Turşu sebzeli pirinç eriştesi 10k, pho çorbası 5k, eşsiz erik suyu...

Hanoi'ye yaklaşık 90 km uzaklıkta bulunan Nam Dinh, ülke çapında popüler bir turistik destinasyondur ve diğer yerlerle rekabet edebilecek çeşitlilikte ve çekici bir mutfak kültürüne sahiptir. Ayrıca inanılmaz derecede düşük yaşam maliyetleriyle "Vietnam'ın en ucuz yeri" olarak da ünlüdür. Gelin, inanılmaz derecede cazip fiyatlarla bazı lezzetli atıştırmalıkları keşfedelim.

Buharda pişirilmiş domuz eti böreği

*   Fiyat: 10'lu kutu başına yaklaşık 80-100 bin VND

Nam Dinh'i ziyaret ettiğinizde mutlaka xiu pao (buharda pişmiş çörek) denemelisiniz. Görünüşü pek çekici olmasa da, ilk ısırıkta çıtır bir kabuk ve et, yumurta, kulak mantarı ile dolu bir iç harcı, biberin zengin ve lezzetli tadı, yumurta sarısının ve shiitake mantarının fındıksı tadı ortaya çıkıyor. Bu aynı zamanda Nam Dinh'i ziyaret eden birçok kişinin satın aldığı popüler bir hediyelik eşya.

(Kaynak: @phamthanht, imducbui).

Çin kökenli Xiu pao, birçok kişi tarafından buharda pişirilmiş çörekler ve fırınlanmış hamur işlerinin minyatür bir birleşimi olarak tanımlanır. Çok katmanlı kabuk, altın kahverengi olana kadar pişirilir ve yendiğinde çıtır bir doku oluşturur.

Nam Dinh'de xiu pao (buharda pişirilmiş çörek) satan birçok dükkan bulacaksınız. Öne çıkan örnekler arasında üç nesildir xiu pao yapımcılığı yapan Hoa Nhung (4 Hoang Huu Nam ve 234 Hoang Van Thu adreslerinde), Ba Binh'in dükkanı (159 Hoang Van Thu) ve Hanh Phuc'un dükkanı (28 Nguyen Trai) yer alıyor...

Do Quan Köprüsü yakınlarındaki ekmek

* Fiyat :   15.000 TL'den itibaren

Sabah veya öğleden sonra 3-4 civarında Do Quan Köprüsü'nün eteğine giderseniz, orada ekmek almak için sıraya girmiş insanları her zaman görürsünüz. Bahsi geçen ekmekçi, Nam Dinh'i ziyaret ederken mutlaka denemeniz gereken, Do Quan Köprüsü'nün eteğindeki ünlü pate ekmekçisidir.

Bu mekanın meşhur olmasının sebebinin, haşlanmış domuz eti, sosisler ve şişlerin yanı sıra inanılmaz lezzetli pate'si olduğu biliniyor... ama pate sandviçi yine de en iyisi. Ekmek, çıtır çıtır ev yapımı kızarmış soğanlarla birleşince çok lezzetli oluyor. Salatalık ve tatlı ekşi papaya salatasıyla servis edilmesi, bu sandviçe eşsiz bir lezzet katıyor.

(Kaynak: @fankbeo).

Dien Hong pazarından domuz etli pirinç eriştesi.

* Fiyat: Kase başına 10.000'den itibaren

* Adres: Dien Hong Pazarı, Hang Cap, Quang Trung, Nam Dinh.

Bun sung, özünde domuz çıtırlarıyla hazırlanmış yengeçli erişte çorbasıdır ve turşu incirle servis edilir. Eklenen yengeç yumurtasıyla birlikte ekşi suyu ilk bakışta sıradan gibi görünse de inanılmaz derecede bağımlılık yapıcıdır. Bun sung, tatlı ve tuzlu yengeç suyunun, zengin ve yağlı balık köftelerinin temel lezzetini korur ve turşu incir ve çıtır domuz çıtırlarıyla daha da lezzetli hale getirilir.

5 bin dolara Pho

Fiyat: Kase başına 5k

* Adres: 19/5 Caddesi, Te Xuong, Nam Dinh.

Nam Dinh pho'su ülke çapında ünlüdür, ancak buraya geldiğinizde, neredeyse 20 yıldır fiyatını artırmayan özel bir pho restoranı bulacaksınız. "Pho 5,000" (5.000 VND Pho) adı, sahibinin ünlü 5.000 VND'lik pho'sundan geliyor.

Sadece 20 metrekarelik, birkaç basit masa ve sandalyenin yanı sıra eski bir yemek tezgahına sahip bu küçük pho restoranı, birçok insan için tanıdık bir adres haline geldi. Restorandaki pho'nun çeşitli fiyat aralıkları var; 5.000 VND'lik pho'da hala didiklenmiş tavuk bulunurken, et, yumurta veya diğer malzemeler eklemek 15.000 ile 25.000 VND arasında bir maliyete mal oluyor.

(Kaynak: Nam Dinh'li Kız)

Birçok kişi merakından dolayı 5.000 VND'lik pho restoranını ziyaret ediyor ve denedikten sonra çoğu kişi çok beğeniyor. Öğrenciler, düşük gelirli kişiler ve diğerleri genellikle hem tavuk hem de köfte içeren, uygun fiyatlı 5.000 VND'lik bir kase pho sipariş ediyor.

Fiyatının yanı sıra, olağanüstü lezzetli suyu da müşterileri bu restoranda pho yemeye çeken şeylerden biri. Bu nedenle, işletme sahibi günde ortalama 350'den fazla 5k'lık pho kasesi ve 200'den fazla 10-25k'lık pho kasesi satıyor; bunun için 30-40 tavuk, 100 kg pho eriştesi ve 3-4 tencere su kullanıyor. Eğer Nam Dinh'i ziyaret etme şansınız olursa, restorana uğrayıp bir kase 5k'lık pho'nun tadını çıkarın ve bu lezzeti deneyimleyin!

Bun chan gio Bay Cau Muoi

* Fiyat: 25.000 TL'den itibaren

* Adres: 511 Truong Chinh Caddesi, Vi Hoang Bölgesi, Nam Dinh Şehri.

Burada sunulan erişte çorbası, ister domuz incik etiyle isterse de vejetaryen köpek etiyle olsun, bolca et içeriyor. Et büyük parçalar halinde, ağzınızı dolduracak kadar bol. Çorba kemiklerden kaynatıldığı için zengin ve lezzetli, MSG'nin yapay tatlılığı yok. Çorbanın içine kurutulmuş bambu filizleri de ekleniyor; eğer acı seviyorsanız, ayrı olarak turşulanmış bambu filizleri de ekleyebilirsiniz.

Nam Định'deki "giả cầy" (taklit köpek eti güveci) de diğer yerlerden farklıdır. Domuz bacağının derisi kızartılır ve "giả cầy" tarzında pişirilir, ancak zerdeçal kullanılmadığı için alışılmış sarı renge sahip değildir. Yanında sunulan taze sebzeler ve yıldız anason yaprakları, tel şehriye ile birlikte yenildiğinde oldukça eşsiz bir lezzet katar.

Hang Sat'ta domuz etli yapışkan pirinç.

* Fiyat: 15.000 TL'den itibaren

* Adres: Nam Dinh Şehri, Nguyen Du Mahallesi, Hang Sat Caddesi 61, eski adresinden yaklaşık 200 metre uzaklıktaki Bac Ninh Caddesi 33'e taşınmıştır.

Üzerine dilimlenmiş char siu domuz eti, taze soğan yağı, kızarmış soğan, karabiber, acı biber ve özel bir sos serpilmiş yapışkan pirinçten oluşan bir kase... Nam Dinh'de nesillerdir insanların özdeşleştiği bir yemek olmuştur.

Sabahın erken saatlerinden itibaren, yolun her iki tarafındaki yapışkan pirinçli domuz eti tezgahları, yemek yiyen ve paket servis alan insanlarla dolup taşıyor. Nam Dinh'de sayısız lezzetli ve uygun fiyatlı yapışkan pirinçli domuz eti tezgahı bulunuyor, ancak en eski ve en geleneksel olanı, 40 yılı aşkın süredir hizmet veren Hang Sat yapışkan pirinçli domuz eti tezgahıdır (şimdi eski adresinden yaklaşık 200 metre uzaklıkta, Bac Ninh Caddesi 33 numaraya taşındı).

(Kaynak: Phuong Anh)

Bu restoranda sunulan yapışkan pirinçli ve haşlanmış domuz etli bir kase, beş malzemeden oluşuyor: yapışkan pirinç, haşlanmış domuz eti, pate, didiklenmiş domuz eti, Çin sosisi ve haşlanmış domuz etinin suyundan yapılan bir sos. Yapışkan pirinç her zaman bir tencerede sıcak tutuluyor, ardından satıcı kuru malzemeleri kaseye ekliyor ve son olarak sosu üzerine döküyor. Haşlanmış domuz etinin yanı sıra, restoranı eşsiz kılan bir diğer unsur da sosudur. Sos, koyu kıvamlı, pürüzsüz ve dengeli bir tatlılık ve tuzluluk oranına sahip olup, oldukça lezzetlidir.

"Tütsü yakma kabı"

* Adres: 135 Hung Vuong Caddesi, Nam Dinh.

Sadece adını duymak bile bu eşsiz yemek yüzünden tüylerinizi diken diken etmeye yeter. Diğer restoranlarda bulabileceğiniz aynı yavaş pişirilmiş beyin yemeği, ancak sahibi onu oldukça ürkütücü bir desene sahip seramik bir kavanozda servis ediyor. Tezgah genellikle akşam 6'dan gece geç saatlere kadar açık ve her zaman kalabalık.

(Kaynak: hongg._.nhungg).

İlk bakışta ürkütücü görünse de, aslında işletme sahibi, bu tür kapların ısıyı çok iyi muhafaza etmesi nedeniyle, çay kaplarını ustaca bir şekilde haşlanmış domuz beyni servis kapları olarak yeniden kullanmıştır. O günden itibaren, "tütsü yakma kabı"nda pişirilmiş domuz beyni, restorana özgü eşsiz bir yemek haline gelmiştir.

(Kaynak: Nam Dinh'li Kız)

Giao Thuy börekleri

Fiyat: 25k/100g

Bu özel böreklerin enfes lezzeti, etin verdiği zengin ve doyurucu tadı, domuz derisinin çıtır dokusu ve incir yapraklarının hoş, hafif baharatlı aroması, yiyen herkesi mest ediyor. Bu özel börek yemeğinin ana malzemeleri arasında domuz eti, domuz derisi ve kavrulmuş pirinç unu bulunuyor.

Giao Thuy böreklerini bu kadar çekici kılan vazgeçilmez bir malzeme de Sa Chau balık sosudur. Bu, börekleri batırmak için kullanılan geleneksel bir balık sosudur.

Quang Trung Yapışkan Pirinç Dondurması

* Fiyat: 10.000 TL'den itibaren

* Adres: 123 Nguyen Du, Nam Dinh.

Bu, Nam Dinh'de yapışkan pirinç dondurması satan ünlü ve tek dükkan. Şehrin tam kalbinde yer alan, 25 yılı aşkın bir geçmişe sahip, aile işletmesi bir dükkan. Küçük bir dükkan olmasına rağmen her zaman müşterilerle dolu.

Buradaki yapışkan pirinçli dondurma, geleneksel yöntemle, yumuşak, çiğnenebilir bir doku ve hafif zengin bir lezzetle yapılıyor. Yapışkan pirinç, çok özel ve ferahlatıcı bir tat yaratmak için taze krema ile birleştiriliyor ve aşırı tatlı olmayan, ancak yine de çıtır, fındıksı ve hoş kokulu bir dokuya sahip ev yapımı kavrulmuş hindistan cevizi ile servis ediliyor.

(Kaynak: @cakhongbietboii, Kidshathanh).

Erik suyu

* Fiyat: 2.000 TL'den itibaren

* Adres: Tran Quoc Toan İlkokulu girişi, Nam Dinh.

Hanoi'deki limon çayı ve Hai Phong'daki krizantem çayı gibi, erik suyu da sadece Nam Dinh'e özgü eşsiz bir içecektir. Okul kapısının hemen yanında, meydana bakan küçük bir dükkan olmasına rağmen, her zaman müşterilerle doludur.

(Kaynak: Nam Dinh lokasyonu).

Çin kökenli erik suyu, oldukça ferahlatıcı, tatlı ve tuzlu bir tada sahip. Her müşteri yaklaşık 2-3 bardak içiyor, ayçiçek çekirdeği yiyor ve saatlerce sohbet ediyor. Dükkan, erik suyunun yanı sıra bitki çayları ve müşterilerin karşı koyamayacağı birçok ilginç atıştırmalık da sunuyor.

Kaynak: https://toquoc.vn/nhung-mon-an-lam-nen-thuong-hieu-cua-noi-re-nhat-viet-nam-bun-sung-10k-pho-5k-nuoc-o-mai-doc-la-20240521080741305.htm