Tiệm bánh xưa của nghệ sĩ Lệ Thủy rộn ràng mùa Trung thu

Mọi người thường đùa rằng đó là Tiệm bánh Trung thu xưa của Lệ Thủy.

Lệ Thủy kỳ công từ nồi nước đường làm bánh

Để làm bánh Trung thu, nghệ sĩ Lệ Thủy chuẩn bị trước nồi nước đường. Chục kí đường cát trắng bà nấu với 8 lít nước. Thường người ta nấu nước đường chỉ bỏ ít chanh nhưng Lệ Thủy bỏ thêm thơm nên bánh bà làm có hương vị rất riêng.

Nấu khoảng một tiếng, bà cho mạch nha sinh học vào, chừng 10 muỗng canh, rồi nấu thêm nửa tiếng nữa cho nước đường kẹo lại.

Sau đó chờ nước đường nguội bà đổ vô chai để chừng nửa tháng, có người để đến 1, 2 tháng. Đây là thời gian cho nước đường xuống màu khi làm bánh sẽ đậm đà và màu đẹp hơn.

Những năm trước Lệ Thủy còn siêng làm nhiều loại, bánh thập cẩm, bánh đậu xanh, bánh dừa, bánh khoai môn.

Tiệm bánh xưa của nghệ sĩ Lệ Thủy rộn ràng mùa Trung thu - Ảnh 2. — Nghệ sĩ Lệ Thủy và Thoại Miêu cho bánh vào bọc kiếng - Ảnh: NVCC

Năm nay hơi mệt nên bà chỉ tập trung làm bánh thập cẩm và bánh nhân đậu xanh. Bánh Trung thu của bà cũng có những loại nhân cơ bản như trứng, hột dưa, mứt bí, mè… nhưng vì được chăm chút tỉ mỉ nên ăn rất ngon.

Đặc biệt bánh không bị ngọt bởi cứ theo công thức bà sẽ bỏ bớt lượng đường nên ăn bánh không bị ngán và cũng tốt cho sức khỏe.

Mùa Trung thu năm nay, Lệ Thủy đã làm tới hai đợt bánh. Lần nào cũng mấy trăm cái, bày ra ê hề cả gian bếp, làm nồng lên hương vị thơm thơm khi mùa trăng rằm đang về.

Tiệm bánh xưa của nghệ sĩ Lệ Thủy rộn ràng mùa Trung thu - Ảnh 3. — Nghệ sĩ Trí Quang (phải) đã có kinh nghiệm nên làm bánh rất giỏi, còn Quốc Thái là "tân binh" nên mất nửa tiếng mới có thể in hình dạng bánh sao cho đẹp - Ảnh: NVCC

Thoại Miêu mê làm bánh cùng Lệ Thủy

Mẹ của Lệ Thủy từng làm bánh rất giỏi, bà làm nhiều loại bánh để hồi nhỏ Lệ Thủy bưng ra chợ bán.

Thừa hưởng sự cần mẫn của mẹ và niềm đam mê nấu nướng, làm bánh nên đến khi trưởng thành dù là nghệ sĩ nổi tiếng nhưng Lệ Thủy rất thích vào bếp.

Cứ tới mỗi mùa lễ Tết là bà tự tay làm nhiều món ngon cho gia đình.

Gần như Trung thu nào cũng vậy, chỉ trừ khi quá bận hay kẹt show diễn, Lệ Thủy thích bày biện tự làm bánh Trung thu cho gia đình thưởng thức và dành tặng bạn bè thân thiết.

Sau này, bà còn làm bánh gởi tặng những chùa quen biết. Bởi vậy, năm nào không thấy Lệ Thủy làm bánh Trung thu là người quen lại nhắn tin, điện thoại thắc mắc.

Nhiều năm rồi, người cùng làm bánh dịp Trung thu với Lệ Thủy là chị em nghệ sĩ Thoại Miêu, Thoại Mỹ. Năm nay, Thoại Mỹ bận việc ở Mỹ nên chỉ có mình nghệ sĩ Thoại Miêu đến. "Nhân công" làm bánh có bổ sung thêm hai nam nghệ sĩ quen thuộc là Quốc Thái và Trí Quang.

Nghệ sĩ Thoại Miêu vui vẻ cho biết bỏ ra 2, 3 ngày chạy qua nhà phụ đàn chị làm bánh dịp Trung thu về đã thành thói quen của bà. "Cái cảm giác cứ từ từ làm, vừa làm vừa trò chuyện, vừa nhắc chuyện đi hát hồi xưa, tự nhiên thấy vui lắm.

Tiệm bánh xưa của nghệ sĩ Lệ Thủy rộn ràng mùa Trung thu - Ảnh 4. — Thành quả là những chiếc bánh Trung thu mang tên Lệ Thủy - Ảnh: NVCC

Bánh chị Thủy làm có thể mẫu mã không đẹp như người ta, ngon dở cũng tùy gu mỗi người, nhưng chắc chắn sạch, an toàn vì không chất bảo quản" - Thoại Miêu nói.

Được biết, bánh Trung thu là do nghệ sĩ Lệ Thủy tự tìm hiểu, tự học không ai dạy bà. Con bà ở bên Úc cũng có thói quen tự làm bánh Trung thu như mẹ, vì đi ra ngoài mua ăn thì không hợp khẩu vị nên quyết định tự làm ăn.

Vì mê làm bánh nên dụng cụ làm bánh nhà Lệ Thủy rất đầy đủ. Năm nay, khuôn đổ bánh Trung thu còn được người quen mua tặng có in hẳn chữ Lệ Thủy khiến mọi người nói vui bà có thể mở tiệm bánh riêng được rồi.

Tiệm bánh mang hương vị xưa của "Cô đào ngoại hạng" Lệ Thủy, nghe lạ lạ mà cũng thật dễ thương!

Trở lại chủ đề

LINH ĐOAN

Nguồn: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm