Avrupa'nın en büyük Vietnam pazarının içinde

Sa Pa Pazarı, Prag'ın başkenti Prag'ın 4. Bölgesi'nde, mutfak, toptan giyim , süpermarket gibi birçok alana bölünmüş yaklaşık 40 hektarlık bir alanda yer almaktadır ve büyümeye devam etmektedir. Pazara giren ziyaretçiler, Kuzey Deltası'ndaki hareketli bir mahallede kaybolmuş gibi hissederler. Bazen Çek grupları buraya Vietnam mutfağını keşfetmek, saçlarını kestirmek, tırnaklarını yaptırmak, spa'ya gitmek veya Tam Da süpermarketine gidip dışarıdan çok daha ucuza ürün satın almak için gelirler.

Pazar, Prag şehir merkezine yaklaşık 11 km uzaklıkta yer almaktadır. Sa Pa pazarına ulaşmak için yaklaşık 15 avro (400.000 VND) karşılığında otobüs veya taksiye binebilirsiniz. Pazar, 1999 yılında Çek Cumhuriyeti'ndeki Vietnamlılar tarafından eski bir iflas etmiş fabrikanın arazisinde kurulmuştur. Bu nedenle, toptan giyim, ayakkabı ve çanta satan yüzlerce tezgahın bulunduğu yeni inşa edilmiş prefabrik evler dışında, pazarın eski bir görünüme sahip olduğu görülebilir.

Girişin hemen yanında Hai Duong pirinç eriştesi dükkanı var. Adı öyle olsa da dükkanda domuz etli lapa, soya peyniri ve karides ezmeli erişte, ördek yumurtası gibi birçok farklı yemek satılıyor...

2000'li yıllarda Çek Cumhuriyeti'ne gelen Hai Duong kökenli sahibi Bay Dao, "Almanya'daki birçok Vietnamlı müşteri genellikle çok fazla sipariş veriyor, bunları eve getirip buzdolabına koyuyor ve yavaş yavaş yiyor" diyerek oldukça başarılı bir banh cuon dükkanı açtı.

İki kişiye yetecek kadar büyük bir tabak banh cuon cha 180 koruna (yaklaşık 180.000 VND) tutarındadır. AB'deki bazı ülkeler, örneğin Çek Cumhuriyeti, henüz avroya geçememiştir. Bu ülkede turistler aynı anda iki para birimi kullanabilirken, Polonya ve İskandinav ülkelerinde alışverişlerde avro kullanamazsınız.

Çok sayıda dükkan var ama her zaman müşterilerle dolu

5-6 dükkânın bulunduğu Sa Pa pazarında en popüler yemek Pho'dur. Ziyaretçiler arasında Nam Dinh pho, Hanoi pho; ayrıca bun cha, bun ca, keçi güveci, deniz ürünleri ve ekmek de bulunur.

Pazardaki amcalar ve teyzeler, Vietnam'da yetişen her türlü otun burada da bulunduğunu, bunların Çek Cumhuriyeti'nde Vietnamlılar tarafından yetiştirildiğini söylediler.

"Almanya'dan Prag'a her gidişimde, yemek ve içmek için Sa Pa pazarına giderim. Buradaki yiyecek ve içecekler, tıpkı bu Bun Bo Hue restoranı gibi, en otantik Vietnam lezzetlerini sunuyor," diyor Münih'te yaşayan Hung. Hung'a göre Sa Pa, Çek Cumhuriyeti içinde ve dışında birçok yerdeki alıcılara mal tedarik eden bir toptan pazar. Ayrıca, Sa Pa pazarı, Avrupa'daki diğer Vietnam pazarlarına kıyasla Vietnam'dan ithal edilen daha geniş bir yiyecek ve meyve yelpazesine sahip çünkü Çek Cumhuriyeti'ne ithalat düzenlemeleri Almanya, Fransa vb. ülkelerdekinden daha gevşek. Bu nedenle, Almanya'dan birçok Vietnamlı hâlâ mal almak için Sa Pa pazarına gitmek zorunda.

Hai Ha Bun Cha restoranı, 20 yıldır faaliyette olduğu için Sa Pa'da oldukça ünlü. Hai Phong yerlisi olan restoranın sahibi Bayan Ha, "Hafta sonları veya yerel tatillerde, çoğunlukla Çek olan müşteriler sokağa kadar sıraya giriyor." diyor. Bir porsiyon Bun Cha'nın fiyatı 180.000 VND.

Koruyucu giysilerle kaplı şeker kamışı arabaları, Vietnam'ın her yerinde karşılaşabileceğiniz tanıdık bir görüntü. Tek sorun, burada bir bardak buzlu şeker kamışı suyunun 150.000 VND olması. Dükkan sahibine göre şeker kamışı Afrika'dan ithal ediliyor.

Tatlı çorba severler de siyah fasulyeden Hindistan cevizi dondurmasına, karışık meyvelerden durian'a kadar her türlü tatlı çorbada "gerçek aşkı" bulabilirler... Bir kase çorbanın fiyatı 100.000 VND.

Sa Pa pazarının içindeki bir bakkalda durian, mango, jackfruit, liçi gibi pek çok meyve çeşidi satılıyor. Bir kilo liçi yaklaşık 350.000 VND, Tayland longanı 150.000 VND, Vietnam longanı ise 450.000 VND'ye kadar çıkıyor.

Ancak Sa Pa pazarının ana faaliyet alanı moda ve ayakkabıdır. Pazardaki toptan tezgahlar çoğunlukla Avrupa ülkelerindeki toptancılara ürün tedarik etmektedir. Bir tezgah sahibine göre, pazarın mal kaynağı Polonya'dır.

Sa Pa pazarının içinde, ağırlıklı olarak ev eşyaları satan büyük bir Tam Da süpermarketi de bulunmaktadır. Süpermarkette yalnızca Vietnamlı müşteriler değil, aynı zamanda fiyatların dışarıdaki süpermarketlere göre daha uygun olması nedeniyle alışveriş yapmak için buraya gelen birçok Çek de bulunmaktadır.

Yolculuğun sonunda, ziyaretçiler pazarın hemen içindeki Vinh Nghiem Praha Pagodası'na uğrayarak serin esintinin tadını çıkarabilir ve dua edebilirler. Pagoda yaklaşık 12.000 m2'lik bir alana inşa edilmiş olup 2008 yılında açılmıştır.

Vietnam halkı, Çek Cumhuriyeti nüfusunun yaklaşık %1'ini, yani yaklaşık 80.000'den fazlasını oluşturmaktadır. Vietnam halkı, ülke ekonomisine ve toplumuna derinden entegre olmuştur. Bu nedenle, Çek Cumhuriyeti Ulusal Meclisi, 2013 yılında Vietnam toplumunu ülkenin 14. etnik azınlığı olarak tanımıştır.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/ben-trong-cho-viet-lon-nhat-chau-au-185230523184131105.htm