Ders 1: Tedarik Zincirini Mükemmelleştirmek

ÇOKLU TEDARİK ZİNCİRLERİ OLUŞTURMA

Son beş yılda, Dong Thap eyaletinin Tarım ve Çevre Müdürlüğü, 127 güvenli gıda tedarik zincirine rehberlik etmiş, değerlendirme yapmış ve sertifika vermiştir.

OCOP (One Commune One Product) standı fuarda sergileniyor.

Bu tedarik zincirleri pirinç, sebze, meyve ve deniz ürünleri gibi temel ürün gruplarına odaklanmaktadır. Üretim süreçleri, gıda güvenliği ve pazar erişim koşulları yakından izlenmektedir.

Bu 127 zincirden 45'i VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO gibi gelişmiş standartları uygulayarak, üretim tesislerinde kaliteyi artırma ve büyük şehirlerin tüketim gereksinimlerini karşılama konusunda güçlü bir dönüşüm sergiliyor.

Tan Dong Güvenli Sebze Kooperatifi (Tan Dong beldesi), otomatik sulama sistemine sahip seralarda sebze yetiştirerek VietGAP standartlarına ve organik tarım uygulamalarına uyumu sağlamaktadır.

Özellikle, tedarik zincirlerinin %50'sinden fazlası Ho Chi Minh Şehri ile doğrudan ticaret kurmuş olup, bu durum ilin güvenli tarım ürünlerinin daha geniş bir dağıtım sistemine girmesine katkıda bulunmaktadır.

İzlenebilirliği desteklemek ve tüketici güvenini artırmak amacıyla, il yönetimi, Ho Chi Minh şehrinde dağıtılan ürünleri bulunan güvenli gıda tedarik zincirindeki 7 örnek üretim ve işletmeye 200.000 adet izlenebilirlik etiketi dağıtmıştır.

QR kodlu izlenebilirlik etiketleri, bilgi şeffaflığını sağlamaya yardımcı olarak alıcıların Dong Thap'tan gelen tarım ürünlerinin menşeini ve üretim sürecini kolayca kontrol etmelerini sağlar ve böylece ilin güvenli tarım ürünleri itibarını ve marka değerini artırır.

Dong Thap, Mekong Deltası bölgesinde önemli bir tarım ili olup, yılda yaklaşık 3,3 - 4,1 milyon ton pirinç üretimiyle ülke genelinde üçüncü sırada yer almaktadır. 2025 yılına kadar ekili alanın 622.636 hektara, toplam üretimin ise yaklaşık 4,1 milyon tona (5.588 hektarı VietGAP standartlarına uygun) ulaşması tahmin edilmektedir; meyve ağaçları ise 134.000 hektarlık bir alanı kaplayacak ve 2,5 milyon ton üretim sağlayacaktır…

2025 yılına kadar Dong Thap eyaletinde, ulusal düzeyde 799 adet 3 yıldızlı, 199 adet 4 yıldızlı ve 4 adet 5 yıldızlı ürün de dahil olmak üzere, 3 yıldız veya üzeri derecelendirmeye sahip 1.002 adet OCOP ürünü bulunacaktır.

Şu anda, eyaletin OCOP ürünlerinin çoğu e-ticaret platformları ve modern perakende kanalları üzerinden dağıtılıyor; bu da Ho Chi Minh Şehrindeki tüketicilerin güvenli yerel ürünlere erişimini kolaylaştırıyor.

SIKI KALİTE KONTROLÜ

Geçtiğimiz dönemde, Dong Thap'ın başlıca ürünleri, özel ürünleri ve OCOP ürünleri, çeşitli kanallar aracılığıyla Ho Chi Minh şehrindeki tüketicilere geniş çapta tanıtıldı.

Vinh Kim Kooperatifi, tarım ürünlerine QR kodları ekleyerek bilgi şeffaflığını sağlamaya ve böylece ildeki güvenli tarım ürünlerinin itibarını ve marka değerini artırmaya yardımcı oluyor.

İl genelindeki işletmeler ve kooperatifler, e-ticareti aktif olarak kullanırken, aynı zamanda Ho Chi Minh Şehri tarafından her yıl düzenlenen ticaret fuarlarına, konferanslara ve arz-talep bağlantı programlarına da katılıyorlar.

Ön verilere göre, ildeki birçok tarım ve su ürünleri işletmesi, Ho Chi Minh şehrine düzenli olarak pirinç, mevsimlik meyveler, sebzeler, taze deniz ürünleri (kedi balığı, tilapia, kurbağa, yılan balığı, karides vb.) ve hayvancılık ürünleri gibi çeşitli ürünler tedarik etmektedir.

Vinh Kim Kooperatifi, Hoa Loc mangolarına QR kodları yapıştırıyor.

Bu ürünler Binh Dien, Thu Duc ve Hoc Mon'daki toptan pazarlar aracılığıyla; Co.opmart, Big C, GO!, Bach Hoa Xanh, MM Mega Market gibi süpermarket zincirlerine dağıtılıyor ve Ho Chi Minh şehrindeki birçok ortak mutfağa, okula, hastaneye ve restorana tedarik edilerek Dong Thap'ın tarım ürünlerinin pazar payının genişlemesine katkıda bulunuyor.

Birkaç önemli tedarik zinciri kurulmuştur; bunlar arasında Kim Sang Grubu Pirinç Şubesi'nden pirinç (500-1.000 ton/yıl); Hoa Thanh, Tan Dong, Binh Nghi ve Tan Tay kooperatiflerinden sebze (kooperatif başına 500-1.000 ton/yıl); Duong Thanh An, Hanh Nhi, Kieu Linh ve MB Dang Danh Tarım Ürünleri işletmelerinden meyve (400-1.000 ton/yıl); Saigon Deniz Ürünleri Ticaret Anonim Şirketi'nden deniz ürünleri (600 tondan fazla/yıl); Tuan Hien Su Ürünleri Şirketi'nden VietGAP beyaz bacaklı karides (20 tondan fazla/yıl); ve Nam Huong ve DTG Tien Giang işletmelerinden kümes hayvanı yumurtası (150 milyondan fazla yumurta/yıl) bulunmaktadır.

Tan Dong Güvenli Sebze Kooperatifi çalışanları, ürünleri işleyip müşterilere teslimat için hazırlıyorlar.

İl yönetimi ayrıca, işletmelerin ve yayın balığı yetiştiriciliği yapan ailelerin Saigon Co.op ile tüketim bağlantıları kurmasını koordine etti ve sebze kooperatiflerini MM Mega Market zincirine bağladı.

Ayrıca reçel, kuru meyve, kuru balık, sosis, paketlenmiş tarım ürünleri gibi birçok işlenmiş ürünün yanı sıra küçük ölçekli çiftçilik ve toplama tesisleri de toptan pazarlar ve e-ticaret yoluyla Ho Chi Minh Şehri ile düzenli olarak ticaret yapmaya devam etmektedir.

Vinh Kim Kooperatifi (Vinh Kim beldesi), Mekong Deltası'ndan gelen, VietGAP ve GlobalGAP standartlarına uygun, güvenli ve hijyenik meyvelerin ticaretinde uzmanlaşmıştır.

Gelişimi sayesinde kooperatif birçok tüketici için güvenilir bir adres haline gelmiş ve Ho Chi Minh Şehri ile güvenli bir gıda tedarik zincirinin ve ticaretin geliştirilmesine yaptığı olumlu katkılardan dolayı ödüllendirilen 10 işletmeden biri olmuştur.

Vinh Kim Kooperatifi üyeleri, meyve bahçelerinde yeşil greyfurt hasadı yapıyor.

Kooperatif Müdürü Bay Nguyen Thanh Son'a göre, tedarik zincirine katılım, üretim sürecini standartlaştırmış ve kooperatifin ürünlerinin süpermarketlere, yüksek kaliteli dağıtım kanallarına ve ihracata girmesi için elverişli koşullar yaratmıştır.

VietGAP izlenebilirlik QR kodları sayesinde müşteriler üretim sürecinin her aşamasını kontrol edebilirler. Bu, şirketin sorunlar ortaya çıktığında hatalı adımı kolayca belirlemesini ve daha doğru ve zamanında düzeltici önlemler almasını sağlar.

Sayın Nguyen Thanh Son ayrıca, avantajların yanı sıra, hâlâ oldukça fazla zorluk bulunduğunu da belirtti.

Birçok çiftçi üretim kayıtlarını tutmayı sık sık unutur; bazıları kayıtlarını eksiksiz tutarken, diğerleri bazı şeyleri gözden kaçırır. Bu nedenle, kooperatifin onlara adım adım yol göstererek uygulamalı rehberlik sağlaması gerekir.

Ancak, çiftçilerin bu süreçte hata yapmaları kaçınılmazdır; özellikle birçok hane henüz VietGAP gibi standartların gerekliliklerini karşılamamıştır. "Kurumların ve departmanların, gıda güvenliği ve hijyenini sağlayan tarım ürünleri üretimi konusunda çiftçilere yönelik propaganda ve rehberliği güçlendirmesi şarttır."

"Doğru ve yeterli destekle, çiftçiler doğru prosedürleri izleyecek, kaliteli ürünler üretecek, pazarlarını genişletecek ve kooperatife daha fazla üye kazandıracaklar," diye belirtti Bay Nguyen Thanh Son.

Dong Thap ili Tarım ve Çevre Dairesi Müdür Yardımcısı Tran Thi Be Bay'e göre, sektör, Ho Chi Minh Şehri pazarında ilin tarım ürünlerinin itibarını korumada belirleyici bir faktör olarak gördüğü kalite kontrol ve gıda güvenliği çalışmalarına her zaman özel önem vermektedir.

Bakanlık her yıl, tarım ürünlerinden pestisit kalıntıları, yasaklı maddeler, kalite göstergeleri vb. açısından test edilmek üzere numune toplamak için uzmanlaşmış birimler görevlendirir.

2021-2025 döneminde il, test için 2.606 adet sebze, meyve, pirinç, deniz ürünleri ve işlenmiş ürün örneği topladı; örneklerin yaklaşık %4,7'si testten geçemedi ve derhal işlem yapıldı.

Özellikle Ho Chi Minh şehrinde tüketilen ürünler için, 95 numuneden 94'ü güvenlik standartlarını karşılamıştır. Bu sonuç, kaynakta kalite kontrolünün sıkı bir şekilde sürdürüldüğünü ve Dong Thap tarım ürünlerinin Ho Chi Minh şehri gibi büyük bir pazarın gereksinimlerini sürekli olarak karşılamasına yardımcı olduğunu göstermektedir.

Geçtiğimiz dönemde elde edilen başarılar, Dong Thap'ın tedarik zincirlerini genişletmesi ve Ho Chi Minh şehrine güvenli, istikrarlı ve uzun vadeli bir tarım ürünleri tedariki sağlaması için sağlam bir temel oluşturmuştur.

THIEN LY

(devam edecek)

Kaynak: https://baodongthap.vn/bai-1-hoan-thien-chuoi-cung-ung-a233901.html