Uzmanlar karpuz çekirdeklerinin sağlık açısından güvenli olduğunu, bağışıklık sistemine iyi gelen magnezyum ve çinko gibi besin kaynakları olduğunu söylüyor.
Karpuz, sağlıklı, tatlı ve A vitamini, C vitamini ve sitrülin ve likopen gibi diğer bitki bileşikleri açısından zengin bir meyvedir. Ancak bazı insanlar karpuz çekirdeğini yutmanın tehlikeli olduğuna inanırken, bazıları da beyaz çekirdeklerin siyah çekirdeklerden daha güvenli olduğuna inanır.
Uzmanlar bunun hiç de doğru olmadığını söylüyor. Aslında karpuz çekirdeklerinin bazı faydaları var. Up Your Veggies: Flexitarian Recipes for the Whole Family kitabının yazarı beslenme uzmanı Toby Amidor, siyah karpuz çekirdeklerinin çözünmeyen lif içerdiğini, yani sindirim sisteminden güvenle geçtiğini söylüyor. Diğer çözünmeyen lif kaynakları arasında siyah fasulye, Brüksel lahanası ve avokado bulunur.
Primus Süper Özel Hastanesi'nden beslenme uzmanı Ankita Ghoshal Bisht, karpuz çekirdeklerinin kan basıncını düzenlemede ve sağlıklı bir kalbi desteklemede önemli rol oynayan magnezyum açısından zengin bir kaynak olduğunu söylüyor.
Karpuz çekirdekleri, bağışıklık sistemi için faydalı olan, enfeksiyonlar ve metabolik bozukluklarla savaşmaya yardımcı olan çinko bakımından zengindir. Ayrıca, insanların sağlıklı bir cilde ve saça sahip olmalarına yardımcı olan protein ve temel yağ asitleri açısından da zengindir. Bu besinler aynı zamanda iltihabı azaltmaya ve akneyi önlemeye yardımcı olur.
Ayrıca karpuz çekirdekleri kemiklerin güçlenmesine yardımcı olan ve kas fonksiyonu ile sinir iletimi için gerekli olan kalsiyumu da destekler.
Kırmızı çekirdekli karpuz, günlük hayatta popüler bir karpuz türüdür. Fotoğraf: Freepik
ABD Gıda Veri Merkezi'ne (FDC) göre karpuz çekirdekleri demir, folat ve niasin gibi birçok doğal besin maddesi içeriyor. Beslenme uzmanı Kacie Barnes, birçok kişinin karpuz çekirdeklerinden tereyağı veya un yapabileceğini veya kavurarak yiyebileceğini söyledi.
Ancak Amidor, çok fazla karpuz çekirdeği yemenin kabızlığa ve sindirim rahatsızlığına yol açabileceği konusunda uyarıyor. Karpuz çekirdeği yedikten sonra vücuda alınan yüksek miktardaki lif, bazen bağırsakları aşırı yükler.
Karpuz çekirdekleri de yüksek kalorilidir ve aşırı tüketildiğinde kolayca kilo alımına yol açabilir. Dr. Bisht, günde yaklaşık 30 gram karpuz çekirdeği tüketilmesini öneriyor. Kavrulmuş veya filizlenmiş çekirdekler daha sağlıklıdır çünkü sindirimi daha kolaydır ve daha fazla besin içerir.
Uzmanlar, karpuz çekirdekleri gibi, salatalık çekirdeği, nar çekirdeği ve ejder meyvesi çekirdeği gibi bazı çekirdeklerin de güvenle tüketilebileceğini söylüyor. Aşırı tüketildiğinde toksik olabilen çekirdekler arasında kiraz çekirdeği, elma çekirdeği ve kayısı çekirdeği bulunur. Bu üç çekirdek, siyanür olarak da bilinen ve ölümcül olabilen bir zehir olan siyanür asidi içerir.
Thuc Linh ( Very Well Health'e göre)
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)