An Giang kuş yuvası endüstrisini geliştirmek için "kanat veriyor"

Elverişli doğal koşullara sahip An Giang, Mekong Deltası'nda kuş yuvası çiftçiliği sektörünün gelişimi için büyük bir potansiyele sahiptir. Tarım ve Çevre Bakanlığı Müdür Yardımcısı Tran Thanh Hiep'e göre, eyalet 4.475 yuva ile ülkedeki en fazla kuş yuvasına sahiptir; 2025 yılında kuş yuvası üretimi 35 tona ulaşacaktır. Sadece 2025'in ilk 6 ayında tüm eyalet yaklaşık 19,5 ton kuş yuvası hasadı yapmıştır. Ancak, çiftçilik, işleme ve tüketim faaliyetleri çoğunlukla küçük ölçekli olup, henüz eş zamanlı bir zincir oluşturmamıştır.

Yen To Gold Limited Şirketi çalışanları, haşlanmış kuş yuvası kavanozlarının üretim hattını işletiyor. Fotoğraf: KIEU DIEM

2025 yılında, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'nın yönetimi altında, Endüstriyel Tanıtım ve Endüstriyel Gelişim Danışmanlık Merkezi, Hon Dat komünündeki Yen To Gold Company Limited için 105,6 milyon VND destek bütçesiyle "Kuş yuvası ürünlerinde gelişmiş makinelerin uygulanmasının desteklenmesi" projesini; Tan Thanh komünündeki Phuoc Thanh işletme hanesi için 117,7 milyon VND destek bütçesiyle "Kuş yuvası ürünlerinde gelişmiş makinelerin uygulanmasının desteklenmesi" projesini hayata geçirdi.

Daha önce, Yen To Gold Limited Şirketi'nin 8 çalışanı vardı ve yılda yaklaşık 16.000 kavanoz kuş yuvasını manuel yöntemlerle üretiyordu. Pazar talebi arttı, şirket sınırlı kapasite nedeniyle zorluklarla karşılaştı ve ürünlerde tekdüzelik sağlamak zordu. Endüstriyel tanıtım politikalarından destek alarak şirket, 100 litrelik sterilizasyon buhar makinesi, kapaklama makinesi, film ısıtma makinesi, otomatik etiketleme makinesi, tarih yazıcısı, 200 yuvalık soğuk kurutucu ve paslanmaz çelik kuş yuvası çıkarıcısı kurdu. Sadece birkaç aylık çalışmadan sonra, kuş yuvası kavanozu verimliliği %25 artarak yılda 20.000 kavanoza ulaştı, yıllık 3,7 milyar VND gelir ve yaklaşık 300 milyon VND kâr bekleniyordu. Çalışan sayısı 11 kişiye çıktı ve kişi başına aylık ortalama gelir 8-9 milyon VND oldu.

Yen To Gold Limited Şirketi Müdürü Bay Duong Do Phi Long, gururla şunları söyledi: "En büyük avantajımız, istikrarlı kalite, temiz ürünler, hijyen ve gıda güvenliği standartlarını karşılaması. Kuş yuvalarını fuarlara ve ulusal pazara güvenle getirebiliyoruz. Artık kuş yuvalarını elle pişirmek zorunda değiliz, artık her şey modern makinelerle çalışıyor, bu da işçilikten tasarruf sağlıyor ve sürekli kalite sağlıyor."

Phuoc Thanh işletmesindeki çalışanlar yeni üretim hattında yoğun bir şekilde çalışıyor. Tesis daha önce sadece çiğ kuş yuvaları satıyor ve küçük ölçekli kuş yuvaları temizliyordu. Şimdi ise, yerel endüstriyel tanıtım programının desteği sayesinde, işletme sahibi Bay Giang Van Kiem, 500 yuvalık bir soğuk kurutucu, bir sterilizatör, bir şişe kapaklama makinesi, otomatik tarih yazıcısı ve paslanmaz çelik bir konveyör bandına yatırım yaptı.

Bay Kiem şunları paylaştı: "Kuş yuvalarını kurutan ve buharlayan işçiler sıcaklığa dikkat etmeli. Süre uzun, en ufak bir hatada rafine edilmiş kuş yuvası standart kuruluğa ulaşamayacak, taze kuş yuvası ise pişmiş veya fazla pişmiş olacak ve besin değerlerini kaybedecek. Artık emek tasarrufu sağlayan otomatik bir makine var, kuş yuvası standartlara uygun olacak ve rengi de güzel olacak." Yeni teknoloji sayesinde rafine edilmiş kuş yuvasının verimliliği yılda 260 kg'dan 400 kg'a, kuş yuvası kavanozları yılda 50.000 kavanoz artmış, gelir yılda 11,8 milyar VND'ye ulaşmış ve kârı neredeyse %60 artmış. Tesis, üretim ölçeğini genişletmekle kalmıyor, aynı zamanda çoğu kırsal kesimden kadın olan 42 yerel işçi için istikrarlı istihdam yaratıyor.

Endüstriyel tanıtımın bariz etkisi, üretim düşüncesindeki değişimde yatmaktadır. An Giang'daki kuş yuvası üreticileri ve kuş yuvası işleyicileri, geleneksel deneyimi modern teknolojiyle nasıl birleştireceklerini biliyorlar. Günümüzde, gıda güvenliği ve hijyen standartlarını karşılayan, izlenebilirlik kodları, profesyonel etiketler ve ambalajlarla donatılmış, rafine kuş yuvaları ve kuş yuvası kavanozları modern üretim hatlarında üretiliyor.

İl Endüstriyel Tanıtım ve Endüstriyel Kalkınma Danışmanlık Merkezi Müdürü Tran Ngoc Dieu şunları söyledi: "Endüstriyel tanıtım, küçük işletmelerin büyümesine yardımcı olmayı, kademeli olarak bir üretim zinciri oluşturmayı, derinlemesine işlemeyi ve kuş yuvası ürünlerinin sürdürülebilir tüketimini sağlamayı amaçlıyor. Modeli diğer bölgelere de uygulayarak An Giang'da sağlam bir kuş yuvası markası yaratmaya devam ediyoruz."

Sanayi ve Ticaret Bakanlığı Müdür Yardımcısı Nguyen Duy Linh Thao şunları söyledi: "Endüstriyel tanıtım, kuş yuvası sektörüne kanat verdi ve sadece sermayeyi desteklemekle kalmayıp aynı zamanda düşünce tarzını da değiştirmeye yardımcı oldu. İşletmeler, işleri elle yapmaktan, artık endüstriyel standartlara uygun üretim yapma konusunda kendilerine güveniyor, pazarı genişletiyor ve yerel kuş yuvası markasını giderek geliştiriyor. Kuş yuvası ürünlerini resmi olarak yabancı pazarlara ihraç etmeyi hedefliyorlar."

Alımlı

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/an-giang-chap-canh-phat-trien-nghe-yen-a468181.html