Yağmur mevsiminin başlangıcında balık tutmak.

Mevsimin ilk yağmurları, tarlalardaki su seviyesinin kademeli olarak yükselmesine neden olarak kırsal kesimde tatlı su balığı av sezonunun başlangıcını işaret eder.

U Minh Thuong beldesi sakinleri, yağmur mevsiminin başlangıcında tatlı su balığı yakalamak için ağ atıyorlar. Fotoğraf: PHAM HIEU

Öğleden sonra geç saatlerde, aralıksız yağan yağmur dindikten sonra, U Minh Thuong bölgesindeki küçük yollar hareketlilikle doldu. Kovalar ve sepetlerle donanmış çocuk grupları balık tutmaya çıktı. Birçoğu şakayla karışık kayıp çamura düştü, ama yine de yüksek sesle güldüler ve kıyıda birkaç levrek gördüklerinde arkadaşlarının tezahüratlarının peşinden heyecanla koştular. Birkaç levrek yakalandı; hatta grup tarafından bir yılan balığı bile yakalandı, başı ve kuyruğu aşağıda tutularak her yere su sıçratıldı. Balık düzgünce kovaya yerleştirildiğinde, herkesin gözleri büyük bir zafer kazanmış gibi parladı.

Sadece çocuklar değil, yetişkinler de erken mevsimin tadını çıkararak balık avlıyor. U Minh Thuong beldesinde yaşayan Bay Nguyen Van Hoa, evinin arkasındaki tarlalara giden kanallarda küçük teknesiyle sakince kürek çekiyor. Teknede birkaç ağ ve yeni yapılmış balık tuzakları var – tarlalarda balık avlayanlar için vazgeçilmez araçlar. Bay Hoa, doğal kanuna göre, mevsimin ilk yağmurları yağdığında nehirlerden ve kanallardan gelen suların bahçe hendeklerine ve pirinç tarlalarına taştığını ve hendeklerdeki balıkların üremek için yeni topraklar arayarak yukarı doğru göç etmeye başladığını söyledi. Bu sırada yetişkinler ve çocuklar, sepetler, çuvallar ve kovalar taşıyarak yağmura meydan okuyarak balık avlıyorlar. “Tilapialar sığ sulardan çıkıp kıyılarda sıralar halinde kıvrılıyor; sadece bunu bekleyerek balıkçılar kısa sürede çok sayıda balık yakalayabiliyor. Diğerleri ise ağları ve tuzakları gece boyunca kurup ertesi sabah kontrol etmeyi bekliyorlar,” dedi Bay Hoa.

U Minh Thuong bölgesindeki birçok insan için tatlı su balığı avcılığı mesleği nesilden nesile aktarılmıştır. Sezonun ilk yağmurları, yeni bir tarım sezonunun habercisi olarak görülür. Aylarca süren kuraklığın ardından, çatlamış toprak sürekli yağan yağmurlarla tazelenir. Tarlalardan, kanallardan ve bahçe hendeklerinden su yükselmeye başlar ve uzun zamandır çamurun altında saklı olan sayısız tatlı su balığı türünü uyandırır.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Müfettişler su kaynaklarının kullanımında çok sayıda ihlal tespit etti.İl Su İşleri Müdürlüğü, yakın tarihli bir denetim raporunda, 2020-2025 dönemi boyunca su kaynaklarının yönetimi ve işletilmesinde, yetkisiz işletme ve akış limitlerinin aşılmasından mali yükümlülüklerin eksik ödenmesine kadar bir dizi ihlal tespit etti. Bu ihlallerden tahsil edilecek toplam para miktarı 7,8 milyar VND'nin üzerinde.

Ly Son, ağla balık avlama sezonunda.

Nehir kıyısı kültürünü korumakU Minh Thuong bölgesinde birçok insan hâlâ tekneler ve kanolarla yakından bağlantılı bir yaşam tarzını sürdürmektedir. Bu tanıdık yaşam ve geçim kaynakları, Vietnam'ın güney bölgesinin kendine özgü nehir kültürünün korunmasına katkıda bulunmuştur.

Bay Hoa'nın deneyimine göre, balıklar genellikle sezonun ilk şiddetli yağmurlarından sonra, özellikle geceleri en bol oluyor. "Eskisi kadar çok balık olmasa da, her gece yaklaşık on kilogram tilapia, yayın balığı, yılan balığı ve diğer balıkları yakalıyorum... Ayıkladıktan sonra satıyorum ve birkaç yüz bin dong kazanıyorum," diye paylaştı Bay Hoa.

Konuşmasını bitirir bitirmez Bay Hoa ağlarını attı ve tuzaklarını kurdu. Çok geçmeden ilk levrekler ve yılanbaş balıkları ağlara takılmaya başladı. Balıkları hızla çıkarıp tekneye koyduktan sonra, Bay Hoa gelişigüzel bir şekilde birkaç taze su ıspanağı filizi kopararak, "Bu levreklerden ekşi bir su ıspanağı çorbası yapılacak, bu yılanbaş balıkları da biberle birlikte haşlanarak mükemmel olacak" dedi.

Akşam çökerken ufukta koyu bulutlar toplandı. U Minh Thuong pirinç tarlalarının üzerine sağanak yağmur yaklaşıyordu. Uzakta, birkaç köylü balık tutmak için ağlarını tarlalara taşıyordu. “Yağmur mevsiminin daha başındayız, balıklar hala biraz zayıf. Birkaç gün sonra, tarlalar sular altında kaldığında, balıklar bolca yiyecek bulacak ve şişmanlayacak. O zaman birçok insan tarlalarda balık tutmaya çıkacak. Şu anda sadece ağlarımı sabitlemem, birkaç tuzak kurmam, birkaç saat orada bırakmam ve sonra kontrol etmem gerekiyor – birkaç kilo balık yakalayabilirim,” diye ekledi Bay Hoa.

Bay Hoa ayrıca, bu sezon U Minh Thuong beldesini ziyaret ettiğinizde, biberli haşlanmış yılan balığı, ekşi yılan balığı çorbası, kızarmış yayın balığı ve yabani sebzelerle hazırlanmış tatlı su balığı güveci gibi tatlı su balıklarından yapılan lezzetli yemekleri mutlaka denemeniz gerektiğini, bunların hepsinin bir kadeh pirinç şarabıyla birlikte tadını çıkarmanız gerektiğini belirtti – tek kelimeyle mükemmel!

Bay Hoa'nın giriş konuşmasını dinlerken, memleketimden uzakta olan ben, çocukken yağmura meydan okuyup nehirde yüzdüğümüz, olta attığımız ve balık tuttuğumuz günlere özlem duymadan edemedim. O zamanlar, kim daha çok balık tutarsa ​​o en iyisi olurdu diye düşünürdüm. Ama şimdi geriye dönüp baktığımda, balık tutma mevsiminin en büyük değerinin belki de yakalanan balık miktarında değil, kırsal yaşamın basit neşesinde ve özellikle de küçük köyümüzde her yağmurlu mevsimde korunan masum çocukluk anılarında yattığını düşünüyorum.

Karanlık çöktüğünde, U Minh Thuong beldesinin merkezine döndük, tatlı su balığı yemeklerinde uzmanlaşmış bir restorana uğradık ve hemen yılan balığı ve yılanbaş balığıyla yapılan bir balık güveci, limon otlu kızarmış tuzlu sıçan ve ızgara yılanbaş balığı sipariş ettik. Dışarıda yağmur şiddetleniyordu ve kalbimde bir özlem kabarıyordu. Oradaki erken sezon balık avı mevsimi artık eskisi gibi olmasa da, zihnimde yankılanan çocuk sesleri—"Yılanbaş balıkları geldi! Acele edin, gidip yakalayalım!"—hala aklımdaydı…

Bunlar da ilginizi çekebilir

Ulusal savunmayı en temel seviyeden güçlendirmek.Long Xuyen bölgesi, yerel askeri ve savunma çalışmalarında çeşitli eş zamanlı çözümler aracılığıyla, halk çapında ulusal savunma duruşunu güçlendirirken, aynı zamanda en alt düzeyde güvenlik ve düzeni de korumaya devam etmektedir.

U Minh Thuong'da tatlı su balığı kurutma geleneğini korumak.U Minh Thuong beldesine bağlı Trung Doan köyünde ikamet eden Bay Huynh Van Tam, 20 yılı aşkın süredir kurutulmuş tatlı su balığı üretimi işiyle uğraşarak, istihdam yaratılmasına ve U Minh Thuong bölgesinin özgün lezzetlerinin korunmasına katkıda bulunmuştur.

Karides yetiştiriciliği büyük bir endişe kaynağıyla karşı karşıya: Yem fiyatlarındaki artışın sebebi ne?Sao Ta Gıda Anonim Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Ho Quoc Luc, "İşletmeler rekabet edebilmek için iyi fiyatlar ister, fiyatları yapay olarak şişirmek için iş birliği yapmak istemezler" dedi.

PHAM HIEU

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/bat-ca-len-dau-mua-mua-a488827.html