Öğrenciler için okul yemek programlarıyla ilgili endişeler.

SGGP 30 Ekim 2023, 12:26

Ho Chi Minh Şehri'nin Thu Duc bölgesindeki bir okul yemekhanesinin mutfağında bozulmuş yiyeceklerin bulunmasının ardından, öğrenciler için gıda güvenliği ve hijyeni konusunda kamuoyunda endişeler ortaya çıktı. Mevcut yönetim uygulamalarında birçok açık bulunmakta olup, gıda güvenliği ve hijyen ihlalleri riski hala mevcuttur.

Tedarikçi değiştirmek çözüm mü?

26 ve 27 Ekim tarihlerinde, Thu Duc şehrindeki Phu Huu İlkokulu, velilerin okulun yemek tedarikçisinin bozulma belirtileri gösteren yiyecekleri sakladığı ve menşei bilinmeyen baharatlar kullandığı yönündeki şikayetleri üzerine 700'den fazla öğrenci için okul yemeği programını geçici olarak askıya aldı.

Phu Huu İlkokulu Müdürü Bay Phan Thanh Phai, okulun öğrencilerin güvenliğini ve sağlığını güvence altına alan yeni bir yemek tedarikçisi seçmesinin ardından yatılı okul programının yeniden düzenleneceğini söyledi. Bu, Ho Chi Minh Şehrinde bu eğitim yılında hazır yemek tedarikçisiyle yapılan sözleşmenin feshedildiği ikinci vaka. Ekim 2023 ortalarında, Van Don Ortaokulu (4. Bölge) da 9-10 Ekim tarihlerinde öğle yemeğinden sonra yaklaşık 60 öğrencinin mide ağrısı ve kusma yaşaması üzerine yatılı okul yemek tedarikçisiyle olan sözleşmesini feshetmişti.

Görüntüde, Phu Huu İlkokulu'nda (Thu Duc Şehri, Ho Chi Minh Şehri) okuyan bir öğrencinin velisi tarafından Thu Duc şehrindeki birçok ilkokula yemek sağlayan bir yemek şirketinde çekilen bir videodan alınan, bozulma belirtileri gösteren tavuk ayakları görülmektedir.

Şu anda okulların, gıda güvenliği ve hijyeni sağlayıcılarıyla olan sözleşmelerini yalnızca ihlal tespit edildiğinde feshetme seçeneği bulunuyor. Ancak, ebeveynleri endişelendiren şey, tek bir gıda sağlayıcısının genellikle birden fazla okulla sözleşme yapması ve hatta çeşitli gruplara (öğrenciler ve çalışanlar dahil) yemek sağlamasıdır. İhlaller tespit edildiğinde, sağlayıcının yalnızca bazı okullarla olan sözleşmesi feshedilirken, aynı gıda kaynaklarını ve mutfakları kullanmasına rağmen aynı bölgedeki diğer okullara yemek sağlamaya devam etmesi söz konusudur.

Thu Duc Şehri ve diğer ilçe ve bölgelerin Eğitim ve Öğretim Dairesi temsilcileri, yemek tedarikçilerinin seçiminin şu anda okul müdürünün sorumluluğunda olduğunu belirtti. Okullar, yemek tedarikçilerinin yeteneklerini değerlendirmek ve uygun bir tedarikçi seçmek için veli-öğretmen derneğiyle proaktif olarak koordinasyon sağlıyor. Okul öğle yemeği programının uygulanması sırasında, okullar öğrencilerin yemeklerinin güvenliğini ve kalitesini sağlamak için yemek tedarikçilerinde düzenli ve plansız denetimler yapmayı planlıyor.

Gerçekte, okullar genellikle yılda sadece bir veya iki kez denetim yapıyor, bu nedenle gıda hijyeninin kalitesini tam olarak kontrol etmek imkansız. Thu Duc şehrindeki bir ilkokulda yatılı eğitimden sorumlu müdür yardımcısına göre, denetimler çoğunlukla yazılı belgelere dayanıyor ve en önemlileri gıdanın menşeini gösteren belge ve yetkili makam tarafından yemek sağlayıcısına verilen gıda güvenliği sertifikası. Okul temsilcisi, “Okulların, tedarikçinin dondurucusundaki gıda depolaması da dahil olmak üzere tüm mutfak işlemlerini denetleme yetkisi yok. Bu ancak kurumlar arası bir denetim ekibi veya sağlık kurumundan bir temsilci olduğunda yapılabilir” dedi.

Kafeteryadaki yemek kalitesiyle ilgili endişeler.

Son zamanlarda, Tan Binh Bölgesi'ndeki Nguyen Chi Thanh Lisesi'nde birçok öğrenci, öğle yemeklerinin kalitesizliğinden şikayet ederek, "bazen balık bozuktu, bazen sığır eti sertti ve patatesler dışı yanmış, içi çiğdi, bu da birçok öğrencinin mide ağrısı çekmesine neden oldu" şeklinde açıklamalarda bulundu. Yapılan incelemede, okulun kendi mutfağı olmadığı, bu nedenle yemeklerin okul kantini tarafından sağlandığı tespit edildi. Öğrenci şikayetleri üzerine okul, kantinden iyileştirmeler yapmasını istedi; ancak yemeklerin kalitesi hala öğrencilerin beklentilerini karşılamıyor.

Benzer şekilde, Thu Thiem Lisesi'nden (Thu Duc Şehri) bir öğrenci şunları dile getirdi: "Kantindeki kaşıklar genellikle yağlı oluyor ve bazen düzgün yıkanmadıkları için kenarlarında beyaz kalıntılar bulunuyor." Şu anda çoğu lisede kampüs içinde mutfak bulunmuyor; bunun yerine kantin, öğrencilerin kayıtlarına göre öğle yemeği servisi yapıyor. Veliler ve öğrenciler, öğle yemeğini kantinde yemek, dışarıdan yemek satın almak veya öğle yemeği sırasında öğleden sonraki derslere kadar dinlenmek için eve gitmek arasında seçim yapabiliyorlar. Bu nedenle, okulda öğle yemeği yiyen öğrenci sayısı aylık olarak değişiyor ve öğle yemeği menüsü, anaokulu, ilkokul ve ortaokullardaki sabit menülerin aksine, öğrenci kayıtlarına göre birçok yemekten oluşuyor. Bu da gıda kalitesinde tutarsızlığa yol açıyor.

Ho Chi Minh Şehri Eğitim ve Öğretim Dairesi'ne göre, bu eğitim yılında okul sağlığı görevlerinden biri de okul yemeklerinde beslenme gereksinimlerinin karşılanmasını, gıda güvenliği ve hijyeninin sağlanmasıdır. Okullar, öğrencilerin yaş gruplarına uygun, besin açısından dengeli menüleri etkin bir şekilde uygulamaktadır. Eğitim ve Öğretim Dairesi, Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Yönetim Kurulu ile koordinasyon içinde, 2023 Aralık ayı sonuna kadar okullarda gıda güvenliği ve hijyen eğitim kursları düzenleyecek ve ayrıca sağlık sektörü ile işbirliği yaparak okullardaki gıda güvenliği ve hijyen uygulamalarını denetleyecek ve izleyecektir.

2023-2024 eğitim öğretim yılında, Ho Chi Minh Şehri, kamu eğitim kurumlarındaki eğitim faaliyetlerini destekleyen hizmetler için 26 ücret ve ücret seviyesini belirleyen 04 sayılı Kararı uygulamaya koydu. Bunlar arasında, her sınıf seviyesi için okul yemekleri için azami ücret düzenlenmiştir. Ancak bu ücret, önceki eğitim öğretim yılında birçok okulun uyguladığı ücretten daha düşüktür. Bu duruma yanıt olarak, Ho Chi Minh Şehrinin 1. ve 3. bölgeleri gibi merkezi bölgelerindeki okullar, velilerle istişareler düzenledi.

Okullar, 04 sayılı Kararda belirtilenden daha fazla öğle yemeği ücreti talep edemez; bu nedenle, aradaki farkı telafi etmek için okullar, öğleden sonraki ara öğünleri azaltmak veya gerekirse velilerin çocukları için ek yemek kaydı yaptırabilmeleri için kupon vermek zorunda kalıyor. Ho Chi Minh Şehri Halk Konseyi Kültür ve Sosyal İşler Komitesi Başkanı Sayın Cao Thanh Binh, Ho Chi Minh Şehri Halk Konseyi'nin, sonraki eğitim yıllarında daha uygun düzenlemeler yapmak amacıyla okullardaki fiili uygulamayı değerlendirmek için Eğitim ve Öğretim Dairesi ile koordinasyon sağlayacağını söyledi.

Kaynak: https://www.sggp.org.vn/bat-an-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-post711951.html