Zerdeçal yemek hafızayı güçlendirir mi?

Birçok aile zerdeçalı günlük yemeklerinde baharat olarak kullanıyor, ancak herkes zerdeçalın özellikle beyin için sağlığa olan harika faydalarını bilmiyor.

Zerdeçal, kardiyovasküler hastalık riskini azaltma, kalp atış hızını dengeleme, kan pıhtılarını önleme ve kandaki şeker veya kötü yağları azaltma etkisine sahiptir. Ayrıca, bu popüler kök aynı zamanda iltihap giderici özelliklere sahiptir, artrit kaynaklı ağrıyı azaltır, antioksidandır, mide zarını korur ve hatta kanser riskini azaltır. Bazı çalışmalar, zerdeçalın depresyon ve anksiyete belirtilerini etkili bir şekilde azalttığını da göstermiştir.

Zerdeçalın birçok faydalı kullanımı vardır, çoğunlukla baharat olarak kullanılır veya günlük yemeklere eklenir.

Hafızayı destekler, kanseri önler

Tropikal Hastalıklar Hastanesi (HCMC) Beslenme Bölümü Başkan Yardımcısı Uzman Doktor Truong Le Luy Na, zerdeçalın içeriğindeki kurkumin maddesinin hafızayı güçlendirmeye yardımcı olduğunu ve yaşlılarda bilişsel işlevlere iyi geldiğini söyledi.

Yetişkinlikte bile beyin nöronları, beynin belirli bölgelerinde yeni bağlantılar kurarak çoğalıp sayılarını artırabilir. Bu sürecin temel itici güçlerinden biri, hafıza ve öğrenmede rol oynayan ve beslenme ve vücut ağırlığından sorumlu beyin bölgelerinde bulunan beyin kaynaklı nörotrofik faktördür (BDNF).

Depresyon ve Alzheimer hastalığı da dahil olmak üzere birçok yaygın beyin rahatsızlığı, BDNF proteininin düşük seviyeleriyle ilişkilidir. Sağlık web sitesi Healthline'a (ABD) göre, araştırmalar zerdeçaldaki kurkuminin BDNF seviyelerini artırarak birçok beyin hastalığının ve yaşa bağlı beyin fonksiyonlarındaki gerilemenin ilerlemesini etkili bir şekilde geciktirebileceğini, hatta tersine çevirebileceğini göstermiştir.

Ayrıca, kurkumin takviyelerinin birçok farklı kanser türünü etkilediği görülmektedir. Nitekim kurkumin, kanser tedavisinde faydalı bir bitki olarak incelenmiştir. Çalışmalar, kurkuminin kanser hücrelerinin ölümüne katkıda bulunabileceğini; anjiyogenezisi (tümörlerde yeni kan damarlarının oluşumu) azaltabileceğini; ve metastazı azaltabileceğini göstermiştir.

Ayrıca kurkuminin, özellikle kolorektal kanser gibi sindirim sistemi kanserlerinin oluşumunu engelleyebileceğine dair kanıtlar da mevcuttur. Healthline'dan alınan bilgiler, zerdeçalın karabiberle birlikte kullanılmasının daha faydalı olduğunu, çünkü karabiberin zerdeçalda bulunan kurkuminin emilimini artırmaya yardımcı olan doğal bir madde olan piperin içerdiğini göstermektedir.

Doktor Luy Na şunu tavsiye ediyor: Herhangi bir özel hastalığı tedavi etmiyorsanız, insanlar zerdeçalı yaygın bir baharat olarak kullanmalı, aşırı kullanımından kaçınmalıdır çünkü sağlığa birçok zararı olabilir.

Kansızlık sorunu yaşayanlar veya ilaç kullananlar zerdeçal tüketirken dikkatli olmalıdır.

Doktor Luy Na, anemisi olan kişilerin zerdeçal alımını sınırlamalarını öneriyor çünkü zerdeçaldaki kurkumin demirle bağlanarak demir emilimini engelleyerek anemiyi kötüleştirebilir. Zerdeçal ayrıca antibiyotikler ve antienflamatuar ilaçlar gibi bazı diğer ilaçlarla etkileşime girebilir, bu nedenle zerdeçalı yukarıdaki ilaçlarla birlikte kullanırken dikkatli olun veya doktorunuza danışın.

"Özel bir hastalık yoksa, insanlar zerdeçalı günlük bir baharatla aynı miktarda kullanmalıdır. Şu anda, zerdeçal veya kurkuminin etkili dozu konusunda resmi bir fikir birliği bulunmamaktadır. Kullanıcılar, her gün kullanılabilecek taze zerdeçal miktarını 10 ila 60 gram arasında, zerdeçal nişastasını ise yaklaşık 1 ila 10 gram arasında, yani yarım kaşık ila bir çay kaşığı arasında belirleyebilirler. Ayrıca, zerdeçalı kemik ve eklem veya mide rahatsızlıklarının tedavisini desteklemek için kullanıyorlarsa, hastalar güvenliklerini sağlamak için bir doktordan profesyonel görüş alabilirler," diye vurguladı Dr. Luy Na.

Zerdeçalın uzun süre ve yüksek miktarda kullanılması şişkinlik, gaz, hazımsızlık, kabızlık, bağırsak tıkanıklığı, karaciğer enzimlerinde artış gibi olumsuz etkilere yol açabilir. Bu nedenle kullanıcının sağlığına zarar vermemek için zerdeçalı ölçülü tüketmek gerekir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/an-nghe-co-tac-dung-cai-thien-tri-nho-18524120221515078.htm