Dünyanın en iyi 100 kahvaltılık yemeği arasında üç Vietnam yemeği yer alıyor.

Nisan ayı sonunda yayınlanan Taste Atlas listesinde, 5 üzerinden 4,4 yıldızla dana güveç (bo kho) üç Vietnam yemeği arasında en yüksek puanı alarak 28. sırada yer aldı.

Taste Atlas'ın yazdığına göre, "Dana güveci, Güney Vietnam'da popüler bir kahvaltı yemeğidir; tek başına veya ekmek, erişte ile birlikte yenir ve genellikle otlar ve soğanla servis edilir. İçindekiler arasında dana eti, havuç, limon otu, tarçın, acı biber, karabiber, sarımsak ve arpacık soğanı bulunur ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Suyu koyu, baharatlı ve aromatiktir."

Dana güvecinin tam kökeni bilinmemekle birlikte, hem Doğu hem de Batı mutfaklarından etkilenmiş bir yemektir. Vietnam'ın kırsal kesimlerinde, şehirlerdekinden genellikle daha baharatlıdır.

Ekmekle servis edilen dana güveç, bilindik bir kahvaltı yemeğidir. Fotoğraf: Bui Thuy

Güney'de popüler olan bir diğer kahvaltılık yemek ise listede 75. sırada yer alan kırık pirinç (com tam). Com tam genellikle biber, sarımsak ve balık sosuyla marine edilmiş domuz etinden oluşur ve domuz derisi, yumurta, domuz sosisi ve turşu ile birlikte koyu bir balık sosuyla gezdirilerek servis edilir.

Bun bo Hue, listedeki tek Vietnam yemeği olup 53. sırada yer alıyor. Bun bo Hue, "birçok diğer Vietnam yemeğine göre daha farklı, daha baharatlı ve daha lezzetli, oldukça karmaşık bir hazırlama yöntemine sahip" olarak tanımlanıyor. Erişte kasesine genellikle dilimlenmiş sığır eti veya yengeç köftesi ekleniyor. Birçok kişi, Bun bo Hue'nun kraliyet sarayı mutfağından etkilenmesi nedeniyle popüler hale geldiğine inanıyor.

Bir yemek sitesi, dana etli erişte çorbası için "Lezzetli ve uygun fiyatlı bir kahvaltılık yemek" yorumunu yaptı.

Taste Atlas, dünyanın en büyük yemek rehberidir. "Dünyanın En İyi 100 Kahvaltılık Yemeği" listesi 40.849 kullanıcı yorumuna sahip olup, bunlardan 23.691'i sistem tarafından geçerli kabul edilmiştir. Listenin başında, peynir, zeytin, ekmek, sebze, yumurta ve çaydan oluşan geleneksel bir kahvaltı olan Türkiye kahvaltısı yer almaktadır.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/ba-mon-viet-trong-100-do-an-sang-ngon-nhat-the-gioi-d491a14/