Siyah Fasulyenin 4 Etkileyici Sağlık Faydası

(Dan Tri) - Siyah fasulye, kanser riskini azaltmaya, kalp sağlığını iyileştirmeye, sindirime yardımcı olmaya ve iltihapla savaşmaya yardımcı olan birçok besin içerir.

Baklagiller familyasından olan siyah fasulye, bezelye ve mercimek gibi diğer fasulyelerle birlikte birçok kültürde temel bir besindir. Siyah fasulye, adının aksine aslında koyu mor renktedir.

Beslenme uzmanı Natalie Romito, "Çoğu fasulye gibi siyah fasulye de çok yönlü ve uygun fiyatlıdır," diyor. "Çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Ayrıca birçok sağlık faydası da vardır."

Romito, "Siyah fasulye hem çözünür hem de çözünmez lif açısından zengindir. Pişmiş bir fincan başına 15 gram protein ve diğer birçok temel besin maddesi sağlayarak mükemmel bir bitki bazlı protein kaynağıdır," diyor.

Verywell Health'e göre, bir fincan pişmiş siyah fasulye ayrıca 256mcg folat veya B9 vitamini, 360mcg bakır, 800mcg manganez, 400mcg tiamin veya B1 vitamini sağlar... Ayrıca magnezyum, demir, fosfor ve çinko da sağlar.

Siyah fasulyenin sağlık açısından pek çok etkileyici faydası vardır (İllüstrasyon: Shutterstock).

Siyah fasulyenin 4 faydası

Romito, "Süper besinlerden bahsederken bazen fasulyeyi gözden kaçırıyoruz. Ancak siyah fasulyenin olağanüstü hastalıkla mücadele gücü var," diyor.

Hastalık riskini azaltın

Siyah fasulye, serbest radikallerin neden olduğu hasarla savaşmaya yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir. Vücuttaki çok fazla serbest radikal, hücrelerin daha hızlı yaşlanmasına ve birçok ciddi hastalığa yol açabilir.

Siyah fasulye, antosiyaninler ve kuersetin de dahil olmak üzere antioksidanlar açısından zengindir. Beslenmenizde yeterli miktarda antioksidan almak, organlarınızın sağlıklı kalmasına ve düzgün çalışmasına yardımcı olur.

Siyah fasulye gibi antioksidan açısından zengin besinler tüketmek, ateroskleroz, kanser, koroner arter hastalığı, kalp yetmezliği ve görme kaybı riskini azaltmaya yardımcı olur.

Kanserle savaşmaya yardımcı olur

Romito, "Siyah fasulye vitaminler, mineraller ve fitokimyasallar gibi besinlerle doludur. İltihaplanmayı, detoksu ve hücre sağlığını desteklemek için birlikte çalışırlar. Tüm bunlar kanser riskinizi azaltmaya yardımcı olur," diyor.

Siyah fasulyedeki kanserle savaşan besin maddelerinden bazıları şunlardır:

- Antioksidanlar hücreleri tümör oluşumuna yol açabilecek hasarlardan korur.

- Siyah fasulye gibi bitkisel besinlerden elde edilen lif, sindirim sistemi kanserlerine yakalanma riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.

- Folat, kanser hücresi oluşumuna yol açan DNA mutasyonlarının önlenmesine yardımcı olur.

- Selenyum, kanserin önlenmesinde önemli bir rol oynar. Vücudunuzun detoks yapmasına, yani kansere neden olan kimyasallar da dahil olmak üzere toksinleri atmasına yardımcı olur.

Sindirim sağlığına faydaları

Romito, "Siyah fasulye, bağırsaklar için besin açısından altın madenidir. Siyah fasulye kadar sindirime faydası olan çok fazla besin yoktur," diyor.

Siyah fasulye bağırsakları şu şekilde destekler:

- Antibakteriyel moleküller: Laboratuvar çalışmaları, siyah fasulyedeki bazı moleküllerin sindirim sistemindeki parazitleri ve zararlı bakterileri öldürmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.

- Lif: Siyah fasulye hem çözünen hem de çözünmeyen lif sağlar, bu da vücudunuzun atıklardan kurtulmasına yardımcı olur ve bağırsak mikrobiyomunuzdaki yararlı bakterileri besler.

- Kanser koruması: Araştırmalar, fasulyenin kolon kanserinin kimyasal belirteçlerini azaltabildiğini gösteriyor.

- Dirençli nişasta: Vücudunuzun parçalayamadığı bu nişasta türü bir prebiyotiktir. Bağırsaklarınızdaki faydalı bakteriler için besin görevi görerek bağırsak mikrobiyomunuzu güçlendirmeye yardımcı olur.

Kalp sağlığını iyileştirin

Siyah fasulye, kalp sağlığına iyi gelen bir beslenme düzenine harika bir katkı sağlar. Siyah fasulyede kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olan besinler şunlardır:

- Antioksidanlar kan damarlarındaki iltihabı azaltır. Damar iltihabı ateroskleroza (atardamarların sertleşmesi), felce ve diğer kardiyovasküler hastalıklara yol açabilir.

- Flavonoidler sağlıklı kolesterol seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. Yüksek kolesterol, kalp hastalıkları için önde gelen risk faktörlerinden biridir.

- Folat, magnezyum ve potasyum gibi besinler kan basıncını düşürmeye ve kalp atış hızını düzenlemeye yardımcı olur.

Bazı araştırmalara göre lif, kalp damar hastalığı riskini azaltmaya yardımcı oluyor.

Siyah fasulyenin yan etkileri

Diğer tüm fasulye türleri gibi siyah fasulye de rahatsız edici gaz ve şişkinliğe neden olabilir.

Romito, "Gaz yapıcı etkileri nedeniyle fasulyeden uzak durabilirsiniz," diyor. "Ancak birçok kişi, küçük miktarlarda başlayarak fasulyeyi iyi tolere edebilir. Başlangıçta sadece birkaç fasulyeye ihtiyacınız olabilir, ancak zamanla düzenli olarak tüketirseniz, sindirim sisteminiz onları daha iyi tolere edecektir."

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm