Bilmeniz gereken düzenlemeler

Kamu sağlığını koruma amacıyla hükümet , gıda hizmeti sektöründeki ihlaller için ağır cezalar öngören düzenlemeler yayınladı.

Kamu sağlığını koruma amacıyla hükümet, gıda hizmeti sektöründeki ihlaller için ağır cezalar öngören düzenlemeler yayınladı.

Bu düzenlemeler yalnızca gıda kontaminasyonu olaylarını önlemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda tüketici sağlığını tehlikeye atan eylemlere karşı önlem almak için önemli bir yasal zemin de sağlar.

Yetkililer bir gıda işletmesini denetliyor.

Gıda güvenliği alanındaki ihlallere ilişkin idari cezalar hakkında 115/2018/ND-CP sayılı Hükümet Kararnamesine göre, gıda hizmeti işletmelerinde, özellikle hazır yemek işleme tesisleri, toplu mutfaklar, restoranlar ve yemek tezgahlarında meydana gelen ihlaller ağır şekilde cezalandırılacaktır.

Sık görülen ihlaller arasında şunlar yer almaktadır: gıda işleme ve depolama için hijyenik olmayan ekipman ve mutfak gereçlerinin kullanılması, işleme sırasında hijyen prosedürlerine uyulmaması, standart altı su kaynaklarının kullanılması ve çiğ ve işlenmiş gıdalar arasında çapraz bulaşmayı önlemek için önlemlerin alınmaması.

Yiyeceklerin hijyenik olmayan ekipman veya kaplarda sergilenmesi veya saklanması gibi ihlaller 1.000.000 VND ile 3.000.000 VND arasında para cezasıyla cezalandırılacaktır.

Ayrıca, ham ve işlenmiş gıdaları ayrı ayrı işlemek ve depolamak için yeterli ekipmana sahip olmayan veya işleme alanına böcek veya haşere girmesine izin veren işletmelere de para cezası verilecektir.

Üç aşamalı gıda denetimi sürecini uygulamayan veya yanlış uygulayan ya da gıda numunesi saklama düzenlemelerini ihlal eden işletmeler de cezalandırılacaktır. Cezalar, ihlalin ciddiyetine bağlı olarak 3.000.000 VND ile 5.000.000 VND arasında değişmektedir.

Yönetmeliklere göre, gıda taşımacılığı ve depolamasıyla ilgili düzenlemelere uymayan veya el yıkama tesisi ve tuvaleti bulunmayan işletmelere de aynı oranda para cezası verilecektir.

Özellikle endişe verici olan, sertifikalı gıda güvenliği eğitimi almamış gıda işleyicilerini istihdam eden işletmelerin 5.000.000 VND ile 7.000.000 VND arasında para cezasıyla karşı karşıya kalacak olmasıdır.

Gıda işleme için teknik standartlara uymayan su kullanmak veya işleme alanında atıkları toplamamak ve arıtmamak gibi daha ciddi ihlaller, 7.000.000 VND ile 10.000.000 VND arasında para cezasına tabi olabilir.

Kolera, dizanteri, tifo, hepatit A ve E veya tüberküloz gibi bulaşıcı hastalıkları olan gıda işleyicilerini çalıştıran işletmelere 10.000.000 ile 15.000.000 VND arasında para cezası verilecek. Bu, tüketicilerin sağlığını gıda kaynaklı enfeksiyon riskinden korumayı amaçlayan bu suç için en yüksek cezadır.

Para cezalarına ek olarak, ihlalde bulunan işletmelerin üretim, işleme veya gıda tedarik faaliyetleri 1 ila 3 ay süreyle askıya alınabilir; özellikle bulaşıcı hastalığı olan personel çalıştırma veya gıda güvenliği ve hijyenini sağlamama ile ilgili ihlallerde bu cezalar uygulanır.

Daha da önemlisi, bu Kararnamede yer alan cezalar bireyler ve kuruluşlar arasında açıkça farklılık göstermektedir. Kuruluşlar için ceza, bireyler için uygulanan cezanın iki katı olacaktır.

Bu, işletmelerin, restoranların, lokantaların ve gıda hizmeti veren kuruluşların, ihlallerin meydana gelmesi durumunda çok büyük para cezalarıyla karşı karşıya kalabileceği anlamına gelir.

Yönetmeliği ihlal eden bireyler için azami para cezası 100.000.000 VND, kuruluşlar için ise 200.000.000 VND'dir. Ancak, bu ceza ihlal edilen gıda ürünlerinin değerinin yedi katından az ise, azami ceza ihlal edilen gıda ürünlerinin değerinin yedi katı olarak uygulanacaktır.

Yiyecek ve içecek hizmeti veren işletmelerin, gıda işleme ve muhafaza yöntemlerine ilişkin düzenlemelere uymaya, müşterilere hizmet verme sürecinin tamamında hijyen ve güvenliği sağlamaya dikkat etmeleri gerekmektedir.

Özellikle gıda güvenliği bilgisine sahip personel çalıştırmak, üç aşamalı bir gıda denetim süreci uygulamak ve temiz bir ortam sağlamak, işletmelerin cezalardan kaçınmasına ve halk sağlığını güvence altına almasına yardımcı olmak açısından çok önemli faktörlerdir.

Gıda güvenliği düzenlemelerine uymak, işletmelerin cezalardan kaçınmasına yardımcı olmanın yanı sıra tüketicilere ve topluma karşı da bir sorumluluktur. Bu nedenle, her işletmenin sürdürülebilir bir şekilde faaliyet göstermesi ve halk sağlığı ve güvenliğini sağlaması için düzenlemeler hakkında aktif olarak bilgi edinmesi ve bunları doğru bir şekilde uygulaması gerekmektedir.

Gıda güvenliği alanındaki ihlaller için katı cezalar, işletmeler arasında farkındalığı artırmak ve tüketici sağlığını korumak için gereklidir.

Yiyecek ve içecek hizmeti veren işletmelerin, bu ihlallerden kaynaklanabilecek ciddi sonuçlardan kaçınmak için gıda hijyeni yönetmeliklerine, üç aşamalı gıda denetimi sürecine ve güvenli işleme prosedürlerine uymaya özel önem vermeleri gerekmektedir.

Kaynak: https://baodautu.vn/xu-phat-vi-pham-an-toan-thuc-pham-cac-quy-dinh-can-biet-d241250.html