Uzmanlar, karpuz çekirdeklerinin sağlık açısından güvenli olduğunu ve bağışıklık sistemi için faydalı olan magnezyum ve çinko gibi çeşitli besin maddeleri kaynağı olduğunu söylüyor.
Karpuz, A vitamini, C vitamini ve sitrulin ve likopen gibi diğer bitkisel bileşikler açısından zengin, tatlı ve ferahlatıcı, sağlıklı bir meyvedir. Bununla birlikte, bazı insanlar karpuz çekirdeğini yutmanın sağlığa zararlı olduğuna inanırken, diğerleri beyaz çekirdeklerin siyah çekirdeklerden daha güvenli olduğunu savunmaktadır.
Uzmanlar bunun tamamen yanlış olduğunu söylüyor. Aslında karpuz çekirdeklerinin de bazı faydaları var. "Up Your Veggies: Flexitarian Recipes for the Whole Family" kitabının yazarı beslenme uzmanı Toby Amidor, siyah karpuz çekirdeklerinin sindirim sisteminden güvenle geçebilen çözünmeyen lif içerdiğini söylüyor. Çözünmeyen lifin diğer kaynakları arasında siyah fasulye, Brüksel lahanası ve avokado yer alıyor.
Karpuz çekirdekleri mükemmel bir magnezyum kaynağıdır. Primus Süper Hastanesi'nden Beslenme Uzmanı Ankita Ghoshal Bisht, bu besin maddesinin kan basıncını düzenlemede ve sağlıklı bir kalbi desteklemede çok önemli bir rol oynadığını söylüyor.
Karpuz çekirdekleri, bağışıklık sistemi için faydalı olan ve enfeksiyonlarla ve metabolik bozukluklarla savaşmaya yardımcı olan çinko açısından zengindir. Ayrıca protein ve temel yağ asitleri bakımından da zengindirler ve sağlıklı cilt ve saçlara katkıda bulunurlar. Bu besinler ayrıca iltihabı azaltmaya ve sivilceleri önlemeye yardımcı olur.
Ayrıca karpuz çekirdekleri, kemikleri güçlendirmeye yardımcı olan ve kas fonksiyonu ile sinir sinyali iletimi için gerekli olan kalsiyum içerir.
Çekirdekli kırmızı karpuz, günlük hayatta sıkça karşımıza çıkan bir meyvedir. Fotoğraf: Freepik
ABD Gıda Veri Merkezi'ne (FDC) göre, karpuz çekirdekleri demir, folat ve niasin gibi birçok doğal besin maddesi içerir. Beslenme uzmanı Kacie Barnes, birçok insanın karpuz çekirdeklerinden tereyağı veya un yapabileceğini ya da kavurarak yiyebileceğini söylüyor.
Ancak Amidor, çok fazla karpuz çekirdeği yemenin kabızlığa ve sindirim rahatsızlığına yol açabileceği konusunda uyarıyor. Karpuz çekirdeği yedikten sonra tüketilen yüksek miktardaki lif, bazen bağırsakları aşırı yükleyebilir.
Karpuz çekirdekleri de yüksek kalorilidir ve aşırı tüketildiğinde kolayca kilo alımına yol açabilir. Dr. Bisht, günde yaklaşık 30 gram karpuz çekirdeği tüketilmesini önermektedir. Kavrulmuş veya filizlenmiş çekirdekler daha sağlıklıdır çünkü sindirimi daha kolaydır ve daha fazla besin içerir.
Karpuz çekirdeklerine benzer şekilde, uzmanlar salatalık çekirdeği, nar çekirdeği ve ejder meyvesi çekirdeği gibi bazı çekirdeklerin yenilebilir olduğunu söylüyor. Aşırı tüketildiğinde zehirli olabilen çekirdekler arasında kiraz çekirdeği, elma çekirdeği ve kayısı çekirdeği yer alıyor. Bu üç çekirdek türü, potansiyel olarak ölümcül bir toksin olan siyanür olarak da bilinen prussik asit içerir.
Thuc Linh ( Very Well Health'e göre)
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)