ทุกปี เมื่อเดือนธันวาคมมาถึงพร้อมกับคำเชิญให้ไปร่วมงานรวมญาติ ฉันจะนึกถึงคุณปู่และวิธีที่เขาปลูกฝังเทศกาลเต๊ตแบบดั้งเดิมในใจของลูกๆ และหลานๆ ของเขา และเผยแพร่จิตวิญญาณแห่งการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิไปยังชาวบ้าน ครอบครัวที่ใหญ่ขึ้นยังคงมารวมตัวกัน ซึ่งเป็นแบบอย่างที่ยอดเยี่ยมของคนสี่รุ่นที่ใช้ชีวิตอยู่ร่วมกัน
ทุกครั้งที่ฉันกลับบ้าน ฉันมักจะมองไปที่ห้องครัวของครอบครัวราวกับว่ามันเป็นดินแดนแห่งเทพนิยาย ที่ซึ่งสมาชิกทุกคนสามารถกลายเป็นศิลปินด้านการทำอาหารของครอบครัวได้ ทุกครั้งที่ฉันเห็นเขาเตรียมอาหาร ล้างกรอบเค้ก ผ่าไม้ไผ่ ฉันรู้สึกถึงความกรุณาที่มาจากที่นั่น ความอบอุ่นของเทศกาลตรุษจีนก็แผ่ขยายออกไปจากที่นั่นเช่นกัน
ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เมื่อเดินตามแม่น้ำกลับไปยังหมู่บ้าน ฉันก็รู้สึกเศร้าใจอย่างกะทันหันเมื่อคิดถึงบรรยากาศของเทศกาลเต๊ตที่ค่อยๆ จางลง แม้ว่าทุ่งนา แม่น้ำ และท้องฟ้าจะยังคงต้อนรับฤดูใบไม้ผลิตามธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ก็ตาม
ไม่เพียงแต่ในบ้านเกิดของฉันเท่านั้น แต่ในหลายๆ ที่ เป็นเวลานานหลายปีที่ผู้คนรีบเร่งหาอาหารและ เดินทาง ไปทุกที่ แต่เมื่อถึงเทศกาลตรุษจีน พวกเขาก็รีบจับจ่ายซื้อของออนไลน์และจองโต๊ะ บั๋นจุงถูกทำเป็นคู่เพื่อจุดธูปที่ตลาด... จากนั้นก็กลายเป็นเทศกาลตรุษจีน เทศกาลตรุษจีนไม่ค่อยเห็นฉากที่คึกคักในการนัดหมายช่วยครอบครัวล้างใบเตย ห่อเค้ก กองฟืนเพื่อต้มเค้กและรออย่างใจจดใจจ่อให้เค้กสุก
ความซีดเซียวของเทศกาลเต๊ดเกิดขึ้นมาเป็นเวลากว่าสิบปีแล้ว คุณยายเศร้าใจ เป็นเวลากว่าครึ่งศตวรรษที่เขายังคงรักเทศกาลเต๊ดและห่อเค้กด้วยตัวเอง เขากล่าวว่า “บั๋นจุงไม่ใช่แค่เพียงอาหาร แต่ยังเป็นจิตวิญญาณของเทศกาลเต๊ดอีกด้วย ไม่ว่าเทคโนโลยีจะสะดวกสบายเพียงใด ก็ไม่สามารถมอบความสุขให้กับเทศกาลเต๊ดได้ เทคโนโลยีจะนำรสชาติที่แท้จริงมาสู่วันส่งท้ายปีเก่าได้อย่างไร มีวิธีปฏิบัติที่เป็นวัฒนธรรม มนุษยธรรม และอารมณ์ได้อย่างไร” เขาบอกกับลูกๆ และพ่อแม่สามีว่าเขาต้องทำก่อน ค่อยเป็นค่อยไปในช่วงเทศกาลเต๊ด และรักษาประเพณีการทำบั๋นจุงไว้ จากนั้นเขาก็บอกพ่อแม่และพี่น้องให้กลับมาอยู่เคียงข้างเขา ครอบครัวของเขาทำก่อน ชาวบ้านก็ดูและผู้คนก็จะทำตามอย่างแน่นอน
ขณะพูดคุยกับผู้อาวุโสของหมู่บ้านใต้ต้นไทรเก่า เขาก็แทรกเรื่องราวเกี่ยวกับการเก็บรักษาความทรงจำไว้อย่างชาญฉลาด ผู้อาวุโสคิดถูก หมู่บ้านนี้เจริญรุ่งเรืองและมั่งคั่ง มีอาหารและเสื้อผ้ามากมาย บางทีอาจขาดความกระตือรือร้นที่จะต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ ขาดความตื่นเต้นเกี่ยวกับวันรวมญาติ ผู้อาวุโสยังกลับไปทำงานเหมือนที่ปู่ของพวกเขาทำ สิ่งที่สนุกอีกอย่างคือมีคนจำนวนมากมาที่บ้านของฉันเพื่อ "ปรึกษาหารือ" เพื่อดูฉากที่สวยงามของการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลเต๊ต
ปู่ของฉันมอบหมายงานให้แต่ละคนทำ เพราะการทำบั๋นจุงในหม้อมีหลายขั้นตอน ก่อนหน้านี้ แม่ของฉันจะรับหน้าที่วัดข้าว ซื้อเนื้อ ย่าของฉันจะพิถีพิถันในการเลือกใบไม้ หาไม้ไผ่เป็นเส้น ส่วนพ่อของฉันจะรับหน้าที่ดูแลฟืนและเตรียมหม้อ บั๋นจุงทำมาจากวัตถุดิบที่ชาวไร่คุ้นเคย เช่น ข้าวเหนียว หมู ถั่วเขียว หัวหอม พริกไทย ใบเตย และไม้ไผ่เป็นเส้น ครอบครัวของฉันจะจัดเซสชันเตรียมข้าว ถั่วเขียว ล้างใบไม้ และหั่นเนื้อ เมื่อรวมตัวกันเพื่อห่อบั๋นจุง บางคนจะพับใบไม้ บางคนจะนั่งตัดใบไม้ให้พอดีกับแม่พิมพ์ และปู่ของฉันจะรับหน้าที่ห่อบั๋นจุง ส่วนที่สนุกของการห่อบั๋นจุงด้วยตัวเองคือ คุณสามารถทำไส้ได้หลายประเภทตามรสนิยมของแต่ละคน ดังนั้นจะมีบั๋นจุงรสเค็ม บั๋นจุงใส่ถั่วเขียวและไส้เนื้อ จากนั้นจะมีบั๋นจุงไส้ถั่วหวาน บั๋นจ๋าย และบั๋นจุงจิ๋วสำหรับเด็กโดยเฉพาะ
การรวมตัวกันรอบหม้อบั๋นชุงเป็นความรู้สึกที่น่าตื่นเต้น ผูกพัน และสนุกสนานที่สุด ต้องเติมฟืนอย่างต่อเนื่อง ต้องเติมน้ำอย่างต่อเนื่อง กลิ่นฟืนที่เผาไหม้ค่อนข้างแรง ควันฉุย เสียงกรอบแกรบทำให้บรรยากาศฤดูใบไม้ผลิอบอุ่นยิ่งขึ้น ในสวน ต้นพลัมและแอปริคอตที่ธรรมชาติ "มอบหมาย" ให้ดูแลความสวยงามก็หมดไปด้วยสีสันสดใสเช่นกัน พวกเขามองดูเจ้าของบ้าน มองไปที่หม้อบั๋นชุง รอคอยฤดูใบไม้ผลิอย่างใจจดใจจ่อ นั่นคือวิธีต้อนรับเทศกาลตรุษจีนที่หมู่บ้านมี แต่ในช่วงเวลาที่เลือนหายไป ด้วยความกระตือรือร้นในการเรียกความทรงจำ ความงามก็ยังคงอยู่ เขาเก็บนิทาน ความทรงจำไว้ไม่เพียงแต่สำหรับเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเยาวชนและเด็กๆ ในหมู่บ้านหลายชั่วอายุคนอีกด้วย ความสัมพันธ์ระหว่างมือต่อมือ สร้างสรรค์เค้กที่มีความหมาย การตกผลึกนั้นไม่ใช่แค่เพียงมื้ออาหาร แต่เค้กยังเต็มไปด้วยความอบอุ่นและความรักจากครอบครัว ห่อหุ้มเสียงหัวเราะที่คึกคักของเด็กๆ และผู้ใหญ่
ในสมัยก่อน บ้านเกิดของฉันไม่มีตู้เย็น ดังนั้นครอบครัวต่างๆ จึงมักใช้บ่อน้ำเป็นตู้เก็บของขนาดใหญ่ หลังจากต้มเค้กเสร็จแล้ว พวกเขาจะนำเค้กออกจากบ่อ ล้าง แล้วนำไปแช่ในบ่อน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง อุณหภูมิที่ต่ำในบ่อน้ำช่วยให้เค้ก “เก็บรักษาตัวเอง” ได้ และถึงแม้จะอยู่ในสภาพอากาศชื้น เค้กก็ไม่เน่าเสีย
ชีวิตในโรงงานผ่านไปเร็วเกินไป เมื่อฉันกลับถึงบ้านและมาพบกับสวนที่มีเสียงนกร้อง ชีวิตก็ช้าลง กลายเป็นอบอุ่นและสงบสุข สิ่งที่ฉันหาไม่ได้ในโลกที่วุ่นวายนั้นสามารถพบได้ในครัว ในสวน ในมือของปู่ของฉันที่พยายามรักษา "พิธีกรรม" ให้ทุกคนมารวมตัวกันและแบ่งปันกัน ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดในช่วงเทศกาลเต๊ตคือบรรยากาศที่คึกคักและความสุขที่รื่นเริง!
เดียน ข่าน
ฮั่ง ตรอง – ฮว่าน เกี๋ยม
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)