Lotus yapraklarına sarılmış buharda pişirilmiş vejetaryen pirinç.
Bileşen
2 su bardağı yapışkan pirinç; 150 gram taze lotus tohumu; 150 gram vejetaryen sosis (küp küp doğranmış); 10 gram shiitake mantarı (küp küp doğranmış) ; 100 gram havuç (küp küp doğranmış ); 100 gram yeşil fasulye (küp küp doğranmış); 2 lotus yaprağı; 10 gram şeker; 10 gram vejetaryen baharat tozu; 10 gram soya sosu; 10 gram vejetaryen istiridye sosu.
Hazırlama yöntemi
Öncelikle lotus tohumlarını iyice yıkayın, ardından biraz tuzla yumuşayana kadar haşlayın. Sudan çıkarın ve lotus tohumu suyunu pirinci pişirmek için kullanın. Daha sonra pirinci yıkayın ve lotus tohumu suyunda pişirin. Bir tavayı ocağa koyun, biraz sıvı yağ ekleyin, ardından havuç, fasulye, shiitake mantarı, vejetaryen sosis, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı vejetaryen baharat, 1 yemek kaşığı vejetaryen istiridye sosu ve 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, ardından lotus tohumlarını ekleyin ve ocaktan almadan önce iyice karıştırın.
Lotus yapraklarına sarılmış buharda pişirilmiş vejetaryen pilav için malzemeler.
Ardından, kavrulmuş karışımı beyaz pirince ekleyin, iyice karıştırın, lotus yapraklarına sarın ve su kaynadıktan sonra 5-7 dakika buharda pişirin. Sonuç olarak, lotus tohumlarının tatlı ve ferahlatıcı tadıyla, hoş kokulu, çiğnenebilir ve tatlı pirinç tanelerinin ve malzemelerin zenginliğinin birleştiği hafif ve besleyici bir vejetaryen lotus yaprağı pilavı elde etmiş olursunuz.
Lotus yapraklarına sarılmış vejetaryen pilav
Malzemelerin ön işlenmesi
Öncelikle 20 gram kurutulmuş shiitake mantarını yaklaşık 7-10 dakika ılık suda şişene kadar bekletin, sonra suyunu süzün. Ardından fazla suyunu sıkın ve ince şeritler halinde kesin. Daha sonra havuçları soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın. Mısır tanelerini koçandan ayırın, koçanı atın.
Ardından, nilüfer tohumu embriyosunu çıkarmak için bir gece önceden suda bekletilmiş 20 gram kurutulmuş nilüfer tohumu alın ve kahverengi zarını soyun. Yeşil fasulyelerin uçlarını kesin, liflerini çıkarın, sonra yıkayın ve küp küp doğrayın.
Lotus yapraklarına sarılmış vejetaryen pilav, çok göz alıcı bir renge ve lotus tohumlarının ince, belirgin bir aromasına sahip.
Ardından yaklaşık 300 ml suyu kaynatın, sonra hazırladığınız lotus tohumlarını ekleyin ve orta ateşte pişirin. Su tekrar kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve lotus tohumları yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin, sonra tencereden çıkarın.
Buharda pişirilmiş pirinç
Öncelikle ocağa bir tava koyun ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındıktan sonra 1 yemek kaşığı ince doğranmış arpacık soğanı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
Ardından hazırladığınız yeşil fasulye, havuç, tatlı mısır ve shiitake mantarlarını ekleyin ve karışım tamamen pişene kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Daha sonra yaklaşık 1 çay kaşığı tuz ve 1/3 çay kaşığı MSG ile tatlandırın.
Ardından 1 su bardağı (pirinç kasesi) soğutulmuş pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra 3 yemek kaşığı soya sosu ekleyin, tüm malzemeleri yüksek ateşte yaklaşık 30 saniye karıştırın, ardından tadına bakıp gerekirse baharatları ayarlayın ve ateşi kapatın.
Yıkanmış ve kurutulmuş lotus yapraklarını, damarları içe bakacak şekilde bir kaseye yerleştirin. Ardından önce lotus tohumlarını ekleyin, sonra pirinci üzerine eşit şekilde yayın. Son olarak, lotus yapraklarını bir araya toplayın ve kürdanlarla sabitleyin.
Bu vejetaryen lotus yaprağı pilavı yemeği, lotus tohumlarının fındıksı aromasının yumuşak ve hoş kokulu pirinç taneleriyle mükemmel bir şekilde harmanlandığı, hafif ve besleyici bir yemektir.
Son olarak, ocağa bir tencere koyun, içine bir kase su ekleyin, ardından pirinç paketini buharlama rafına yerleştirin ve kapağını kapatın. Pirinç pişene, yumuşayana ve güzel kokana kadar yaklaşık 10 dakika buharda pişirin, sonra tencereden çıkarın.
Buharda pişirdikten sonra, pirinç paketini bir tabağa alın ve makas kullanarak lotus yaprağını paketin üstünden ortasına doğru altı yaprağa kesin. Lotus yaprağına sarılmış vejetaryen pirinç, çok dikkat çekici bir renge ve lotus tohumlarının ince, karakteristik bir aromasına sahiptir. Yediğinizde, yumuşak, çiğnenebilir pirinç tanelerini, fındıksı lotus tohumlarını ve iyi baharatlandırılmış sebze dolgusunu hissedeceksiniz. Lotus yaprağına sarılmış vejetaryen pirinç, sıcakken en lezzetli olur.
Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm
Yorum (0)