Vietnam Beslenme Derneği Genel Sekreteri Dr. Tu Ngu'ya göre, birçok insan kahvaltıda mısır tüketiyor ki bu tamamen kabul edilebilir bir durum, ancak bunun gün be gün, ay be ay bir alışkanlık haline gelmemesi gerekiyor.
Eskiden Vietnam'da mısır, pirinçten sonra en popüler temel gıda maddesiydi. Ekonomik zorluk dönemlerinde mısır, haşlanmış mısır, buharda pişirilmiş mısır, mısırlı yapışkan pirinç veya kek yapımında kullanılan un gibi birçok şekilde hazırlanarak aile yemeklerinde yaygın olarak kullanılırdı. Bazı yerlerde mısırdan yapılan "men men" adı verilen bir yemek bile vardı.
Mısır hâlâ temel gıda maddesi olarak sınıflandırılıyor, ancak ekonomi geliştikçe, eskiden olduğu gibi günlük yemeklerde pirincin yerine kullanılmıyor; bunun yerine birçok insan mısırı düzenli bir besin maddesi olarak tüketiyor.
Özellikle yahni veya tencere yemeklerinde, birçok aile et suyunu daha tatlı ve besleyici hale getirmek için hala mısır ekler. Mısır ayrıca et kızartmak veya çorba yapmak için de kullanılabilir.
Birçok insan sabahları mısır yemenin kendileri için iyi olup olmadığını merak ediyor. (Örnek görsel)
Vietnam gıda bileşim tablosuna göre, 100 gram yenilebilir mısır 196 kcal; 4,1 g protein; 2,3 g yağ; 39,6 g karbonhidrat; 1,7 g şeker ve çeşitli diğer vitamin ve mineraller içerir.
100 gram öğütülmüş beyaz pirinçle karşılaştırıldığında, mısır daha az kalori (beyaz pirinç 100 gramında 344 kcal) ve daha az karbonhidrat içerir. Ancak mısır daha fazla yağ ve şeker içerir.
Mısırın pirinçten daha az kalori içermesi nedeniyle birçok insan kilo vermek için kahvaltıda mısır tüketir. Ancak, haşlanmış mısır yiyenlerin genellikle kahvaltıda sebze, et, balık veya yumurta gibi diğer yiyeceklerle birlikte tüketmediklerini belirtmek önemlidir. Tersine, beyaz pirinçten pişmiş pirinç tüketirken, diğer besin gruplarını da dahil etmek gerekir.
Hem bilimsel hem de pratik beslenme açısından bakıldığında, kahvaltıda sadece mısır yemektense beyaz pirinci diğer yiyeceklerle birlikte yemek daha iyidir. Bununla birlikte, kişisel tercihe bağlı olarak, öğünlerimizi çeşitlendirebilir ve zaman zaman kahvaltıda mısır yiyebiliriz; mısır, büyük miktarlarda olmasa da belirli miktarda şeker, yağ ve protein içerdiği için yine de iyidir.
Uzmanlar, insanların sadece sabahları haşlanmış mısır yemeleri gerektiği varsayımında bulunmamaları gerektiğini belirtiyor. Mısırdan, sindirime iyi gelen ve gerekli tüm besinleri sağlayan mısır çorbası, tavuk çorbası ve sebze çorbası gibi birçok başka, oldukça uygun fiyatlı ve besleyici yemek de hazırlayabiliriz.
Kahvaltıda kıyma çorbası, bebek mısır ve sebzeler veya domuz kaburga çorbası, mısır ve sebzeler de pişirebilirsiniz. Bu şekilde pirinç yememize gerek kalmadan karbonhidrat ve özellikle diğer birçok temel besin maddesini alabiliriz.
[reklam_2]
Kaynak: https://vtcnews.vn/an-ngo-buoi-sang-co-tot-ar873218.html
Yorum (0)