Ne zaman soğuk erişte yapsam, masaya getirdiğim anda evdeki herkes hepsini yemek için birbirine giriyor. Annem beni çok övüyor: "Erişteler çok lezzetli! Çok yeteneklisin, bir gün kendi erişte dükkanını açabilirsin!"
Sonra lezzetli soğuk erişte yapma konusunda ün kazandım ve komşularım bunları büyük bir coşkuyla övdüler. Yavaş yavaş, her zaman eksik olan ve ailemi çok endişelendiren bir özgüvene kavuştum.
 |
| İllüstrasyon fotoğrafı: eva.vn |
O zamandan beri soğuk erişte yapmaya merak sardım. Soğuk erişte yapma becerilerimi her zaman sergilemek isterim. Mevsim ne olursa olsun, misafirlerimiz geldiğinde, her zaman onlara özel soğuk erişte yemeğimle etkilemeye çalışırım.
"Ev yapımı soğuk eriştelerim çok lezzetli" hissi, işe başlayana kadar benimle kaldı.
Bir gün işten geç çıktım ve fazla zamanım yoktu, bu yüzden çocukluğumun en sevdiği soğuk erişteyi akşam yemeği olarak yapmaya karar verdim. Yaptıktan ve ilk lokmayı aldıktan sonra, ağzımda korkunç bir his belirdi ve anında donakaldım. Her şey soya sosuydu, MSG düzgün çözünmemişti ve erişte topak topak olmuştu...
Pes etmeye niyetim yoktu, bu yüzden tekrar denedim, ama sonuç yine aynıydı. Hatta birkaç farklı soya sosu çeşidi bile denedim, ama yine de yıllar önceki tadı bulamadım. Hayal kırıklığına uğrayarak, gece geç saat olmasına rağmen telefonu alıp kız kardeşimi aradım. Hattın diğer ucunda kız kardeşim bir an sessiz kaldı, sonra aniden kahkaha atmaya başladı.
Sinirimi bastırmaya çalışarak kız kardeşimin uzun monologunu dinledim. Farkına varmadan gözlerimden yaşlar süzülmeye başlamıştı. O anki duygularımı tarif etmek zor; duygu, suçluluk ve eğlencenin bir karışımıydı.
Meğerse ailemizin tamamı buğday unundan yapılan yemekleri, özellikle de soğuk erişteyi sevmiyormuş. Ama biz küçükken herkes yine de yemeye çalışır, hatta sürekli ne kadar lezzetli olduklarını överdi; çünkü annem herkese bir kase erişte yiyip de lezzetli olduğunu söyleyenin 50 sent harçlık kazanacağını söylemişti.
Küçük kız kardeşim telefonun diğer ucunda kahkahalarla gülmeye başladı: "Senin erişten sayesinde küçükken çok harçlık biriktirdim!" O parayla çilek ve kiraz şeklinde anahtarlıklı bir sürü mekanik kurşun kalem ve sevdiği birçok başka kalem aldığını söyledi. Bu güzel anıları anlatırken hem çok eğlendim hem de duygulandım.
İlkokul yıllarımda akademik performansım çok düşüktü, özellikle Vietnamca kelime bilgim yetersizdi; telaffuzum berbattı. Sonuç olarak, okula gitmekten giderek sıkıldım ve sınıfa gitmekten, öğretmenin aniden soru sormasından ve sınıf arkadaşlarım tarafından alay edilmekten korkmaya başladım.
O zamanlar, ailem fiziksel cezayı bir eğitim biçimi olarak görüyordu. Akademik başarısızlığım yüzünden sık sık dövülürdüm. Ama bu benim doğamda vardı; ne kadar çok dövülür ve azarlanırsam, o kadar az ders çalışmak istiyor ve o kadar çok pes ediyordum.
Bir keresinde, kuzenim Lam, matematik problemlerini sık sık yanlış çözdüğü için amcam tarafından sürekli azarlanıp cezalandırılıyordu. Lam, benden bile daha kötü bir öğrenciydi. Bunu görünce, içimdeki "adalet" duygusu kabardı. Ben de matematikte ondan çok daha iyi olmasam da, onu "kurtarmaya" kararlıydım. Bütün öğleden sonrayı Lam'a problemleri anlatarak geçirdim. Sonunda, Lam bazı basit problemleri çözmeyi öğrendi.
Amcam beni övdü. Teyzem bile ödül olarak bana bir paket kurabiye aldı. O zamandan itibaren, özellikle Lam'a ders vermek ve övgü ve ödül almak için kuzenimin evine gitmekten çok keyif aldım.
Bunu öğrendikten sonra annem bana karşı davranış biçimini değiştirmeye başladı.
Annem beni sürekli övmeye başladı. Ama kuzenime ders vermem dışında, övülecek başka kayda değer bir şeyim yoktu. Bu yüzden, kuzenime ne kadar iyi ders verdiğimi tekrar tekrar söyledi. Bunu o kadar sık duydum ki, artık bıktım.
Sonra soğuk erişte yapma meselesi vardı. Geriye baktığımda, soğuk erişte yapmaya başladıktan sonra akademik performansımın giderek iyileştiğini görüyorum. Daha özgüvenli oldum. Tabii ki, bu da yıllar boyunca annemden aldığım sürekli övgülerle birlikte geldi.
Annemin övgüsü, küçük sanat yeteneğimi bile "uyandırdı". İki yıl üst üste okulun duvar gazetesi yarışmasında birincilik ödülü kazandım. Yavaş yavaş özgüvensizliğimin üstesinden geldim ve öğrenmekten zevk almaya başladım.
Ertesi gün annemi aradım. Ablamın "bir kase erişte 50 sent" hikayesinden bahsetmedim. Sadece bir önceki gece çocukluğumdaki gibi soğuk erişte yaptığımı, ama eskisi kadar lezzetli olmadığını söyledim.
Sonra anneme beklenmedik bir şekilde sordum: "Küçükken yaptığım soğuk erişte yemeği gerçekten o kadar lezzetli miydi?"
Annem hiç tereddüt etmeden, "Tabii ki çok lezzetli. Senin gibi kaç küçük çocuk soğuk erişte yapmayı bilir ki? Üstelik bunu yıllardır yapıyorsun. Her erişte yaptığında, küçük kardeşinin önce yemesine izin veriyorsun. Bu kadar küçük yaşta bile, misafirlere servis yapmama yardım ediyorsun, böylece ben çok yorulmak zorunda kalmıyorum..." diye yanıtladı.
Annem durmadan konuşuyordu, her kelimesi ve cümlesi bana yönelik övgü ve gurur doluydu.
"Annem erişteyi sevmiyor. Bütün ailem de erişteyi sevmiyor. Yaptığım soğuk erişte de aslında o kadar lezzetli değil" - belki bu, annemle aramdaki bir sır olarak sonsuza dek kalacak.
Annem sırrını bilmemi istemiyor. Ben de onun bu sırrı zaten bildiğimi bilmesini istemiyorum. Bu sırrı annemle aramda güzel bir anı olarak saklayalım...
Kaynak: https://www.qdnd.vn/van-hoa/van-hoc-nghe-thuat/bat-mi-lanh-tuoi-tho-1046429
