Siyah yapışkan pirinç keki - Tay halkının mutfak kültürünün özü.

Ovalarda bulunan yeşil yapışkan pirinç keklerinin aksine, Bac Ha'daki (Lao Cai) Tay halkı, Nuc Nac ağacından elde edilen kömürle karıştırılmış pirinç ve dağlık bölgeye özgü bazı baharatlarla yapılan eşsiz bir yapışkan pirinç keki türüne sahiptir. Bu, eskiden sadece Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında ortaya çıkan, ancak şimdi oldukça popüler olan ve bu bölgeyi ziyaret eden birçok turistin aradığı bir spesiyalite haline gelen siyah yapışkan pirinç kekidir.