General Vo Nguyen Giap'ın memleketi, Vietnam'ın orta bölgesinde, geniş kum tepeleri ve Laos'tan gelen sert, kuru rüzgarlarıyla ünlü bir bölgede yer almaktadır. Burası aynı zamanda kaktüslerin yetiştiği bir yerdir. Nesiller boyunca kaktüsler orada kalmış, her zaman su kıtlığı çeken ortamlara uyum sağlamak için evrimleşmiş, dayanıklı ve kuraklığa dirençli bitkilerin sembolü olmuştur.
Ünlü kaktüs çorbası
Kaktüs hala öncelikle bu şekilde hayal ediliyor. Birçok kişi, mutfak inovasyonu sürecinde birçok insanın kaktüsü bir malzeme haline getirerek şaşırtıcı derecede lezzetli yemekler yarattığını tahmin edebilirdi. Şimdi kaktüs, Quang Binh'i ziyaret eden herkesin en az bir kere denemek istediği bir spesiyalite haline geldi.
İlk olarak ekşi kaktüs çorbası var. Quang Binh'li olan yazar, yaklaşık 15 yıl önce bu yemeği ilk tattığında oldukça şaşırmıştı. O zamanlar kimin icat ettiğini bilmiyordum, ama şimdi Dong Hoi şehrindeki Nhat Le ve Bao Ninh plajları boyunca neredeyse tüm restoranların menülerinde ekşi kaktüs çorbası bulunuyor.
Kaktüs, ferahlatıcı içeceklerin içine katılıyor.
Bu yemekte kaktüsün keskin dikenleri çıkarıldıktan sonra ince ince yıldız şeklinde dilimlenip çeşitli balık türleriyle pişiriliyor. Ancak vatoz balığı en uygun seçenek gibi görünüyor. Kaktüsle birlikte balık kokusu kayboluyor. Balıkla birlikte kaktüs denizin tuzlu tadını emerek ferahlatıcı ve çıtır bir hal alıyor... Birçok insan kaktüs çorbasını ilk denediğinde tereddüt etti, ancak alıştıktan sonra bağımlısı oldu. Yıldız meyvesi veya demirhindi yapraklarından çok farklı olan hafif, ferahlatıcı ekşiliğine bağımlı oldular.
Görünüşe göre çorba çeşitleri yeterli değilmiş. Dong Hoi şehrinin kalbindeki bir kafe, kaktüs kullanarak "özel bir içecek icat etti": kaktüs çayı.
Bu bitki geleneksel olarak gıda olarak kabul edilmez, ancak aslında kaktüsten vitamin açısından zengin ve kolesterolü düşürmeye, sindirimi iyileştirmeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olmak gibi sağlık açısından son derece faydalı olan meyve suları, kaktüs çayları vb. yapılabilir.
Quang Binh'in yaz sıcaklarında serinlemek için ferahlatıcı bir bardak kaktüs çayı sipariş etmek denemeye değer bir öneri!
[reklam_2]
Kaynak: https://thanhnien.vn/bien-tau-voi-xuong-rong-185241009171130545.htm
Yorum (0)