Elverişli doğal koşullarıyla An Giang, Mekong Deltası bölgesinde kırlangıç yetiştiriciliği geliştirme konusunda büyük bir potansiyele sahip. Tarım ve Çevre Dairesi Müdür Yardımcısı Tran Thanh Hiep'e göre, ilde 4.475 çiftlikle ülkedeki en fazla kırlangıç çiftliğine sahip illerden biri bulunuyor; 2025 yılı için öngörülen kırlangıç yuvası üretimi 35 ton olup, bunun yaklaşık 19,5 tonu yalnızca 2025 yılının ilk altı ayında hasat edilecek. Bununla birlikte, yetiştiricilik, işleme ve tüketim faaliyetleri çoğunlukla küçük ölçekli olup, henüz senkronize bir tedarik zinciri oluşturmamıştır.
Yen To Gold Limited Şirketi'nde çalışanlar, kavanozlarda buharda pişirilmiş kuş yuvası üretim hattını işletiyor. Fotoğraf: KIEU DIEM
2025 yılında, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'nın yönlendirmesiyle, Sanayi Teşvik ve Geliştirme Danışmanlık Merkezi, Hon Dat beldesindeki Gold Bird's Nest Co., Ltd. için 105,6 milyon VND bütçeli "Kuş yuvası ürünlerinin üretiminde gelişmiş makinelerin uygulanmasının desteklenmesi" projesini ve Tan Thanh beldesindeki Phuoc Thanh işletmesi için 117,7 milyon VND bütçeli "Kuş yuvası ürünlerinin üretiminde gelişmiş makinelerin uygulanmasının desteklenmesi" projesini hayata geçirmiştir.
Daha önce, Gold Bird's Nest Co., Ltd.'nin 8 çalışanı vardı ve manuel yöntemlerle yılda yaklaşık 16.000 kavanoz kuş yuvası üretiyordu. Piyasa talebinin artmasıyla şirket, sınırlı kapasite ve ürün tutarlılığını sağlayamama nedeniyle zorluklarla karşılaştı. Sanayi teşvik politikalarının desteğiyle şirket, 100 litrelik bir sterilizasyon makinesi, bir kapaklama makinesi, bir film yapıştırma makinesi, otomatik etiketleme makinesi, bir tarih baskı makinesi, 200 yuva kapasiteli bir soğuk kurutma kabini ve paslanmaz çelik bir kuş yuvası sıkma makinesi kurdu. Sadece birkaç aylık faaliyetin ardından, kuş yuvası kavanozu üretimi %25 artarak yılda 20.000 kavanoza ulaştı ve yıllık 3,7 milyar VND gelir ve yaklaşık 300 milyon VND kar elde edilmesi öngörüldü. Çalışan sayısı 11 kişiye yükseldi ve kişi başı ortalama aylık gelir 8-9 milyon VND oldu.
“En büyük avantajımız, tutarlı kalite, temiz ürünler ve hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uyumdur. Kuş yuvası ürünlerimizi ülke çapındaki fuarlara ve pazarlara güvenle sunabiliyoruz. Artık kuş yuvalarını elle buharlamamıza gerek yok; her şey modern makinelerle yapılıyor, bu da işçilik maliyetlerinden tasarruf sağlarken tutarlı kaliteyi de garanti ediyor,” diye gururla belirtti Gold Bird's Nest Co., Ltd. Direktörü Bay Duong Do Phi Long.
Phuoc Thanh ev işletmesindeki işçiler, yeni üretim hattında yoğun bir şekilde çalışıyorlar. Daha önce tesis, küçük ölçekte sadece ham ve temizlenmiş kuş yuvaları satıyordu. Şimdi ise, yerel sanayi teşvik programının desteği sayesinde, ev işletmesinin sahibi Bay Giang Van Kiem, 500 yuva kapasiteli bir dondurarak kurutma makinesi, bir sterilizasyon makinesi, bir şişe kapatma makinesi, otomatik tarih baskı makinesi ve paslanmaz çelik bir konveyör bantına yatırım yaptı.
Bay Kiem şunları paylaştı: “Kuş yuvalarını kurutan ve buharda pişiren işçilerin sıcaklığı dikkatlice kontrol etmeleri gerekiyor ve işlem uzun sürüyor. En ufak bir hata bile, işlenmiş kuş yuvasının standart kuruluk seviyesine ulaşmamasına veya buharda pişirilmiş kuş yuvasının fazla pişmesine ya da besin değerlerini kaybetmesine neden olabiliyor. Şimdi, otomatik makineler sayesinde iş gücünden tasarruf sağlanıyor ve kuş yuvası standartlara uygun ve güzel bir renge sahip oluyor.” Yeni teknoloji sayesinde, işlenmiş kuş yuvası üretimi yılda 260 kg'dan 400 kg'a, şişelenmiş kuş yuvası üretimi ise yılda 50.000 şişeye yükseldi; gelir yılda 11,8 milyar VND'ye ulaşırken, kârlar yaklaşık %60 arttı. Üretim ölçeğinin genişletilmesinin yanı sıra, tesis çoğunluğu kırsal kesimden kadınlardan oluşan 42 yerel işçi için de istikrarlı iş imkanları yarattı.
Endüstriyel teşvikin önemli etkisi, üretim zihniyetindeki değişimde yatmaktadır. An Giang'daki kırlangıç yetiştiricileri ve işleyicileri, geleneksel deneyimi modern teknolojinin uygulamasıyla birleştirmeyi öğrenmişlerdir. Artık, rafine edilmiş kuş yuvaları ve kuş yuvası kompostosu kavanozları, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun, izlenebilirlik kodları, etiketler ve profesyonel ambalajlarla modern üretim hatlarında üretilmektedir.
İl Sanayi Teşvik ve Geliştirme Danışmanlık Merkezi Direktörü Tran Ngoc Dieu'ya göre: “Sanayi teşviki, küçük işletmelerin gelişmesine yardımcı olmayı ve kuş yuvası ürünlerinin sürdürülebilir bir üretim, derin işleme ve tüketim zincirini kademeli olarak oluşturmayı amaçlamaktadır. Bu modeli diğer bölgelerde de uygulamaya devam ederek An Giang kuş yuvası için güçlü bir marka yaratacağız.”
Sanayi ve Ticaret Dairesi Müdür Yardımcısı Nguyen Duy Linh Thao'ya göre: “Sanayi teşviki, sadece sermaye sağlamakla kalmayıp aynı zamanda zihniyet değişimini de destekleyerek, kırlangıç yetiştiriciliği sektörüne ‘kanat verdi’. İşletmeler artık el emeğine dayalı üretimden, endüstriyel standartlara uygun üretime, pazarlarını genişletmeye ve yerel kırlangıç markasını kademeli olarak geliştirerek, kırlangıç ürünlerinin yabancı pazarlara resmi ihracatını hedeflemeye doğru ilerliyorlar.”
KIEU DIEM
Kaynak: https://baoangiang.com.vn/an-giang-chap-canh-phat-trien-nghe-yen-a468181.html
Yorum (0)