Turizm sektöründe mutfak

Mutfak kültürü, özellikle Lam Dong eyaletinde ve genel olarak Vietnam'da turizmin çekiciliğine katkıda bulunan unsurlardan biri olarak tanımlanmaktadır. Mutfak kültürü ayrıca turizm gelişimi için bir "altın madeni"ne benzetilmektedir.

Mutfak sanatları aynı zamanda turizm endüstrisinin de bir elçisidir.

Vietnam'ın 2030 Turizm Geliştirme Stratejisi, mutfak kültürünü temel bir kültürel unsur ve mutfağı da rekabet gücünü ve ulusal turizm markasını geliştirmeye katkıda bulunan önemli ürün gruplarından biri olarak tanımlamaktadır. Özellikle çeşitliliği ve zengin ulusal kültürel kimliğiyle ülkemizin mutfak lezzetleri birçok yabancı turisti büyülemektedir.

Lam Dong, orman, yayla ve kıyı kültürlerine dayanan zengin bir mutfak geleneğine sahiptir. Lam Dong İl Turizm Birliği geçici başkanı Bay Nguyen Van Khoa'ya göre, günümüz turistleri sadece dinlenmek değil, aynı zamanda yerel mutfak kültürünü deneyimlemek de istiyorlar. Çünkü yemek hem ruhsal hem de sağlık açısından fayda sağladığı için, bu deneyim sadece açlığı gidermekle ilgili değil, aynı zamanda lezzetli yemeklerin tadını çıkarmakla ve kendine özgü yerel ürünlerin tadına bakmakla da yakından ilgilidir.

Ninh Binh'den bir turist olan Bayan Tran Bich Hue, ülke genelinde birçok yeri gezme deneyiminden yola çıkarak, kendisini hem meraklandıran hem de büyüleyen şeyin, ziyaret ettiği her yerdeki etnik grupların yaşam ve kültürlerini yansıtan mutfaklar olduğunu söyledi. Bayan Bich Hue, Lam Dong'da, şeflerin tanıdık malzemeler kullanarak, besin dengesini ve görsel çekiciliği korurken, zengin lezzetlere sahip özenli yemekler yaratabilmelerine özellikle şaşırdığını belirtti.

Günümüzde yeşil turizmdeki eğilim, çevresel etkiyi en aza indirmeye, biyolojik çeşitliliğin korunmasına olumlu katkılar sağlamaya, yenilenebilir enerji kullanmaya, doğal ve kültürel mirası tanıtmaya ve çevre dostu ürünler geliştirmeye odaklanmaktadır. Birçok yerel yönetim, il içinde yaşayan bölgeleri ve etnik grupları temsil eden eşsiz ve lezzetli yemekleri içeren yerel mutfak haritaları oluşturmuştur.

Vietnam Turizm Birliği Başkanı Sayın Vu The Binh, tüm illerin ve şehirlerin mutfak potansiyeline sahip olduğunu belirtti. Buradaki zorluk, bu potansiyeli hem yerel halka hem de turistlere hizmet edecek ürünler yaratmak için kullanmaktır. Her yemek, yerel malzemelerle bağlantılı bir hikaye taşır ve şeflerin elleriyle hem besleyici hem de kültür ve yaşam hakkında mesajlar ileten bir ürüne dönüştürülür. Bu nedenle Vietnam Turizm Birliği, Lam Dong Aşçılık Derneği ile iş birliği yaparak "Dağlar ve Mavi Deniz" temalı Vietnam Yetenekli Şef Yarışması'nı düzenledi. Bu sayede, Vietnam mutfağını uluslararası dostlara tanıtmakta kilit rol oynayan yetenekli şefleri keşfetmek için bir platform oluşturuldu.

Lam Dong'da kolayca bulunabilen malzemelerle yapılan eşsiz yemekler.

Yarışma, 24 il ve şehirden birçok yetenekli şefi bir araya getirerek, enginar, patates ve çeşitli deniz ürünleri de dahil olmak üzere Lam Dong iline özgü malzemelerle hazırlanan yaklaşık 150 eşsiz yemeği ortaya çıkardı. Vietnam mutfağını onurlandıran bu yarışmanın ev sahibi olan Lam Dong Aşçılık Derneği, programın ardından restoranların ve turistik bölgelerin menülerine daha fazla yüksek kaliteli yemeğin ekleneceğini umuyor. Aynı zamanda, yarışmanın etkisi, Vietnam mutfağını uluslararası dostlara tanıtmak için programlar ve fuarlar düzenlenmesine yol açacaktır. Bu da özellikle Lam Dong turizm markasının ve genel olarak Vietnam turizminin değerinin artmasına katkıda bulunacaktır.

Kaynak: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html