Organik tarım yapan çiftçi, salyangozlar için su mercimeği yetiştirmeyi çok seviyor.

THAI NGUYEN Su mercimeği, yüksek oranda N, P, K ve bazı mineraller ile protein içeriği sayesinde hayvancılık için önemli bir besin kaynağı olabilir.

Göletlerin arıtılmasında biyolojik ürünlerin kullanılması pH'ın nötralize edilmesine yardımcı olur. Fotoğraf: Quang Linh.

Kader gibi su mercimeğine gel

Salyangoz yemeklerinin büyüme uyarıcıları ve antibiyotikler içerdiği endişesi nedeniyle, Dong Hy Bölgesi, Minh Lap Komünü'ndeki Thien Phuc Tarım ve Tıbbi Kooperatifi Müdürü Bayan Nguyen Thi Binh (Thai Nguyen) ve üyeleri, su mercimeği ve organik yan ürünler kullanarak salyangoz yetiştirmek için bir süreç araştırıp geliştirdiler.

Başlangıçta, Bayan Binh ve meslektaşları, hem insan sağlığı için güvenli hem de çevre dostu kaliteli salyangoz ürünlerinin nasıl üretileceği ve büyük ölçekli geliştirmenin nasıl yönlendirileceği konusunda çok endişeliydiler. Gazete ve bilimsel belgeleri okuyarak, Bayan Binh, birçok önemli kullanım alanı olan su mercimeği hakkında bilgi edindi.

Su mercimeği, çiçekli bitkiler arasında en hızlı büyüme hızına sahip küçük bir tek çenekli bitkidir. Yüksek biyokütle büyüme hızının yanı sıra, su mercimeğinin biyokütlesi yüksek protein içeriğine sahiptir ve hayvanlar için önemli bir besin kaynağıdır. Su mercimeği özellikle gölet ve göllerde yetiştirilerek, geleneksel gıda bitkileri için ayrılan arazi alanını etkilemeden bahçe - gölet - ahır modellerinin bir bileşeni haline gelir.

Ayrıca, su mercimeği atık su kaynaklarını temizlemek için kullanılan favori bir su bitkisidir. Diğer bitkilere kıyasla farklı özellikleri nedeniyle, su mercimeği dünya çapında birçok ülkedeki bilim insanlarının giderek daha fazla ilgi odağı haline gelmektedir.

Su mercimeği hızla büyür ve hayvanlar için güvenli bir besindir. Fotoğraf: Quang Linh.

Bayan Binh, "Su mercimeğine ulaşmak kaderdir ve su mercimeğiyle tanıştığım için şanslıyım," diye paylaştı. Yüksek N, P, K ve bazı mineral ve protein içeriği nedeniyle su mercimeği, hayvancılık diyetlerinde önemli bir besin kaynağı sağlamak için yetiştirilmektedir.

Su mercimeği, Thien Phuc Tarım ve Tıbbi Malzemeler Kooperatifi (Thien Phuc Kooperatifi) tarafından ayrı bir havuzda yetiştiriliyor, ardından kalite ve hastalık riskini kontrol etmek için salyangoz yetiştirme alanına aktarılıyor.

Su mercimeği yiyerek temiz salyangozlar, hoş kokulu ve çıtır çıtır et

Thien Phuc Kooperatifi teknisyeni Bay Nong Trong Son, su mercimeğiyle salyangoz yetiştirme süreciyle ilgili olarak, salyangozları serbest bırakmadan önce suyun boşaltılması, içindeki kirletici maddelerin ve bakterilerin temizlenmesi ve balık, yengeç, altın elma salyangozu vb. gibi doğal düşmanların gölete girmemesi gerektiğini söyledi. Ayrıca, su kaynağının gölete ekilmeden önce arıtılması gerekiyor. Ayrıca, gölet için gölge oluşturmak ve salyangozlara ek besin sağlamak amacıyla kafeslerde kabak yetiştiriliyor.

Gölet sadece salyangozlarla dolu olup, ideal su seviyesi yaklaşık 0,5 m, yoğunluğu ise yaklaşık 150 salyangoz/m²'dir. Seçilen salyangozlar sağlıklı ve kaliteli olmalı, kabukları çatlamamış veya ezilmemiş olmalı ve kabuğun üst kısmı parlak renkli olmalıdır. Salyangozların boyutu 0,5 cm veya daha büyük olmalıdır.

Bayan Nguyen Thi Binh, Thien Phuc Tarım ve İlaç Kooperatifi Direktörü. Fotoğraf: Quang Linh.

Bayan Binh, "Salyangoz dışkılarını arıtmak için biyolojik ürünler kullanıyoruz. Bu, gölete salınan zehirli gaz miktarını azaltmaya, organik maddeleri, fazla besinleri ve göletin dibindeki köpüğü vb. ayrıştırmaya yardımcı oluyor, su kirliliğini azaltıyor ve aynı zamanda salyangozun sindirim sistemini iyileştirmeye yardımcı olmak için bağırsak mikroorganizmaları ekliyor," diye paylaştı.

Su mercimeğiyle salyangoz yetiştirmek, salyangozları beslemek için düzenli olarak su mercimeği yetiştirip toplamak gerektiğinden, geleneksel yönteme göre daha fazla zaman alacaktır. Ancak, salyangozlar büyük, tek tip büyüklükte, güzel görünümlü, salyangoz eti temiz, kötü koku içermeyen, hoş kokulu, çıtır çıtır ve daha zengin bir tada sahip olduğunda bu yöntem oldukça etkilidir.

Thien Phuc Kooperatifi şu anda ticari salyangozları kg başına yaklaşık 100.000 VND fiyatla satıyor. Başlıca tüketici pazarı, Thai Nguyen eyaletindeki ve çevre bölgelerdeki restoranlar.

Kooperatifin kadın yöneticisi, "Kooperatif üyeleri ve ben, Dong Hy bölgesinin çocuklarıyız. Doğduk, büyüdük ve tüm hayatımız boyunca bu topraklara bağlı kaldık. Bu nedenle, organik tarımın sadece halk için bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda Dong Hy'yi yaşanabilir bir kırsal bölge haline getirmek için de bir itici güç olmasını umuyorum," diye umut ediyor.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html