Fırtınadan sonra yemek

Fırtınadan sonra, annemle babamın bahçeyi temizlerken yaptıkları şakalar huzur getirdi. Bahçede durgun suyla masumca oynayan çocukların kahkahalarıydı. "Ev yapımı" yemek artıklarıyla tüten bir yemekti. Yüreğimdeki kaos hâlâ devam etse de, yarının güneş ışığıyla birlikte tüm eski zorlukları kurutarak geleceğini biliyordum...

Rustik muz çiçeği salatası. Fotoğraf: Belge

Fırtınadan sonra her şey darmadağındı. Muz ağaçları devrildi, yapraklar rüzgarla uzun tutamlar halinde dağıldı. Birinin teneke çatısı kuyunun üzerine uçtu, ara sıra gıcırdadı. Fırtınadan sonra babamın sırtı dışında hiçbir şey düzelmemişti. O sırt ince ve yorgundu, çamur ve balçık yığınını temizlemeye çalışıyordu.

Rüzgar günlerdir şiddetli esiyordu. Evin arka tarafındaki mutfakta doğru düzgün bir yemek pişmemişti. En güçlü odada toplanıp, evden aldığımız bir paket ezilmiş hazır erişte ve bir şişe suyla idare ediyorduk.

Bugün rüzgâr dindi ve su çekildi. Geriye kalanları temizlemek için bahçeye gittik. Babam su deposunu temizledi. Kız kardeşler selin sürüklediği çamur ve çöpleri süpürdüler. Annem muz ağacını yatay tuttu ve hâlâ sağlam olan genç bir muz kesti. Annem seslendi, bu yüzden bugün muz çiçeği salatası yaptık. Mutfaktan yemek pişirme sesi yankılanıyor, sıcak pilavın kokusu kiremitli çatıya kadar yükselip burnumuzu yakıyordu. Herkes mutlu bir şekilde gülümsedi; fırtınadan sonraki ilk gülümsemeydi bu.

Muz çiçeği salatası karmaşık bir yemek değil, ama fırtınadan sonra yemekte aniden lezzetleniyor. Annem muz çiçeğini incecik doğradı ve dilimlerken kararmaması için limonlu su dolu bir kaseye koydu. Annem muz çiçeğini yaklaşık 10 dakika suda bekletti, ara sıra elleriyle karıştırdı, sonra yıkadı ve süzülmesi için çıkardı.

Beklerken annem, ocağın üzerindeki toprak kapta fıstık aradı, tavaya koydu. Fıstıklar altın rengi olana kadar kavruldu, soğutuldu ve ardından kabukları soyuldu. Kız kardeşler bahçeyi temizlemeyi bitirdiler ve annemin fıstıkları eleyip ikiye veya üçe bölmesine yardım ederek telaşla beklediler. Salata için balık sosu kasesi, damak tadınıza göre acı biber, sarımsak ve şekerle karıştırılmıştı. Annem, süzülmüş muz çiçeklerini büyük bir kaseye koydu, balık sosuyla karıştırdı; ekşi olmasını isterseniz biraz limon suyu sıkın ve üzerine fıstık serpin.

Sıcak pilav, selden etkilenmeyen odaya, yanında bir kase muz çiçeği salatasıyla birlikte getirildi. Fırtınadan sonraki yemek, ter ve gülümsemelerle karışarak verandadaki hafif yağmuru ısıttı. Birkaç tutam muz çiçeği salatasıyla dolu pilav kasesini elimde tutarken, aniden sahip olduklarımı değerlendirme ihtiyacı hissettim ve kendime bahçedeki molozlardan başlamak için kendimi hızla toparlamam gerektiğini söyledim.

Kaynak: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html