Fırtınadan sonra bir yemek

Fırtınanın ardından, anne babamın bahçeyi düzenlerkenki neşeli şakalaşmalarıyla huzur geri döndü. Bahçedeki su birikintilerinde masumca oynayan çocukların kahkahalarıydı. Evde yetiştirdiğimiz sebzelerle yapılan dumanı tüten yemekti. Kargaşa hâlâ devam etse de, yarının geldiğini ve geçmişin zorluklarını kurutacak güneş ışığını getireceğini biliyordum...

Rustik bir muz çiçeği salatası. Fotoğraf: Arşiv materyali.

Fırtınadan sonra her yer darmadağınık haldeydi. Muz ağaçları devrilmiş, yaprakları rüzgarla uzun şeritler halinde kopmuştu. Birinin oluklu sac çatısı kuyunun kenarına uçmuş, ara sıra gıcırdıyordu. Fırtınadan sonra babamın sırtı dışında hiçbir şey düzgün ve tertipli kalmamıştı. Zayıf, yorgun sırtı yapışkan çamurdan oluşan karmaşayı temizlemeye çalışıyordu.

Günlerdir rüzgar uğulduyordu. Evin arka tarafındaki mutfakta doğru dürüst bir yemek pişirilmemişti. En sağlam odaya sığındık, yiyeceklerimiz bir paket çiğ hazır erişte ve bir şişe sudan ibaretti.

Bugün rüzgar dindi ve sular çekildi. Geriye kalanları temizlemek için bahçeye çıktık. Babam su deposunu temizledi. Kız kardeşlerimle ben selden sonra içeri sürüklenen çamur ve molozları süpürdük. Annem bir muz ağacını destekledi ve genç, bozulmamış bir muz çiçeği kesti. Sesinden, "Bugün muz çiçeği salatası yapacağız!" diye seslendi. Mutfaktan yemek pişirme sesleri yankılanıyor, sıcak pirincin kokusu kiremitli çatıya kadar yükselip burnumuzu yakıyordu. Herkes heyecanla gülümsüyordu, fırtınadan sonraki ilk gülümsemelerdi bunlar.

Muz çiçeği salatası basit bir yemektir, ancak fırtınadan sonraki bir öğünde birdenbire enfes bir lezzete dönüşür. Annem muz çiçeklerini ince ince dilimler halinde keser ve kararmalarını önlemek için dilimlerken bir kase limon suyuna ekler. Muz çiçeklerini yaklaşık 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak suda bekletir, sonra temizleyip suyunu süzer.

Beklerken annem mutfak kirişindeki toprak kavanozdan yer fıstığı çıkardı ve bir tavaya koydu. Yer fıstıkları altın kahverengi olana kadar kavruldu, sonra soğutuldu ve kabukları soyuldu. Bahçeyi temizlemeyi bitirdikten sonra, kız kardeşlerimle birlikte anneme yer fıstıklarını eleyip ikiye veya üçe ayırmada yardım ettik. Salata sosu, acı biber, sarımsak ve damak zevkine göre şekerle hazırlandı. Süzülmüş muz çiçekleri büyük bir kaseye konuldu ve sosla karıştırıldı; istenirse limon suyu eklendi ve ardından üzerine yer fıstıkları serpildi.

Selden etkilenmemiş odaya, muz çiçeği salatasıyla birlikte sıcak, taze pişmiş pirinç getirildi. Ter ve gülümsemelerle karışık fırtına sonrası yemek, dışarıdaki yağmurun sıcaklığını hafifletti. Birkaç dal muz çiçeği salatasıyla dolu pirinç kasesini tutarken, birdenbire sahip olduklarıma karşı derin bir minnet duydum ve kendime, dışarıdaki yıkıntılardan yeni bir başlangıç ​​için hızla kendimi toparlamam gerektiğini söyledim.

Kaynak: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html