Turizm sektöründe mutfak

Mutfak, özellikle Lam Dong'da ve genel olarak Vietnam'da turizmin çekiciliğini artıran faktörlerden biri olarak tanımlanmaktadır. Mutfak, aynı zamanda turizm gelişiminin "altın madeni" olarak da değerlendirilmektedir.

Mutfak aynı zamanda turizm sektörünün de elçisidir.

2030'a Kadar Vietnam Turizm Geliştirme Stratejisi'nde , mutfak kültürü ana kültürel akım olarak tanımlanmakta ve mutfak, rekabet gücünü ve ulusal turizm markasını güçlendirmeye katkıda bulunan önemli ürün gruplarından biri olarak kabul edilmektedir. Özellikle, ulusal kültürel kimliğin çeşitliliği ve zenginliğiyle, birçok yabancı turist ülkemizin mutfak kültürüne "bağımlı" hale gelmiştir.

Lam Dong, orman kültürü, yayla kültürü ve deniz kültürü alanlarında zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Lam Dong Turizm Derneği Geçici Başkanı Bay Nguyen Van Khoa, günümüzde turistlerin dinlenmenin yanı sıra her bölgenin mutfak kültürünü de deneyimlemek istediğini söyledi. Mutfak manevi ve sağlıklı değerler yarattığı için, hikaye sadece yeterli beslenmekle ilgili değil, aynı zamanda sağlıklı beslenmeyle de ilgilidir ve bu da tipik ürünlerin tadını çıkarma ihtiyacıyla ilişkilidir.

Ninh Binh'li bir turist olan Bayan Tran Bich Hue, ülke genelinde birçok yeri gezme deneyiminin onu hem meraklı hem de tutkulu kıldığını, mutfağın ziyaret ettiği her yerdeki etnik grupların yaşam ve kültürünü yansıtması olduğunu söyledi. Özellikle Lam Dong'da, Bayan Bich Hue, şeflerin tanıdık malzemelerle, lezzeti zengin ama aynı zamanda besin değeri dengeli ve güzel, özenle hazırlanmış yemekler hazırlayabilmelerine çok şaşırdığını belirtti.

Günümüzde yeşil turizm trendi, çevresel etkileri en aza indirmeyi, biyolojik çeşitliliğin korunmasına aktif olarak katkıda bulunmayı, yenilenebilir enerji kullanmayı, doğal ve kültürel mirasları tanıtmayı ve çevre dostu ürünler geliştirmeyi hedeflemektedir. Birçok bölge, ilde yaşayan bölgeleri ve etnik grupları temsil eden, benzersiz lezzetlerin yer aldığı yerel mutfak haritaları oluşturmuştur.

Vietnam Turizm Derneği Başkanı Bay Vu The Binh, tüm il ve şehirlerin mutfak potansiyeline sahip olduğunu söyledi. Asıl mesele, bu potansiyeli kullanarak insanlara ve turistlere hizmet edecek ürünler yaratmak. Her yemeğin, şeflerin ellerinden geçen yerel malzemelerle ilgili bir hikâyesi var; bu da besin değerleri yaratıyor ve kültür ve yaşam hakkında mesajlar veriyor. Vietnam Turizm Derneği'nin, Lam Dong Mutfak Derneği ile iş birliği yaparak "Mavi Denizli Plato" temalı Vietnam Yetenekli Şef Yarışması'nı düzenlemesinin nedeni de bu. Bu sayede, yetenekli şefler bulmak için bir platform oluşturuluyor ve Vietnam mutfağını uluslararası dostlarla buluşturmanın temeli sağlanıyor.

Lam Dong'un mevcut malzemelerinden özel yemekler

Yarışma, 24 il ve şehirden birçok yetenekli şefi bir araya getirerek, enginar, patates, deniz balığı gibi Lam Dong topraklarının tipik malzemeleriyle hazırlanan yaklaşık 150 eşsiz yemek hazırladı. Vietnam mutfağını onurlandıran yarışmanın ev sahibi olan Lam Dong Mutfak Derneği, programdan sonra restoran ve turistik bölgelerin menülerine daha kaliteli yemekler eklemeyi umuyor. Aynı zamanda, yarışmanın yaygınlaşmasıyla birlikte, uluslararası dostlara tanıtılacak Vietnam mutfağını tanıtan programlar ve fuarlar düzenlenecek. Bu sayede, özellikle Lam Dong'un turizm markası ve genel olarak Vietnam turizmi için daha fazla değer yaratılmasına katkıda bulunulacak.

Kaynak: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html