Doktorlar formaldehit zehirlenmesini önlemek için yiyeceklerin nasıl seçileceğini paylaşıyor

Formalin zehirlenmesinin belirtileri

Güney Saigon Uluslararası Genel Hastanesi (HCMC) Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden Doktor Nguyen Thu Ha, formalinin genellikle fenolik reçine, melamin formaldehit reçinesi, üre-formaldehit tutkalı, kuluçkahanelerde ve göletlerde dezenfektanlar, araştırma numunesi olarak kullanılan insan ve hayvan organları için koruyucu maddeler üretmek için kullanıldığını söyledi.

"Formül son derece toksik bir maddedir. Vücudumuz yüksek miktarda formaldehite maruz kaldığında zatürre, gastrit, cilt nekrozu gibi sağlığımızı etkileyen birçok tehlikeli komplikasyona neden olur... ve hatta uzun süre maruz kalındığında kansere bile yol açabilir," diye vurguladı Dr. Ha.

Formalin zehirlenmesinin belirtileri arasında; gözlerde sulanma, tükürük salgısında artış, boğaz ağrısı, kuru öksürük, nefes almada zorluk; artan bulantı, karın krampları, kusma, kanlı kusma, ağız ağrısı, idrarda kan; motor koordinasyon bozukluğu, uzuvlarda titreme, dengesiz yürüyüş; kan basıncında düşme, kalp atış hızında artış, bilinç kaybı ve hatta koma sayılabilir.

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 1. — Balık seçerken, balığa hafifçe bastırmayı deneyin. Yumuşak ve elastik hissediyorsa, balık muhtemelen tazedir.

Yiyecek seçerken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar

Dr. Ha, formaldehit içeren gıdaları çıplak gözle tespit etmenin zor olduğunu söyledi. Bu nedenle, gıda satın alırken kuru ve sert değil, yumuşak dokulu, taze gıdaları tercih etmeliyiz. Dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

Balıklar için: Balığa hafifçe bastırdığınızda yumuşak, elastikiyeti yüksek, eti sıkı ve kılçıklarına sıkıca yapışıyorsa, balık muhtemelen formalin içermemektedir. Daha az sümüksü bir gövdeye, karakteristik balık kokusuna, parlak kırmızı veya koyu kırmızı renge, parlak, berrak ve hafif bombeli gözlere sahip balıkları seçmelisiniz. Balıklar, soğuk havalarda, buzlu suda veya buzdolabında saklanmalıdır.

Solungaçları artık parlak kırmızı veya koyu kırmızı olmayan, eti kemiklere yapışmayan, yumuşak, gevşek, karnı sağlam, pulları kolayca soyulan ve alışılmadık balık kokusu olan balıkları tercih etmeyin.

Karides, kalamar ve ahtapot için : Buzda saklanmış, az sümüksü, bütün, başları vücutlarına sıkıca bağlı, dokunulduğunda doğal olarak gergin hissedilen ve yüksek elastikiyete sahip, karakteristik balık kokusu olan ve garip kokular (idrar, keskin veya kötü kokular vb.) yaymayan taze olanları seçin. Kalamar ve ahtapot için gözler hala berrak ve hafifçe şişkindir. Dışarıdan taze görünen ancak yumuşak, lapa gibi olan ve dokunulduğunda elastikiyeti düşük olan deniz ürünlerini satın almayın. Piştiğinde et lapa olur ve karakteristik tatlılık ve aromadan yoksun kalır.

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 2. — Karides, kalamar ve ahtapot için buzda muhafaza edilmiş, az sümüksü, bütün ve başları vücutlarına sıkıca bağlı olan taze olanları seçin.

Tel şehriye ve pho eriştesiyle : Tel şehriye ve pho erişteleri formalin içermiyorsa, dokunduğunuzda biraz ufalanır, kolayca kırılır ve biraz yapışkan ve yumuşak bir his verir. Formalin içerdiğinde ise erişteler daha çiğnenebilir ve çıtır olur, kırılması zor olur, dokunulduğunda yapışkanlık hissi vermez ve ıslatılmış pirincin hafif ekşi kokusunu taşımaz...

Dr. Ha, "Ayrıca, formalin suda çözündüğü için yiyecekleri akan suyun altında iyice yıkamalısınız, bu nedenle formalin oluşumunu bir miktar sınırlamanıza yardımcı olur. Formalinin ızgara veya tütsüleme sırasında da oluştuğunu unutmamalısınız... bu nedenle önceden ızgara yapılmış veya tütsülenmiş yiyeceklerin tüketimini sınırlayın," diye belirtti.

Formalin içeren 3,2 ton hamsi balığı ele geçirildi.

Thanh Nien Online'ın 17 Ekim'de bildirdiğine göre, Thanh Hoa Pazar Yönetim Departmanından alınan bilgiye göre, aynı gün saat 01:00 civarında, Thanh Hoa Pazar Yönetim Departmanına bağlı 10 Numaralı Pazar Yönetim Ekibi güçleri, Thanh Hoa İl Polisi Ekonomi Polis Departmanı ile koordineli bir şekilde incelemede bulunarak, menşei bilinmeyen çok miktarda hamsi taşıyan bir römorku çeken bir kamyonu keşfetti.

Yapılan incelemede, araçta yaklaşık 3,2 ton hamsi içeren çok sayıda köpüklü kasa bulunduğu tespit edildi.

Yetkililer hızlı bir test yaptı ve hamsi içeren köpük kutularda formalin tespit etti. İnceleme sırasında sürücü, ürünün menşeine dair herhangi bir belge sunamadı.

Yetkililer olayla ilgili tutanak tutarak 3,2 ton hamsi balığını geçici olarak alıkoymuş, yasal düzenlemelere uygun olarak kontrol, temizleme ve elleçleme işlemlerinin devam ettiğini bildirmiştir.

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı