การสร้างระบบนิเวศข้าวเวียดนามที่ยั่งยืน

ฉลาก “ข้าวเขียวเวียดนามปล่อยมลพิษต่ำ” กำลังสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อตลาด ช่วยยืนยันภาพลักษณ์ข้าวเวียดนามที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมุ่งสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน นายเล แถ่ง ตุง เลขาธิการสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม ได้ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวเวียดนามเกี่ยวกับความหมายของฉลากนี้ กระบวนการรับรอง และการสร้างระบบนิเวศข้าวเวียดนามที่ยั่งยืนภายใต้บริบทของการบูรณาการ

ข้าวญี่ปุ่นชุดหนึ่งที่ได้รับการรับรองว่าเป็น "ข้าวเขียวเวียดนามปล่อยมลพิษต่ำ" กำลังส่งออกไปยังตลาดญี่ปุ่น ภาพ: Thu Hien/VNA

ท่านครับ แบรนด์ “ข้าวเขียวเวียดนามปล่อยมลพิษต่ำ” ของสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามกำลังสร้างผลกระทบที่ดีต่อตลาดครับ รบกวนช่วยแชร์ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแบรนด์นี้หน่อยครับ

“ข้าวเขียวเวียดนามปล่อยมลพิษต่ำ” ยังไม่ใช่แบรนด์เชิงพาณิชย์ แต่เป็นแบรนด์ร่วมที่สมาคมสร้างขึ้น เป้าหมายของสมาคมคือการแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ข้าวเวียดนามผลิตขึ้นตามกระบวนการเพาะปลูกที่ลดต้นทุนและการปล่อยก๊าซเรือนกระจก สอดคล้องกับแนวทาง การเกษตร ที่ยั่งยืนของโครงการ “การพัฒนาอย่างยั่งยืนของพื้นที่เพาะปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำหนึ่งล้านเฮกตาร์ ควบคู่ไปกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี พ.ศ. 2573” (โครงการ 1 ล้านเฮกตาร์)

นี่ถือเป็นก้าวแรกในการเผยแพร่รูปแบบการผลิตข้าวอย่างยั่งยืน ช่วยให้ทั้งเกษตรกรและภาคธุรกิจรู้สึกภาคภูมิใจที่ผลิตภัณฑ์ของตนมีส่วนช่วยในการปกป้องสิ่งแวดล้อม

ฉลากนี้มีสองความหมาย ประการแรก ส่งเสริมให้เกษตรกร สหกรณ์ และภาคธุรกิจเข้าร่วมโครงการ และมุ่งมั่นที่จะผลิตตามกระบวนการมาตรฐาน อันเป็นการสร้างแรงจูงใจให้ผลิตตามกระบวนการมาตรฐานที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ประการที่สอง ช่วยให้ผู้บริโภคและภาคธุรกิจสามารถระบุผลิตภัณฑ์เฉพาะของโครงการได้อย่างง่ายดาย แทนที่จะได้ยินเพียงเกณฑ์ทางเทคนิคที่ค่อนข้างห่างไกล ผู้บริโภคสามารถเห็นการสาธิตกระบวนการลดการปล่อยมลพิษที่เกิดขึ้นจริงได้ทันที

จนถึงปัจจุบัน ข้าวเวียดนามเขียวที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน “ข้าวเขียวเวียดนามปล่อยมลพิษต่ำ” แล้วประมาณ 20,000 ตัน โดย 500 ตันกำลังเตรียมส่งออกไปยังญี่ปุ่น ซึ่งเป็นตลาดที่มีมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่เข้มงวดมาก แม้ว่าจะไม่พบความแตกต่างด้านราคาอย่างมีนัยสำคัญ แต่มูลค่าชื่อเสียง ภาพลักษณ์สีเขียว และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ก็ได้รับการยืนยันแล้ว จึงเป็นการยืนยันถึงความพยายามในการสร้างความเขียวขจีของอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม

คุณประเมินความสนใจของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ข้าวสีเขียวที่ผ่านการรับรองการปล่อยมลพิษต่ำได้อย่างไร

แม้แต่ในประเทศ ร้านค้าปลีกหลายแห่ง เช่น Co.opmart และ Aeon ก็ได้เริ่มค้นคว้าและจัดจำหน่ายข้าวฉลากเขียวนี้ ผู้บริโภคเริ่มให้ความสำคัญกับปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมในการเลือกรับประทานอาหารมากขึ้น แม้ว่าราคาขายจะไม่ได้เพิ่มขึ้น แต่คุณค่าทางโภชนาการและความตระหนักทางสังคมที่มีต่อผลิตภัณฑ์ข้าวชนิดนี้ก็ชัดเจนขึ้น

ในระยะที่สอง สมาคมจะรับรองข้าวประมาณ 50,000 ตันเพื่อให้ได้ฉลากนี้ แม้ว่าปริมาณผลผลิตข้าวจะยังน้อยเมื่อเทียบกับผลผลิตข้าวรวมหลายล้านตันต่อปี แต่ก็ถือเป็นสัญญาณที่ดีสำหรับเกษตรกร ธุรกิจ และสหกรณ์ที่เข้าร่วมโครงการนี้

ที่น่าสังเกตคือ มีสหกรณ์และวิสาหกิจหลายแห่งที่ยังไม่ได้เข้าร่วมโครงการ 1 ล้านเฮกตาร์ รวมถึงวิสาหกิจต่างประเทศ ต่างติดต่อสมาคมเพื่อสอบถามวิธีการเข้าร่วมโครงการนี้ แม้จะเป็นเพียงแบรนด์ของสมาคม แต่ก็ได้รับความสนใจจากนานาประเทศและองค์กรระหว่างประเทศ เช่น สถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI) ประเทศญี่ปุ่น เป็นต้น

แล้วกระบวนการในการติดฉลาก “ข้าวเวียดนามเขียวปล่อยมลพิษต่ำ” ดำเนินการอย่างไร?

หน่วยที่ต้องการให้รับรองจะต้องอยู่ในพื้นที่วางแผนการผลิตของโครงการพื้นที่ 1 ล้านไร่ ที่จังหวัดหรือเทศบาลได้จดทะเบียนไว้ มีการยืนยันพื้นที่และกระบวนการผลิตจากท้องถิ่น และจดทะเบียนก่อนปลูก

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาต้องมุ่งมั่นที่จะปฏิบัติตามกระบวนการทำการเกษตรที่ลดต้นทุนและลดการปล่อยมลพิษ ซึ่งออกโดย กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ตัว ชี้วัดทางเทคนิคจะได้รับการทดสอบและเปรียบเทียบในทางปฏิบัติเพื่อพิสูจน์ว่าการผลิตได้ลดการปล่อยมลพิษลง

ขณะนี้ สมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามกำลังดำเนินการจดทะเบียนคุ้มครองกับสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาแห่งชาติให้แล้วเสร็จ ในระหว่างที่รอกระบวนการรับรองภายในประเทศเสร็จสิ้น สมาคมจะประสานงานกับองค์กรรับรองระหว่างประเทศเพื่อประเมินและรับรองผลิตภัณฑ์ตามเกณฑ์การลดการปล่อยมลพิษ

หลังจากผ่านระยะเวลาการดำเนินงานแล้ว คุณประเมินการตอบสนองของเกษตรกร สหกรณ์ และภาคธุรกิจ ต่อโครงการ 1 ล้านไร่นี้อย่างไร?

เรียกได้ว่าไม่มีโครงการใดในอุตสาหกรรมข้าวที่ได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางเท่าโครงการนี้เลย ทั้งเกษตรกร สหกรณ์ บริษัทจัดหาวัตถุดิบ สถาบันวิจัย องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และผู้นำส่วนกลาง ต่างมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันอย่างยิ่ง

โครงการนี้ไม่เพียงแต่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจและเทคนิคเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญทางเศรษฐกิจ การเมือง และสังคมอีกด้วย โดยมีส่วนช่วยให้เวียดนามบรรลุพันธกรณีในการปล่อยมลพิษสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2593

ในเวลาเดียวกัน โครงการนี้ยังสร้างระบบนิเวศข้าวที่ยั่งยืนอีกด้วย โดยที่ส่วนประกอบทั้งหมดในห่วงโซ่ตั้งแต่การวิจัย การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภค ล้วนเชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด และทำงานเพื่อบรรลุเป้าหมายของประสิทธิภาพสีเขียว-สะอาด

ในระยะหลังนี้ ตลาดส่งออกข้าวรายใหญ่หลายแห่ง เช่น ฟิลิปปินส์และอินโดนีเซีย มีแนวโน้มที่จะพึ่งพาตนเองในด้านอุปทานข้าว คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับกลยุทธ์การกระจายตลาดของอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม?

อันที่จริง การกระจายตลาดข้าวไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม เมื่อ 5-7 ปีก่อน ข้าวเวียดนามมีวางจำหน่ายในประมาณ 150 ประเทศและดินแดน อย่างไรก็ตาม ตลาดดั้งเดิมบางแห่งยังคงมีสัดส่วนสูง เช่น ฟิลิปปินส์ ซึ่งเคยนำเข้าข้าวประมาณ 3 ล้านตันต่อปี อินโดนีเซียประมาณ 2 ล้านตัน และจีนเคยนำเข้ามากถึง 3 ล้านตัน

ในปัจจุบัน ท่ามกลางความผันผวนใหม่ๆ เช่น การระงับการนำเข้าข้าวของฟิลิปปินส์ เวียดนามไม่จำเป็นต้องกระจายตลาด แต่ควรส่งเสริมการค้าในตลาดที่มีศักยภาพ เวียดนามกำลังส่งเสริมการส่งออกไปยังภูมิภาคแอฟริกา ควบคู่ไปกับการขยายการเข้าถึงตลาดเอเชียกลางและอเมริกาใต้... ผ่านกิจกรรมการทูตทางเศรษฐกิจของกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม

ข้าวเวียดนามสามารถแข่งขันในระดับโลกได้ด้วยข้อได้เปรียบหลัก 3 ประการ ประการแรก ข้าวเวียดนามมีคุณภาพเหมาะสมกับรสนิยมของตลาดหลายตลาด ได้แก่ ข้าวเมล็ดยาว ข้าวนุ่ม กลิ่นหอมอ่อนๆ... แตกต่างจากข้าวสายพันธุ์พิเศษอย่างข้าวหอมมะลิ (ไทย) หรือข้าวบาสมาติ (อินเดีย)...

ประการที่สองคือความยืดหยุ่นของฤดูกาลเพาะปลูกในเวียดนาม ซึ่งเกือบทุกเดือนสามารถเก็บเกี่ยวและส่งออกข้าวใหม่ได้ ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่น้อยประเทศจะมี ประการที่สามคือเวียดนามมีผลผลิตข้าวสูง ช่วยรักษาต้นทุนการผลิตให้ต่ำ ส่งผลให้เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันด้านราคา ในขณะเดียวกันก็ยังคงสร้างผลกำไรให้กับเกษตรกรและธุรกิจ

ปัจจุบัน อุตสาหกรรมข้าวเวียดนามกำลังดำเนินการโครงการต่างๆ มากมาย รวมถึงโครงการข้าว 1 ล้านเฮกตาร์ เพื่อลดต้นทุน เพิ่มประสิทธิภาพ และรักษาความได้เปรียบในการแข่งขันที่ยั่งยืนในตลาดต่างประเทศ

ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน!

ที่มา: https://baotintuc.vn/kinh-te/xay-dung-he-sinh-thai-lua-gao-viet-nam-ben-vung-20251030154826513.htm