Yapışmaz tava kullanarak Vietnam usulü tuzlu krep (Banh Xeo) nasıl yapılır - çok kolay!

Çıtır çıtır ve lezzetli Vietnam usulü tuzlu krepler (Bánh xèo), yapışmaz bir tava ve birkaç basit adımla evde kolayca yapılabilir; herkes ilk denemesinde başarılı olabilir.

Vietnam usulü tuzlu krep (Bánh xèo), çekici altın rengi çıtır kabuğu ve lezzetli iç harcı sayesinde birçok kişinin favori yemeğidir; taze sebzeler ve tatlı ekşi bir sosla servis edilir. Ancak birçok insan, bánh xèo'nun evde yapımının karmaşık, zor ve tavaya yapışmaya meyilli olduğunu düşündüğü için tereddüt eder. Gerçekte, sadece yapışmaz bir tava ve birkaç basit malzeme ile bánh xèo yapmak her zamankinden daha kolay hale gelir.

Aşağıdaki tarifle, ev aşçıları fazla beceriye ihtiyaç duymadan kolayca altın rengi, çıtır çıtır Vietnam usulü tuzlu krepler (banh xeo) yapabilirler. Bu yöntemin en güzel yanı, hızlı ve kolay olması, malzemelerin kolayca bulunabilmesi ve hatta yeni başlayanlar için bile uygun olmasıdır.

Banh xeo (Vietnam usulü tuzlu krep), çekici altın rengi, çıtır kabuğu ve lezzetli iç harcı sayesinde birçok insanın aşina olduğu bir yemektir. (Fotoğraf: Dang Thanh Nhan)

Vietnam usulü tuzlu krep (Banh Xeo) yapımı için gerekli malzemeler.

Tüm aile için lezzetli Vietnam usulü tuzlu krep (banh xeo) yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekecek:

- 1 paket 500g Vietnam usulü krep karışımı

- Çıtır hamur

- Karides

- Kıyma

- Fasulye filizi

- Salatalık, havuç, lahana, marul, kişniş, fesleğen gibi yan sebzeler.

Ana malzemelerin yanı sıra, sos da yemeğin daha lezzetli ve çekici olmasında önemli bir rol oynar.

Vietnam usulü tuzlu krep (banh xeo) yapımı için gerekli malzemeler.

Lezzetli bir tabak Vietnam usulü tuzlu krep (banh xeo), mükemmel baharatlandırılmış bir sos olmadan eksik kalır. Basit tarif şunları içerir:

- 200 ml filtrelenmiş su

- 100 ml balık sosu

- 2 yemek kaşığı şeker

- 2 yemek kaşığı limon suyu

- Kıyılmış sarımsak ve acı biber

Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın, ardından sarımsak ve acı biberleri ekleyin. Sosun tatlı ve ekşi dengesi, Vietnam krepini daha da lezzetli hale getirecektir.

Yapışmaz tava kullanarak Vietnam usulü tuzlu krep (Banh Xeo) nasıl yapılır?

Pankeklerin lezzetli olmasını sağlamanın ilk adımı, hamuru doğru oranlarda karıştırmaktır. 500 gram pankek ununun tamamını büyük bir kaseye koyun, yaklaşık 700 ml filtrelenmiş su ekleyin ve karışım tamamen birleşene ve topaklar kalmayana kadar iyice karıştırın.

Karıştırdıktan sonra, hamuru yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun eşit şekilde kabarmasına yardımcı olmak ve daha ince ve çıtır bir krep elde etmek için önemli bir adımdır. Daha çıtır bir krep tercih ediyorsanız, karışıma az miktarda çıtır kızartma unu ekleyebilirsiniz.

Lezzetli bir kek yapmanın sırrı, hamuru doğru oranlarda karıştırmakta yatar.

Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın. Bir tavayı ocakta ısıtın, soğan ve sarımsağı az yağda soteleyerek hoş bir aroma elde edin. Ardından karides ve kıymayı ekleyip pişene kadar kavurun.

İç harç katılaşmaya başlayınca, biraz balık sosu ve tuz ekleyerek tatlandırın. İç harç iyice kavrulmalı, ancak karides ve etin doğal tatlılığı korunmalıdır ki, hamurla birleştiğinde uyumlu bir lezzet oluştursun.

Karides ve kıyma, pişene kadar sotelenir.

Vietnam usulü tuzlu krep (banh xeo) yapmanın en önemli kısmı kızartma işleminde yatmaktadır. Yapışmaz bir tava ile bu adım çok daha kolay hale gelir. Öncelikle tavayı ısıtın ve ardından yüzeyi eşit şekilde kaplayacak kadar az miktarda yemeklik yağ ekleyin. Tava yeterince ısındığında, bir kepçe hamur alın ve ince bir krep tabakası oluşturmak için hızlıca çevirin.

Pankek yüzeyi sertleşmeye başlayınca, daha çıtır olması için kenarlarına biraz daha yağ ekleyin. Ardından, fasulye filizlerini ve sotelenmiş karides ve et karışımını pankekin ortasına yerleştirin.

Yapışmaz tava kullanarak krep yapmak son derece kolaydır.

Hamurun alt kısmı altın rengine dönüp kabuğu çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından hamuru nazikçe ikiye katlayın. Bu aşamada hamuru bir tabağa alabilirsiniz. Tüm hamur ve iç harç bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Yapışmaz tava kullanımı sayesinde, krepler yırtılmadan veya tavaya yapışmadan kolayca çıkarılabiliyor, bu da onları az yemek pişirme deneyimi olanlar için ideal kılıyor.

Son olarak, kekleri bir servis tabağına yerleştirin ve dilimlere ayırın.

Son olarak, krepleri bir servis tabağına dizin ve taze, lezzetli çiğ sebzelerle birlikte servis edin. Krepin çıtır dokusu, zengin karides ve et dolgusu ve tatlı ekşi balık sosuna batırılmasıyla birleşince, yemek o kadar çekici hale geliyor ki, sosun bittiğini bile fark etmeden bitireceksiniz.

Nhat Thuy

Kaynak: https://vtcnews.vn/cach-lam-banh-xeo-bang-chao-chong-dinh-sieu-de-ar1019489.html