Beklenmedik bir şekilde, yengeç ve çamur yengeci ihracatı rekor seviyelere ulaştı.

Bu yılın ilk altı ayında yengeç, ıstakoz ve çamur yengeci ihracatı 173 milyon doları aşarak rekor seviyeye ulaştı.

Vietnam Deniz Ürünleri İşleme ve İhracat Birliği'ne (VASEP) göre, 2025 yılının ilk altı ayında yengeç, ıstakoz ve çamur yengeci ihracatı artmaya devam ederek 173 milyon doları aştı; bu da 2024 yılının aynı dönemine göre %38'lik bir artış anlamına geliyor ve son 10 yılın rekor seviyesi.

Üç benekli yengeç, Vietnam balıkçılık sektörünün yeni bir ihracat ürünü haline geldi.

FOTOĞRAF: GIA BACH

2025 yılının ilk altı ayında, Vietnam yengeci, ıstakozu ve diğer kabuklu deniz ürünleri dünya çapında 25 pazara ihraç edildi. Son aylarda ıstakoz ihracatında hafif bir düşüş yaşanırken, yengeç ve çamur yengeci ürünleri geçen yılın aynı dönemine kıyasla daha yüksek büyüme oranları gösteriyor.

Özellikle, önde gelen pazar olan Çin'de, yengeç ve ıstakoz ihracatı, ilk çeyrekteki güçlü büyümenin ardından ikinci çeyrekte yavaşladı. Buna karşılık, Avustralya pazarında büyüme ilk çeyrekte yavaşladı, ancak 2025'in ikinci çeyreğinde %58'lik yüksek bir artışla toparlandı. Ayrıca bu çeyrekte, AB pazarı 2024'ün aynı dönemine kıyasla %71'lik bir büyüme oranı elde etti.

Ca Mau yengeçleri, deniz ürünleri ihracatının değerine giderek daha önemli bir katkı sağlıyor.

FOTOĞRAF: GIA BACH

Vietnam'da yengeç ve ıstakoz uzun yıllardır popüler ihracat ürünleri olsa da, üç benekli yengeç son yıllarda gelişen nispeten yeni bir üründür. Üç benekli yengeç Mekong Deltası'nın birçok ilinde bulunur, ancak Ca Mau en ünlüsüdür.

Üç çizgili yengeçten yapılan ürünler, ulusal somut olmayan kültürel miras olarak kabul edilmiştir.

FOTOĞRAF: GIA BACH

Üç benekli yengeçler birçok lezzetli yemeğe dönüştürülebilir; en popüler olanı ise Ca Mau'nun özel bir yemeği olan tuzlanmış üç benekli yengeçtir. 2019 yılında, üç benekli yengeç tuzlama sanatı, Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından ulusal somut olmayan kültürel miras olarak tanınmıştır.

Bazı yerel halk, tuzlanmış çamur yengeci, önceden karıştırılmış çamur yengeci, balık soslu çamur yengeci ve çamur yengeci güveci gibi ürünlerin büyük ölçekli üretimine yatırım yaptı ve bunların tamamı OCOP 4 yıldızlı sertifikasına sahip. Her yıl piyasaya onlarca ton ürün tedarik ediyorlar ve 1 milyar VND'ye varan kar elde ediyorlar.

Kaynak: https://thanhnien.vn/bat-ngo-cua-ba-khia-xuat-khau-cao-ky-luc-185250813092846498.htm