลูกๆ ลูกสะใภ้ และลูกเขยว่า พวกเขาต้องเป็นผู้นำ เลื่อนเทศกาลตรุษจีนออกไป และรักษาประเพณีการห่อขนมข้าวเอาไว้ ท่านยังบอกพ่อแม่และพี่น้องของท่านด้วย หากครอบครัวของท่านเป็นตัวอย่างก่อน ชาวบ้านก็จะเห็นและทำตาม
ขณะที่เขากำลังสนทนากับผู้เฒ่าผู้แก่ในหมู่บ้านใต้ต้นไทรโบราณ เขาก็สอดแทรกเรื่องราวเกี่ยวกับการรักษาความทรงจำไว้อย่างชาญฉลาด ผู้เฒ่าผู้แก่เห็นด้วย หมู่บ้านเจริญรุ่งเรือง ไม่ขาดแคลนอาหารและเครื่องนุ่งห่ม สิ่งที่อาจขาดไปคือจิตวิญญาณแห่งการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ ความตื่นเต้นของการพบปะสังสรรค์และการรวมตัวกัน ผู้เฒ่าผู้แก่กลับมาทำในสิ่งที่ปู่ของพวกเขาเคยทำ ยิ่งไปกว่านั้นคือมีผู้คนมากมายมาที่บ้านของฉันเพื่อ "เรียนรู้จากฉัน" เพราะประทับใจในวิธีการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลตรุษจีนที่ยอดเยี่ยมของฉัน
คุณปู่ของฉันแบ่งงานให้แต่ละคน เพราะการทำขนมบะจั่น (ขนมข้าวเหนียวเวียดนาม) สักหม้อต้องใช้หลายขั้นตอน ก่อนหน้านั้น คุณแม่จะตวงข้าวและซื้อเนื้อ คุณยายจะเลือกใบไม้และหาไม้ไผ่อย่างพิถีพิถัน และคุณพ่อจะดูแลเรื่องฟืนและเตรียมหม้อ ขนมบะจั่นทำจากส่วนผสมที่คุ้นเคยในชีวิตชาวนา เช่น ข้าวเหนียว หมู ถั่วเขียว หัวหอม พริกไทย ใบตอง และไม้ไผ่ ครอบครัวจะนัดเวลาเพื่อล้างข้าวและถั่วเขียว ล้างใบไม้ และหั่นเนื้อ เมื่อถึงเวลาห่อขนม บางคนพับใบไม้ บางคนตัดให้พอดีกับพิมพ์ และคุณปู่จะเป็นคนห่อขนม ความสนุกของการห่อขนมด้วยมือคือการได้ทำไส้ต่างๆ มากมายให้เหมาะกับรสนิยมของทุกคน ดังนั้นจึงมีขนมบะจั่นรสเค็ม ขนมบะจั่นไส้ถั่วเขียวและเนื้อ ขนมบะจั่นไส้ถั่วเขียวน้ำผึ้ง ขนมบะจั่นมังสวิรัติ และขนมบะจั่นขนาดเล็กสำหรับเด็กโดยเฉพาะ
การรวมตัวกันรอบหม้อต้มขนมข้าวเป็นความรู้สึกที่อบอุ่น ผูกพัน และสนุกสนานที่สุด ต้องเติมฟืนเพิ่มและเติมน้ำอยู่เรื่อยๆ กลิ่นฉุนเล็กน้อยของไม้ที่กำลังไหม้ ควันฉุน และเสียงแตกเปาะแปะทำให้บรรยากาศฤดูใบไม้ผลิอบอุ่นยิ่งขึ้น ในสวน ต้นพลัมและต้นแอปริคอตที่ธรรมชาติมอบให้เพื่อความสวยงามของสถานที่แห่งนี้ก็กำลังออกดอกบานสะพรั่ง พวกมันจ้องมองเจ้าบ้าน หม้อต้มขนมข้าวอย่างใจจดใจจ่อรอคอยฤดูใบไม้ผลิ นี่คือวิธีการเฉลิมฉลองตรุษจีนแบบดั้งเดิมของหมู่บ้าน ซึ่งเป็นประเพณีที่เคยเลือนหายไปช่วงหนึ่ง แต่ด้วยความทรงจำอันเปี่ยมล้นของชายชรา ทำให้ประเพณีที่สวยงามนี้ได้รับการอนุรักษ์ไว้ เขาได้เก็บรักษาเรื่องราวและความทรงจำอันแสนวิเศษนี้ไว้ไม่เพียงแต่สำหรับพวกเราเท่านั้น แต่สำหรับคนรุ่นใหม่และเด็กๆ ในหมู่บ้านอีกหลายรุ่น การจับมือกันสร้างสรรค์ขนมข้าวที่มีความหมายเหล่านี้ ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ใช่แค่เพียงอาหาร แต่ขนมข้าวนี้ยังแฝงไปด้วยความอบอุ่นและความรักในครอบครัว รวบรวมเสียงหัวเราะและเสียงพูดคุยอย่างสนุกสนานของเด็กๆ และผู้ใหญ่
สมัยก่อนในบ้านเกิดของฉันไม่มีตู้เย็น ครอบครัวต่างๆ จึงมักใช้บ่อน้ำเป็นตู้เก็บของขนาดใหญ่ หลังจากต้มขนมเค้กเสร็จแล้ว พวกเขาก็จะนำออกมาล้าง แล้วนำไปแช่ในบ่อน้ำสักสองสามชั่วโมง อุณหภูมิต่ำในบ่อน้ำช่วยให้ขนมเค้ก "เก็บรักษาตัวเอง" ได้ ทำให้ไม่เน่าเสียแม้ในสภาพอากาศชื้น
ชีวิตในโรงงานอุตสาหกรรมนั้นเร่งรีบเกินไป การกลับบ้าน สู่สวนที่มีเสียงนกร้อง ช่วยให้ชีวิตช้าลง อบอุ่นและสงบสุข สิ่งที่ฉันหาไม่ได้ในโลกภายนอกที่วุ่นวาย ฉันพบได้ในครัว ในสวน ในมือของคุณปู่ที่เก็บรักษา "พิธีกรรม" สำหรับทุกคนในการมารวมตัวและแบ่งปันไว้อย่างดี สุดท้ายแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่เวียดนาม) คือบรรยากาศที่คึกคัก การเฉลิมฉลองที่สนุกสนาน!
เดียน คานห์
หางตรอง - ฮว่านเกียม
[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)