Formaldehit zehirlenmesinin belirtileri
Nam Saigon Uluslararası Genel Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden Dr. Nguyen Thu Ha (Ho Chi Minh Şehri), formaldehitin genellikle fenolik reçinelerin, melamin formaldehit reçinelerinin, üre-formaldehit tutkalının, kuluçkahanelerde ve balık havuzlarında dezenfektan olarak ve araştırma örnekleri olarak kullanılan insan ve hayvan organlarının koruyucusu olarak kullanıldığını belirtti.
"Formaldehit son derece zehirli bir maddedir. Vücudumuz uzun süre formaldehite maruz kaldığında, zatürre, gastrit, deri nekrozu gibi birçok tehlikeli sağlık sorununa yol açabilir... ve uzun süreli maruz kalma durumunda kansere bile neden olabilir," diye vurguladı Dr. Ha.
Formaldehit zehirlenmesinin belirtileri arasında göz yaşarması, tükürük salgısının artması, boğazda tahriş, kuru öksürük, nefes darlığı; artan mide bulantısı, karın ağrısı ve krampları, kusma (kanlı kusma dahil), ağız ağrısı, idrarda kan; motor koordinasyon bozukluğu, titreme, dengesiz yürüyüş; kan basıncında düşme, hızlı kalp atışı, bilinç kaybı ve hatta koma yer alabilir.
Balık seçerken, hafifçe bastırarak deneyin; eğer yumuşak ve elastik bir his veriyorsa, muhtemelen hala tazedir.
Yemek seçerken aklınızda bulundurmanız gereken bazı noktalar.
Dr. Ha, formaldehit içeren gıdaları çıplak gözle tespit etmenin çok zor olduğunu belirtti. Bu nedenle, gıda satın alırken, dokunulduğunda yumuşak olan ve kuru veya sert olmayan taze gıdaları tercih etmeliyiz. Dikkat edilmesi gereken birkaç nokta şunlardır:
Balık için: Balığı hafifçe bastırdığınızda yumuşak, oldukça elastik ve eti sert olup kemiğine sıkıca yapışmışsa, balığın formaldehit içermeme olasılığı yüksektir. Daha az sümüksü, karakteristik balık kokusu olan, parlak kırmızı veya koyu kırmızı renkte ve parlak, berrak ve hafifçe çıkıntılı gözlere sahip balıkları tercih edin. Balık, buz veya buzdolabı kullanılarak soğuk bir ortamda muhafaza edilmelidir.
Solungaçlarının renginin solgunlaşması, etinin yumuşak ve gevşek olup kemiklerine sıkıca yapışmaması, karın bölgesinin hasar görmesi, pullarının kolayca dökülmesi ve alışılmadık bir balık kokusu gibi renk bozukluğu belirtileri gösteren balıkları seçmekten kaçının.
Karides, kalamar ve ahtapot için : Buzda muhafaza edilmiş, sümüksü olmayan, bütün ve başları gövdelerine sıkıca bağlı taze olanları seçin; dokunulduğunda doğal olarak sert ve elastik olmalı; ve amonyak, keskin veya kötü kokular gibi garip kokular olmadan karakteristik bir balık kokusuna sahip olmalıdırlar. Kalamar ve ahtapot için gözler berrak ve hafifçe çıkıntılı olmalıdır. Dışarıdan taze görünen ancak dokunulduğunda yumuşak, lapa gibi ve elastikiyetini kaybetmiş deniz ürünleri satın almayın. Pişirildiğinde et lapa gibi olacak ve karakteristik tatlılığını ve aromasını kaybedecektir.
Karides, kalamar ve ahtapot için, taze, buzda muhafaza edilmiş, az sümüksü, bütün ve başları gövdelerine sıkıca bağlı olanları tercih edin.
Pirinç eriştesi ve pho eriştesi ile ilgili olarak : Erişte ve pho eriştesi formaldehit içermiyorsa, hafifçe lapa gibi, kolayca kırılan, biraz yapışkan ve dokunulduğunda yumuşak bir kıvamda olacaktır. Formaldehit içeriyorsa, erişte daha sert, kırılması daha zor olacak ve dokunulduğunda yapışkan veya yumuşak olmayacak, ayrıca ıslatılmış pirincin hafif ekşi kokusuna da sahip olmayacaktır…
"Ayrıca, formaldehit suda çözündüğü için yiyecekler akan su altında iyice yıkanmalıdır; bu da varlığını bir miktar azaltmaya yardımcı olur. Formaldehitin ızgara veya tütsüleme sırasında da oluştuğunu unutmamak önemlidir... bu nedenle, piyasada satılan ızgara veya tütsülenmiş yiyeceklerin tüketimini sınırlayın," diye tavsiye etti Dr. Ha.
Yetkililer, formaldehit içeren 3,2 ton uskumru balığı keşfetti.
Thanh Nien Online'ın 17 Ekim'de bildirdiğine göre, Thanh Hoa Pazar Yönetimi Departmanından alınan bilgilere göre, aynı gün saat 01:00 civarında, 10 numaralı Pazar Yönetim Ekibi (thuộc Thanh Hoa Market Management Department) ile Thanh Hoa İl Emniyet Müdürlüğü Ekonomik Polis Departmanı arasında koordinasyon sağlanarak, büyük miktarda tanımlanamayan uskumru balığı taşıyan bir römorku çeken bir kamyon tespit edildi.
Yapılan incelemede, yetkililer aracın yaklaşık 3,2 ton uskumru balığı içeren çok sayıda strafor kutu taşıdığını tespit etti.
Yetkililer hızlı bir test yaparak tatlı patates balığının bulunduğu strafor kaplarda formaldehit tespit etti. İnceleme sırasında sürücü, ürünün menşeini kanıtlayan herhangi bir belge ibraz edemedi.
Yetkililer olayı belgeledi ve doğrulama, açıklama ve yasalara uygun işlem yapılması amacıyla 3,2 ton uskumru balığının tamamına geçici olarak el koydu.
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)