Birçok aile zerdeçalı günlük yemeklerinde baharat olarak kullanıyor, ancak herkes zerdeçalın özellikle beyin sağlığı için sağladığı şu şaşırtıcı faydaları bilmiyor.
Zerdeçal, kalp damar hastalıkları riskini azaltmaya, kalp atış hızını dengelemeye, kan pıhtılaşmasını önlemeye ve kötü kan şekeri ile kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca, bu yaygın kök, iltihap önleyici özelliklere sahiptir, artrit ağrısını azaltır, antioksidan görevi görür, mide zarını korur ve hatta kanser riskini azaltabilir. Bazı çalışmalar, zerdeçalın depresyon ve anksiyete belirtilerini etkili bir şekilde azalttığını da göstermiştir.
Zerdeçalın birçok faydalı kullanım alanı vardır ve genellikle baharat olarak veya günlük yemeklere katılarak kullanılır.
Hafızayı destekler, kanseri önler.
Tropikal Hastalıklar Hastanesi (Ho Chi Minh Şehri) Beslenme Bölümü Başkan Yardımcısı Dr. Truong Le Luy Na'ya göre, zerdeçal, hafızayı geliştirmeye yardımcı olan ve yaşlıların bilişsel işlevleri için faydalı olan kurkumin içerir.
Yetişkinlikte bile, beyin nöronları beynin belirli bölgelerinde yeni bağlantılar kurma, çoğalma ve sayıca artma yeteneğine sahiptir. Bu sürecin ana etkenlerinden biri, hafıza ve öğrenme yeteneğinde rol oynayan ve yeme ve vücut ağırlığından sorumlu beyin bölgelerinde bulunan beyin kaynaklı nörotrofik faktördür (BDNF).
Depresyon ve Alzheimer hastalığı da dahil olmak üzere birçok yaygın beyin rahatsızlığı, BDNF proteininin azalmış seviyeleriyle ilişkilidir. Sağlık sitesi Healthline'a (ABD) göre, yapılan çalışmalar zerdeçaldaki kurkuminin BDNF seviyelerini artırarak birçok beyin hastalığının ve yaşa bağlı bilişsel gerilemenin ilerlemesini etkili bir şekilde geciktirebileceğini, hatta tersine çevirebileceğini göstermiştir.
Ayrıca, birçok farklı kanser türünün kurkumin takviyelerinden etkilendiği görülmektedir. Aslında, kurkumin kanser tedavisinde faydalı bir bitki olarak incelenmiştir. Çalışmalar, kanser hücrelerinin yok edilmesine katkıda bulunabileceğini; anjiyogenezi (tümörlerde yeni kan damarlarının büyümesini) azaltabileceğini ve metastazı azaltabileceğini göstermiştir.
Dahası, kurkuminin özellikle kolorektal kanser gibi sindirim sistemi kanserlerinin oluşmasını baştan önleyebileceğine dair kanıtlar bulunmaktadır. Özellikle Healthline , zerdeçalı karabiberle birleştirmenin daha da faydalı olduğunu öne sürmektedir çünkü karabiber, zerdeçalda bulunan kurkuminin emilimini artıran doğal bir madde olan piperin içermektedir.
Doktor Luy Na şu tavsiyede bulunuyor: Tedavi edilmesi gereken özel bir tıbbi durum yoksa, insanlar zerdeçalı genel bir baharat olarak kullanmalı ve aşırı kullanımından kaçınmalıdır, çünkü aşırı kullanımın birçok olumsuz sağlık etkisi olabilir.
Anemisi olan veya ilaç kullanan kişilerin zerdeçal tüketirken dikkatli olmaları gerekir.
Dr. Luy Na, anemisi olan kişilerin zerdeçal tüketimini sınırlamaları gerektiğini, çünkü zerdeçaldaki kurkuminin demire bağlanarak demir emilimini engelleyebileceğini ve anemiyi kötüleştirebileceğini belirtiyor. Zerdeçal ayrıca antibiyotikler ve iltihap önleyici ilaçlar gibi bazı ilaçlarla etkileşime girebilir, bu nedenle bu ilaçlarla birlikte zerdeçal kullanırken dikkatli olunmalı veya bir doktora danışılmalıdır.
“Özel tıbbi durumlar söz konusu olmadıkça, insanlar zerdeçalı günlük baharat tüketimlerine benzer miktarlarda kullanmalıdır. Şu anda zerdeçal veya kurkuminin etkili dozu konusunda resmi bir fikir birliği bulunmamaktadır. Kullanıcılar, günlük taze zerdeçal miktarının 10 ila 60 gram arasında değiştiğini ve zerdeçal tozunun ise yaklaşık 1 ila 10 gram (yarım ila bir çay kaşığına eşdeğer) olduğunu göz önünde bulundurabilirler. Ayrıca, zerdeçalı kemik ve eklem sorunlarının veya mide rahatsızlıklarının tedavisini desteklemek için kullanıyorsanız, güvenliği sağlamak için profesyonel tavsiye almak üzere bir doktora danışmalısınız,” diye vurguladı Dr. Luy Na.
Zerdeçal, büyük miktarlarda ve uzun süre tüketildiğinde şişkinlik, gaz, hazımsızlık, kabızlık, bağırsak tıkanıklığı ve karaciğer enzimlerinde yükselme gibi olumsuz etkilere neden olabilir. Bu nedenle, kullanıcının sağlığına zarar vermemek için zerdeçal ölçülü tüketilmelidir.
[reklam_2]
Kaynak: https://thanhnien.vn/an-nghe-co-tac-dung-cai-thien-tri-nho-18524120221515078.htm
