Siyah fasulyenin 4 etkileyici sağlık faydası

(Dan Tri Gazetesi) - Siyah fasulye, kanser riskini azaltmaya, kalp-damar sağlığını iyileştirmeye, sindirimi desteklemeye ve iltihaplanmayla savaşmaya yardımcı olan birçok besin maddesi içerir.

Baklagiller familyasına ait olan siyah fasulye, bezelye ve mercimek gibi diğer fasulye çeşitleriyle birlikte birçok kültürde temel bir besindir. Adına rağmen, siyah fasulyenin kabuğu aslında koyu mor renktedir.

Beslenme uzmanı Natalie Romito şöyle diyor: "Çoğu fasulye gibi, siyah fasulye de çok yönlü ve ucuzdur. Birçok yemekte kullanılabilir ve sıcak veya soğuk servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca birçok sağlık faydası da sunar."

"Siyah fasulye hem çözünebilir hem de çözünmez lif açısından zengindir. Bitkisel proteinin mükemmel bir kaynağıdır; pişmiş bir fincanında 15 gram protein ve diğer birçok temel besin maddesi bulunur," diyor Romito.

Verywell Health'e göre, bir fincan pişmiş siyah fasulye ayrıca 256 mcg folat veya B9 vitamini, 360 mcg bakır, 800 mcg manganez, 400 mcg tiamin veya B1 vitamini sağlar... Ek olarak, magnezyum, demir, fosfor ve çinko da içerir.

Siyah fasulye birçok etkileyici sağlık faydası sunmaktadır (Örnek görsel: Shutterstock).

Siyah fasulyenin 4 faydası

"Bazen süper besinlerden bahsederken fasulyeyi gözden kaçırıyoruz. Ancak siyah fasulye, hastalıklarla mücadelede olağanüstü bir güce sahip," diyor Romito.

Hastalık riskini azaltın.

Siyah fasulye, serbest radikallerin neden olduğu hasarla savaşmaya yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir. Vücutta çok fazla serbest radikal, hücrelerin daha hızlı yaşlanmasına ve birçok ciddi hastalığa katkıda bulunabilir.

Siyah fasulye, antosiyaninler ve kuersetin de dahil olmak üzere antioksidanlar açısından zengindir. Beslenmede yeterli antioksidan alımı, organların sağlıklı kalmasına ve düzgün çalışmasına yardımcı olur.

Siyah fasulye gibi antioksidan açısından zengin besinleri bolca tüketmek, ateroskleroz, kanser, koroner arter hastalığı, kalp yetmezliği ve görme kaybı riskini azaltmaya yardımcı olur.

Kansere karşı mücadeleye yardımcı olur.

Romito, “Siyah fasulye, vitaminler, mineraller ve fitokimyasallar gibi besin maddeleriyle doludur. Bunlar birlikte çalışarak iltihaplanmayı, detoksifikasyonu ve hücre sağlığını destekler. Tüm bunlar kanser riskinizi azaltmaya yardımcı olur” diye belirtti.

Siyah fasulyede bulunan kanserle savaşan besin maddelerinden bazıları şunlardır:

- Antioksidanlar, hücreleri tümör oluşumuna yol açabilecek hasarlardan korur.

- Siyah fasulye gibi bitkisel kaynaklı gıdalardan elde edilen lifin, mide-bağırsak kanseri riskini azalttığına dair bağlantılar bulunmuştur.

- Folik asit, kanser hücrelerinin oluşumuna yol açan DNA mutasyonlarını önlemeye yardımcı olur.

- Selenyum, kanser önlemede çok önemli bir rol oynar. Vücudunuzun detoksifikasyonuna, yani kanserojen kimyasallar da dahil olmak üzere toksinlerin atılmasına yardımcı olmak önemlidir.

Sindirim sağlığı için faydaları

Romito, "Siyah fasulye, bağırsaklar için besin açısından adeta bir altın madeni. Çok az besin, siyah fasulye kadar sindirime fayda sağlıyor," diye belirtti.

Siyah fasulye aşağıdaki faydaları sağlayarak bağırsak sağlığını destekler:

- Antimikrobiyal moleküller: Laboratuvar çalışmaları, siyah fasulyedeki bazı moleküllerin sindirim sistemindeki parazitleri ve zararlı bakterileri öldürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.

- Lif: Siyah fasulye hem çözünür hem de çözünmez lif sağlar; bu da vücudunuzun atıkları atmasına ve bağırsak mikrobiyomunuzdaki faydalı bakterileri beslemesine yardımcı olur.

- Kansere karşı koruma: Çalışmalar, fasulyenin kolon kanserinin kimyasal belirteçlerini azaltabileceğini göstermektedir.

- Dirençli nişasta: Vücudunuzun parçalamadığı bu nişasta türü, prebiyotiktir. Bağırsaktaki faydalı bakteriler için besin görevi görür ve bağırsak mikrobiyomunun güçlenmesine yardımcı olur.

Kalp ve damar sağlığını iyileştirin

Siyah fasulye, kalp sağlığına faydalı bir beslenme düzenine harika bir katkıdır. Siyah fasulyede bulunan ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olan besinler şunlardır:

- Antioksidanlar kan damarlarındaki iltihabı azaltır. Kan damarlarının iltihaplanması ateroskleroz (arterlerin sertleşmesi), inme ve diğer kardiyovasküler hastalıklara yol açabilir.

- Flavonoidler sağlıklı kolesterol seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. Yüksek kolesterol, kalp hastalığı için önde gelen risk faktörlerinden biridir.

Folik asit, magnezyum ve potasyum gibi besinler kan basıncını düşürmeye ve kalp atış hızını düzenlemeye yardımcı olur.

Çeşitli araştırmalara göre, lif kalp ve damar hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur.

Siyah fasulyenin yan etkileri

Diğer fasulye çeşitlerinde olduğu gibi, siyah fasulye de şişkinlik ve gaz gibi bazı rahatsız edici semptomlara neden olabilir.

Romito, "Gaz yapıcı etkileri nedeniyle fasulyeden kaçınabilirsiniz. Ancak birçok insan, küçük miktarlarda başlandığında fasulyeyi iyi tolere edebilir. Başlangıçta sadece birkaç fasulye yemeniz gerekebilir. Ancak zamanla düzenli olarak tüketirseniz, sindirim sisteminiz onları daha iyi tolere edecektir." diyor.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm