"Bağımsızlık Günü Yemeği" tarihi anıları canlandırıyor

2 Eylül Ulusal Bayramı dolayısıyla tüm ülkenin coşkulu atmosferinde Ngon Garden tarafından "Bağımsızlık Tet Yemeği" çalıştayı düzenlendi.

Kuzey - Orta - Güney olmak üzere üç bölgeden yemeklerin yer aldığı "Bağımsızlık Günü yemeği"

Devlet Başkanı Ho Chi Minh'in savaş bölgesinden Hanoi'ye döndüğü ilk gün yurttaşları tarafından karşılandığı sade yemekten esinlenerek düzenlenen atölyede, katılımcılara köklerinin değerlerine, yani bağımsızlık ruhunun aile yemeğiyle özdeşleştirildiği yere geri dönüş yaşatıldı.

Ağustos 1945'in sonlarında Ho Amca, Viet Bac direniş üssünden Hanoi'ye döndü. Vietnam'ın tamamen bağımsız olduğunu dünyaya ilan edeceği kutsal an için şehre girmeden önce, 23-25 Ağustos 1945 tarihleri arasında Hanoi'nin Phu Thuong köyündeki devrim üssü Bayan Nguyen Thi An'ın evinde üç gün geçirdi.

Burada Bayan Nguyen Thi An ve ailesi Ho Amca için taro çorbası, muz çorbası, fasulye çorbası, çeşitli sebzeler ve bazen de tavuk lapası gibi basit yemekler pişiriyordu...

Atölye çok sayıda katılımcının ilgisini çekti.

Atölyenin özel konuğu, Vietnam mutfağına tutkuyla bağlı gazeteci Vinh Quyen, her yemeğin bir kültür ve tarih hikayesi taşıdığını paylaştı.

Yemek, yeniden birleşmenin sembolü olarak bilinir. Ülke birleştiğinde, üç bölge tek çatı altında olduğunda bu ruh daha da kutsallaşır. Ngon Garden'daki Bağımsızlık Günü yemeğinde, Kuzey - Orta - Güney lezzetleri bir araya gelerek hem zengin hem de sıcak bir yeniden birleşme senfonisi yaratır.

Gazeteci Vinh Quyen ve Bayan Hanh Pham atölyede paylaşımlarda bulundu

Tatlı ve serinletici bir Kuzey çorbasından, ekşi ve ferahlatıcı bir Orta salataya, Güney'den zengin bir tencerede pişirilmiş balığa kadar her şey, birliktelik ruhunun derinden kazındığı bir aile yemeği yaratmak için bir araya geliyor.

Yemek yiyenler "Bağımsızlık Günü Yemeği"nin tadını heyecanla çıkarıyorlar

Yazar Phong Diep, atölyeye katılırken duygularını dile getirdi. Bu, ulusumuzun gururlu günlerini hatırlamak için çok anlamlı ve sıcak bir an.

"Bugünün gençleri için 'Bağımsızlık' kelimesi sadece defalarca tekrarlanan bir kelimedir, ancak önceki nesillerin aileleriyle huzurlu bir gün geçirmek, sıcak bir yemek yemek için yaptıkları fedakarlıkları anlamlı ve derinlemesine anlamak için birçok fedakarlık yapmak zorunda kalmışlardır. Bu, tarihi, geçmişi gözden geçirmek, her yemek aracılığıyla, her yemekte görev alan şeflerin duyguları aracılığıyla ulusun kültürel kimliğini anlamak için bir fırsattır." - diye ifade etti yazar.

Yemekte Kuzey ve Orta bölgelerin yemekleri vardı; Amca Ho'nun memleketinin yemekleri ve Güney'in yemekleri.

Ngon Garden'ın kurucusu Bayan Hanh Pham, "Bağımsızlık Tet yemeği"nin aynı zamanda ulusal birlik anlamını taşıdığını, herkesin Kuzey - Orta - Güney olarak tek bir aile olarak bir aile yemeğinin sevincini paylaştığını belirtti. Bu nedenle yemekte Kuzey'den yemekler, Orta - Ho Amca'nın memleketinden yemekler ve Güney'den yemekler yer alıyor.

"Bağımsızlık Günü Yemeği" sadece bir mutfak atölyesi değil, aynı zamanda geçmişe bir saygı duruşu ve bugüne bir hatırlatmadır. Özgürlük ve bağımsızlık sadece tarih kitaplarında değil, aynı zamanda aile sofralarının etrafında bir araya geldiğimiz anlarda da saklıdır; burada Vietnam ruhu beslenir ve ulusal ruh sonsuza dek yaşar.

Kaynak: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm